作者：貘刀石
“美弦姐。”
“美弦大人来啦！”
“哎。”女人一一应过。
一位酿酒师傅擦擦汗笑了：“哈哈哈哈……美弦姐还把客人带来帮忙啦？”
“是么！让小孩子来玩一玩。”
“哈哈哈哈哈哈……”
“可别把客人们给累坏喽！”
仲宗根美弦也笑骂回去：“去，你别晕到酒缸里先。”
“哈哈哈哈！”
仲宗根转头，拍拍其中一口缸的缸壁对几位少年少女解释道：“喏，就这个。今天轮到帮新垣大姐翻搅这十几缸了。这可是力气活，年轻小孩们正合适！”
新垣大姐是这座酿酒坊的老师傅，大家今天要在她的指挥下翻酒醪。
“搅酒缸？怎么做啊？”
五条悟好奇凑近，缸里是稍微发灰、略显粘稠的乳色液体，上面漂浮着一些米粒。
“简单！”
女人咧嘴一笑，露出一口不太整齐但很结实的牙齿。
“跟着我一边唱，一边搅动木耙就行了！要从最底下开始翻哦！”
“是！”
壮实的酿酒大姐深吸一口气，震出一声低沉有力的起调：
“嘿����呀����！”
这声吼像打开了某个开关，旁的琉神盟村民立刻精神一振，齐声应和：
“咿呀����飒飒！
转起来吧！转起来吧！”
女人和男人们清亮的歌声像层层海浪一般涌了上来。学生们也为之一振！
夏油杰他们赶紧跟上动作：
“咿呀����飒飒！
转起来吧！转起来吧！”
仲宗根率先用手掌抵住陶缸外壁开始逆时针推动，学生们立刻会意，也学着将手掌贴上缸壁，用力推动。
咿呀……巨大的陶缸沉闷的摩擦起来，缸内粘稠的酒醪开始缓缓滑动。
“咿呀����飒飒！
转起来吧，转起来吧！
黑麴菌在瓮底睡，
翻呀翻呀，米浪涌上����
汗水滴进酒瓮里，
咸的苦的，都变甜咯����”
众人一边用力推着沉重的酒缸旋转，一边跟着唱和。老师傅的调子陡然拔高，带着一种祈愿般的穿透力。
“神域之风，吹向酒缸！”
“用力啊！飒����咿呀！”
众人齐声响应，气息也跟着一振。
两名琉神盟的护卫拿起长长的木耙，看准时机，“噗嗤”插入旋转的酒醪中，用力搅动！掀起！
乳白色的米浪翻滚，散发出更浓郁的发酵香气。
五条悟看得手痒也想拿耙子试试，被旁边的村民笑着拦住，示意他继续推缸。
老师傅问：
“飒咦哟����酒缸可沉重？”
夏油杰手臂承接了一波又一波的沉重，但看着大家齐心协力，尤其是身边五条悟那副兴致高昂大声唱歌的可爱样子，不由得也朗声跟着众人唱答：
“虽重如石，心却轻盈！
三年陈酿，等不及啦……”
几口大缸在咒术师们远超常人的力气下被彻底翻搅了一遍，缸底的米和酒曲都得到了充分混合。看着酒醪重新均匀地沉淀、酝酿，老师傅们都十分满意的笑起来。仲宗根美弦走到缸边，郑重地从腰间的小布袋里抓出一把雪白的海盐均匀地撒在缸口边缘。
“咚！”
一声闷响，沉重的陶盖严丝合缝扣上。
劳动的潮水褪去了，酿酒房一下子安静下来。只剩下陶缸深处传来的极其细微的咕嘟声，那是生命在黑暗中悄悄发酵的呼吸。
“辛苦啦！”
大姐笑容满面地拍拍手。
“大家出了大力气，太感谢啦！我们岛上的泡盛酒是独一份的味道，只有我们这儿的海风和山泉水才养得出这种酿酒用的黑麴菌。”她指了指旁边陈放了一段时间的小酒缸，“喏，这缸是熟成了几年的，今晚就开了它大家一起尝尝！慰劳慰劳！”
