作者：风听澜
要是老客从来没有在她的小摊上吃过，那她的调味肯定会偏向大众化一点。
简单地说，现在的苏瑞希、她的舌头、味蕾已经被孙淼伺候的不能再好了，整个人也更骄了。她本就不是委屈自己的人，所以遇到稍微差些的，就把筷子给放下了。
也因为她自己也不知道想要什么样的回答，所以孙淼选择了说实话：“其实还可以啊。”孙淼又伸出筷子，夹了一片上来：“里面的红醋用得很妙，和红酒的颜色相得映彰，而且它本身不是很酸，但也能中和糖和梨子本身的甜味。”
孙淼实话实说，她其实是不介意到底吃什么的，自己做菜再好吃，她也觉得稀疏平常，毕竟都吃惯了。偶尔吃一下别人做的，也觉得非常新鲜。而且还给孙淼提供了新做法。
她往旁边靠了靠，凑到苏瑞希跟前：“我学会了，回头也给你做。”
苏瑞希本来是不知道想要什么回答，但是现在明白了，她想听的就是这句。她是得意的，但她的性子注定她不会直接笑出来。她嘴角往下压了压，装作风轻云淡的模样：“嗯。”
过了会儿，别的菜也上了上来，清炒空心菜、蟹粉狮子头，三套鸭要稍微慢一些。
这两样菜真的味道也都不错，就是清炒空心菜应该不是大厨做的，就是普通厨师，那味道和另外两道有天壤之别。苏瑞希和孙淼咬着耳朵，小声吐槽：“饭店里面吃饭就是这样，大厨一般只会做大菜，这种菜就会交给自己的学徒或者别的厨师来，品质上就比不过他们自己做的。”
“当两个菜放到一起的时候，味道差异就很明显了。”
孙淼点头，同意苏瑞希的说法。
过了一会儿，服务员来了：“二位客人，您点的扬州炒饭现在上吗？”
“现在上吧。”
“扬州炒饭是由大厨亲自来的，当着二位的面进行，您看可以吗？同时也会进行一些关于扬州炒饭的讲解。当然如果二位不需要，也有做完之后再端上来的服务。”
要是苏瑞希自己，那肯定不需要大厨当面表演了，她都在圆福楼吃过好几次了，就算当面讲解制作再有趣，也看腻了。可是孙淼是第一次来，当然要把人喊上来当面炒啊，不然这1888不是白花了嘛。
苏瑞希点头：“嗯，过来吧。”
过了一会儿，孙淼就听到轮子在地上滚动的声音，服务员将花厅的门打开，就看到一位身穿厨师服戴着厨师帽约莫五十岁上下的男人推着一辆车走了过来。
孙淼看了一下，只觉得这样式，有些像自己摆摊。
大厨把车推了过来，小餐车看上去精致又装扮得很有古风。在上面是一个大铁锅，下面单灶应该是接了煤气灶隐藏在餐车下了。而旁边则蒙上了一层白纱布，隐约可见下面罩着一个又一个的小碗。
苏瑞希出于礼貌站起了身来，孙淼也跟着站起来，然后两人往前走了点，到了小餐车前面，服务员也站在一边待命。
大厨这个时候先做了一番自我介绍，他的名头挺响亮的，例如几级厨师证、扬州炒饭继承人，诸如此类让人听了就望而生畏的话。接着他就揭开了白纱布，孙淼看到了里面有不少东西。
笋丁、花菇、河虾仁、鸡肉丁、火腿丁……五花八门摆了将近有十多个小碗来。
另外还有一排小料碗，蒜蓉、葱花、盐、味精、鸡精之类的。孙淼的眉头皱了起来，她平时做菜很少用到味精。味精最大的作用就是增加食物的鲜味，但其实很多菜用不着增加鲜味，它们本身需要表达出的并不是鲜，而是其它味道。
再加上孙淼的手艺可以保证，哪怕不使用味精，也能鲜。
就如鸡汤一样，鸡汤最主要的一个味道，那就是鲜。只需要最质朴的烹饪，就能激发出最原本的鲜味，炖完之后撒一把盐做调味就足够了，何须味精呢。
味精这东西，孙淼以前也常用，这简直是厨师界最强开挂利器。
孙淼连味精都不常用，更何况是鸡精了。最重要的是，鸡精最大的原材料����就是味精。
