铲平西游路 第8章

东坡肉甜味不足，咸味有余；清炒藕丝口感清脆，尝之略淡；鱼头豆腐汤倒是调味恰好，可惜刺多……徐墨阳一边尝着一边在心里默默点评，琢磨着等在长安扎下脚跟，第一件事就是把酱油冰糖等各种调味料再来个大集合，不然菜肴总觉得味道不对。

一边想着一边吃着，一碗白饭很快就见了底，徐墨阳小心将最后几粒刮进嘴巴，倒了半碗水喝下去，见叶娘子把自己的饭也用热水泡了，便不急着炖铁釜，而是回了房间，准备先把做茶叶蛋的香料折腾出大概。

他可不敢现在动铁釜，叶娘子还没吃饭呢。

八角，桂皮，丁香，香叶，小茴香。

徐墨阳翻找着需要的原料，凭着基本没有的手感倒出大概的分量混合，又翻了翻自己之前买的一大堆东西，找了块布将调料包起来扎好，做了个简单的调料包。

等到再出来的时候，叶娘子也吃的差不多了，徐墨阳想想做茶叶蛋需要的步骤，先把买回来的一兜子鸡蛋翻出来，把蛋壳小心的洗干净。

“这点子事情我还是会做的，你把火升起来，把水烧好就行。”

见叶娘子想过来帮忙，徐墨阳看看手上也没剩几个的鸡蛋，果断摇头拒绝。

烧热的水里面放鸡蛋，煮上半盏茶左右的时间，让里面的蛋白凝固，然后把蛋捞出来敲碎蛋壳，放到凉水中降温。

锅里的水倒掉，把锅刷干净，重新烧开一锅水，然后把配好的调料包丢进去，放上一些下品红茶，小火慢煮到水色变深，再将其放凉，再把鸡蛋放进去，小火慢煮加盐加糖，等差不多小半盏茶的功夫，再把蛋壳敲碎一点，就可以把火灭了。

“这么泡一晚上，明天就能吃了。”

看着铁釜中的十几颗茶叶蛋，徐墨阳总觉得自己似乎忘了什么，但想了半天没想起来，也就不放在心上了，叮嘱叶娘子晚上去苗阿婆家热下菜，就回房间去计算茶叶蛋的制作成本和利润了。

“五香茶叶蛋，丁香售价……鸡蛋售价……总成本……平摊……”

徐墨阳的基础计算还是没问题的，选五香茶叶蛋不是因为这个最好吃，而是只有这个做法他记得最完整，不会胡乱加些东西导致成品对人体不利。

“茶叶下次可以试碎茶沫，其他的配料也可以调整下分量……”

徐墨阳不认为自己有主角光环，第一次做茶叶蛋就能搞到最合适的配比，既然要做成商业化产品，那当然要在良心不痛的情况下获取足够的利润。

“等等，茶叶蛋好像不能用铁锅？！”

徐墨阳记得以前好像有听人说过，但其中的原还真的不清楚，他有些心虚的看了装着茶叶蛋的铁釜一眼，又默默把头转回来。

“应该不会有什么大事吧……”

***

“果然不能用铁锅！”

看着已经变成黑色的茶叶水，徐墨阳心里只有这一个念头。

他大概明白是怎么回事，无非是调料里面的某种物质和铁锅发生了反应，才让这锅可以反复使用的茶叶水变成了这幅模样，或许对人体无害，但他肯定是不敢再用了。

“回头买个水桶吧。”

徐墨阳一边从铁锅里捞茶叶蛋，一边琢磨着改进方案，他起的没有叶娘子早，茶叶蛋已经连同汤汁都被加热过一回，现在刚好是温热的手感。

“今天凑活一下，一人吃几个蛋当饭食。”

