作者：慕馆言
面是碱水面，揉面时就要少放水。
云砾现在确实挺累，但如何揉面，早已形成他的肌肉记忆，只要没累到晕厥，他就能做。
谁让他失去父母，做了一段时间酱油炒鸡蛋，后来转为系统学厨时，他就先学了白案。
那时候的他依旧处于情绪崩溃近乎自我封闭的状态，双手几乎举不起来都没什么感觉，只知道继续揉面、揉面……一直揉到真的累晕，醒来再继续。
这样练下来，就让他不知不觉练出了在疲倦状态下，依旧能按需要揉出一团好面团的本领。
面行了，新采购的配料也送到了。
新采购的沙姜被云砾用来了煮酱油。
燃面虽然重油无水，但做好后，还要加一点复制酱油调味。这酱油要加入沙姜等香料和红糖，煮开后再熬制一段时间，最后静置冷却，方才制成。
煮酱油和菜籽油熬香油都只是香。
等云砾要做刀口辣椒油时，厨房里的味道才变得刺激。
刀口辣椒、刀口辣椒油，辣味已占据整个厨房。
等云砾再将热油倒入混合了七星椒、大红袍花椒的盆里，滋啦滋啦的声音一响，更呛的味道就出来了。
厨房里忙碌着的，除了云砾，只有木头人，因此没谁受不住。
可厨房里飘散到外面、刺激度已大为下降的味道，都让人闻出浓烈的麻辣感。
等油做好、滤过油的辣椒、花椒剁碎，放回刀口辣椒油里，复制酱油已经降至室温，芽菜也用菜籽油炒出了香味，油炸花生米、芝麻等都被弄成了碎，云砾开始煮面条。
这面得旺火煮，煮到七八成熟就要捞起，然后甩干水分。
面倒入红油等油，尽快将面条抖散，面条就均匀地染满了红油，颜色亮泽。
其实还是云砾临时决定做燃面的问题，要不然他可以提前做好专用的复制红油，该有的东西全在里面，煮好了油后晾凉，再密封静置24小时，不单油的风味更佳，他也能更快加好油拌匀面。
紧接着再加入的复制酱油熬制出来的颜色也带着红，混入红油里，并不会让其红亮程度下降。
芽菜碎、花生碎、白芝麻碎、小葱花，都对半摆放在面条上，四种配料，各占四分之一圆，衬着底下亮泽红油，看着就让人胃口大开。
早在云砾做刀口辣椒油的时候，顾昭星、闵诚瀚、花��、胡牛壮、连叶就挨个厨房边探头探脑了。
见云砾忙着，又知道云砾今晚已经很累，他们也不敢进厨房，就怕干扰到云砾操作。
可闻着那味道，他们实在难以压下满腹好奇。
这次正好轮到花��过来看，一看就看到云砾完成燃面摆盘。
他清清嗓子，唤了一声。
“云老板？”
云砾抬眸看去，见是他，便冲着他点点头，端着面出去。
他做的单份面分量并不多，只有一两。
倘若换做担担面、热干面之类的面，他站着扒拉两口吃完都不怎么费事。
然而燃面嘛，还是他亲自做、知道辣椒花椒用得有多狠，味道有多刺激的燃面，他就不敢这样吃了。
必须得找位置坐下！
厨房里没这样的地方，他要去大堂。
他这一走出去，哗啦一下，之前还在远一点地方张望的闵诚瀚几人全围了过来。
花��占了便宜，离他最近，将燃面看得最清楚。
单上面撒着的配料，就让花��偷偷咽了咽口水。
“云老板，这是啥？”
云砾正环顾大堂，要找合适位置坐下，忽然听到他询问，信口就答：“燃面，想尝尝吗，等会可以给你们做一份。”
花��眼睛瞬间亮了。
“好啊！”
他特意在这里多等了一段时间，就为了等云砾今晚出新品。
小吃未必能尝得到，要能尝点这个，已值回他的等待。
他却不知，云砾现在说的做一份，是真做一份，他们五个合起来吃一份，还是一两的量。
大堂没空桌，云砾不勉强，就到了柜台后。
他只要有地方坐，不需要坐的位置多大、多适合吃东西。
燃面刚入口，麻辣到极致的味道就在他口腔中弥漫。
他的眼泪瞬间涌出。
