瓶装风物 第235章

“在坡地上建造葡萄园，已经是一种非常成熟的农业模式了。”

如数家珍地，岳大师报起了菜名儿：“除了德国的摩泽尔，还有法国的罗第丘，意大利的利古里亚，葡萄牙的杜罗河谷，这些地方的葡萄园都建立在走势险峭的山坡上。”

到了今天，这些葡萄园里开进了各种专供陡坡作业的农用车辆与器械。对于水土流失的防治，自然也不是一个新鲜课题：修筑挡土墙，开凿排水沟渠，当然，也要借助植物与自然的力量。

“看到这些杂草了吗？”带着杭帆一道蹲下身来，岳一宛兴高采烈地拔起地面上的一根杂草：“草本植物的根系不仅有抓住泥土作用，它们的叶子也是一道遮挡风雨的防御盾牌。在暴雨面前，裸露的地面非常脆弱，可一旦它们被草叶遮盖住，立刻就能有效减少雨水对土地带来的冲击。”

在运动相机的镜头下，岳大师手里的那根草，已经有了些蔫头耷脑的意思——仿佛是个大限将至的病人，被人凶残地拔掉了氧气管，马上就要咽下自己的最后一口气。

移开了相机，杭帆看向自己的未婚夫：“既然杂草是好东西，你把它拔了做什么？”

“NO NO NO，”大力摇晃着食指，岳一宛唇角弯弯，露出一个酝酿着阴谋的笑容：“我说的是，‘覆盖植物’是一种好东西，但杂草不是。倘若让我来接手这座葡萄园，我第一个杀的就是这些和葡萄藤抢夺营养的小杂碎。”

杭帆听得云里雾里，“‘覆盖植物’又是什么？对一块葡萄田而言，难道不是除葡萄之外的所有植物，都是‘杂草’吗？”

“这么说吧，”两人头靠头地蹲在坡地上，岳一宛拈着手里的草叶，以魔法师挥舞羽毛笔一般的姿势，在空气里写起了板书：“简单来讲，对农业耕种有好处的植物，我们就可以称呼它为‘覆盖植物’，其余那些我们不希望它出现在这里的，才叫做‘杂草’。”

把覆盖植物种在田间的裸露空地上，此举不仅可以预防水土流失，也能阻止杂草入侵。在农业活动里，这被称之为“生草覆盖”。

讲到自己心爱的葡萄酒事业，岳一宛的兴致愈发昂扬：“家里的花园中，我们不是种了很多香草吗？其实，对玫瑰、芍药和绣球这样的植株来说，这些香草就起到了‘覆盖植物’的作用。”

“偶尔我们在花园里浇多了水，就好比是田间突如其来的一场夏日暴雨。这时候，覆盖植物会帮助吸收掉土地里多余的水份，使桂花与芍药等植物的根系不会被水泡烂。而当我们出差远行，没法及时回家浇水的日子里，覆盖植物还能让地表免受日光直射的伤害，为土壤降温，减少水份的蒸发流失，好让绣球与玫瑰尽可能地坚持久一些，直到救命的雨水降临。”

他看向杭帆，目光里闪烁着逐梦的激情，也同样流淌着雀跃的期盼：“如果我们可以拥有这座葡萄园，在葡萄藤的行与行之间，我想种上芥菜、荠菜、白三叶草和蒲公英，还有黑麦、荞麦、燕麦，甚至是鼠尾草、百里香与牛至！”

除了防治水土流失外，芥菜还可以阻止一部分通过土壤传播的病害，白三叶草则能为土壤增加肥力。

至于荠菜蒲公英和各种麦草，它们开出的花朵能够吸引益虫，结出来的草籽则会引来飞鸟，大大提高葡萄田的生态多样性——待到未来某日，病虫灾害侵袭葡萄园之时，田间的益虫与飞鸟，阻挡在行与行之间的各种覆盖植物，就会成为保护葡萄藤面前的有力屏障。

芥菜、荠菜与蒲公英，这些可食用的野菜，在田间完成了它们的使命之后，将会来到酿酒师与种植农等人的家庭餐桌上，变成美味的菜肴，犒赏这些劳作了一整天的人们。

而鼠尾草、百里香与牛至等香草类植物，则可以在农活结束的闲暇时间被采集下来，无论是晾晒干燥，又或制作成酱料，它们都能创造额外的经济价值。

“这些覆盖植物的根系深度比葡萄藤要浅，只需要很少一点点的水份和养料就可以成活，几乎不会抢夺葡萄生长所需的营养。”岳一宛了站起来，顺手指向山坡底部与顶端：“而葡萄园边缘地带，我们还可以种一些橄榄树，树下铺种薰衣草，以及各种会结出浆果的本地灌木。”

