种子商在古代 第8章

　　进城后，这个点儿早食铺子都开了门，大街小巷都飘着香味儿，什么包子馒头葱油饼，面条馄饨糊糊汤，随着小贩的叫卖声，倒是更让人饿了。

　　郑江停一摸兜，余下的钱不足三十文，眼下这花钱的功夫还多着咧，隔三差五的得进村子去，不恰当的时候得坐牛车，哪里禁得住花销，想了想，他又把银子放回兜里，钱还是要花在刀刃上，当下能省就省吧，少吃一顿也碍不了多大的事儿。

　　他大着步子往富月斋去，刚进后门的小巷，就瞧着纤哥儿正站在那儿。

　　“我还当郑大哥今日不来上工了。”

　　郑江停听着人话里的腔调，似乎是有些不大高兴，他上前去：“这才来上工几天啊，如何敢不来。”

　　纤哥儿抿了抿唇，未答话，将拎着的食盒递过去：“拿着。”

　　郑江停疑惑接过，揭开盖子，里头竟然端放着一叠饺子，寥寥热气往上冒，还热乎着。正要问人是哪里来的饺子，纤哥儿却已经先进去了。

　　他眉间有笑，在后厨找了个角落吃东西，饺子卖相很有特色，个是个的样儿，皮厚不匀，馅儿是莲藕的，十分咸口，别的不说，反正味道是放足了的。郑江停无奈一笑，虽未问着是哪里来的饺子，吃了后心下却有了答案。

　　吃完早食后，他将食盒寻了个安生地儿放着。管事儿又开始来安排差事了，郑江停领到任务后，整个中午没得闲，全程都在做荷包里脊，听张赋说，他的菜已经上了菜单子，前厅的小二推销，客人喜好尝鲜，点这道菜的人就多了。

　　目前后厨的人只有他一个会这菜，自然是要忙碌许多。

　　郑江停想，若是这样还不如没人点菜，如此一来在后厨打打杂还清闲一些。张赋好笑着道：“郑师傅才来不久还不知道，这客人点你的菜越多啊，在后厨的声望越高，高了以后啊工钱可是会涨的。”

　　张赋偷偷朝前头扬了杨下巴，竖起拇指：“许师傅就是咱后厨最厉害的，大多师傅都会的菜，客人却点名要许师傅做。听说许师傅每月能拿这个数的工钱。”

　　郑江停瞧着张赋竖起的两个指头，说不眼热是假的，这工钱可是自己的三倍之多。

　　张赋又道：“有些大厨小厨也是和郑师傅一样，会有自己的拿手菜，一些厨子会请前厅的小二喝点酒茶，递点好处，小二接客人的时候就会推荐厨子的菜。”

　　郑江停扬眉，殊不知还有这么些弯弯绕绕的事儿，看来这富月斋水还挺深的。

　　“郑师傅现在的菜刚上菜单，倒是不愁这些，您就是不去找小二，管事的也会让小二老实着推销您的菜，毕竟是新菜。”

　　“你知道的倒是不少。”

　　张赋嘿嘿一笑，他整日前厅后厨的跑，虽然不善言辞，但是这些花花肠子还是知道些的，这些日子管事的都把他安排在郑江停的手底下做事儿，他瞧着郑江停人不错，若是能长期跟着打下手，也是能学着些功夫的。

　　想在富月斋混出头，不跟着个厨子恐怕只能一直当个跑腿的小杂工了，为着前程，他自是要想着法儿贴近郑江停。

　　郑江停寻思着，又问道：“那你可晓得除了让客人的多点菜来涨工钱外，可还有什么别的法子能把工钱涨上去？”

　　张赋想了想，他知道郑江停和前厅的小八有些不对付，小八可是前厅的小头头，好些伙计都听他的，跟他处不好，就是想要跟别的伙计拉近关系也不容易，如此一来，自然不能用别的厨子的法子了。

　　“倒是也有，那便是做出些新菜，让管事的品尝，要是管事儿那关过了，菜上了单子就能拿到赏钱。”

　　郑江停眼前一亮，这敢情好啊，来钱快，可比积攒声望要容易的多，主要是他不会在这里长干。等明日上工前，他就先去菜市逛一逛，瞧瞧有没有能做的新菜。

　　这样今儿下工就不去村里了，否则明日赶不上时辰。

　　脚不离地儿的忙碌了一天，下工的时候他的腿都站僵了，去拿了早上提的食盒，正想着去瞧瞧纤哥儿回去了没有，廊子下走来两个姑娘，两人边走边道：“今儿被云容公子一指点，我的春雨楼弹的更婉转了。”

　　“可真叫我眼红，能得云容公子指点，若是他肯与我说道说道琵琶可就好了。”

