作者：甲子亥
总监赫斯特��沃克也注意到了这件事情。
他第一时间看向助手：“如果我没有记错的话，锦庭和柳都宴似乎都在我们的第一批意向候选名单上。”
一直以来，米其林都没有公开申报通道，全靠评审员提前调研当地餐饮市场，根据食客推荐，以及本地美食资讯，自主挖掘合适的餐厅。
当然了，餐厅也可以发邮件提请关注，但是评审团队不保证一定会到访。
他的助手第一时间打开了手里的笔记本，两分钟后，他抬头看向赫斯特��沃克：“是的。”
“2025年12月26日，评审员Julien��Moreau暗访了柳都宴，给出的结论是：菜品调味趋向模板化，偶尔出现出彩单品，但缺乏稳定输出能力。”
“2026年1月3日，评审员陈昭暗访了锦庭，给出的结论是：火候控制参差不齐，菜品质感落差较大，部分生鲜食材预处理不足，鲜味释放有限。”
“2026年2月25日，第一次评审员讨论大会表决形成结论：这两家餐厅的综合水准与《米其林指南》收录基准存在明显差距，暂不具备持续追踪价值，不再安排评审员回访、复访，并剔除了本年度候选餐厅讨论清单。”
赫斯特��沃克点了点头：“也就是说我们的程序没有任何的问题。”
但即便是这样，他也不准备回应这件事情。
这是米其林的原则：不和餐厅公开论战，不给餐厅增加流量炒作的机会。
赫斯特��沃克：“接下来你重点关注一下这件事情，如果确定这件事情是这两家餐厅在恶意炒作，并且它们还在继续发布不当言论，就将它们移出定向回访候选清单。”
“如果确定这件事情跟这两家餐厅无关，而是网友的自发行为，就将这两家餐厅纳入下一年度优先跟踪候选名单。”
他的助手：“好的。”
柳市这边，薛天成和于正源根本就没有把这件事情放在心上。
还是那句话，米其林的评级对于现在的锦庭和柳都宴来说，就跟鸡肋差不多。
毕竟他们现在根本就不愁客源。
当然了，最主要的是原因是，凌准家的花生熟了。
一大早，薛天成三人就带着两台花生犁和一台简易脱粒机，还有七八个小工来到了凌准家。
薛天成三人也都下了地。
薛天成兴致冲冲道：“正好我很久没去过健身房了，今天就当是锻炼身体了。”
即便是这样，一个上午下来，他们也只收割了四亩地。
也就是说，他们下午还要继续。
薛天成顿时就笑不出来了。
中午的时候，凌准便把之前凌大姑送给他们的那些预制菜包拿了出来。
正如同凌大姑父说的那样，这些预制菜包的味道都还不错。
当然了，也有可能是他们都很饿了，这个时候就算是给他们一把草，他们也能吃得喷香。
总之最后，就连薛天成三人也把碗里的饭菜吃了个精光。
下午七点，他们终于把所有的花生都清洗好了。
七亩地一共收获了5950斤湿花生。
锦庭的宗主厨也在这个时候赶了过来。
最后，他用这些鲜湿花生做了一道鲜花生仁炒河虾仁和一盆冰镇鲜花生甜汤。
薛天成迫不及待地先尝了一口冰镇鲜花生甜汤。
鲜活甘润、绵柔软糯的花生仁裹挟着清凉在他的舌尖化开的瞬间，他只觉得整个人都浸泡在了温润柔和的清甜里，浑身的燥热和疲惫都消散得一干二净。
他直接转头看向凌准：“凌老板，这花生你准备怎么卖？”
凌准没有第一时间回答。
他又尝了一口鲜花生仁炒河虾仁。
圆润饱满的花生仁水润脆嫩，带着泥土孕育出来的清爽甘甜，堪称完美。
他这才说道：“一百一斤。”
“而且我只能卖给你们5500斤。”
第66章 榨花生油！
一百一斤？
这就有点贵了。
因为花生脱去多余的水分之后，本身的油脂香才会彻底凸显，香气也会更加沉实绵长，所以通常情况下，干花生做成的菜品要比湿花生好吃。
但是两斤湿花生才能晒出一斤干花生。
一斤干花生只能剥出七两花生米。
也就是说，一斤花生米要285块了。
这样算下来，他们制作一份花生菜品的成本，将会是其他蔬菜类菜品的三倍。
但是凌准会喊出这样的价，也是很正常的事情。
