作者：风听澜
“豆腐泡这个我真没办法了，只能买现成的然后放到鸭血粉丝汤里面去。直接买的和我亲手做的，肯定是有差别的啊。”
孙淼说的理直气壮，实际上情况也和孙淼说的一样，就是这么回事。
豆腐泡她已经挑选过好几家才选中这一家的，已经是菜市场里面最好的豆腐泡了。当然如果她自己来的话，肯定能做的比菜市场里的好，而且是秒杀级别的好。
听到孙淼的解释，客人有些诧异，她下意识问：“你不会做豆腐泡？”问出口后，她就觉得应该就是这个原因，也已经在心底原谅了鸭血粉丝汤里面这一个小小的不足。
但……
孙淼理直气壮：“我会啊。”
系统的教学是全方位不留一点漏洞的，豆腐泡如何制作当然也一五一十告诉了孙淼，孙淼还在系统空间做了好几回呢。
客人睁大了眼睛：“你会？你会你为什么不做，就这一个豆腐泡，把整个鸭血粉丝汤的分数都给降低了你知道吗？”
“我知道啊。”
再说一遍，孙淼是鸭血粉丝汤的大师，哪怕把金陵做鸭血粉丝汤的全捆在一块，也没有她做的好。她就是能傲气十足的表示，她就是金陵鸭血粉丝汤的最高峰。
她知道豆腐泡拉低了分数，也知道鸭血粉丝汤还有改良的空间。
可她理直气壮。
客人被气坏了：“那你怎么能这样？！”
孙淼很淡定的解释：“因为要花很多时间，不值得。最重要的是，做豆腐泡特别累。”
做豆腐泡那不是一般的累，有句俗话叫做：人生有三苦，撑船打铁磨豆腐。做豆腐这个看上去轻松的活能和其它两个重体力活放在一块不是没道理的，磨豆腐那是真累啊。恰巧，系统的教学就是从黄豆泡发开始，根本逃不过磨豆腐这一环。
更别说豆腐泡要做的步骤特别多，豆腐做完之后还要油炸，以她每天的卖货量，要是自己做豆腐泡的话，她的手都能磨出泡来。
孙淼在系统空间里面尝试都觉得累，那可是自带无限体力buff的，换到现实世界还得了？所以孙淼选择了直接购买豆腐泡，系统也同意了。
系统是让孙淼摆摊，不是想要孙淼吃苦，面对不合理的情况，它也会发挥主观能动性帮助孙淼进行调节。豆腐泡可以做也可以买，孙淼选择用买的系统就不会多嘴。它可不是那种不近人情的统子，非要折腾自己家宿主。
豆腐泡非得从都强制开始做的话，那鸭子要不要自己养啊？
有这么一个有商有量的系统，孙淼也觉得很幸福。它最大的惩罚，就是让孙淼去刷三天碗，什么电击啊之类的惩罚，那是统统没有的。
听到孙淼说“做豆腐泡特别累”，客人沉默了一会儿，然后才面露一点不屑与说教：“年轻人，不能这么不吃苦的。你看你，都已经出来摆摊了，可想而知家里条件不怎么样，这种情况下，更要懂得吃苦。我当年也是吃了不少苦，所以才能有今日这番作为的……如果全都像你一样，这么害怕吃苦，未来可怎么办呢？”
孙淼其实在她说第一句的时候就想打断她了，可越听越觉得，这个话怎么有些熟悉。孙淼歪了一点头打量了一会儿面前的中年女人，接着慢慢和苏瑞希今天和她吐槽的“张总”对上了。她猛地恍然大悟：哦，这个就是那个特别讨人厌的坏蛋客户！
意识到这一点，孙淼看面前的张总更是哪哪都不好。
等张总说完以后，孙淼才开始了反击。她一个从孤儿院里出来，在社会上摸爬滚打多年的人，怎么看也不是不会还嘴的主儿：“这位……嗯，阿姨，首先，我吃不吃苦这件事情跟你没有太大的关系，我出来摆摊我觉得自己已经很吃苦了。就我这个手艺，要是不摆摊损失的不是我，而是我的客户，我这能出来摆摊那都是属于在造福社会。”
孙淼对自己的手艺很清楚，她虽然有的时候会觉得价格贵，但那是基于自己卖得品种而不是自己的手艺。如果只给她的手艺开价的话，她觉得自己可以去应聘一个月月薪好几万的厨师岗位。
