作者：静舟小妖
既然说要通过食堂引流，那就要趁早地做起来。
“……所以，巨骨舌鱼的堂菜，就定成15元一份，有多少卖多少卖完为止。先在普通游客中间做好宣传，才会有人到楼上消费，只要他们认可巨骨的味道好，你们的定价就算贵一点也没关系，因果必须要搞清楚。”
黄曼果点头：“我拿走了鱼身上最软嫩的部分，数量就这么多，价格最后肯定不便宜，每份烤鱼的价格肯定在100以上。确实需要在客人提前认可它的价值。”
谭叔说：“今天中午，我让服务员宣传过巨骨舌鱼的江湖菜，但几乎没有人愿意去尝试，他们说怕花了钱还踩雷。越娃说的堂食引流是正确的，我晚上就把剩下的鱼都做成食堂餐，先在普通游客中间推广。”
谭越点头：“那行，接下来就辛苦谭叔，巨骨舌鱼能不能打响名字，像其他大鱼一样传出去，就看咱们食堂的能力了。”
“好说，交给我。”谭叔在旁边笑。
黄曼果笑：“我也靠谭叔了，谭叔辛苦啦。”
第124章 赖东原再现
下午又有人钓起来了巨骨舌鱼。
毕竟上午赵哥拉起巨骨舌鱼的那一幕太精彩，一生都在追求巨物的钓鱼佬怎么忍得了，中午的时候就有人换了鱼饵，尝试钓巨骨舌鱼。
有人用的活鱼饵料，还是找谭越买的餐条，一桶30块钱，三斤重，大概有12条。
也有人试着用路亚逗，应该是在网上查过资料，知道巨骨舌鱼也可以用路亚逗上来，便想要尝试。其中这么尝试的主力，就是包括周华在内的几个职业团成员。
等到了下午五点，两种不同的尝试最终分出了胜负。
用活饵的钓鱼佬，一共钓上来两条巨骨舌鱼，用路亚逗的一条都没有。
巨骨舌鱼又不傻，活饵那么香，这池塘下面资源丰富，到处都是没长成的小鱼供它们吃，谁还追着一块硅胶穷追不舍啊？
两条巨骨舌鱼钓上来，谭越把雌的那条当场回了水里，公的再度送去了食堂。
整个流程和赵哥一样，钓上来鱼的钓鱼佬也要求去一趟小楼那边鱼拓，才答应把鱼送到食堂。
巨骨舌鱼送过去，这次黄曼果没有拿鱼，整条留给了谭叔。
黄曼果说：“这鱼我觉得能火，味道特殊又好吃，关键还是独一无二的垄断品种，咱们以后能不能靠巨骨舌鱼再发一笔财，就靠谭叔了。”
谭叔露胳膊挽袖子，手里拿过剔骨刀，看着这条大鱼阴恻恻地笑：“放心吧，肯定把它做得喷香。”
当天傍晚，食堂的菜牌上多了一行字。
谭叔让人用马克笔写在小白板上，就立在打菜窗口旁边最显眼的位置：
【今日新菜：麻辣巨骨舌鱼15元/份限量供应售完即止】
那行字一挂出去，立刻就有排队打饭的游客注意到了。
“巨骨舌鱼？那是什么鱼？”
“就是今天下午被人钓上来那条，两米多长，比人还大的那个。我在楼上护栏边看了半天，那个钓鱼佬拉扯了两个多小时才把它拉上岸。”
“那么大的鱼？那肉能好吃吗？”
“不知道啊，十五块钱一份，也不贵，要不试试？”
有人好奇，凑到窗口前往里看。
不锈钢餐盆里盛着满满一盆红油亮泽的鱼肉块，汤汁浓稠，上面浮着一层花椒和干辣椒段，热气腾腾地往上冒，混着豆瓣酱和泡椒的酸香，钻进鼻子里，勾得人下意识地咽了一下口水。
打菜的婶子见有人探头，笑着舀起一勺，汤汁从勺边拉出一条亮线：“尝尝？今天新来的鱼，大厨亲自做的，麻辣口的。”
那游客犹豫了一下：“这鱼肉和普通鱼有啥不一样？”
