重生九九的美味 第124章

作者:天蓝依梦紫 标签: 美食 穿越重生

上官善水眨眨眼:“娘,我还要练习厨艺呢,二哥不是告诉你们了吗?我要参加厨艺大赛,所以必须要练习厨艺的。”

“不行,你做太多东西容易累到,身子本来就不好,不许太过劳累。”柳翩翩拒绝:“那个什么厨艺大赛,不要参加了,反正我们家也不缺钱。”

“咳。”上官云咳嗽了一声,关于上官善水成圣的事情,上官云还没想好要怎么给柳翩翩说,所以这会儿柳翩翩也不知道上官善水的打算。不过,上官云是知道的,所以直接打算柳翩翩的话:“小九啊,做饭是可以的,但是呢,过犹不及,做的太多了,就会忘记自己最拿手的。所以,以后不用做太多,你要是想练习的话,就只做中午的那顿好了,早饭晚饭各自在自己院子里解决。”

柳翩翩瞪上官云,张口就要拒绝,上官云赶紧在下面捏了一下柳翩翩的手,两个人老夫老妻了,自然知道是什么意思的。于是柳翩翩不再说话了,上官善水赶紧点头:“恩,我知道的爹爹,我的菜是要二十四号那天才在天上客挂牌的,所以等二十五号以后,我就不用往天上客送菜了。”

第二轮第三轮比赛都是在年后,是应该好好的休息一下的。

对于这个结果,柳翩翩是很满意的,就算上官善水做的饭是天下最好吃的,但是为了不让儿子累到,不吃也是可以的。

庙堂之高 第四十三章 满汉全席

十二月二十五那天,第一轮的比赛才算是完全结束。一点儿意外都没有,上官善水得到的桐板是最多的,很理所当然的进入到了第二轮比赛。接下里的两次比赛,都是要在过完年之后才举行的。所以,这一年剩下的几天里,就不用操心了。

二十六大扫除,二十七杀鸡宰羊剥鱼鳞,二十八发面蒸馒头,二十九贴对联挂灯笼。大年三十是要守夜的,前面的那几天,自有下人去准备。至于置办年货,虽然时间很紧,但是柳翩翩和王雪梅两个人还是在大年三十之前弄好了。

大年三十一大早,上官善水就起床了,将半夜跳墙过来的某个人也弄醒,两个人洗洗刷刷的就去主院请安了。上官云和柳翩翩一开始见到夏安歌的时候还会惊奇一下,半个月下来,连眉毛都不动了。

“爹娘,早上好。”笑嘻嘻的进去给自家爹娘请安,柳翩翩不等他跪到地上就将人拽起来了:“来,让娘亲看看,昨晚休息好了吗?”

“休息好了,娘亲,今天我掌厨吧?”上官善水点点头,脸色红润润的。抱着柳翩翩的胳膊撒娇。

“这大年三十的晚饭可不是一件小事,你自己能忙得过来吗?”柳翩翩迟疑了一下,原本想拒绝的,担心自家儿子身体受不了。后来想到上官云说的关于那个圣人的事情,也知道上官善水的厨艺是需要好好练习的,所以长久的来看,不拒绝比较好。

上官善水赶紧点头:“娘亲,我忙得过来的,而且,夏安歌还能帮我的忙呢。娘亲不用担心,要不然,我将曹大厨也请过来了?”

“别啊,人家曹大厨也要过年的,你将人家请过来了,那曹大厨家里怎么办?”柳翩翩捏捏上官善水的鼻子笑道,看看旁边坐着的夏安歌,这个可是活生生的九殿下啊,自家儿子这么差遣他,不会有事吧?

像是看出来了柳翩翩的迟疑,夏安歌笑道:“伯母不用担心九儿的身体的,之前我们就是这样的,九儿做东西的事情,我都会在旁边帮忙的。”

柳翩翩看夏安歌的神色却是不像是勉强了,再看看自家儿子,眼神里的期盼很明显的,想到自家还有个神医,就点头了:“那好吧,年夜饭就交给你。不过,你刚才说道曹大厨,我忽然想起来一件事情。”

“什么?”上官善水眨眨眼问道。

“那个曹大厨不也是今年刚进京的吗?也算是背井离乡了,这诺大的京城,他就和我们一家人认识,大过年的,自己一家过年好像是挺凄惨的,要不然,我们就将他们一家子请过来在我们家过年?”

柳翩翩这话是给上官善水说的,但是眼睛却是看着上官云的。上官云自然知道自家娘子是什么打算的,曹大厨一家来了,总不好光吃饭不干活,刚好能帮着自家小九做年夜饭,不让小九太累了。

上官云也是比较心疼自家小九的,当即就点头应道:“我等会儿去给飞尘说一下,让他亲自去请曹大厨一家。不过,你要先将院子安排好,不能等人来了才开始收拾。”

“收拾什么?”正说着,忽然听见外面有声音传进来。小丫鬟掀开门帘,就见王雪梅领着两个孩子进来了。

“给爹爹请安,给娘请安。”王雪梅仪态大方的给上官云和柳翩翩行礼。两个小孩子也是很知礼的,跪下给祖父祖母请安。柳翩翩笑着将两个小孩拉起来:“都起来都起来,早上吃饭了吗?”

