退圈后我靠厨神系统火了 第49章

　　还有一些其他比较常规的川菜什么的，都要去找老爷子学起来。

　　现在不比最开始，那个时候他基础差，学起来也慢，学一个菜好几天都没办法让李鸿德满意，但是就不一样，基础已经打牢了，效率自然而然的就随之提升了。

　　看着写了满满一大页计划的纸，师承颜很是满意，原本稍稍有些焦虑的心情都缓解了不少。

　　虽然到家已经是四五点，但是师承颜也没闲着，这不是还有今天的晚餐时间吗！

　　薛臻倒是不和他争。

　　薛臻掌勺的时间可比他多长多了，也早就过了这种只要疯狂吸取新的东西就能进步的阶段，对于薛臻来说，现在更多的是一个量的积累以及玄而又玄的“顿悟”什么的。

　　当然，这不代表他就真的什么都不做，师承颜在做菜的时候他就在边上看着，师承颜有什么问题他立刻就提出来，然后分析师承颜的问题在哪里，顺便说出自己会怎么做。

　　一般情况下，师承颜也会有一些自己的看法，所以两个人会探讨一下。

　　别说，正是因为这个比赛，才让这两个人如此难得的能够正儿八经的探讨一些问题而不至于吵起来。

　　今晚晚上的菜是大蒜炒香肠、辣椒炒腊肉、清炒菠菜以及一道西红柿炒蛋，都还挺日常的，师承颜看见没有汤还松了一口气，才反应过来，今天晚上没有汤是因为他今天没有吊汤。

　　自己做的年货味道还是非常香的，比外面买的自然是更有肉的质感，调味也是恰到好处，不像外面卖的一些那样，为了掩盖食材本身不太新鲜，所以加很多的调味料，然后为了更长时间的保存又加更多的添加剂。

　　像他们这种舌头灵敏的人，吃起来简直就是折磨，所以他们就算在外面吃饭，也不会点这种食材是预制好的菜。

　　更多的时候，如果是出去吃饭，他们就会选择家里没有的花样，就连师青崖也不例外。

　　晚饭吃完之后，其他都去了休息，师承颜却没有离开厨房，而是在厨房练习凉拌菜的各种料。

　　每种他都压到最小的分量，难度反而是提升了，这样可以减少浪费。

　　各种小碟子装着不同口味的调味汁，师承颜左手端着一杯温水，右手拿着一根筷子，一个一个的碟子尝过去，尝一碟就喝一口水清一清口。

　　这个时候他还打开了味觉辅助器，可以帮助他更大程度上的辨认这些味道上的差异。

　　不得不说，他的调味技能升的这么快，绝对是有这个法宝的原因在。

　　一直弄到八点半，师承颜才意犹未尽的回房休息去了。

　　明天还得早起去早市上买材料，回去以后还要看竹荪猪肚汤的视频，再不回去的话今天的休息时间会不够，到时候明天没精神的话就得不偿失了。

　　只能说自律的人真的很可怕，师承颜回去以后只花了半个小时进行洗漱，然后就全心投入进了视频中，这个炖汤的视频时间长达四个小时，第一遍还不能拖进度条，所以师承颜并没有选择全部看完，而是只看了前面挑选食材以及前期的食材准备部分。

　　后续的可以等到明天买完菜回来以后再看。

　　早上六点半，不仅仅是师承颜起来了，承露居的其他人也都起来了，连每次休息都会熬夜的薛臻都准时起床。

　　看样子大家的目的都是一样的，那就是早市。

　　承露居这几天吃的菜都不是新鲜的食材做的，大家其实都不是很吃的惯，哪怕腊肠和腊肉都是他们自己做的。

　　————

　　师承颜前两天没在这个市场上买菜是个非常明智的决定，因为他们四个人走在各种菜摊之间，时不时的就有人和他们打招呼，包括师承颜自己，都是这里的熟面孔了。

　　因为这次主要买的都是师承颜和薛臻练习用的食材，所以师青崖就没亲自动手。

　　薛臻今天想做水煮鱼，所以正在那边挑选新鲜的大草鱼，师承颜除了竹荪猪肚汤之外，还要练习吊汤，顺便练习那个调味，所以他买的东西还是比较杂的。

　　本来他看虾很新鲜想买点虾回去白灼，但是今天毕竟不营业，做出来的菜他们都得自己吃掉，而薛臻那边已经有鱼了，所以师承颜只好退而求次，买了一节脆藕，准备这次完全由自己动手做一份凉拌藕片，顺便让老爷子尝一下。