徐墨阳挑了个蛋壳最碎的拨开，里面是深深浅浅，跟大石花纹一样的漂亮纹路，咬一口下去，蛋白软糯入味，蛋黄不干不噎人，最明显的是咸味略重，应该是粗盐放多了。

简单来说，还有很大的进步空间。

第11章 跟商队出发

后面两天，徐墨阳除了准备好出行用品，就是埋头调整茶叶水的配比，苗阿婆一天到晚都在街上，看到有卖鸡蛋的就出手帮徐墨阳包圆，当然，要是有人要价太狠，她也不会充当冤大头，大不了就是一次少煮一些鸡蛋，多费些柴火的事。

因为叶娘子和苗阿婆一家相对于徐墨阳的口味，更加喜欢咸味重些的茶叶蛋，所以徐墨阳在尽量少使用各种调料的情况下，尽量保留蛋的咸味，毕竟咸了还可以喝水，可味道淡了却没多少人会带盐。

“到了京城……好好过日子。”

徐墨阳和叶娘子跟着商队走的那天，柳掌柜过来送行，犹豫一会儿，终究还是没有说出写信报平安的话，这个小镇是她给自己选中的养老之地，但对于叶娘子来说，这边的生活除了极少数的幸福，更像是一场需要逃离的噩梦。

“若是我……他找来，劳烦帮我写一封和离书。”

叶娘子怎么都说不出代指自己夫君的两个字，这许多年来，她已经记不清那个枕边人是高是矮，身姿样貌，只能用第三人称来代替。

她养大了那人的儿子，还帮着娶了媳妇，已经不欠他的了。

“好，你也要好好的。”

好好的活着，过长长久久的好日子。

“我会的。”

叶娘子笑了笑，她的娘家早就在逃荒的时候就断了音信，说是搬到了京城，不过是骗别人也骗自己罢了，她本来也没想继续活下去，只想远远的离了这片地方，然后三尺白绫也好，溪水清清也罢，哪怕是被狼群当了饱腹餐呢，也不想死在这个镇子上。

但现在，她好像有了别的选择。

“要出发了。”

商队那边已经开始催促，叶娘子也没有在耽搁下去，跟柳掌柜匆匆道别，便坐上板车，很快随着拐弯，消失在柳娘子的视线中。

柳娘子知道，如果不出什么意外的话，这一别可能就是一辈子。

***

“待会儿估计就要走，凑和吃两颗乞巧蛋垫垫吧。”

徐墨阳擦擦头上的汗，再次庆幸选择了一个把头发全都扎起来的发型，虽然脑壳的负担略有些大，但总算不至于要每天洗头了，他带了的沐浴液也就是一瓶子，不出意外都是不可再生产品，能省则省吧。

“要是觉得噎得慌，就去水桶那边装些水。”

徐墨阳一边剥茶叶蛋一边说道，他的考虑大部分还是派上用场了的，比如把板车多改造了一下，专门比着水桶的尺寸凿了个凹槽，只要不是整个车都翻了，就能保证他们的基础饮用需求，水桶上甚至还装了个类似水龙头的可开关出水口，尽最大努力保持水的干净。

“郎君要吃饼子吗？”

这支商队的规模不算太大，徐墨阳也没有加银子搭伙食的打算，他买了几斤白面，让苗阿婆帮着叶娘子揉好，做成没油没盐的白面饼子，味道一般但胜在保存时间比较长，路上饿了扯下来一块就能直接吃。

“等晚上吃吧，到时候饼子煮汤好下咽一些。”

这个时代一般都是一日两餐，但徐墨阳习惯了一日三餐，也不是吃不起这点子粮食，叶娘子也就没客气，抓了个饼子接水去了。

徐墨阳吃掉最后一口蛋白，想了想，又揭开盖子，用勺子捞了个茶叶蛋出来，慢慢拨开填肚子，做茶叶蛋的卤水是早上刚热过一回的，食物的香味顺着风飘到了几米外的商队处，一下就让他们手里的饼子没了味道。

“菜可以蘸这个酱料直接吃，也可以夹饼子。”

