作者：一春
他赶紧叉开话题：“大嫂，我看院子里的肥发酵得很顺利，昨天我拿锄头刨了一下，里面的都开始松软了。”
家里的堆肥绝对是目前最重要的事儿，他一说林阿爹和林大嫂林二嫂都道：“那土一看就攥得出油来，你们看没看见挨着菜园子那堆，大冬天地居然生了一颗白菜，长得枝肥叶厚的，栽高粱荞麦肯定也错不了。”
“我也看见了，长得可真好，而且这么冷的天也没被冻死。”林二嫂娘家就在鲤鱼村，一开始他心头还有些打鼓，觉得家里人有点瞎折腾，但现在好像有那么点眉目了。
他望着林真道：“三弟，我想问问你，这个堆肥的法子能不能叫我阿爹家那边也用用。”
本来就没想藏着的林真道：“怎么不能用，现在大家都没看到收成，不相信我们家的这个法子。”
“等明年的粮食收进来，来讨法子的人肯定多，到时间还要让咱父亲当回师傅呢。”
林阿爹在旁边乐不可支：“就你阿父那样还师傅呢，大字不识几个。”
林真仰了仰下巴：“到时候阿爹你就瞧好吧。”
而得了他话的林二嫂心里高兴，抿着嘴唇跟他说谢谢。
林二嫂原名赵秀，家里比林家还苦，阿父早逝，靠赵阿爹一个人把他们四兄弟带大，可是家里田地少，到现在也只有赵大哥一个人娶了哥儿，其他两个哥哥的亲事困难得很，说了无数个都因为没银子没房子搁置了。
眼看着两个哥哥都快三十了，赵秀急得整天整夜的睡不着。
他是自家哥哥轮流带大的，知道哥哥们都是好的庄稼汉子，能吃苦会疼人，长得也是身高腿长，要是一年多收点粮食，还能趁着年纪不算大娶个不算太好的嫂子，总好过下半辈子一个人孤零零的。
几个人在屋里说话做活，到傍晚的时候栅栏突然发出响声，呼吸之间背着背篓的林父和林大哥林二哥走进来，头上脸上身上全是厚厚的雪花，连睫毛都被冻在了一起。
他们连忙起身接几人的背篓，拍了身上的雪按到火坑边。
林真接的那个背篓是装了一条猪肉和二两白面和高粱面荞面的，他问搓着手的林父：“阿父，买的猪头呢？”
“在我背的那个背篓。”林二哥指着被林二嫂接到墙边的那个，他到了镇上才知道林真托林父买猪头的事，一边不理解，一边把东西被回来。
林真走过去，果真见到背篓里面朝上的大猪头，因为当地不吃猪头肉，所以猪脖子上的肉很少，看起来也不大，毛也没有刮，看起来有些糟眼睛。
他伸手提了一下，约莫有八九斤的样子，去了骨头能有五斤的肉。
不过很快他发现下面竟然还有一个，转头问林二哥：“买了两个？”
“不是买的，肉铺老板原本打算丢了的，见我们要就十文钱给了两个，还有下面的两副肠子肚子也没要钱。”
“！”
林真望着两个猪头和下面的猪下水，不由得竖起大拇指，这买一送三简直没谁了。
他先把猪头拎出来，对屋子里的人道：“有两个猪头，咱们今天先做一个，剩下一个留着过年那天吃。”
当地没有谁家吃猪头肉的，林真干脆也不多说，先往锅里舀了几瓢水烧上，然后把猪头架到火坑上烧。
毛乎乎的猪毛被烧得散发出焦糊味儿，然后越烧越黑，在最表面形成一层糊壳儿。
林真把猪头拎起来，放到平日里洗菜的盆里，往里面加热水泡五六分钟，然后拿着一块竹片刮上面的糊壳儿，焦黄的猪头就露了出来。
吃了他一顿猫耳朵，对他有种迷之自信的几个小的围在他身边，林柱子吞了吞口水：“姑爹，这些都是肉。”
“对，都是肉，咱们做一个最简单的凉拌猪头肉，又不腻还好吃。”
林柱子他们不知道猪头有什么不好，一听到是肉两只眼睛就移不开了。
洗干净猪肉，林真拿来家里的贵重物品，菜刀和缺了一个口的斧子，利索地把猪头肉和'猪骨头分开，然后洗干净血水，重新在锅里加水，把猪头肉放进去煮几分钟，把里面的杂质煮出来后换水再煮，这次加了盐，野葱头，茱萸果。