“您吃了就知道了。”婶子也不多解释，只是笑。
第一个吃螃蟹的，是个二十来岁的年轻姑娘。
她刚打完一份套餐，看见菜牌上的新菜犹豫了两秒，又掏了十五块钱，要了一小份麻辣巨骨舌鱼。
这个价格，就算鱼肉不好吃踩了雷，也不会心疼。
她端着餐盘在窗边找了张空桌坐下，用筷子夹起一块鱼肉。
那鱼肉切得厚实，表面裹着一层红亮的酱汁，筷子夹起来沉甸甸的，颤巍巍地往下滴着油。
她先凑到鼻子前闻了闻，没什么特别的腥味，只有麻辣调料的香气。
然后小心地咬了一口。
牙齿切下去的时候，她的表情明显变了。
鱼肉没有她想象中的柴和粗，相反，紧实的肌理在齿间被切开的时候，有一种带着韧劲的回弹，像切得极厚的瘦肉片，有嚼头，但又不费力，肉的纹理分明，每嚼一下都能感受到肉纤维在齿间弹开的那种细微的阻力。
然后辣味和麻味才一层一层地涌上来。先是油辣子的焦香，然后是泡椒泡姜的酸辣，最后是花椒留在唇齿间酥酥麻麻的余韵。
这些味道裹在鱼肉表面，却被鱼肉本身的鲜甜从底下顶上来，让那股肉汁里的清甜没有被重油重辣完全盖住。
她对面坐的朋友见她表情，好奇地问：“怎么了？不好吃？”
“不是。”她摇头，又夹起第二块，“你尝尝。这鱼肉，比我吃过的所有水煮鱼都扎实，像在吃很嫩的牛肉，但又是鱼的味道。”
朋友半信半疑地夹了一块，进嘴之后也愣了一下，然后两个人对视一眼，同时低头加快了下筷的速度。
一份十五块钱的麻辣巨骨舌鱼，巴掌大的小碟，两个人一人三块就见了底，连汤汁都拌进了米饭里。
“这个鱼肉是真不一样。”朋友吃完，放下筷子感慨，“怎么说呢？谭家村钓场的鱼都好吃，它也好吃，但同时又有另外一种不同的口感，是我没吃过的。你说，这鱼要是进了大餐厅，有没有可能是那种一小块好几百的价格？”
“我在西双版纳就见过呢，傣味的特色餐厅，需要预订，一份菜有300左右。”
朋友闻言当即用手机查看，最后露出惊讶的表情：“看这个，刺身一盘200克，就要320块啊？我们刚刚吃的有没有200克？你多少买的？15？天啊，赚大了！”
两个姑娘高兴极了，未来不知道多久的快乐都在今天。
赚大了赚大了！
她们说话的时候，旁边几桌也陆陆续续有人在吃那份新菜。
有人是冲着“巨骨舌鱼”这个名头来的，有人是被菜牌上那行字勾起了好奇心，还有人纯粹是跟风，看见前面有人打了一份，自己也想要尝尝鲜。
“这个鱼肉真不错。”
“比我想的要好吃，我还以为这么大的鱼，肉肯定很柴很腥。”
“对，我之前也是这么想的，所以一开始没敢点，后来闻见味了，忍不住想尝尝。”
“你说这么大的鱼，才十五块钱一份？老板不亏吗？”
“小谭老板本来就很良心，钓场火成这样，也没想过收门票，还要雇佣工人打扫卫生环境，换成其他老板早就围起来圈钱了好不好？他如今养巨骨，这种鱼批发价都是上万一条，卖给我们却15块钱一份，他根本就没想过赚我们的钱。亏本卖出来，也就是想要让我们尝尝巨骨舌鱼什么滋味吧？”
“没错，以后出去，我可以和人说我是吃过巨骨舌鱼的人了。”
到了六点多的时候，服务台前面已经排起了一条不短的队伍。
有不少是打了一份觉得不过瘾还想要的。也有的是之前打饭的时候没敢点怕踩雷，如今却想要尝试的。另外还有更多后面赶来的游客，在知道巨骨舌鱼只要15块每份，味道很好吃后，在开套餐餐票的时候，都会额外点上一份巨骨舌鱼尝尝。