徐墨阳之前看到一位老人在卖生菜，索性买了一些回来，可能是因为生长时期不太对，尝着有些苦味，不过蘸了酱料也不难下咽。

酱料是徐墨阳根据现有的条件摸索出来的，无非就是葱姜蒜末和其他一些调味料混合，加醋搅拌均匀泼热油，味道不能说是蘸鞋底子都好吃，但至少比生啃菜叶子要强。

叶娘子用半片生菜叶子试探了一下，顿时眼睛一亮。

而不知道什么时候起，商队那边都停下了啃干粮的动作，一群男男女女看着叶娘子把茶叶蛋掰成两半，然后用蘸了酱料的生菜叶子包了摁紧，再把菜包外面裹一层酱料，最后用只是简单过了一下水，微微泡软的饼子从两面合拢，做成简易版三明治的样子。

然后叶娘子就狠狠一口咬了上去。

因为距离的限制，商队众人其实听不到咀嚼食物的声音，但他们却走自动脑补出了蔬菜被咬断的咔嚓声，鸡蛋触碰舌尖的软嫩口感，还有那层看着就很好吃的酱料……

不知道是谁第一个发出了咽口水的声音，然后吞咽声很快连成一片，一个四十多岁的汉子狠狠咬了一口手里的干粮，只觉得一点滋味都没有。

很快商队重新上路，为了可以尽快赶路，他们当晚是睡在野外的，也就是直到可以挖灶的地方，商队众人才知道徐墨阳中午有多收敛。

一勺白如雪的猪油融化在锅里，葱姜蒜在里面滚上一圈，再把切成片的腊肉炒成焦黄色，新鲜的鸡蛋磕两个进去做荷包蛋，乘着没凝固的时候放些酱混在打散的蛋黄里，最后倒下去一瓢热水，等烧滚后把白面饼子切碎丢进去，放些盐倒成两碗面片汤。

再一勺猪油润锅，蒜片和花椒煸炒出香，把清洗干净单独分开切碎的菜帮下锅大火翻炒，到铲子能铲断的时候加入撕开的白菘（白菜）叶，翻炒后加入酱醋盐混合的调味汁，再加一点猪油下去翻炒一会儿，醋溜白菘出锅。

最后把锅洗干净，没吃完的茶叶蛋连带着卤水再到锅里滚一回，然后倒出来等自然放凉，在叶娘子去洗锅的时候，徐墨阳已经用勺子捞了一个茶叶蛋出来剥壳，待会儿吃完面茶叶蛋也差不多是入口的温度了。

“早知道应该买只鸡的。”

虽然没劁过的鸡也有一些味道，但可比猪肉好料多了，最关键的是便宜好做，什么红烧鸡腿卤鸡爪子小炒鸡胸肉油炸鸡翅清炖鸡汤……额，鸡汤还是算了，徐墨阳喝不惯禽类炖汤。

“要是天气热，那就坏了。”

叶娘子倒是不太在意，现在吃的有菜有蛋有腊肉，连主粮都是白面饼子，一般人家打牙祭的时候都不敢这么奢侈。

“也对。”

徐墨阳也没在这个问题上多纠结，在镇子上他做过一些饮食方面的观察，也试着做了下茶叶蛋的生意，如果后面的城镇生活水平相差不大的话，那他拿出几道合适的饮食方子便能站稳脚跟，到时候想吃多少肉都行。

徐墨阳大口的吃着面片汤，目光非常偶尔的扫过还有些距离的商队，在看到那边时不时望过来的眼神时，悄悄用碗挡住了自己勾起的嘴角。

上赶着的可不是买卖啊。

荒郊野外就别指望通宵了，徐墨阳喝完最后一口汤刷了牙，确定茶叶蛋都被吃完了以后，从车上翻出两个大包裹，他们的车是板车，而且堆满了东西，睡在上面是一件不可能完成的任务。