仔细一想，虽然她做的都是路边摊小吃，但会的种类也不少，再稍微摆个盘，不是不能竞争主厨。
她不会妄自菲薄，觉得自己配不上，反而心里很有数，所以她说的让张总说不出来话。
“其次，就性价比来说，我一份三十块钱的鸭血粉丝汤，本身有很多东西都是自己做的，这个时间成本是在上面了。如果豆腐泡还要自己做，那花的时间精力远超这三十块钱。看样子你也是做生意的，应该很清楚做买卖要控制成本。”
“时间精力成本一上去，我肯定要加价，可卖得太贵了人家不买，卖得便宜我又心有不甘。所以这种特别累的事情，我可以直接放弃，保证自己餐品的性价比。”
孙淼一通话，让张总说不出来话。如果她在五星级酒店里面，当然可以对每一道菜吹毛求疵，但她现在是在路边摊！哪有那么多屁话好说。
孙淼又给了张总陈总一击：“最重要的是，人，不能没苦硬吃。本来现在条件好了，我有比较省力的办法，我干嘛非得给自己找不痛快？现成的豆腐泡虽然质量肯定没有自己做出来的话，但是给我省心省力，而且主要配料我都是自己做的，只在这种边缘小料上面省了力。再说豆腐泡虽然没自己做的好吃，但吸满了汤汁之后很美味，没必要吹毛求疵。”
“没苦硬吃那不叫肯吃苦，那叫脑子有包。”
“我刚刚都看到了，你还嫌弃我的纸巾质量差另外叫人送的餐巾纸。阿姨，你都知道要享福，却指着鼻子让别人来吃苦？”
“人不能这么双标的。”
孙淼一通话说的让张总气急，她指着孙淼说了两声“你”，最后却放下一句：“你给我记住！”就离开了。孙淼没把这个当一回事，系统都没这么管自己，一个外人凭什么管她啊。
孙淼也知道，这个张总大概是有钱有势的，她对张总具体多有钱没什么概念，毕竟她才来到这个世界一个月。不过再有钱，孙淼也不在意，反正她就是个破摆摊的，大不了换个地方摆。要是这里摆不了，大不了再换个城市摆。
就是要是换个城市，那估计是看不到苏瑞希了。
她叹了口气，心想就张总那个样子，苏瑞希这次的合作案估计是要黄了。孙淼猜测，明天苏瑞希肯定也会碰壁，到时候心情又会变差。只要想到这点，孙淼就有些不忍心。
孙淼自言自语说：“之前答应时不时给她带点饭菜的，要不……就明天吧。”
第59章 张总睡不着了吧
这个夜晚，张总，睡不着了。
张总，全名张蔷，她躺在自家大house的大床上，睁着眼睛，睡不着觉，因为她����没吃饱。
从孙淼的摊位离开的那一刻，张蔷觉得自己气都被气饱了，她暗自发誓自己再也不会去吃那个淼淼移动餐吧！哪怕她做的金陵鸭血粉丝汤再好吃又怎么样？不过也就是一个金陵鸭血粉丝汤罢了！
一个小小的路边摊老板，竟然敢这么说她？信不信分分钟让她在这里开不下去！
可仔细想想，人家一个摆路边摊的就因为和自己说了几句话导致开不下去了，那她未免有点太过分了。所以气完了之后，张蔷还是什么都没有做。她感慨，自己还是太刀子嘴豆腐心了。
但她还是不会去那个淼淼移动餐吧再吃的，就算好吃又怎么样？那样的性格，还不懂得尊老爱幼，竟然敢怼着自己脸在那边说自己。就连苏家那女儿苏瑞希，这样的天之骄女，在自己面前不也低下头老老实实受训吗？
张蔷想了很多，以至于大半夜睡不着觉。她在床上翻来覆去，就是怎么也睡不着。只要一睡着，下午吃过的那半份鸭血粉丝汤就在脑海中怒刷存在感。
那鲜嫩的鸭血口感就好像果冻，但又不像，带着它自己特有的口感。味道更不用多说，鲜香带着一丝辣味，和鸭汤一块在口腔里肆意绽放。应该没人能抵抗这个鸭血吧，尤其是爱吃火锅的，很难想象要是做成冒鸭血，得有多好吃。
但不是很辣的鸭血粉丝汤里的鸭血，也一样好吃到让人恨不得把舌头吞下来。