明亮日光里，那双翠绿色的眼眸望着杭帆，宛若一对折射出瑰丽火彩的宝石：“它们会为葡萄田引来蜜蜂，出售蜂蜜也是许多酒庄的副业。灌木与浆果则为鸟类提供充足的食物，还有安身之所，使它们不必铤而走险地去田间偷吃葡萄。”

更好的生态系统，才能让葡萄藤更加茁壮地生长，最终酿出好酒，让酒庄得以长久地存在。

看向周遭的一座座山坡，酿酒师唇边的笑意愈深，似乎已经看见了自己所期盼的未来。

杭帆也跟着他站起了身。握住爱人的手，杭帆认真点头：“好，那我们去和向老师说吧，我们来尽力争取这座葡萄园。”

可是，向冉却带来一个并不美妙的消息。

“他们很坚持，”乡村振兴工作并不容易，招商引资更不是简单的请客吃饭，向冉对此再清楚不过。大概是最近见多了这样的事情，他的脸上流露出了许多疲惫：“无论租给谁，都必须要保留一部分的‘玫瑰蜜’葡萄藤。”

岳一宛喝着水，闻言差点笑呛出声来：“拜托，我这是掏钱租地呢，还是倒贴钱去给他们打工呢？若是要我来替他们伺候这些‘玫瑰蜜’着，得是让对面付我钱才对吧？”

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作者有话说：不好意思这章还没来得及修错别字和语法问题，回头再改吧，因为俺要去挂个夜间急诊……担心自己带状疱疹了（。）

第249章 百年老藤葡萄

近两百的坡地葡萄园，仅是粗略地徒步绕行一圈，就耗费了两个多小时的辰光。

向冉走得慢，注意脚下路况的同时，还要进行一些土地租赁政策的解说工作。岳一宛听得很认真，却时不时地就要俯身下来，扒开杂草与土块，检查葡萄藤的根系长势。

大狗布莱克亦步亦趋地跟在众人身边，隔三差五地就要跑到队伍最末，用戴着嘴笼的脑袋用力推着杭帆的小腿，催促这个正忙着拍摄的人类不要轻易掉队。

杭帆敢怒不敢言。只能趁着向冉没回头的功夫，伸手狂搓一把狗耳朵。

他撸狗撸得正开心，猛一抬头，就见走在最前面的岳一宛，正向他投来一个争宠落败般的幽怨表情。

“这附近居住着上千户居民，在藏民与汉人之外，还有傈傈族、纳西族、白族、怒族和彝族等少数民族。”

绕过一座山坡，面前又是一座山坡。

下午一点半，太阳高悬于天空的正中，日光直晒在身上，隐隐生出火辣辣的刺痛感。

站在竹篱笆面前，向冉打开了宠物狗专用的水杯，又给自己灌了几大口水，这才继续道：“这一带的住民，除了藏传佛教外，也有不少信奉天主教或基督教，也就是我们平时常说的‘三教七族’。”

扬了扬眉，岳一宛重又蹲下身去，仔细地捻开手上的土块，还放在鼻子下面闻了闻：“那你们这里的环境有点复杂啊……在基层的工作一定很不容易吧？”

在向冉脚边，大狗布莱克正噗噜噗噜地喝着水。

“只要能解决问题，再困难也是值得的。”说着，向冉收起了水杯，推开篱笆门，示意酿酒师等人看向里面的葡萄架：“岳老师，杭老师，请看这个。这些葡萄藤据说都已经非常古老了，它们也是属于园子的一部分。”

为方便农人作业，也为了让每一枚叶片与每一朵果串都获得充足的日光照射，酿酒葡萄的植株通常不足半人高，主干竖直朝天，藤蔓则被铁丝支撑着向两边展开，仿佛是一个个张开双臂的小矮人，像训练有素的军队那样，整整齐齐地排在葡萄田里。

可面前的这几株葡萄，植株像攀援的巨蛇般倾斜着向前伏倒，分叉出来的枝蔓更是有成年男子的手臂粗。繁茂的藤条，如章鱼触手般有力地攀爬在竹篾搭成的支架上，在太阳底下撑出一片凉亭似的浓荫。

这些盘遒粗大的葡萄藤，沉甸甸地压在疲软的竹架上，乍一眼望去，竟像是一堆缠绕在巢穴深处的蟒。

杭帆倒抽一口冷气，手里的相机都跟着一抖：“这是千年的葡萄成了精吗？怎么长成了这样？”

“喔？这个有意思。”岳一宛双眼放光，活像是闯进了皇家金库的宝石大盗：“这么粗的葡萄藤，我算算……六十年肯定不止，估计得有个一百年了吧？”

