我在故宫装猫的日子 第13章

这当然没问题啦。

夏安然吩咐人将酒装到壶中，再交给这位奉行【上班不喝酒，喝酒不上班】的好军人。他还叮嘱了一句，里头有了鹿血，又是这个气候，酒容易变质，还是早日饮用为妙。

男人再次谢过，捧着酒瓮，并将其递给手下的几个兵士。

虽然隔得远，但是夏安然还是听到这位程中尉对下头人说，这是中山王看他们沿途辛苦赐下，替夏安然做了回人，刷了一波好感度。

随后，他示意露出喜色的兵士们将酒放到了军械车上，并且严令禁止他们现在饮酒，待到兵士们面上露出沮丧之色时又说可在夜间下榻时，分批喝上一些。

几句话一说，这些兵士们顿时气势如虹，恨不得现在就飞到下一个落脚点。

夏安然给他这番表现打了个高分，随后，他令人将腌制好的鹿肉切成小块放在火上烘烤。

鹿肉这东西土腥味重，要想避免它的土腥味影响到其鲜美，唯一的法子便是不见水。也就是尽量避免使用炖煮的方法来进行烹饪。

当然实在想要吃炖煮也没有问题，只是提前去腥的步骤要复杂许多，他懒得做。此行他母亲给他带了一个庖匠，很是能干，最关键还是少言寡语行动力却极强。

哪怕夏安然奢侈得让他将柘浆兑水在最后刷在肉上头也没二话。

这看似奢侈之举其实是一个小技巧，原本应当用蜂蜜的，但是现在没有。

刷糖的目的，一是为了使得糖水在最外头形成一层覆膜，在最后的时刻锁住水份，不容易焦，二来口感更好，三则糖类加热后会生出一部分香气物质，这些味道相比烤肉的气味分子更加低沉一些，能够在嗅觉上增加其层次感。

在美拉德反应的催化之下，鹿肉的表皮转为褐色，带着不同气味的中间体分子翻腾而出，酒液遇热挥发，但是醇类的芳香留在了表面，葱姜汁味辛，然而只取其汁，经过烤制其味道已经转淡，只增香，不夺味。

夏天正是草食动物瘦肉最多的时候，春季它们为了生育繁殖分泌激素会带来浓重的腥味，秋季为了过冬，脂肪囤积过多，唯有夏季，草料丰美，天气炎热消耗大，脂肪难以积累，激素又已退去，方才赋予了其肥瘦比刚刚好的滋味。

以盐调味，火候控制到位的情况下，带皮烤制的鹿肉表皮细嫩厚实，外头焦香，混合着一层肥肉分泌出的油脂，加上糖水的保护，香嫩紧实，入口酥脆。

瘦肉略微有些柴，加之鹿肉比起牛羊肉纤维更多，很有嚼劲，虽然挑战了牙口些，但尚可接受。

野生动物在很多时候都比不上家养动物味美，但在如今的条件下也挑剔不了太多。夏安然默默将圈养狍子加入了心愿单，他看着那头小嫩狍子的眼睛都闪烁着绿光。然而这头感知能力差到天怒人怨的小狍子丝毫无所感，依然埋头吃着嫩草。

这具身体味觉、视觉听觉都很不错，但是味觉似乎有些……一般般，夏安然觉得这是因为身体被西汉的恶魔系料理给荼毒坏了。

他再一次黑了一把西汉料理界，吃完午膳后令人休息了一个时辰，待到日色稍淡，便启程赶往下一个城镇。

他既为亲王就藩，所过城镇早在此前便得了令空出驿站，并且派兵护卫。如此一夜，翌日起来他震惊地发现自己的亲兵面上个个带着不可言喻之色，眼底更是青黑一片。

眨巴了半天眼睛的夏安然还注意到几个小兵背过头打了个哈欠。注意到他的视线，程不识有些尴尬地告了个罪，最后他对着小少年纯真的小眼神尴尬地说道：“兄弟们昨日狍子吃多了……加上喝了酒，便有些……躁得慌。”

哦！

夏安然恍然大悟，然后他再看向兵哥们的眼神便有些不可言说。

一人就吃了那么点肉，估摸着也就是一两口的酒……还是那么淡的鹿肉酒，唔，身体可真好呀。

他自己倒是没什么反应，就是昨天有些热，踢了好几回被子，还以为是自己不适应大汉的夏天呢。

“对了，程中尉。”小少年在上马车前忽然回头，逆光说道，“烦劳中尉接下来几日指点一番胜的武技。”

程不识有些吃惊，但随即他便露出了笑：“遵命，殿下年龄尚幼，臣斗胆推荐犬子做殿下的陪练……”

夏安然自然不会拒绝，然后他扫视了一眼孔武有力的程大叔，于人群中扫了一眼疑惑道：“卿家中郎君亦在队中？”

“惭愧，”程不识抱拳，满脸写着“失算了”三个大字，护甲下的男人面色赧然道，“臣接到调令之时，便已让家中妻子先行一步入中山国了。”

夏安然默默抬头看着这个直接将他老爹的算盘脱口而出的耿直军汉。

后者在他谴责的目光中，为着没能保守住秘密惭愧地低下了头。

作者有话要说：

夏喵：你们这样看我干吗？我当然没有反应啊！我还是个崽崽呢！（舔爪子）

夏喵：嘿呀你们居然不信？我和你们说我这个身体可是以后生了一百多个崽崽的身体，质量杠杠的！

夏喵（啪啪啪拍爪子）：鹿肉又不是催情药，哪儿就能这么激烈得起反应！！

士兵甲：……

士兵艺：……

士兵丙：……

程中尉：……咳。

夏喵：！！！！！

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咳咳，

今天我们来介绍一下程不识将军。

这位和李广其实名声一样大，但是他和李广的带兵习惯不一样，这位完全是严肃军制的存在，所以在当时来说，他有自信就是：我准备好之后，匈奴冲不动。

所以这位其实也是终生不曾一拜的将军，但是为啥他名声不大呢……

因为同期的李广太刺激辣。

李广带军，喜欢赌。

不是大胜就是大败，而程不识呢，他不会败，同样也不会胜，这两位在景帝朝以守为主还能得到重用，但是到了武帝转攻之后就不行了。

他在此后屯兵雁门，后来武帝北伐之后让他拱卫长安。

自古擅守总是不如擅攻有名。