主要是花生的产量太低了，只有南瓜的八分之一。
物以稀为贵了。
最主要的是，即便是这样，他们也依旧还是能有20％的利润。
所以薛天成和于正源只是思索了三秒钟，就转头看向宋芝。
宋芝显然是采购不起这么贵的花生的。
所以她毫不犹豫道：“这批花生我就不参与分成了，但是最后一茬马齿苋和空心菜我要分一半。”
最后一茬马齿苋和空心菜都将在四天后成熟。
薛天成和于正源：“行。”
4000斤花生，就是40万。
薛天成和于正源直接把钱给凌准转了过去。
加上这段时间卖涂山鸡蛋的钱，凌准手里的存款直接突破了320万。
凌准毫不犹豫地给凌爷爷转了10万，又给牛邢发了一个1000的红包。
没一会儿的功夫，薛天成他们叫来的装花生的货车就到了。
把花生都装上车之后，薛天成就说道：“那凌老板，老爷子，我们就先回去了。”
凌准：“好的。”
等他们离开之后，凌准就打开‘凌家农场’微信群，把花生上市的消息以及具体的价格发到了群里。
秦学海几乎是秒回：【100一斤？我就不凑这个热闹了，专心等着凌老板你家最后一茬空心菜和马齿苋上市就好了。】
陈书蕾：【给我来五斤吧，我家里人都挺爱吃花生的。】
卤味王：【今天有朋友送了我一袋青桃，说是12块钱一斤买的，我尝了一个，味道跟凌老弟你家的毛桃和黄桃相比，差得真的不是一星半点。】
富贵花开：【所以我现在最期盼的已经不是过年了，而是凌老板你们家明年才会上市的毛桃了。】
喻梦月：【谁不是呢！】
……
所以最后，只有陈书蕾要了5斤花生。
不过这原本也是凌准预料之中的事情就是了。
第二天一大早，凌准去王老板那里拿大蒜种子的时候，顺便把那5斤花生给陈书蕾送了过去。
����他们准备把采收完花生之后，空置出来的这七亩地都种上大蒜。
这样一来，12月上旬，他们可以收一茬蒜苗，明年4月中下旬，可以收一茬蒜苔，明年5月上旬的时候，还有蒜头可以收获。
相当于种一次能收获半年，他们又能省下不少耕种的力气。
等凌准回到家的时候，凌爷爷已经把剩下的942斤花生都晾晒好了。
942斤花生还是很多的。
还好他们家的院子够大，要不然都不够地方晒的。
大概是天公作美，接下来的两天都是大晴天，到4号的时候，那些花生就全都晒干了。
942斤湿花生正好出了470斤干花生。
凌爷爷早就已经规划好了它们的用途。
“拿150斤去榨油，我们的花生品相好，颗粒比较饱满，出个50斤油应该不成问题。”
“再给小谢他们每人寄个五六斤十几斤，剩下的我们慢慢吃。”
凌准：“正好家里的油不多了，那我们明天早上就把花生拉去油坊，把油榨出来。”
就这样，第二天一大早，他们就从二爷爷家里借了两个不锈钢大油桶，然后拉着一百五十斤花生，去了泉唐菜市场附近的一个油坊。
凌爷爷说：“别看这家油坊机器比较老旧，但是老板特别爱干净，手艺也特别好，炒料的火候拿捏得特别精准，还不会耍小手段去偷顾客的油，村子里的人要榨油一般都是去他家。”
很快，他们就来到了那家油坊所在的巷子。
远远地凌准他们就闻到了一股浓郁的油香味。
到了地方，凌准四处打量了一下。
正如同凌爷爷说的那样，这家油坊的机器虽然比较老旧，但是不管是墙壁还是地面都贴了瓷砖，老板也经常打扫，所以看起来非常干净。
只可惜的是，虽然他们来得已经很早了，但是前面还是已经有一户人家正在榨油，三户人家在排队了。
关键是他们每个人还都带着两三百斤的油菜籽或者是花生。
以至于凌爷爷忍不住说道：“你们一次性榨这么多油吗？”
那两户人家笑着说道：“这不是国庆节到了吗，家里的孩子都回来了，我们就想着过来榨点油，等孩子回去的时候给他们带回去吃。”
凌爷爷朝着他们竖起了大拇指：“你们家的孩子能投胎到你们家，真的是积了八辈子的德了。”
然后他转头看向凌准两人：“要不我们先去吃早餐吧。”