吧台前的收银员正仔细地收线算账，对讲机突然响起电流声，是厨房的人在对讲机里喊话。
“前台前台，巨骨舌鱼只剩下十份，停止开票。”
还没等收银员反应过来，排在队伍后面的人先激动了起来。
“什么？没了？轮到我就没了？前面有没有人让让？”
“我明天就得回家，求一份巨骨舌鱼！”
“有人换吗？我可以加钱。”
“大哥大姐求求让我个资格吧，我太想吃了，我馋哭了！”
才六点半过一点，最后一盆麻辣巨骨舌鱼被刮得干干净净，像镜子一样能照出人脸来。
那个最早吃螃蟹的年轻姑娘，吃完之后没急着走，掏出手机拍了张空盘子发到朋友圈。
配文是：【谭家村钓场新出的麻辣巨骨舌鱼，15块钱一份，这鱼肉绝了，像在吃嫩牛肉和鱼肉的混血，又弹又鲜，明天还要来吃。】
底下很快有朋友回复：【那鱼是不是上了热搜，两米多长的那条？】
她回：【应该不是，是下午又钓上来的一条送到食堂。本来以为要卖很贵，结果食堂十五块钱一份，我都不敢相信。味道是真的好，不骗你。】
【那明天我过来尝尝。】
【一起，我也去。】
类似的对话，在钓场的各个角落都在发生。
有人吃完晚饭，特意绕到打菜窗口前问：“师傅，明天还有这个巨骨舌鱼吗？”
“有。明天还有一条。”
“那我明天早点来。”
还有人泪眼模糊地看着打菜的阿姨：“婶子，今天，就今天再来一条吧，我明天一早的飞机，我还没吃到巨骨舌鱼，要成为我毕生遗憾了啊！”
谭越在不起眼的角落和谭新柳面对面坐着，两人面前的桌子上摆着员工餐，还有一份单独留给他们的麻辣巨骨。
谭越看着传菜窗口那边的热闹，忍不住笑：“六哥，你尝尝，这是我让厨房单独留给你的，味道确实比较特殊。”
谭新柳在谭越期待的目光中吃下，点了点头：“确实不错。”
谭越说：“江湖菜是这个鱼的一种做法，黄姐研究的黄油烤鱼也很好吃，回头黄姐要做的时候，让她给你提前留一份。”
“嗯。”谭新柳脸上笑容虽然淡淡的，但那笑是从眼底里散发出来的，看谭越一副献宝的表情，他再度点头，重复说，“好。”
谭越笑眯眯的往自己嘴里塞了一块鱼肉，在心里默默地盘算。
一条巨骨舌鱼两百斤左右，去掉头骨、内脏和鱼皮，净肉大概能出六成到七成，也就是一百来斤，按每份三两左右算，够做三百多份。
一份十五块，三百多份就是四千多块钱。
当然，巨骨舌鱼的进价13000，他这个卖法确实是做慈善，一两天为了引流没问题，但长期这么做，底裤都得被亏掉。
可这都是正常情况下。
他有池塘时间加速，一天就长成一条巨骨舌鱼，池底的巨骨舌鱼是取之不尽用之不竭，他完全零成本在卖。
再说四千块是食堂的添菜价格，等着宣传做出去了，江湖菜和楼上的鱼宴也配上巨骨舌鱼，收入还能涨。
这些和“永不空军”不一样，是他过了明面上的固定收入，多这几千，到了月底就十多万，他可不嫌少。
最最重要的，是这巨骨舌鱼本质上是为了吸引钓鱼佬的设计，钓鱼佬的稳定才是一切的根本，其他都是额外的添头。
谭越心情愉快地放下筷子，对谭新柳说：“对了，刚刚听他们说，巨物池那边又有人拉上巨骨舌鱼，正好我带你收鱼，你上手试试。”
谭新柳点头：“好。”