再翻个身，鸭胗、鸭肝、鸭肠也在飞舞着，跟张蔷诉说它们有多好吃。
张蔷烦躁的闭上眼睛，那粉丝滑溜溜、裹挟着汤汁往上一蹦，金黄色的汤汁甩出去，一副跃动的美丽场面在张蔷脑海中出现。
凌晨两点，因为一份鸭血粉丝汤，张蔷睡不着觉了。她肚子咕咕咕的叫，因为晚上被气饱了，她回来家也没有再吃点，那半碗还真成了她的晚餐。张蔷年纪大了，虽然看着年轻但那是因为保养的好，实际上她已经是六十岁的年纪。
按理来说，这个年纪晚上吃不了太多的，但张蔷天天运动，一个下午都在汗如雨下，怎么可能不饿？这会儿那半碗粉丝消耗光了，可不是肚子饿得发出震天响嘛。
张蔷不是一个会委屈自己的人，她嘴上虽然说着年轻人要吃苦，自己却肆意享受着如今奢华的生活。在她的观念里，她年轻的时候已经吃够了，年老了，可不就该享受。
所以哪怕是深夜，她还是拨打了自己助理的电话，让对方去给自己找大厨，做鸭血粉丝汤。
助理接到这个电话都懵了，但还是答应了下来，爬起床，就开始联络熟知的金陵大厨的老板。张蔷如她所说的一样，年轻的时候在金陵待了很长一段时间，哪怕现在也挺爱吃金陵菜，所以助理有特意留下一些金陵菜大厨以及他们老板的电话。
再冒昧联络了几人之后，终于有位大厨愿意在这个点给她老板制作金陵鸭血粉丝汤了。
其实张家是有大厨在的，可张蔷没有找自己管家而是找了她这个助理，就说明是不想吃家里大厨做的菜，而是要吃外面厨师做的。
因为张蔷对自家大厨的手艺很清楚，手艺不错，但做鸭血粉丝汤的技术也就一般，比外面的好些，但想要赶上那个淼淼移动餐吧，那是不可能的。张蔷只能寄希望于外面的厨师，希望他们可以给自己带来全新的体验。
但张蔷注定会失望，大厨在三点半来到了张蔷家中，在厨房间里面为张蔷烹制鸭血粉丝汤这道金陵地道小吃。
张蔷就在旁边看，大厨顺便和她讲解了一下：“做鸭血粉丝汤的地方很多，鸭血粉丝汤也不算是金陵本土的美食，而是外面传过来之后改良的。原本是镇江的，那也不叫鸭血粉丝汤，而是叫老鸭粉丝汤。”
他一边做，一边讲，倒是让张蔷也来了几分兴致。
“镇江那边的老鸭粉丝汤，说是清朝一个落第秀才梅茗，在科考失利从商之后做出来的。还有人给他的老鸭粉丝汤写了一首诗咧，叫做‘镇江梅翁善饮食，紫砂万两煮银丝。玉带千条绕翠落，汤白中秋月见媸’。后面还有一句化用了‘春江水暖鸭先知’，应该是写老鸭粉丝汤最早的诗句了。”
听到他娓娓道来，张蔷的脑海中又浮现出了孙淼做的鸭血粉丝汤，那粉丝，确实是“万两煮银丝”，汤也去试试“汤白中秋”……不行，一想，她又饿了。尤其是那大厨的鸭血粉丝汤已经开始煮了起来，沸腾的水雾下粉丝在其中翻转，露出一抹洁白……
嗯？洁白？
张蔷意识到一点不对劲，因为孙淼的粉丝是带点淡黄色的，不过她心想：这可是大厨，手艺更好！说不定人家用的粉丝，也是秒杀那个淼淼移动餐吧的，她要相信大厨！
“而且啊，和金陵鸭血粉丝汤不一样，镇江的老鸭粉丝汤，那里面用的是鹅血不是鸭血。所以人家叫老鸭粉丝汤，只是汤用鸭子做的，那下水却不是。传到金陵来，金陵多吃鸭子嘛，就全改用了鸭子，就连汤，都是用鸭架子炖得。”
“就是有些不好意思，我这儿来得匆忙，也没有时间现熬汤，用的是店里面提前做好的高汤块，味道上会有所欠缺，但也没差多少。”
听到大厨的解释，张蔷点点头，表示明白，毕竟是她大晚上莫名其妙把人喊过来的。
那鸭血粉丝汤的香味，也在大厨的讲解下，一丝一缕散了出来。这汤的香味浓郁，要比孙淼的更香，只是最后呈现在张蔷面前的时候，她忍不住问：“能不能下点豌豆尖？”
大厨瞪大了眼睛：“哪有鸭血粉丝汤里面放豌豆尖的？”