绝大部分鸡精，材料表第一位就是味精，本质上和味精没什么太大区别，甚至于就是用味精里面再加了点其它调味料。这两样放在一起，也算是人才……用了味精就别用鸡精了吧。
孙淼在心中猜想：也许只是放着当摆件的，毕竟调味料要是只有油和盐的话，有点没牌面。
在将自己的牌面����那些名头说完以后，大厨接着往下说：“请二位客人不要将扬州炒饭和蛋炒饭混为一谈，两者完全是不同的东西。”
不是，他怎么还拉踩我的初恋蛋炒饭啊。
在这一刻，苏瑞希和孙淼想的都是这一件事。
“接下来我做的扬州炒饭，可能会颠覆二位对于扬州炒饭的理解。”
孙淼想了想，虽然这位大厨拉踩了自己心爱的蛋炒饭，但他前面名头那么多、那么大，又是什么几级厨师、又是非遗继承人，那应该是有点真本事的。搞不好人家的确有自己的独门手艺呢？
想到这一点，孙淼掏出了手机，询问：“我可以拍摄吗？”
学无止境，孙淼在学习上就不太擅长，现在能做这么好全靠系统给自己开挂外加小灶。能在系统以外学到东西的机会，孙淼也很珍惜。
而大厨显然已经习以为常了，他点头答应：“好的，你拍。”
“那我要开始制作扬州炒饭了。”大厨就是大厨，声音也不一样，听起来就很有播音员的气质。
第119章 不是一个人做的
真的，他真的很有播音员的那种气质，难怪可以来到客人面前一边讲解一边制作呢，孙淼就没有这种口才。而且让她说胡话行，一本正经当着别人介绍自己怎么做的，那她肯定不行。
大厨这边讲解着，手下动作也没停。
“首先我们加入笋丁、再下花菇丁……”他依次下着材料，那食材在锅里爆香，一下子香味就出来了。而后放入虾仁、干贝等诸多材料。其实在看到大厨的手艺的时候，孙淼就知道人家是有真才实学的。
这一手颠锅就很厉害，孙淼也能颠锅，她炒蛋炒饭的时候肯定得颠锅。在颠锅的同时挥动铁勺将米饭和鸡蛋全都裹均匀，这是最基本也是最难的一步。让孙淼没想到的是，这份扬州炒饭里面还有一碗高汤。
高汤撒入，配合上大厨娴熟的颠勺技艺，一份饭没有变成粥，出品的时候还是实实在在的炒饭，光这一手，孙淼就觉得人家确实有本事。
就是她还是觉得贵。
而且在下调料的时候，孙淼看到那勺盐其实已经意识到了不好，因为苏瑞希吃不了味道太重的东西。这一份扬州炒饭不会难吃，但绝不合苏瑞希的口味。
但她现在是看客，所以她根本不会开口，而是静静看着。
值得肯定的是，这位大厨并没有再多放入味精和鸡精，这让孙淼松了口气。本来这份蛋炒饭就挺鲜的，又是干贝、虾仁的，又加入了高汤，要是后面再加入味精、鸡精，那味道提得会太过了。
国人讲究中庸，就连做饭也是中庸之道。极致的味道固然让人着迷，但是扬州炒饭这样脱胎于家常小炒的菜色，还是适口性更加重要。
也许是孙淼对蛋炒饭很理解，所以连带着扬州炒饭她也懂一些。有一点她觉得大厨还是说错了，扬州炒饭并非完全区别于蛋炒饭，它的本身就是蛋炒饭又加了别的东西。
用料会贵一点，但本质上和老干妈蛋炒饭也没什么区别，总归底子里还是蛋炒饭的。
大厨做完了扬州炒饭，分在了两个盘子里。盘子倒是普通大小的盘子，扬州炒饭扣进去，变成了圆形，上面洒满了各式材料，看上去琳琅满目非常好看。
大厨离开，她俩才坐下来静静享用美食。孙淼吃着，觉得好吃，可是旁边的苏瑞希面色却变了下。孙淼不明所以，苏瑞希却突然开口：“和我上次吃的不一样，好吃一点。”
她很挑剔的，挑剔的人舌头好使着呢。再说好不好吃，她一下子就能吃出来。苏瑞希上次点圆福楼的扬州炒饭，还是吃了孙淼的蛋炒饭之后。那时候油腻的炒饭让她吃不下去，但是此时此刻，却最起码能入嘴。
