我成了被掉包的罪臣之子 第86章

是她想当然了。

凌湙却看出了她的难堪，主动让了她坐，很认真的拜托她，“刘婶，既然你愿意接手灶上的事，那以后厨下所有事就由你安排，蛇爷年纪也大了，许多地方顾不过来，你有管家的经验，以后伙食这方面就劳你多操心，我只嘱咐一条，兵卫们的伙食油水必要供应足，其他的你可以看着降等，你说的对，在旁人没有明确投我之前，是不该用与我们一样的供给，那会让他们产生投不投都一样的苟且心理，这是我之前没想到的，你一提，我却是回过味来了，确实，是该有个区分。”

所以，入城大礼包期限到了，接下来才是正经过日子的规则。

凌湙就着自己的想法，又跟刘氏讨论了一下，规定了之后两边府里的餐食供应细则，兵卫们的三餐制，以及普通百姓米粮的派发差额，在不减少油水的情况，定下标准，按规执行。

如此，刘氏的脸色终于好看了起来，拉过凌馥的手问凌湙，“那还叫馥儿跟着做统计的活么？”她看垂拱堂那边有了账房，怕凌馥没了活计。

凌湙想了一下道，“垂拱堂那边已经独立了账册，我这边在蛇爷手上，凌馥就跟着婶子做仓管吧！以后厨下采买的用度，进出的细账，都归凌馥管，我这边的小厨房和垂拱堂那边两位先生的都不从你那边过，你们专门做大锅账，以后一季一报，从垂拱堂走月度，那边会统领之后的所有收益进项。”

刘氏眼里有一丝失望，她是想让凌馥去垂拱堂大账房那边的，有之前一路跟随的情分，凌馥只要做的好，以后就是总账房人选，前途当比厨下仓管好。

她已经知道凌湙立女户的制度了，扶着这个女儿，助她寻个立足之本，她完全可以招个上门女婿，日后无论是凌馥还是她，生活也都有了期望。

母女二人说完话，便相携着离去，凌湙却连夜去了垂拱堂下面的地窖内，寻着里面负责的老铁匠问，“陈师傅，我要打百十个圆铁饼，盆口大小，厚度在五寸左右，多久日子能得？”

陈师傅全名陈勾镰，祖祖辈辈匠籍出身，他是几十年前受主家牵连，被流放到了边城，年轻时有一把子蛮劲，到了年老，也比一般人看着更矍铄些，遇到凌湙要招铁匠，他是直接拽了自己的小孙子第一个来投的，殷先生看他手艺不错，便暂时将打铁事宜交了他总领。

凌湙目前手里能用的人太少了，各种缺人手，殷先生一个人当两个用，齐葙来了后又统领了新兵训练，重新替凌湙混乱的军制编册，分开了步兵和骑兵的训练规划，别人是愁骑兵难驯，有兵没马，难以整编出一支有规模的骑兵阵，到了凌湙这里，情况恰是反了，他现在是缺人，极其缺人。

用齐葙跟殷子霁私下吐槽的话来讲，这奸滑的小子，一路上尽捡着土老财打了，什么值钱薅什么，兵器就不说了，足足一人配两把都绰绰有余，更奇特的是，这小子弄的马匹，好家伙，光茳州卫的军制马就有百余，登城秦寿私兵骑下的马也叫他薅了，最后就是羌骑座下的军马，这两天陆陆续续的来了八百，都是武景同偷偷送来的。

月牙湖一战，连着登城里的羌骑，凌湙足足帮武景同弄了三四千马匹，走时因有武大帅的耳目在，他不好明目张胆的弄，武景同与他走了一路，很知道凌湙薅钱的性格，觑着他老子不注意的当口，瞒报了月牙湖的小一千，偷摸的派人给凌湙送了来。

于是，整个边城内，凌湙手上拥有的马匹，能装备两个千户所，可偏偏他手上的兵，连着招来充仪仗队的童子兵一齐算上，也才将将八百众。

步兵只要手脚不缺，都能练，骑兵却是要考验身体素质的，如此，真正能上马的不足四百，闲置的那些马匹，叫齐葙天天想着从哪儿给他搞点人来，不然放着马儿没人骑，看着心里就难受，愁的人睡不着觉。

齐葙说的时候面色复杂，他那时候自己要装备一支千人骑，都差点赔的倾家荡产，到处挪借，偏有时候是有钱也买不到马，凌湙这小子，一文钱没花就搞了这么多。

真是人比人气死人。

陈师傅不明白凌湙并夜来要打铁饼的用意，但他非常懂贵人的忌讳，并不多问，只低头掐指算了一下，就给了凌湙准话，“公子若是急用的话，明天午后就能得，铁饼不费事，熔了铁汁子倒入模具，上下锤个几十下就得了，便宜的很。”

凌湙点头，又将需要的铁锅、铁漏，铁铲尺寸一一说明后，才在众人疑惑的目光下离开。

殷先生被人通知，知道他进了垂拱堂，是披衣等在前厅，见他从地下口里出来，便问，“什么事这样急？吩咐别人来就是了，还自己亲自来。”