����也是哈。
张蔷就不再多说，而是坐下来，一心一意品尝大厨的手艺。大厨的表情很自信，想来他做的鸭血粉丝汤一定很好吃吧。
带着这样的想法，张蔷拿起勺子，就准备开吃。不得不说，论卖相，大厨做的要好太多了。首先，餐具就不同。大厨用的是张蔷家里的餐具，那白瓷青花的碗是花了大价钱买回来的，筷子也是实木筷子，一副都要几百块，勺子白的发亮。
在餐具的衬托下，这碗鸭血粉丝汤明显要上了好几个档次。而且大厨还特意做了点摆摊，粉丝埋藏在淡白的汤下面，上面是码得整整齐齐的各类配料，鸭血、豆腐泡、鸭胗、鸭肠等等，呈扇形向周围散开，只待张蔷用筷子搅匀。
那鸭汤散发着丝丝缕缕的香气，让本就肚子饿的张蔷，下了勺子。那汤淡白却香味浓郁，张蔷喝了一口，陷入了沉默。
大厨还在那边志得意满，忍不住提问：“张总，怎么样？”
“……很难吃。”
“啊？”
这味道，和淼淼移动餐吧根本无法比！在吃过了人间美味之后，要怎么才能甘心品尝凡品？张蔷犹豫了一下，夹起了豆腐泡，放在了口中。这豆腐泡其实做的要比孙淼做的好多了，但是吃起来，就是没有孙淼那个好吃。
原因直指最本质的问题����汤底。
都是吸满了汤汁的情况了，它本身口感的层次已经被遮盖了很多，最重要的是在口中被咬下去的那瞬间从豆腐泡里面四散而出的汤汁，汤汁会决定豆腐泡最后好不好吃。毫无疑问，大厨落败了。
张蔷感慨一声：“你做的也许味道不错，但还是差了很多。”
“？我到底差在哪里了？”
张蔷没回答，只是摇头叹息，然后将面前的碗推了出去，她每个配菜都尝了一口，粉丝也只吃了一口，接下去，就没有了再吃的想法。她脑海里全都是淼淼移动餐吧的鸭血粉丝汤，让大厨这碗根本没了存在感。
管家替张蔷送客，客客气气送人出门，然后给了丰厚的报酬。大厨双目圆睁：“不是，我到底差哪里了？差谁了？你最起码告诉我啊？”
管家也不知道，无法回答，而张蔷又躺回了床上，辗转反侧，都是那一碗鸭血粉丝汤。
可恶！不就是一碗鸭血粉丝汤嘛、有什么了不起的，就算不吃又能怎么样？！我绝对不会再去吃那家淼淼移动餐吧的！
五点，孙淼准时睁开了双眼，她打了个哈欠，感觉有些无语。昨天晚上她老在做噩梦，梦到有小人拿针扎她，让她睡得不是很踏实。她起床收拾了一下床铺，然后去卫生间里洗漱，最后给自己抹了一层宝宝霜。
她的头发在脑后扎成马尾，再用大夹子夹了起来，做完准备工作，孙淼开始做自己今天的饭菜。她可想着呢，要给苏瑞希也带一份饭。所以她做的特别用心。材料是昨天买好，因为鸭血粉丝汤的准备工作又多又麻烦，所以现在孙淼都是前一天晚上准备好。
好在系统的大冰箱保鲜保湿能力格外出众，即使过去一晚上，也像是刚做出来的样子。孙淼拿出了自己宰好的鸭子，还有一些配料，就回到厨房里面，动起手来。
苏瑞希不喜欢吃味道重的东西，但她最近的鸭子实在太多了，只能委屈苏瑞希和她一块吃鸭肉。
不过她顾及着苏瑞希的口味，准备做一道����板栗烧鸭。
第60章 天底下最好吃的牛肉饼
系统没教过孙淼怎么做板栗烧鸭，可她会跟着网上学啊。网上的教程看一眼，再结合自己掌握的技能，孙淼可以做出很多味道非常好的炒菜。
除了一些大菜，比如需要特殊技巧和长年累月经验的那种，孙淼都能做到很好。
她的刀工，现在也是没话说，尤其是在处理鸭子上面。她能将鸭子从骨架上完美剔下来，就和“庖丁解牛”一样，对付起鸭子，那是手到擒来。
板栗是她在市场买的，倒不是新鲜板栗。这个时候的板栗还没熟呢，是囤货。这样会使得口感和味道都下降一些，孙淼只能靠调味把中间这一手差距给拉回来。