“和这次不是一个人做的。”苏瑞希擦了擦嘴巴，放下了毛巾，然后找到按钮把服务员给叫了进来。孙淼敏锐感觉到，苏瑞希有些生气了，她有些疑惑的歪了下脑袋，苏瑞希和她解释。
“外卖的价格和当面做的是一样的，都是1888，但是品控却差了很多。我也不是第一次在他们家点吃饭和点外卖了，竟然拿别人做的糊弄我。”
孙淼听了，就知道苏瑞希在生气什么了。这事不管换了谁都会生气的，外面难道没有扬州炒饭卖吗？没有淮扬菜大厨、扬州炒饭继承人吗？有的，而且肯定还有不少。
有些地方的扬州炒饭也是当面现做的，只要288就行；甚至那些酒店还专门出了不同的档位，如果不要现场制作的话，只要68、88，虽然孙淼还是觉得有些贵，但在星级饭店里面，这些都是可以接受的。
那为什么这里可以卖这么贵呢？那是因为食客认同了它，觉得它好吃，所以可以卖出这个价格。但如果圆福楼本身有这个实力，却在糊弄食客呢？那就怨不得食客生气了。
孙淼肯定是站在苏瑞希这边的，不过因为她也没尝过之前苏瑞希点外卖时候的蛋炒饭，所以只能站在旁边为苏瑞希助阵。苏瑞希在服务员过来的这段时间也没闲着，拿着手机在打字，也不知道在干什么。
不一会儿，服务员就面带微笑走了进来。苏瑞希开口第一句话就是：“你们做扬州炒饭外卖的不是刚才那位厨师。”
“客人？”
服务员不是很清楚，苏瑞希也不想为难她，直接开口：“把你们今天当班的经理叫过来。”
很快经理就来了，同样的笑脸迎人，但对苏瑞希说的那是概不承认的：“绝对没有的事情，我们的外卖也是有出品保证的，都是大厨做的。顶多因为时间的原因闷的有些不一样，但肯定是一样好吃的。”
苏瑞希看了他一会儿，让他出去了，等人走了，苏瑞希掏出手机，播放了刚才的录音：“把我当猴耍？”苏瑞希是一个很严谨的人，只要一想到自己出1888就换来垃圾品控，心里就不舒服。
苏瑞希按捺了一下性子，对孙淼说：“我们先吃，一会儿再找他们麻烦。”说完这句话，她又有些歉意，因为这样的事情打扰了自己和孙淼的约会，她觉得自己太冲动了点，应该等到下次再来找麻烦的。
“抱歉，今天……”
孙淼却像未卜先知一样知道她要说什么，只是面上带着笑容，说：“没事啊，我要是遇到这种事情，我也会觉得不高兴的。”
她之前刷到过一个视频，一对情侣去吃面。等了很久之后女生吃到了非常难吃的面条，那面条不仅陀了，还有一股鱼腥味。她和老板说面条不好吃，眼看着有争吵起来的趋势，男朋友就不耐烦的把女朋友给带走了。
视频的内容就是他俩坐在车上，女生在哭，男生还把摄像头对着她，质问“你为什么要和老板说不好吃，为什么要生气，为什么要哭”。女生在那边说：“我就是想表达出来，就是不好吃。我等了那么久，它就是不好吃，我为什么不能说？我哭不是因为面条不好吃，是因为你。为什么我和别人说实话，你却觉得我很丢脸的样子？”
男生总觉得“不好吃下次不来就是了”，但却忘记了女生作为消费者，完全有资格去进行评价。而作为她的伴侣，就算不为了她冲锋陷阵，也绝对不能在这个时候拉胯，还表现出女生很丢人的样子。
果然，听到孙淼的话，苏瑞希瞬间心情好了不少。她拉着孙淼继续吃了起来，气氛一下子就变好了很多。
在吃到一半的时候，孙淼就听到了熟悉的声音：“苏姐，就这个时候想到我了？我来了来了。”人未到声先至，听了就知道是嘻哈妹的声音。
她身后还跟着亚比妹，嘻哈妹进来咋咋呼呼，还和孙淼打招呼：“哟，小孙老板也在。”亚比妹则是对着孙淼点了点头。
服务员看人来了，就多加了椅子，还问要不要加菜。嘻哈妹打发了人，和亚比妹两人各自落座。
“事情我都听苏姐说了，我还真没叫过圆福楼的外卖，但是她叫过的，你吃出来了吗？”