满怀欣喜雀跃，他自发地伸出手去，捧起一串青色的果子检视起来：“结出来的葡萄也不错。就可惜……看这叶子，你怎么还是‘玫瑰蜜’啊？”

“玫瑰香和玫瑰蜜，”举着相机拍了一圈，杭帆将镜头重新对准自己的酿酒师未婚夫：“这两种葡萄，是有什么亲缘关系吗？”

听见恋人的声音，岳一宛主动将葡萄展示在镜头前：这些刚刚开始膨大的葡萄果实，就像是古老壁画上的一串串青色宝珠，圆润可爱，翠色欲滴。

冲着镜头后的杭帆眨了眨眼，青葡萄般的眼眸笑意弯弯：“你可以先猜一猜。猜对的话……”

“我猜他们有关系！”

杭帆赶忙丢出自己的猜想，以免岳一宛突然说出什么虎狼之词：“因为，因为蛇龙珠（Cabernet Gernischt）、品丽珠（Cabernet Franc）和赤霞珠（Cabernet Sauvignon），它们的名字里都带一个‘珠’字，又同样属于葡萄品质里的解百纳（Cabernet）家族。那玫瑰香和玫瑰蜜，既然名字里有相同的部分，那应该也是有什么亲缘关系的吧？”

松开手里的葡萄串，岳大师笑眯眯地看着自己的心上人。

“不错，逻辑很严密，不愧是本座的首席大弟子。”酿酒师拍了拍手上并不存在的灰，笑盈盈地摸上了爱徒的脸颊：“但事实上，玫瑰香，玫瑰蜜，还有阳光玫瑰，它们是三种完全不同的葡萄——聪明反被聪明误啊，亲爱的。”

这先扬后抑的说话口吻，明显就是逗着人玩儿。杭帆气得牙痒，张嘴就想狠狠地咬他。

但顾忌着旁人（和旁狗）在场，最终，他只向男朋友丢去一个毫无杀伤力的控诉眼神。

可岳一宛哪会有什么羞耻之心？意中人半羞半恼的可爱表情，只让他的心中生出阵阵被羽毛搔挠般的酥痒，想要立刻就把杭帆拉进怀里亲个够本。

眼看着他两人在葡萄架下越靠越近，向冉赶紧清了下嗓子，道：“葡萄园这边的情况，大致就是这样了。岳老师是想要去再谈一谈，还是……？”

“试着谈一谈吧，我想尽量争取一下。”若无其事地将手从杭帆的脸上移开，岳一宛假模假样地咳了两声，说：“作为酿酒师，我也很好奇，对方到底为何这么执着于‘玫瑰蜜’葡萄。”

站在百年老藤的竹篱笆边上，远远地就能望见米白色的茨中教堂，以及教堂钟楼的中式屋顶上高高竖起的十字架。

驱车行至近前，岳一宛惊讶地发现，这座精致小巧的教堂边上，还有着稀稀落落的几块葡萄田——就在村子里面，民居建筑的边上！

“……而且种的又是玫瑰蜜。我真服了。”拔下车钥匙，岳一宛嘴里仍在嘀哩咕噜地念个不停：“到底是有多爱？主日弥撒，一人小半杯就顶天了，哪里用得了这么多的葡萄？”

向冉跨在摩托车上，招呼二人先找个路边餐厅吃午饭，他这就去联络葡萄园的话事人。

“走，”向冉刚一走远，岳一宛立刻拉起了杭帆。他俩就像革命时期的地下工作者那样，一头钻进早先瞄好的小酒馆里，主动刺探敌情去也：“让我们去会会这些抢占山头的玫瑰蜜！”

酒水倾进杯中，是略带紫色调的、晶莹剔透的红。

轻轻晃动杯身，岳大师仔细地闻嗅着杯子里的香气，眉毛渐渐挑出一个锐利的弧度：“啊哦。”

杭帆今天要负责开返程回家的路段，为安全驾驶，非常自觉地点了杯玫瑰蜜榨的葡萄汁。接收到男朋友挤眉弄眼的暗示，他也拿起杯子闻了闻：“……蜂蜜味？”

玫瑰蜜葡萄，得名于它兼具玫瑰和蜂蜜香气的品种特征。

“可这到底是真的果汁，还是勾兑了色素的蜂蜜水……？”杭帆抿了一口果汁，脸上渐渐流露出了混乱且困惑的表情：“我的鼻子说这就是纯蜂蜜水。我的舌头说，有葡萄的感觉，一点点，但不多。”

严谨起见，岳大师先尝了尝杭帆的那杯葡萄汁，随后又喝了一口自己杯中的酒。

欲言又止地，他放下杯子：“严格来讲，虽然它的香气非常单一，但里面确实含有少许的‘玫瑰’感觉。不是新鲜的玫瑰花，更像是晒干泡茶喝的那种……”