劳动过后，每个人身上都是一身汗水和淡淡的酒醪气息。琉神盟的人热情招呼大家去村里的浴场洗了个清爽的澡。等他们换上干净的浴衣出来时，村落中央的露天会堂已经燃起篝火，架起了大锅。
食物的香气飘散开来。
“来来来，别闲着！”
那位酿酒房的大姐又出现了，这次她端着一个大木盆，里面是和好面团。
“有力气的再来帮把手，揉面！”
这次不用招呼，刚体验过集体劳动乐趣的年轻人们都围了过来。
家入硝子看了看靠在稍远处依旧没什么参与感的伏黑甚尔，走过去不由分说地揪下一大块面团塞进对方手里：
“保镖先生，别光看着，干活。”
保镖：“……啊？”
伏黑甚尔看着手里黏糊糊的面团，慢吞吞没什么章法地捏了起来。
噼啪。噼啪。
柴火如浪般裹着食物的香气层层扑打上来！
“喂，白头发的小孩！”一位扎着头巾的阿姨突然踩着梯子从屋檐取下一块油光发亮的咸猪肉，冲着正围在一起聊天的三人喊道，“快来拿着，叫你同学们都过来尝尝这个！”
五条悟立刻来了精神：“哇！这是什么？”
“三天前用海盐腌的咸猪肉，现在正好能吃了唷。”阿姨麻利地把肉放进木盆里冲洗，“把盐水洗掉再煮一煮切片，配泡盛酒最香了！”
“要帮忙吗？”
“来来来！”
阿姨笑着把洗好的肉块丢进大锅。夏油杰接过柴火蹲在灶台前帮忙调整火候。
“这肉看起来好肥哦～”五条悟蹲在锅边探头探脑。
“肥的才香！”
阿姨用长筷子翻动着肉块。
“等下有阿古猪炖的五花肉吃，那可是古代从中华传来的做法，以前只有琉球王室才吃得上呢。”
“中华东坡肉？”
“对对，传到我们这儿就变成用泡盛酒和黑糖炖了。”
阿姨掀开另一个锅盖。
浓郁的甜香混着酒气扑面而来。
“喏，这就是。”
五条悟用力闻：“哦哦哦哦哦！！”
“先干活。”家入硝子把一筐晾好的麦面塞给他，“把这个搬到餐桌去。”
“是～是～”
会堂能同时容纳一百多人共餐。
每张桌子上都摆着大锅泡盛酒黑糖炖肉、蒸鸭蛋、紫背天葵菜、大筐的细扁琉球麦面和用本地紫薯做的琉球炸糖糕。
香气盈满。
众人落座不久，某人已经在周围成年咒术师的盛情邀请下塞了满嘴，说话含糊不清：“哦哦哦～好好吃，杰！硝子！快尝～”
“多吃点，放开了吃唷！”
阿古猪众人此前已经吃过一回爆炒的，知道那肉的魔力，因此，对于今晚的宴席他们也怀抱极大期待。
海岛的好猪种，回了东京便吃不到了。
它最大的好处在肥肉上。普通猪的肥膘，吃在嘴里像块油，多少有点腻，嚼半天。阿古猪的肥肉不一样，它的油性子特别软和，温度稍高一点，大概二十五度左右就化了����这比咱们的体温还低呢。所以炖透了之后，用筷子夹起一块肉，那肥肉的部分看着颤巍巍的。
送进嘴里。
舌头轻轻一压。
噗！
它真就一下化开了！
五条悟几人彻彻底底被这前所未有的炖肉给惊艳到了！这肉炖得都不像肉了，简直是一股温润的油脂香雾爆在嘴里，它化得彻底，一点也不留油腻感，反倒是滋润着旁边的瘦肉。
瘦肉呢，有了这化开的肥油浸润着，炖得火候又足，就变得非常软嫩，一丝丝塞牙的柴感都没有。
这就是阿古猪天生的本事，普通猪很难比得上。
炖这肉，离不开两样宝贝����
泡盛酒和黑糖。
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