不过徐墨阳也早有准备，他从车上搬下两张草席，又找了个相对宽阔的地方放好，直接就地坐下打开包裹，从里面拿出来一个……包裹？

悄悄关注这边的商队众人都有些迷茫，说是被子它没有四边，说是衣服它没有袖口，非要说的话倒看上去像个洞穴，可这么个东西在这究竟有啥用？

生活在公元七世纪的人不知道，在未来有一种东西叫睡袋。

“睡吧，明早还要赶路。”

徐墨阳没有野外生存的经验，对帐篷蒙古包之类的搭建也基本没了解，所以他所谓的睡袋，其实就是一床被子缝成圆筒状，再把一个底缝好的超简陋版本，也就是现在已经过了蚊子最多的时候，不然睡一晚上得闷一身痱子。

叶娘子嗯了一声，把新一批煮到半熟敲碎外壳的鸡蛋放到卤水里，做好新一批茶叶蛋的前期准备工作，又给徐墨阳和自己的草席周围撒了一圈驱虫粉，检查了一遍车上的各种防打开装置，才钻进被筒里睡着了。

叶娘子和徐墨阳的身上都栓了一根微微绷紧的长布条，谁要是想对他们的东西动心思，就必须先割断这根布条，而这一定会惊动至少一个人，也算是给物资做了个双保险。

商队除了少数可以睡在马车上的，剩下的人基本都是在放了包裹或者空着的车上睡的，本来他们还觉得不错，至少没有睡在地上不是？可看到徐墨阳两人周全的准备以后，这能看到星星的车子突然就不香了。

郑家药铺的要价虽然贵，但驱虫药的效果也的确好，至少徐墨阳醒过来的时候没有在身上看见可爱的小虫虫们开派对，从被卷卷里爬出来的时候也没有浑身酸痛，野外露营体验也算基本合格了。

叶娘子起的比徐墨阳还要早一些，灶上的火已经升起来，卤水和茶叶蛋的香味已经逐渐浓郁起来，商队那边的人也起了一半左右，还有个青年冲着他们这边走了过来。

“敢问这是何物？”

第12章 茶叶蛋买卖

在适应了叶娘子这个人工翻译后，徐墨阳和青年快速走过了相互客气的程序，来到茶叶蛋的售卖环节。

“这是乞巧蛋。”

徐墨阳无视了叶娘子震惊的眼神，他为了给茶叶蛋起一个好听的名字真是费尽了脑细胞，按照大石花纹起吧，大石也没有好听的别称；按照蜘蛛网纹路起吧，偏偏蜘蛛也没多少好名字；就算是厚着脸皮叫松花蛋，偏偏这花纹还不像样。

“我家长辈曾说，这蛋以前是厨娘专门研究出来，给家中小辈吃的，当年家中有位女郎极受宠爱，生的貌美无双却体弱多病，偏又有些挑嘴，那苦药汁子一概不碰，于是花费重金求大夫给了药方……”

徐墨阳其他的不行，但逻辑自洽的故事还是能编一编的，而且现在离出发还有一段时间，这个青年也不介意多听一段传说。

“……后来，已经成了官夫人的女郎回乡探亲，定了这个名字，从此代代流传。”

乞巧蛋，其实就是徐墨阳想到七夕时候女子要看蜘蛛结网，而七夕又被称作乞巧节，勉强搭上点边又比蛛网蛋好听，才给茶叶蛋定下的名字罢了，要不是怕膏药国那边的味道太重，徐墨阳甚至想叫乞巧子，毕竟这个时候的鸡蛋又叫鸡子。

“当然，这也是听家中长辈说的故事，是不是真的我也不知晓，你若真把它当那治病的药，那八成也没什么效果。”

不管青年信不信，补丁还是要打的，毕竟传说的本质还是讲故事，是为了提升产品附加值，让徐墨阳多赚些钱，而不是充当莫名其妙的神医。