作者：洛娜215
话说在小笼包里面放草莓就真的那么让人不能接受吗？
看起来就很好吃的样子，幸平尤利甚至有被种草，并且将去横滨中华街纳入了自己的《逛吃逛吃清单》中。小笼包很好吃，草莓也很好吃，结合一下应该不可能会难吃吧？
还有，为什么觉得他们拿饺子下饭很奇怪，对，他们知道饺子也是主食，但是煎饺子它就是一盘菜，菜配饭不是很正常吗？
而且不管怎么样他们都是饺子蘸醋派，总比俄罗斯那边蘸酸奶好吧？
哎，饮食全球化真是让人猝不及防又有些苦恼的事情呢。
其实这个事情对幸平尤利来说并不是不能接受的。
他们家餐厅本来就不是做什么传统菜的，而且他爸爸的名言之一就是：食客可以故步自封，他们有选择的权利，但厨师不行。
时代的发展、烹饪技术的改善、新食材、新香料陆续被发现，每个国家都有着不同的料理手段和食材处理方法，这个时代一直都是在前进着的，交流也是必不可少的。
如果一味捏着过去的传统一样都不改的话，只会被时代所抛弃。
隔壁华夏就有一个铁例：那就是鼎鼎大名的西湖醋鱼和松鼠鳜鱼。
两道菜都是甜酸口的，松鼠鳜鱼的厨师改用了番茄酱，油炸的烹饪方式+酸甜解腻的番茄酱，将它推上了一个新的高度。
而西湖醋鱼……
当地人经常自嘲说，这西湖醋鱼、正宗、美味、三个词放在一起，一次最多只能有两个共存。
但就算已经是这样不好吃了，如果有人拿着花里胡哨各种改版的西湖醋鱼舞到当地人面前，可能对方还是会生气的吧？
因为传统虽然是古旧的东西，但也是一个地方的历史记忆。
在他其实只吃了日本披萨而没有真正去意大利吃过披萨的前提下，他真的有资格在意大利人面前说出披萨放凤梨也很好吃吗？
普通的食客无所谓，他们有权利对入口的食物进行评价，可他是个厨师。
“阿纲，你说得对，”幸平尤利认真地反省了下自己，他觉得自己有些傲慢了，明明前不久还向Reborn老师因为西班牙烩饭的事情道歉过，怎么这么快就重蹈覆辙了。
他将整个思考过程告诉了泽田纲吉，因为低着头的缘故，他没看到男孩嘴巴越长越大，满脸都是欲言又止，还在认真嘀咕：“虽然那位Reborn先生的来意成谜，但目前为止除了逼迫他们念书之外他也没做什么。就算要试探，也不应该用对方家乡的代表性美食，毕竟远来是客……”
其实，他没想那么多。
泽田纲吉将不会再被开启的凤梨罐头放到了桌上，他定定看着苦恼啃着手指的幸平尤利。
他的目光专注极了，棕色的眼眸像是注视着心爱的珍宝一样，眼角眉梢都盈满了喜悦。
“对不起，尤利。”
“嗯……嗯？不用道歉的阿纲，阿纲，反倒是我要谢谢你让我意识到了错误，这种傲慢的心态……”
“不，不是因为那个。”泽田纲吉脸色潮红，似乎是有些羞于启齿，但在另一个男孩疑惑的目光中，他还是勇敢地说出了心中的想法。
“我真的很高兴看到尤利你只是因为我的想法就很认真地思考，明明我是在尤利你都准备好一切的时候才这么说，是我耗费了尤利的心意！更何况尤利你一开始本来就是为了帮我，我却在最后关头打退堂鼓。”
“这明明是很自私的行为，我很抱歉，我应该很内疚很抱歉的，但是……我，我实际上是在为此喜悦，对不起，我知道是错的但是控制不了——我是因为这个道歉。”
“我在为了尤利纵容我而喜悦，真的非常抱歉！”
男孩越说头越低，他有些语无伦次，显然是意识到如今自己的行为是何等地离谱。