“也没有新鲜的果实葡萄味道。”杭帆用矿泉水漱掉嘴里的余味，小声评价：“喝起来像是液体的葡萄干，很甜，甜得空虚。”

“我就知道……树在路边而多子，此必苦李！”

重重啧了一声，岳一宛支起了下巴：“这么多酿酒师，前赴后继地跑来云南收购葡萄，却没有人尝试用本地的‘玫瑰蜜’来进行酿造，我就猜它肯定有什么致命缺陷。啧，谁能想到，这葡萄不仅香气单薄，酸度也严重欠缺，糖度更是平平无奇——简直把天底下的缺点都搜罗全了！”

说着说着，他俯向恋人的耳畔，嘴巴也撅了起来，俨然是个被人抢走了中意玩具的大小孩：“真是闹不明白。就非得用这个品种不可吗？这酿出来的哪里是酒喔，简直就是顽固脑壳儿里进的水！”

好歹毒的一张嘴！杭帆忍不住笑出了声，赶紧又夹了一筷子菜，转头塞进未婚夫的嘴里：“虽然我很赞同你的观点，但这酒好歹也是人老板自己酿的。要是再说大声些，老板恐怕要以为，你是故意上门砸场子来……”

两人正低声切切地小放厥词，酒馆老板乐呵呵地走了过来，问两位客人：“饭菜口味都还吃得惯不？唷，二位还点了葡萄酒啊！识货！说起咱们这儿的酒，那可都家里自个儿酿的，怎么样，和外头那些乱七八糟的红酒相比，是不是要好喝太多了？”

“无论是这‘玫瑰蜜’葡萄，还是古法酿造技术，咱家这些东西，全都是法国神父们当年带来的。”带着万分自豪的语气，老板向窗外一指：“瞧瞧这些葡萄藤！这可都是百年老藤啰！”

往屋外一瞅，岳一宛差点连茶带饭地喷了出去。

好么！百年老葡萄，那嫩生生的藤条，都还没他两根手指头粗呢。

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作者有话说：向冉：两位老师请自由地……我去和狗一桌。

第250章 吾哀，吾爱

“我说这酒的酸度好像不太明显啊，店主还以为我夸他呢，直吹那百年老藤上结出的葡萄就是这样，不酸不涩，最适合酿酒——真是给我听呆了都，哥们儿你知道自己刚推翻了整个现代葡萄酒的理论体系吗？！”

一见着向冉，岳大师立刻连珠炮般地发射出吐槽声：“而且别的先不说，就门口地里的那些葡萄，但凡能有个二十年的藤龄，我立刻把头摘下来给他！”

“毕竟是村民自己酿的酒嘛，”三人走在街道上，向冉试图为店主找补：“不入岳老师的法眼也很正常。但不管怎么说，在山里谋生不容易……”

向冉很明白，越是专业人士，就越是难以容忍那些“完全不专业”的产品。

可在岳一宛这里“难登台面”的东西，于当地的村民们而言，却是一份极其紧要的生计：“咱们这里，说是说‘传统酿造方法’，但其实也是因为——”

“因为他们也没有更好的办法，我知道。”

出乎意料的是，对于这些路边酒水的品质，岳一宛的态度并没有向冉想象中的那般固执：“在这里吃一顿饭，还不抵精品葡萄酒的杯卖价格，自然不应该要求店家能有精品酒庄的出品水准。所以我也只是随便吐槽几句，当面挑刺就不必了。”

命运对诸人并不公平。

在同样的一片葡萄田里，有人追梦，有人求生。但无论是哪一种际遇，都没有高低贵贱之别。在大地的仁慈怀抱中，即便是不起眼的蓟草野菊，也照样会与艳丽的玫瑰芍药一道开花。

“虽然我不欣赏这种葡萄酒，”用那种有点酸溜溜的语气，岳一宛又道：“但既然有客人喜欢，愿意为它买单，那这款酒就有它存在的意义。”

杭帆笑着拍他的背，一边给恋人顺毛，一边揶揄道：“我看出来了，你只是因为老板说这酒一年能卖好几百瓶，单纯地感到了羡慕嫉妒恨。”

“胡说，绝无此事！”岳大师哼了两声，还是忍不住要对路边的葡萄田指指点点：“口味和审美或许是主观的，但藤龄这事儿是客观的——没有百年就是没有百年啊，扯谎！”

十分心虚地，向冉移开视线打起了哈哈：“啊这个嘛，因为前些年推广旅游，就有些宣传方面的……教堂旁边的那些葡萄是真的有上百年，但那几块田不让参观，所以……”

“虚假宣传！”