猪头肉的油水再少，那也是肉，随着水沸腾起来，与盐发生神奇的化学反应，散发出肉类特有的香味。
“咕嘟����”
林柱子发出明显的口水声，他贪婪地嗅着空气里的香味，往灶塘里又塞了几根柴，恨不得现在就熟。
其实不止是他，火坑前的其他人也差不多，一开始对猪头肉没什么感觉的大人们目光都不自觉地往锅里溜。
肉啊，这是肉！
而且是这么多的肉！
今天去置办年货，林父都只敢割一条细长的只有一斤的肥肉。
林真脸上带着笑，等猪头肉煮得差不多了，捞出来放到一边。
他正打算把锅里的汤舀了，林阿爹道：“这汤就不要了？！”
“……嗯，吃这个肉用不着汤。”
林阿爹着急忙慌地道：“多好的汤啊，里面这么多油怎么能扔，”他招呼林大嫂，“去洗点菜和萝卜，拿这个汤煮菜再好不过了！”
林大嫂林二嫂也深以为然，两个一起洗菜，往里面加了满满一大锅菜叶和萝卜。
林真瞧了瞧自己手里的猪头肉，又剥了七八颗野葱头，跟茱萸果切成碎末，然后把猪头肉切成不算太薄的片，拌成满满两大碗。
在林真眼里，这个猪头肉没有辣椒油没有香菜没有很多调料，但是在林家人眼里却恰恰相反，当林父动了第一块，其他人迫不及待地伸筷子夹到嘴边。
略微带点肥肉的口感，辣辣的茱萸和香味奇特的野葱头，简直不要太好吃。
两大碗猪头肉吃得干干净净，碗还被林柱子林大力拿来拌饭了。
今年第一次吃肉的林父瘫在椅子上，难得一副悠闲姿态，轻轻抚摸着肚子。
第13章
林家今年过了个好年，剩下的那个猪头跟那天一样煮熟做成凉拌，还有让他们忍不住捂鼻子的猪下水也经过林真的手成了溜肥肠、猪肚煲、爆炒腰花、水煮肺片，吃得林家人恍惚以为自个儿在做梦！
过了年，天气稍微晴朗开，村里就忙开了。
林家也抢着春耕把高粱和荞麦种下去，只是相比往年多了一道程序，栽种的时候先在坑里放两把发酵过的土粪，再扔种子。
肥料这事儿早就在鲤鱼村传开了，路过的老农都会凑上来看看，摸两把，对地里头的林父大声道：“这就是那什么肥料？”
背上背着满满一大背土粪的林父擦擦额头上的汗，黝黑的，有不少深深纹路的脸上出现笑：“对，刚从院子里挖来的，还热乎着呢。”
老农们都摇摇头：“看着也没什么神奇的，怕是要白忙活哦。”
林父把背篓放到田埂上：“反正都是泥巴，除了费点力气也没什么，三师伯要不要拿点去试试？”
老农连连摆手：“家里就那么几亩地，不敢跟你似地折腾，”他站起身拍了拍裤子，“你忙吧，我们走了。”
走得不远，几人的声音传到林父的耳朵，说他们被林真迷了心窍，搞不好今年一家人都要饿肚子。
林父就当没有听到，拿着撮箕把背篓里的粪舀出来递给地里的其他人，一家人忙得一颗汗水摔成八瓣。
林二嫂也回了一次家，跟家里人说了肥料的法子。
不过因为时间不够，堆肥的法子不能用，林真便告诉林二嫂可以换另外一个，把粪坑里头的粪挑出来，一桶粪加两桶水，栽种之前淋一次，苗长出来淋一次，苗有膝盖那么高再淋一次。
林二嫂回娘家的时候林阿爹特意叫他把林真带去的那块布的一半带去，再捎上一小包沾了糖粉的糖块。
赵阿爹看见他拿来的东西差点儿吓到，把赵秀拉到角落里叠声地道：“你阿爹知不知道你拿的什么东西来，秀儿啊，你可不能跟你堂伯母家的丽姐那样，掏空夫家顾娘家，现在想回去人家都不要。”
赵秀拍拍他：“就是阿爹亲手给我的，阿爹，我懂事的。”
“可也不用这么贵重，又是布又是糖的。”不管是布还是糖，在赵家这里都太贵重了，说句难过的，赵大哥的两个哥儿从出生到现在都还没有尝过糖味儿呢。
而且赵阿爹对林家的情况还是比较了解的，虽说比他家好，但也就那样，不然两家也成不了亲。
赵秀道：“是过年真哥儿拿来的。”
“真哥儿？”赵阿爹脸色变了，“他不是……”