旁边观看他反应的几人都被吓了一跳，有幸尝过小煎鸭的几人自认已对云砾此次做出来的燃面麻辣程度有一定的心理预期，可这时候，他们还是觉得，自己可能严重低估这燃面了。
如果真让云砾给他们来上一份，他们究竟吃不吃得下？
现在仔细些看云砾，他们都能看到云砾的嘴唇都肿了一圈。
辣劲太足了。
然而各种配料的香味，还有油的香味，都直往他们鼻孔里钻，勾得他们心里发痒。
好像也真的很好吃啊。
云砾脸上看不出什么表情，但这没表情，正是已完全沉浸在享受美食的表现。
花��看得更细致些。
他注意到，云砾这一吃，身上残留的污染就在快速逸散。
辣劲正不断将污染逼出云砾体外。
这效果当真好！
花��喝过胡辣汤、掰过泡馍饼，知道吃这两东西时，能怎么快速去污染。
这两的效果已让他觉得惊喜，没想到现在云砾为了帮自己去污染，还弄出了效果更强的燃面？
至于云砾那被麻辣翻了的表情，也让花��联想到了更多。
像今天下午，他带过来老槐食馆的那群大汉，就因为体内的污染，很容易被某些东西勾起他们的战斗欲。他们的精神，已被污染构成的重重幻觉影响。
如果这时候，有某一种刺激性强到让他们忘记思考的味道，强行帮助他们完全放空大脑……好像真的很不错？
而且处于这种特殊状态下的他们，哪怕平日里不怎么能吃辣，这时候都应该能不知不觉间吃下不少。
花��眼中异彩连连。
吃面的云砾则额头不断冒出豆大的汗珠。
他真顾不上旁边的人是什么表情了。
过于麻辣的味道，从嘴唇，到喉咙、胃部，再下至脚板心、上到天灵盖。
特别是天灵盖，麻辣劲一起，浑身气血往上冲，冲得他几乎感觉到体内的血液怎么在脑部快速流动，但他根本没办法思考，只能感受到麻辣劲在体内不断流转。
好刺激。
也好舒服。
一两面，很快吃完了。
配料很碎，但全沾到面条上，吃到最后，根本没在碟里残留半分。
云砾搁下筷子，两眼放空地看着前方。
他还要再缓一会，才能将这麻辣劲缓过来。
闵诚瀚用手肘戳了戳花��，惊奇不已地问：“小砾身上的污染是不是没了？”
花��勾唇，笑得格外动人。
“是啊，现在就等云老板歇过气了。”
今天下午来过的那群拳手，之前受到的污染最重，不过经过美食去污染，他们的情况已大为好转。
按花��原本打算，他会再和云砾预定明后天下午的胡辣汤和羊肉泡馍，一批批地帮拳手们去污染。
但现在，花��打算等云砾恢复后，问问云砾今晚能不能多做一些燃面。
他推断，燃面去污染用的是麻辣味道，只要面上裹满的红油管够，麻辣度够高，哪怕不是云砾亲手做的面条，都极可能起到去污染的效果。
既然不用麻烦云砾，他就能肆无忌惮地让拳手们来吃了！
云砾缓了好一会儿，双眼才恢复了素日里的神采。
柜台上摆有抽纸，他连抽好几张，才完全擦干额头、脖子上渗出的汗。
他后背也有些湿，但被他无视了。
花��等他扔完纸团，才提出想尝一尝木头人做的燃面。
云砾略一思索，就猜出他的打算，当即同意。
云砾之前做好的配料还有不少，木头人只要煮面、拌面，就能端出一份燃面。
花��拿起筷子，都伸向面条了，可仍旧忍不住手上哆嗦了下。
香，可真的感觉好辣啊。
云砾刚才那模样还历历在目……
他闭上眼，狠下心，将面条猛塞嘴里。
吃！
味蕾间迅速爆发的浓郁味道让他大脑瞬间空白。
他是谁？
他在哪？
他在做什么？
但他就这么自然地做出了咀嚼的东西，将面咽了下去。
嘶哈……
是火烧的滋味！
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