对面久久没有给予回复，泽田纲吉有些不安地低声呼唤：“尤利？”
幸平尤利：“哎……哎？啊……”
男孩整个人愣在原地，小嘴微张，金色的眼睛也像是凝滞了一样，表情有些呆呆的，
就连说话都是单个、单个音节蹦，像是运行超载了一样。
泽田纲吉被他吓得也是原地一蹦，“怎，怎么了？”
“不知道……”幸平尤利慢吞吞地眨眨眼，又用力眨眨眼，伴随着他试图让自己重新启动大脑的行为，脸也一点点变红。
为、为什么尤利红脸了！
泽田纲吉更茫然了，道歉的人是他，他红脸很正常，可是尤利的脸……好红啊，红到他都有些担心是不是小伙伴发烧的缘故了。
想到这点，泽田纲吉伸出手按住了幸平尤利的额头，虽然有些热，但应该还是在正常的体温。
小男孩乖乖地站着任由他测体温，水蒙蒙的金色眼瞳一下又一下地抬起，观察着泽田纲吉的手腕，他小声说：“我，我应该没发烧吧……？”
“可是你脸好红。”泽田纲吉小声嘟囔，他用另一只手按住自己额头，学着妈妈平时的样子感受了下，好像和他差不多……
“脸红……啊，真的，我脸好烫。”幸平尤利摸了摸自己的脸，然后疑惑了：“可是我为什么要脸红？”
“是啊，我也奇怪，所以果然是发烧了吗……我去拿体温枪吧。”
“嗯，谢谢阿纲。不对，我刚刚其实想说……阿纲你，你这哪里是道歉？”黑发男孩红着脸，有些不敢置信地看着面前的好友：“你这明明是在说你现在超开心的而且还想要下次也这样，你根本没有在反省啊！”
“啊啊啊啊，对不起！但是我是有在反省的……尤利你别动，体温计对不准了。”
“那，那你倒是说你会改正啊！”
“我，我，我………努力？”
“你都没有说一定会改，你果然没有反省啊！”
“有的，有的！”
只有两个小男孩在的泽田宅陷入了兵荒马乱之中，忙着争论对方有没有反省的两个小孩完全没有注意到一只蜻蜓结束了它的餐后休息，在初夏潮热的风中起飞。
这个小家伙一路穿越了人类复杂的街道，直直落到了一只小小的手上，它抖动翅膀，宛若低语，又像是只是一次普普通通的停歇。
小手的主人轻笑一声，他抬手任由小家伙飞向了蓝天，随后在女人温柔的呼唤中走向店铺。
“还是太年轻。”突然喧嚣起来的风吹散了这句低语。
见多识广的意大利男人露出了一个等着看好戏的笑容。
“他是在向你索取独一无二的偏爱啊。”
一个无意识地要。
一个直觉先于理智理解，却没拒绝。
真是两个笨蛋啊。
第40章
Plan A出师未捷, 但是问题不大，这个本来就是明牌。
唯一可惜的就是——他真的觉得夏威夷披萨还挺好吃的。
不过意外的是，幸平尤利在冰箱里面找到了一盒不太新鲜的猪里脊, 这是前几天奈奈妈妈本来是打算做炸猪排的, 不过当时计划有变, 奈奈妈妈又忘了放冷冻, 现在已经不是太新鲜了。
幸平尤利按了按肉, 又嗅了下味道, 觉得问题不是太大。
新鲜不新鲜这种问题对于别的大饭店厨师来说很重要，但对于要控制成本的幸平家小饭店来说, 他们自有一套化腐朽为神奇的技术。
毕竟众所周知，踩在不新鲜边界线上的食材才是最便宜的。
说起来，小时候看《中华一番》的时候，两兄弟最想要的就是永麟刀了, 在看到动画里面假雷恩用它自杀，永麟刀失去灵性时，兄弟俩嚎得比小当家还悲痛。
多好一刀啊！
能够化腐朽为神奇地将不新鲜的食材变成最鲜活的模样，还能降低切割的难度, 这种大宝贝怎么可能只存在漫画里！