凌湙就将刘氏与他说的事重复了一遍，之后才道，“之前一路上也没个消停，明知道松油不好吃，也没时间弄它，刘婶的顾虑也是对的，咱现在没进项，得想个办法节省着花钱，于是，我就想的用菽豆榨油，菽豆便宜，油也不臭，吃着应当比松油好些。”

殷先生嘴角抽了抽，以为凌湙是想一出是一出，劝道，“菽豆是不贵，可榨油后就贵了，公子可知一斤油要几斤豆？”合算起来，当然是松油便宜。

凌湙点头，“刘婶说了，十斤豆出一斤油，豆三文一斤，十斤就是三十文，而松油二十钱就能打一瓮子。”关键是三十文一斤的豆油还没算工序人工价。

殷先生于是不说话，只拿眼瞅他，意思很明显，就是在问他，这样折腾个豆油为啥？

凌湙也不好给他解释，且他自己也没把握能一定将豆油成本降下来，他凭的只是以前看到过的贴子经验，觉得同样都是豆子，出油量不该只这么一点，肯定是中间哪个环节没做到位，他也问了刘氏，然而刘氏也不知如何榨豆油，她们府以前也是四季换油，松油、豆油这种东西，嗯，也不上桌。

于是，凌湙虚心求问，“先生知道榨油工序？”

殷子霁一副傲然样子，点头，“当然，这种关乎民生的东西，我虽不会，但该知道的必要去了解一番，豆油出现时，确实有人将它当做新的民生物资推广来的，然而，那价格实在不够亲和，哪怕剥除人工，运力和置办的成本，百姓依然吃不起，渐渐的也就只在沿海和江州一带有售，其他地方非常少，而且最重要的一点是，豆油不好保存，夏季温度高时，会发酵生味，腥难入口。”

凌湙讶然，便仔细问了豆油的榨制工序，殷子霁也不拿乔，且也有想打消他心血来潮的意思，解释的非常清楚。

菽豆就是大豆，凌湙看不出现在的豆子与后世的豆子有何不同，因此，实在不解既然已经出现豆油，又为何会出现在榨制时有如此大的差异。

殷子霁解释，“豆子用石磨碾碎，放太阳光下晒干后，入铁锅用石锤搅捣，最后放入掏空的竹心里，使两人轮流舂制，直至竹心内的豆子出油为止。”

凌湙：……

殷子霁看凌湙听的直瞪眼，以为他是被这复杂的方法惊到了，便语重心肠的劝他，“你如今的重心放在治理城内百姓上，满城人口重新编籍变动巨大，还有你要砌的砖窑，冶炼兵器等重要事项，城北那些富户，城西原址上的居民要迁入同姓街区，这些都需要你压阵，凌公子，口腹之欲不是此时讲究的，城内百姓并不嫌弃松油，他们能一日得两餐油食，已经感恩戴德了，所以，你实不用耗心在这上面。”

凌湙叫他说的哑然，半晌才挠着脸道，“我、我那个是想将豆油当营生的，先生，咱们城里没有合适的营生，刘氏说话是不中听，可她有一样说的是对的，咱不能坐吃山空啊！”

殷子霁也没了声，皱眉望着窗外的黑夜，叹气，“你这地方，真是……”要啥啥没有，连块肥田都无，商贸更是个鬼都不愿来做交易的地方。

凌湙两手一摊，“先生，我先弄个百十斤豆子试试，反正咱现在有人手，能不能成只看结果，怎样？”

殷子霁叫他眼里的认真说服了，只得点头，“成吧！你要试便试试，但若不成，可不能再将心思耗别处去了，那铁炉烧起来后，每天尽打锅瓢铲剪之类的了，你什么时候开炉冶铁铸兵器？凌公子，你给我交个底，手上是不是有冶铁秘籍？当年老国公可是踏过大凉王庭的。”

羌兵手里的弯刀能削他们的军制武器，就是因为冶铁技艺在大徵之上，凌湙一开始就收的那些断刀兵械，特意要求改造的地窖等行为，都叫殷子霁和齐葙非常肯定，他手里肯定有东西。

凌湙被他问的笑了一声，挑了眉道，“殷先生，事一点点做，别着急，我就是现在告诉你有东西，也需得等我把城内事务理顺了才能弄，铸刀这工艺分不得心，开了炉我就得守着，更没有时间料理琐事了，所以，就让陈师傅领着人先打点百姓们能用的工具，把臂力练出来，后面锤制刀枪时，才更能不怠力竭气，我需要能日挥百锤的力士，先生，继续寻找力大无穷者，许早晚食皆供荤腥。”