　　在师青崖面前他还是有点小孩子心性的，学了点什么都想让他知道，这次自然也不例外。

　　因为承露居营业的时候，店里有很多的菜都会用到猪肚，所以师承颜选择的也是老熟人家卖的猪肚，品质都很好。

　　大部分材料都不怎么难挑，都是买惯了的，唯独一个竹荪，在早市上不是太常见。

　　当然，新鲜竹荪就不要想了，这种菌在新鲜状态下的保质期非常的短暂，不是产地的话根本不可能直接进行销售，所以师承颜要买智能选择干货。

　　“爷爷，我去那边的干货店看一下，有没有我要的食材。”

　　“你要买什么食材？我看看我有没有印象。”

　　“干竹荪。”

　　师青崖闻言皱了下眉头，开始想。

　　这东西这边确实不太常见，所以他一时半会儿的还真想不起来。

　　“你去老陈干货店看一下吧，有印象他好像卖过，就是不知道现在还有没有。”

　　师承颜点点头，就找了过去。

　　还别说，老爷子虽然年纪摆在这里，人倒是不糊涂，记忆力还算是清晰，居然真的没有记错，这家干货店确实是有干的竹荪卖。

　　不过...质量看着不太好就是。

　　一般来说，质量上乘的竹荪会呈现一个完整的网状，还挺大一朵，干的时候颜色有点微微的乳白色，但是泡过水之后会白一些，那个“网”也会微微的散开。

　　师承颜曾经在九云吃过一次竹荪，这东西看着有点怪，入口却是爽脆的，而是很吸味道，和其他的食材能融合的很好，处理的好是很好吃的。

　　不过这家店卖的竹荪一看就比较差，颜色发黄，还有一些散碎，看着放的时间也比较久了。

　　“你要竹荪啊，这个东西我们这边不太常吃，我之前进了一下，都是好货，不过没什么人买来吃，放着放着就成了这样，后面我也就不进了，太亏了！”干货店的老板感慨道。

　　这种竹荪师承颜当然是不可能买回家的，就算他能忍，老爷子也不会允许这种品质的食材进入后厨的。

　　师承颜有些苦恼，他实在是没想到，自己的练习计划居然直接就卡在了食材这一步上面。

　　没办法，他只好站在门口开始求助万能的桃宝。

　　桃宝确实有，而且有很多，光从网图上来看，品质都是非常不错的，但是...现在快递大部分都没恢复运营不说，就算是恢复了的那些，也不保证速度。

　　也就是说，等到这个竹荪到手，师承颜说不定都已经开始进行比赛了。

　　师承颜有些头疼，甚至开始考虑自己要不要去城南那边的一个干货批发市场转一圈。

　　其实他们店里的干货一般都是在那边挑选的，只是那边的距离有些远，去一趟的话，一上午时间估计就没有了，老爷子一般都在休息日过去。

　　正当师承颜已经做好浪费一个上午的准备时，系统居然主动提醒了他，还有一个地方可以买到最新鲜最好的食材。

　　【宿主有食材需求可以到系统商城看一下哦，绝大部分的食材商城都有销售，不管是新鲜的还是干的。】

　　师承颜顿时眼前一亮，他怎么就忘了这一茬呢。

　　都怪系统，平时一直各种教育他不要试图依赖外力，要尽量靠自己，再加上他平时身边都有其他熟悉他的人，也不适合拿出这些说不出来路的东西，所以他也就是在租屋那边有时候临时缺了什么食材又不方便去买，才偶尔买过几次。

　　最最重要的就是...系统商城真的很贵啊！

　　这是个普普通通的一根新鲜黄瓜都要卖五十个经验值的地方，系统在回收经验值方面不可谓是不下功夫。

　　师承颜立刻借助手机的掩护打开系统商城搜索了一下竹荪。

　　正如系统所说，不仅仅有干的竹荪，甚至有新鲜的那种。

　　都是最好的品质，不过干的一包一百克，需要一千五经验值，而新鲜的也是一百克，同样是一千五经验值。

　　干货这种东西大家都知道，新鲜的和干的实际数量不知道要差多少，在系统里面却卖同样的价钱。

　　师承颜看看自己这点经验值，之前在交易区买了一些东西，再加上过年能动手做菜的时候不多，积攒不了太多的经验值，现在他就剩三千了，所以新鲜的竹荪就不用考虑了，毕竟他接下来肯定还要练习很多次，所以他的存款瞬间又清空了一半。