退一万步来说, 漫画家难道是可以靠想象力原创出这种东西的吗？必定不可能啊，一定是受到了现实的启发, 漫画家难道还会骗人不成？
再见了爸爸，我和哥哥要出发去寻找传说中的厨具道路，找到宝藏并且成为幸平料理村的村长啦！
……然后披着小床单提着零食包离家出走的幸平尤利小朋友就被拎回来接受了爱的毒打。
打归打，他老爹还是传授了挂着泪泡的小儿子一套属于厨师的魔法。
新鲜的材料有新鲜的处理, 但厨师这种存在，如果只能靠着食材的话, 那就不算是合格的厨师。
——他们本身就是时间的魔法师。
那是幸平尤利第一次接触到时间的魔法。
原来鱼和肉的新鲜与美味并不是绝对的。
肉本身就有酵素，只要在合适的气温和环境下摆放，在其作用下肌肉纤维会变得柔软，被分解的糖原和蛋白质也能够让肉类的风味变得复杂多变，甘甜之余也更鲜美。
这个过程被称为熟成。
就像如今这块里脊肉。
幸平尤利戳了戳里脊肉，因为买回来后就被放在冰箱里，在稳定的温湿度之下，它就进行了一次静悄悄的干式熟成。
虽然没有牛肉那么明显，但熟成后的猪肉手感软糯，没有新鲜肉的回弹感，这种肉结构松散，不适合做红烧或卤煮，但是熟成可将猪肉的蛋白质转化成多种氨基酸，其氨基酸含量几乎是没有经过熟成的猪肉的2倍。
而氨基酸在快速升温到170度时候是其发生美拉德反应的最佳温度区域，这个温度，恰恰是油炸的统治区。
幸平尤利几乎是在立刻就决定将其通过油炸的手法来保留汁水了，只要将油温抬高，瞬间收缩的外皮会如同铠甲一样保护住柔软的内里。
不过这样只能让肉汁不流失而已，并不能做到从无生有的魔法。
内部没办法解决的话……不如从外部来？
食物入口时为了辅助消化分泌的唾液，无疑也能降低这种干巴的口感。
那怎么让唾液快速分泌呢？
幸平尤利嘴角一勾，得意洋洋地将被放回橱柜里的凤梨罐头重新拿了出来，他切了一块尝了尝味道，顺便塞了一块到泽田纲吉嘴里，然后欣赏了一下棕发男孩瞬间纠结在一起的表情。
凤梨本身就是酸甜口，但它又是糖水罐头，甜上加甜，口感自然十分难以言喻。
这种罐头正确的吃法是略略过水之后进行烹饪，或者干脆做成果酱，总之就是不该空口吃。
“尤利……这个，有点太酸了，我觉得不是太可以哦。”泽田纲吉皱着脸捂着腮帮子，现在他的两腮正因为吃了酸甜的凤梨一波又一波地分泌着口水。
明明是被人坏心眼地欺负了也丝毫不介意，他像是不谙世事的森林小兔一样，认认真真地将塞到嘴里的青草嚼嚼咽下去后还给予了可恶的坏蛋自己的评价。
明亮的棕色眼眸清透明亮还无辜，让人不由自主受到良心的重击。
幸平尤利原本想要继续作恶的手缓缓放下，他按了按胸口，发现那下头心脏跳跃的动作格外明显且响亮。
坏了。
坏了啊……我在远方的爸爸和哥哥，我好像长良心了……
不过好消息是——虽然长了，但不太多。
当看到幸平尤利将意大利面一掰二的那一瞬间，泽田纲吉额头默默淌下了一滴冷汗。
幸平尤利查资料的时候他也跟着看了点，自然知道意大利人的雷点之一就是意大利面，当地人是无论如何也无法接受将意面掰碎的料理方式的，更何况幸平尤利准备做的是最传统的番茄肉酱面。
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