两个小孩子一起摇头,随即笑嘻嘻的给上官善水见礼。现在上官善水才十三岁,虽说男女七岁不同席,尤其是叔嫂之间,但是因为上官大嫂也算是看着上官善水长大的,所以也不是很避讳这一点儿。

上官善水受了小侄子小侄女的礼之后又给王雪梅见礼,付培培因为怀孕的原因,柳翩翩免了她的请安,所以早上也见不到人。

趁着柳翩翩在和王雪梅说话,上官善水拽着夏安歌就要离开。上官云早在王雪梅进来没多久就找借口走掉了,上官善水连借口都不用找,直接往门口走。

“小叔叔小叔叔,你要去哪儿?”偏偏小孩子对大人的谈话不感兴趣,所以就盯上了上官善水。

“我去准备年夜饭,你们两个要在这里乖乖的听祖母和娘的话。”转身,上官善水笑眯眯的看两个小孩子。说完,也不给两个小孩往下说的机会,赶紧转身走人。七八岁的小孩子,正是调皮捣蛋的时候,要让他们跟到厨房,那绝对是一场灾难。

夏安歌一直笑着跟在上官善水身边,看他在厨房里忙忙碌碌的,自己也顺便帮把手。

“九儿,今天的年夜饭要做什么?”一边听上官善水的吩咐使劲的揉着面团,一边疑惑的问不停的忙碌的人。

“满汉全席。”上官善水一不留神就说出来了,说完就忽然想起来,这个世界上,好像还不曾出现大清。夏国,是唐朝在历史上走错方向的一个发展朝代,这会儿的大清,还没有影子呢。而满族,也不过是一个小小的,不起眼的民族而已,夏安歌定然是没有听说过的。

“满汉全席?”果然,夏安歌没听过这个东西,略微的挑眉问道。

“咳,满,颖异也。汉,星汉也。全,完也。”上官善水使劲想了半天,才终于想出来一个格边的解释:“就是一个吉样的名字,带有大富大贵全家团圆的意思。”

这样一同瞎扯,还真让夏安歌相信了:“九儿的想法果然很好,不过,这满汉全席又都是些什么菜?”

“这个就多了,满汉全席分为六个席面的,我们家人又不多,我自己一个人肯定是忙不过来的。所以,今天就只能第一个席面。”上官善水歪着脑袋想了一下,然后开始报菜名:“这一道席,总共三十四道。”

“包括网油鱼卷,燕窝四字,抓炒鱼片,三鲜瑶柱,芙蓉大虾,龙井竹蒜,桂花干贝,金钱吐丝,凤凰展翅,炸鸡葫芦,桃仁鸡丁,鸭丝掐菜,肉末烧饼,龙凤柔情,鸡沾口蘑,咖喱菜花,凤凰趴窝,宫保兔肉,熊猫品竹,御扇豆黄,炝玉龙片,糖酷鱼卷,金鱼鸭掌,琉璃珠玑,金糕,栗子粒,芝麻卷,仿膳饽饽,酥卷佛手,油焖鲜蘑,莲子膳粥,麻辣牛肉,金丝烧麦,凤尾群翅。”

一口气念完,上官善水赶紧喘一口气,夏安歌递过来一杯茶水,上官善水喝了一口润润喉。

看着材料都准备的差不多了,才让丫鬟准备了一些点心和粥,两个人就在厨房里开始用早饭了。

“九儿,这么多的菜,你一个人能弄完?”想想上官善水极的三十多个菜名,再看看桌子上的一大堆东西,夏安歌都替上官善水发愁。

上官善水点点头:“恩,你帮忙到下午,曹大厨下午大概也会过来,肯定会早早弄完的。”

“哎,可惜的是我今晚没办法尝到你做的菜了。”夏安歌有点儿垂头丧气,今晚上他要进宫守夜,到明天早上才能出来,这样就有一个晚上不能和上官善水见面了。

上官善水像摸宠物一样摸摸夏安歌的脑袋:“不要紧,我明天还要做,你来得及吃明天中午的就行。”大年初一的饭菜也是很丰盛的,夏安歌点头:“九儿明天中午一定要等我。”

两个人一边说话一边吃早饭,吃完就开始忙碌了。

先是点心,金糕,栗子糕,芝麻卷,酥卷佛手等小东西。用清水将红果和栗子洗干净,分别用两个锅煮熟,红果煮的时间不宜过长,然后都捞出来,红果去皮去籽,栗子捣泥。

红果弄好后和桂花酱一起放到盆中,用另外一口锅放上白糖,上火烧开,然后和白矾一起放到锅中,加水,继续煮,到白矾融化。然后将煮好的糖水倒入放有红果的盆子里,趁热急速朝一个方向搅拌,然后是白矾水,拌匀之后倒入到长方形模子中,晾凉之后就能切块码入盘中了。

栗子泥和水磨粉以及白糖一起揉团,像是和面一样,然后捏成各种各样的形状上锅蒸,差不多的时候撒上瓜子仁。蒸熟就可以出锅了,于是,码入盘中。

这两个都是简单的很,芝麻卷和酥卷佛手都是比较复杂的,这两个要包馅。

芝麻卷要芝麻糖馅,外面那层呢,也不是白面,而是芸豆面。先蒸个半熟,然后将芝麻糖馅包在里面,切成小块的,然后就能上锅了。

酥卷佛手用的是豆沙馅,外面是油酥面,包好之后制成长圆形,用刀背顺长将其一半压遍,在压遍的部位上竖着切四刀,分成顶部相连的五小条。用手将中间的三条向下折过一半,形如三指拳起;边上两条形如伸出的手指。

上官善水各自弄好之后,叫来两个厨娘,让她们将这两样弄好。一个是蒸熟,一个是烤熟,幸好前些天上官善水将他的烤炉修改了一下,现在更先进了,半点儿不用担心烤糊了。

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