林真在村子里的名声不说烂，但不会有什么好词，他为了勾搭上钱少爷闹的事儿人尽皆知，嫁给钱少爷后又从来没有回过林家，哪怕有人在镇上跟他遇见他也从来不打招呼，仿佛要把脚上的泥彻底抖干净，成为高高在上的镇上人。
哪怕后来被钱少爷休了，他也很快就搬到顾大家去住。
村里人是又看不起他的做派，又不得不承认他确实长得有这个资本。
赵秀道：“阿爹，真哥儿跟从前不同了，他从顾大那里知道了一个能够长收成的好法子，特意叫我来跟你们说。”
亩产一百多斤涨到三百斤，听了就没有不心跳加速的，赵家阿爹一咬牙一跺脚，最终听了赵秀的。
林家十几亩田地忙得林阿爹他们腰杆都要断了，好在老天爷赏脸，刚栽种完就下了几场春雨，土地里很快就冒出细嫩的新芽。
林真也把精力放到自己的事儿上，他跑了几趟镇上，把街头巷尾都走了一遍，最后决定做麻辣烫这个成本小，风险在自己范围内的生意。他对自己的手艺还是很自信的，就算不赚也绝对不会赔本。
说干就干，林真跑到镇上唯一的香料店里，把能买到的调味料都买了，然后准备食材，牛羊肉是不要想的，羊肉太贵，杀耕牛犯法，所以只割了一斤猪肉，拿一个猪头和两幅猪下水。
春天地里头的蔬菜少，但是白菜萝卜都不缺，干蘑菇干笋干木耳家里头也有，再买半板豆腐。
香料贵，差不多就花了一两八钱银子，这还得林真买得少，一样只买几颗，而猪头猪下水只花了八文钱。
现在，林真的三两银子只剩下九钱。
春天一到，春风就猛烈得叫人睁不开眼睛，林真走了几个小时才回到家，满头大汗地放下背篓就迫不及待地拿着葫芦瓢喝水。
大人们都在地里忙活，家里只剩下做饭的林小幺和看娃的槐香。
林小幺递帕子给他擦汗，看了下塞得满满的背篓：“怎么买这么多东西？”
“打算做点吃的去卖，对了，咱们家里的推车是谁做的？”
“大哥和二哥做的，你要用？”林小幺没林真高，皮肤黑黑的，但是能看出底子不错。
林真把水浇在帕子上，擦了一把脸和脖子道：“想叫他们给我做个新的，推着卖东西。”
“那等他们回来说一声就可以了，”林小幺话音刚落，去地里的林大哥林二哥一前一后进来，边把锄头放屋里边问，“说什么？”
林大哥林二哥精气神特别足，语调里含着压抑不住的欣喜。
林真把帕子挂到墙上，看着他们两人兴奋的样子，问道：“大哥二哥你们捡银子了？怎么这么高兴？”
林大哥嘴巴都要咧到耳朵边：“三儿，咱们家的高粱长得好！”
距离播种已经过去十一二天，种子几乎都发芽了。
往年这个时候林家人都要去补种那些没发芽的，有时候补一小半，有时候机会占四分之三。
而且补种的要比先发芽的矮，会被先长起来的高粱荞麦苗挡住阳光，生得也不好。
但是今年林家的十几亩田地简直好得叫人不敢相信，不仅生得整齐，苗还比同时期一起种的其他家的更壮实更绿，一眼看去简直就跟床绿毯子一样。
林大哥林二哥种庄稼这么多年，还是第一次看见这么好的苗，一想到这些苗以后会是一棵又一棵的结满穗子的高粱和荞麦，两人连喘出来的气都是滚烫的！
林真道：“阿爹和阿父也去看了？”
林大哥点头：“他们去的是坪子地，估计也在回来的路上了。”
“长得好就行，等苗长高一点追肥的时候顺便把野草锄掉，说不定产量比我当初说的还要再高一点。”
“还……还更高！”林大哥和林二哥舌头都要被咬掉。
他们可都记得林真当时说能够收三百多斤，再高一些……
已经见识过现代耕种的林真知道肥料的威力是巨大的，种子的生命力也是超出人们想象力的，在现代，一亩地的亩产六百斤以上都只能说一般般，产量高的农作物八九百斤随处可见。
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