　　“说来也奇怪，不知他怎肯废时辰同咱指点琴技了，寻常他可早早就离开了。”

　　“害，别人不知，我还能不知嘛，他以往是为了躲着仇少爷呢。今时肯留下，许是等人吧，听闻这两日有个秀才和他还挺谈得来。”

　　郑江停站在两人身后，一直听着人说着出了门，听到这儿人走远了。

　　“可好看？”

　　“嗯？”他恍然回头，差点和凑上来的脑袋撞在一块儿，眨眼间，能清晰看见眼前人浓密的睫毛和淡色的瞳孔。

　　郑江停的呼吸霎时间像被掐断了一样。

　　纤哥儿慢慢退回去，鼻间的纱巾随之轻轻晃动，像是羽毛，从心间扫过。

　　郑江停心神不定，张嘴不过脑子：“富月斋的姑娘定然是好看的。”否则依照廖建章那嘴毒劲儿，如何进的来。

　　纤哥儿一茬，扭身走去了前头。

　　郑江停挠了挠头，怎生的现在那么喜欢扭头就走啊：“你等等我。”

　　他追了上去，主动去把人的琴抱了过来，纤哥儿才开口道：“家里没有菜了，得去菜市买点。”

　　“这时辰小贩还没收摊儿吗？”

　　“附近村子来的小贩定然是收摊了，可开铺子的戌时才陆续打烊。”

　　郑江停一笑：“你到还了解。”

　　楚纤没说话，他虽做饭做的少，可买菜的次数却是多的。

　　两人一道去了旺民街，倒是真如他所说，摆摊儿的大多都收摊儿了，街道都宽了许多出来，两边的铺子却是还开着。

　　郑江停先行钻进了菜铺里，当季的瓜果蔬菜都有，只是不如早上小贩担进来的新鲜，不过这时候菜价也会稍微低些。

　　他还未挑菜，倒是先被堆在角落的一堆褐色圆滚滚的东西吸引了目光。抱起一个摇了摇，他惊喜道：“这不是椰子嘛。”

　　店老板疑惑道：“椰子？这是胥邪，前段日子一帮外县的货郎走货买下的，小兄弟可要买点？”

　　纤哥儿正在挑选萝卜，闻声也跟了过去，他偏头问道：“要买吗？郑大哥没有吃过胥邪？”

　　“吃过，以前走货的时候吃过，只是许久没有看到了。”

　　楚纤扬眉道：“郑大哥以前还去过南县走货？”

　　“何出此言？”

　　“昔时富月斋有个小哥儿是从南县过来的，他说南县天气比缙城一带暖和许多，瓜果生的很好，四季都有胥邪。”

　　郑江停了然：“我没去过，是在别的县城吃到的。”

　　两人说了半晌，最后一个也没有买，店老板白高兴一阵，不过好在还是买了几斤萝卜走。

　　回到青梧巷时，天已经擦黑。

　　郑江停想着今儿买菜的钱还是纤哥儿给的，忍不住念叨：“往后别自个儿掏钱，你一个小哥儿赚点钱也不易。”

　　“若是连买菜钱都不让我掏，那我如何还有脸面去吃饭？”

　　郑江停叹了口气，道理是真的，现在他困难也是真的，只等着往后日子好了，加倍补偿给纤哥儿。

　　他拎起萝卜，笑道：“等郑哥赚到钱了，就给你做萝卜炖排骨。”

　　楚纤噗嗤笑了一声，心下愉悦。

　　“怎么着，你还不信我能赚到钱？”

　　“我可没这般想，只是已经开始嘴馋萝卜炖排骨了。”

第12章

　　第二日郑江停又跑去了菜市，弄了昨儿没买的椰子去了富月斋。

　　新菜，他决定就从这椰子下手。

　　午时一阵儿忙碌后，厨房的工仆吃了饭会有些休整时间，一般这时辰仆妇们会聊聊天，杂工小厨的则打盹儿休息，也会有三两个厨子做菜，至于是研究新菜还是有客人加班就难说了。

　　反正自己的锅灶在最角落里，也碍不着谁的事儿，他敲开椰子检查了一下，运气不错，三个都是好的。

　　关于椰子能做的美食也是不少的，但据郑江停所接触的，最多的就是炖煮东西，椰子鸡可谓是很有名气了。但这个时代对椰子的开发并不侧重于吃，而是侧重于用椰壳儿雕刻工艺品，郑江停不会雕刻，那只能发展美食了。

　　他打算先做个椰子鸡，椰壳儿也充分利用起来，还可以蒸一个椰子蛋。

　　寻只鸡在富月斋再容易不过，菜做好了皆大欢喜，但是菜做毁就是另一个故事了。为了保险起见，他只用了半只鸡，到时候就算让赔钱就赔的少些，菜若是不合口味，也还能带回去自家人吃。