亚比妹点点头：“是有点不一样，我以为是闷的时间太长，闷坏了。”她们都是圆福楼的老客了，吃的次数很多，也是满意的。偶尔家里不想做饭，也是会点外卖吃的。她们总觉得外卖嘛，口感和在店里卖有所差别是理所应当的，但是现在苏瑞希一提，亚比妹才觉得好像差别是有点大。
“其实圆福楼的品控的确越来越不行了，我甚至觉得不在面前制作的，直接让送上来的那个，也不是刚才的大厨做的，应该是他徒弟做的。”亚比妹又补充了一句。
在她们闲聊的时候，又有人进来，她手里拎着一个塑料袋，里面装着什么东西。她快步走到苏瑞希面前，开口喊：“苏总，您点的。”助理其实很不明白，明明苏瑞希就在圆福楼吃饭，为什么要单独点一份扬州炒饭的外卖，再让自己送到圆福楼里。
不过苏瑞希一句：“辛苦了，今天我私下给你包红包，算是跑腿费。”
“谢谢苏总！”助理眉开眼笑，看苏瑞希在和朋友聚餐，也就不多说什么，直接离开了。只是在走之前，她突然想到，怎么只有两幅碗筷……
助理出去之后，苏瑞希才打开袋子，从里面拿出了一个外卖盒子。圆福楼的外卖盒子都很精美，扬州炒饭放在一个外面青花瓷贴图的厚重一次性碗里。这材料可比孙淼用的好多了，她光是看一眼就猜测：光外卖盒就得有个五六块钱吧。
打开外卖盒，里面的扬州炒饭跃然眼前。
这回和跟前的扬州炒饭一对比，连吃都不用吃，就发现了问题的所在。孙淼看了一眼就明白：没放高汤，反而油给打了。那米饭上面油汪汪的，一看就挺油腻，让人失了下筷子的欲望。
苏瑞希的面色也沉了下来，旁边的嘻哈妹更是直接开口：“我去，这差别也太大了，这俩都卖1888？”
孙淼抿了抿唇：“苏苏姐，我先尝尝看。”
“好。”
苏瑞希拿起桌面上的勺子，盛了一勺上来。她刚刚已经吃了好几口扬州炒饭，很是知道是什么味道。现在看样子就知道不会好吃到哪里去，但没有调查就没有发言权，还是得自己尝尝看味道。
她将这一勺放入了口中，然后眉头也皱了起来。
这肯定不是一个人做的，味道更是天差地别。
第120章 把老板喊来
味道上的不一样，已经很能说明问题了，来圆福楼吃饭的，实际上就是冲着大厨来的。而且这些人都是有钱人家，要不然谁吃得起1888的扬州炒饭。当然偶尔也有做美食博主的，会冲着“1888”的天价扬州炒饭来。
但圆福楼并不是很想要在这方面出名，所以好说歹说、再加上背后老板施压，视频都不会在网上流出，所以主要客人还是这群富贵人家。
都说富贵人家了，家里怎么可能没有专业的厨师在呢。他们会来，多半是为了吃一些和家里不同的口味，能一直来，例如嘻哈亚比二人组、还有周玲她们家，都是认可了圆福楼的味道的。
结果圆福楼在这种地方耍小聪明，她们肯定是接受不了的。
少给你钱了？都是1888，外卖还看不到表演，你给我在品控上面拉胯？嘻哈妹在看到孙淼眉头皱起来的那一瞬间，就知道这味道肯定是有问题的，于是直接就跳起来了。
她天不怕地不怕的，从小被娇惯养大的，家里还有个差她十岁格外宠爱她、在上面当顶梁柱让她没压力的大姐在，这种情况下她就跟小魔王一样。当即就叫了服务员：“把你们老板给我叫过来！”
嘻哈妹甚至都没喊经理了，直接就嚷嚷着让老板过来。服务员做不了主，还是把经理给喊过来了。那经理还没说话，嘻哈妹就呛了过去：“你们老板呢？你这个贼眉鼠眼的做得了主？”
孙淼在旁边听着，甚至有些想笑：贼眉鼠眼，确实很形象。
刚才就是他，让苏瑞希吃了个不痛不痒的软钉子，当时没有证据，说不出来话，但现在证据都摆在脸上了，怎么可能再忍气吞声呢。
她态度比嘻哈妹好一点，但也没有温和到哪里去：“你做不了主，把你们老板叫过来。”