　　系统很贴心的直接将包装好的竹荪放入了他手中提着的不透明袋子中。

　　师承颜拎回承露居才有些好奇的拿出来看，就发现系统卖的干竹荪是用纸袋装着的，上面也没有品牌什么的，就像是师承颜随便在哪家干货店买的散装产品一样。

　　他打开纸袋看了一下，质量确实每一个都非常的完美，没有小朵的，颜色也是非常的干净。

　　师青崖路过的时候随便看了一眼，随口说道：“你挑的竹荪不错，不过老陈现在换了纸袋包装啊？”

　　师承颜顿时慌了一瞬间，好在他演技不错，并没有很明显，闻言直接说道：“在别家买的，老陈家的质量不太行。”

　　好在师青崖并没有追问的意思，早市上的干货店他也不太逛，除了偶尔应急回去挑一挑东西以外。

　　混过去以后，师承颜也是松了口气。

　　要不是实在急着用的话，他也不会这样，他去别人那里随便怎么睁着眼睛说瞎话他都不慌的，但是老爷子面前就不一样，老爷子实在是太了解他了，有时间就连他演技全开也骗不了对方。

　　把食材放好之后，师承颜把竹荪给泡好，然后争分夺秒的回到房间，把接下来的半段视频给看了，连早餐都是随便两口解决的，还好老爷子没看见，不然又要说他。

　　后面的视频也是两个多小时，等到师承颜看完也都十点多了，他还有很多事情没做。

　　首先就是要把吊汤用的老母鸡给处理掉，多余的脂肪筋膜要全部去除才行，这边汤刚炖上，那边的猪肚也同样需要处理，他这会儿恨不得自己有八只手可以用来干活。

　　作者有话说：

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第47章

　　全心全意钻研一些事情的时候就会发现时间过的很快。

　　师承颜现在就是这样。

　　他把计划制定下来之后, 一切就按照他的计划紧锣密鼓的进行着。

　　关于吊汤，渐渐的也没那么让老爷子眉头紧锁了，初九开始, 承露居的员工也陆陆续续的回来了。

　　虽然说好的是初十重新开业, 但是很多东西都得要提前准备，厨房以及各个包厢甚至是院子里面都得重新打理一番才行。

　　所以从初九开始，其他的员工也都正式开始上班了, 师青崖还为他们准备了丰厚的开门红包。

　　别的不说, 承露居这个假放的甚至已经比很多公务员单位的法定节假日要长了，所以大家回来上班的时候虽然依旧有些颓废，但是拿了厚厚的开门红包后也变得干劲十足了。

　　有了其他人在, 师承颜吊出来的汤就不愁怎么消耗掉了。

　　“小颜, 你过来一下, 有事和你商量。”师承颜正在煲自己的竹荪猪肚汤呢，师青崖忽然叫他时他还有些茫然。

　　他一时没反应过来师承颜是为什么叫他。

　　“怎么了，爷爷？”

　　“马上承露居开始从重新营业了，以后你也是我们承露居有名有姓的正经厨师了，当然是找你研究菜单。”

　　师承颜这才想起来，好像是有这么一回事儿，承露居的菜单本身最多一个季节就会按照当前季节的应季食材进行大量的菜单更替，这正月开头自然也是不例外的。

　　他没反应过来也完全是因为, 最开始他没觉得这个事情和他有什么关系。

　　往常都是师青崖和其他人商量的，就算是他后面学会了梅花糕以后上了菜单, 也只是一个小范围内的增减，并没有真正参与过承露居的菜单定制过程。

　　师青崖现在叫他, 自然是代表了不同的含义的。

　　最简单的含义那就是, 师承颜终于得到了师青崖在厨艺上最基本的认可, 觉得他也算是个真正的厨师，也能有几个拿得出手的菜，这才能在商量菜单的时候一并被算上。