　　如此打算好后路，他便找齐食材，准备动手。

　　黄鸡剁成块儿，焯水去浮沫，入油炒香倒进砂锅，再把刮下的椰肉切条一同放下，加适量椰汁，撒几颗红枣枸杞，卖相立马就出来了。

　　趁着炖鸡的功夫，他把多余的椰汁倒进杯子，将椰子壳儿从中切成两半，两个小碗就出来了，但是能用的只有一半，另一半为了取椰汁戳了个洞，盛不了东西。

　　鸡蛋搅拌均匀，加入牛乳和白糖再次搅拌，蛋液的色泽由深变浅，倒进作为容器的椰壳儿里，颜色更好瞧了一些。

　　因为掏椰肉的时掏废了一个壳子，蒸蛋不能没有盖子，他也就只能做两个出来。

　　椰子蛋上了蒸笼后，鸡汤也能闻到香味儿了，到了这时候，自然是逃不过后厨鼻子灵敏的老师傅。

　　“你炖了鸡？”

　　郑江停瞧着闻香而来的大厨子，应了一声。

　　“有客人点鸡了？”厨子嗅了嗅砂锅冒出的热气：“不对，这不是富月斋炖鸡的味道，你用什么炖的？”

　　郑江停也没觉得有什么好隐瞒的，拿出剩下的椰壳儿：“这个。”

　　厨子摆弄了一下：“胥邪？”

　　说着，他又往砂锅里望，虽未言说，行动也不难看出是想尝尝椰子鸡的。

　　两人都在锅前守着的功夫，椰子蒸蛋倒是先好了，廖建章不知是来安排下午的差事儿还是听说了有厨子在做新菜，也来了后厨。

　　郑江停的椰子蒸蛋刚好出笼，转手就被廖建章端了去：“这是做的什么？”

　　椰子盖儿掉落，在椰壳儿里成型的蛋羹轻轻打着颤，瞧起来嫩的不行，廖建章用勺子舀了一勺，滑嫩馨香，吃完后舌尖上还有一股淡淡的奶味儿：“妙！郑师傅竟还会做甜点！”

　　郑江停扯起眼皮，前儿还骂的人狗血淋头，今儿又叫上了郑师傅，当真是变脸变的得心应手。

　　不过谁又还不会说好话，他脸上挂着笑：“管事的，您瞧着我这新做的菜，可能上菜单？”

　　廖建章笑道：“这是要讨赏呢！”

　　“眼瞧着快入冬过年了，想着过个好年不是。”

　　廖建章托着椰子壳儿来回的瞧，末了又狠狠吃了两口蛋羹，心想着这人如何总会写稀奇古怪又能上台面的东西来，咂摸了好一阵儿：“我瞧着能成。”

　　郑江停接着应承：“还不是您一句话的事儿。”

　　这当儿在一旁的厨子瞧了椰子蒸蛋的稀奇后，心思儿主要还是在椰子鸡上，点心这一套的他不擅长，兴趣也不太浓厚，先前试过郑江停的荷包蒸蛋，觉着这半路出家的货郎还真有些做菜的天赋在身上，时下嘴刁的廖建章又对他的点心认可了，倒是让他更好奇炖的鸡怎么样。

　　“管事的，小郑师傅可还炖了鸡，这当儿怕是好了，不妨也尝尝。”

　　廖建章也起了兴致：“还不止一样？快瞧瞧。”

　　郑江停也不含糊，拿碗盛了些鸡汤，又条了鸡肉和椰肉到碗里，给廖建章一碗，同时又给厨子添了一碗。

　　廖建章率先尝了一口，却未做出点评，又接着吃了些椰肉，转而望向厨子：“陈师傅，您觉着如何？”

　　“汤清，爽口！与日常可见的人参炖鸡相较，新鲜！”

　　姓陈的厨子夸人倒也不含糊，实事求是的来，他细细品味着，若是这道菜自己能做，那本是岂不是又可往上一提。

　　廖建章心情大好：“近来才上了几个新菜，我准备把郑师傅的菜推到年关上，很能应年节，到时候富月斋的生意定然兴旺。”

　　郑江停听了却不甚欢喜，到年关那可还有些时候，且不说他当下急着用钱，就算到了年关上了菜，他也做不了多久啊，这份儿差他也只打算做到年底。

　　“管事的，年关客人多，我一个人要做三个菜恐怕忙不过来，既然菜是决定了在年关上，这些时日我便可同后厨的师傅们探讨做菜的法子，到时候人手多了，也不至于忙不过来啊。”