殷子霁叫他说的心中更蠢蠢欲动了，看他那小狐狸的样子，就知道这小子是故意吊他，就不在他未拜主前告诉他手里的筹码。

这小子……怪不得齐葙评他又奸又滑。

凌湙嘿嘿笑着与他告辞，回了随意府这边，立刻派人去通知刘氏，告诉她，之前说的三日缝百余麻布口袋的事，改成两日，他后日就要用。

且不说刘氏接了通知，是连夜招集妇人裁麻布动针线，就是蛇爷这边，也紧忙按凌湙画的图去找木工打架子，再连夜安排人手挑捡菽豆，按凌湙的要求，将霉坏扁损的全部挑出，只要那种圆溜溜金黄黄的好豆子。

凌湙睡了一个好觉，第二日卯时不到就起了床，在小厮虎牙的侍奉下，穿衣洗漱，吃了早食。

虎牙是蛇爷给他挑的贴身小厮，是个圆头圆脑的少年，十三岁，跟着父母逃难后进了马匪窝，差一点进了人腹，获救后一直努力找活干，叫蛇爷看进了眼里，进了府之后，就将他要到了身边，教了规矩给凌湙用。

凌湙今天穿了利于活动的短打，手臂和小腿部都缚了皮革，到了府门边，闪狮已经被虎牙牵了出来，他踩了马镫上去后，对虎牙道，“跟蛇爷说一声，晨跑后我直接去城南，叫他不用守着厅门等我了。”不这样吩咐一下，老头儿指定煨了汤守在厅门边上等他回。

幺鸡领着人正守在出城北的阔马道上，见凌湙打马来了，忙领着人行礼，脸苦哈哈的欲语还休，凌湙假装看不到，领头骑了马直往钟楼处奔。

他身后的梁鳅、武阔几个一见幺鸡这待遇，忙跟着收了同样的苦哈哈表情，憋着闷的跟后头骑行，凌湙呵呵冷笑两声，并不同情他们。

齐葙的弓百发百中，箭头不开刃是射不死人，可射中身上的疼痛，仍叫人犯怵，幺鸡他们几个头一天去他那里报道，被逼着坐桌后头念了半天书，为将者为从属为兵头等等道理，治兵整顿手下背律令等条文，好容易出了趟北山的差，以为能逃过这种集训，没料回来头一晚，仍被齐葙逮着去背了一整晚的兵将细则。

幺鸡和武阔两人身上的淤青最多，梁鳅好些，杜猗非常能适应，余下的酉字三人也没怎么受罚，他们本就受过严训，暗卫的细责比齐葙交的更多，他们实际上更适应这种被框在规矩里的教导方式，幺鸡那种散漫的领头方式，他们也是茫然了好久才适应的。

到了钟楼处，远远的凌湙就看见黑鸦鸦一片人头，见他们从北街道上出现时，轰一声齐齐拜倒，口呼，“公子早安，公子大福。”

凌湙也没纠正他们乱七八糟的请安方式，而是直接走到钟楼底下，望着一双双满含期待的眼神，道，“规则你们应该都清楚了，既然这样，我就不多说了，开始。”

一声落，钟声响，聚在一起的百姓轰一下，脚踩脚的从城南涌出，顺着边城墙根下发了疯的直跑，凌湙也带着幺鸡他们弃了马混在其中，望着使力领前的几位劝告，“留着些余力，一气用完了你跑不回北门，调整呼吸别岔了气，不然有你受的。”

跑圈的百姓没料凌湙他们居然也跟着跑，一时纷纷扭头，就见凌湙带头的几人既不抢前也不落尾，就吊在他们中间部分，边跑边吆喝号子，渐渐的，他们周围左右的百姓也学着他们的步调，跟着跑跟着吆喝，脚步由凌乱，逐渐的归整成了一条声。

殷子霁和齐葙站在城楼上，看着逐渐成形的跑操队伍，笑着对了一眼，“我说他怎么非要亲身参与呢？这法子好。”不动声色的就将自己融入了百姓，且看他们喊口号的样子，不知不觉就能叫人跟着调整，是个非常有用的维持队列的好方式，齐葙眼神闪了闪，笑呵呵的点了头，此后新兵营那边，也多了一项跑圈训练。

有凌湙打样，之后酉一、袁来运、秋扎图以及甲一，都各人轮流一天来带领百姓跑操，每日风雨不辍，整个城内的声息开始趋向鲜活。

而凌湙要的铁饼第二天下午就打好了，蛇爷给了他一百斤捡过的豆子，凌湙调了亲卫队的人手，拿了个大磨盘，让人将豆子全碾成碎子颗粒状，之后架了铁锅，在所有人诧异的眼神下，开始炒豆子。

小火兜着铁锅底那一圈，分两人各站在锅一边，各轮着铲子细炒，直炒出豆香，却不能有焦糊味，之后，让刘氏带着几个媳妇子将热豆子装入麻袋内，拴紧了口子，摊成与铁饼大小的圈状，最后一块铁饼两个豆胚这么间隔着放好，码整齐，为了不使在锤制过程中散架，他又在铁饼圈上套上蛇爷找人打的木架子，拿了粗麻布剪成的布条，一圈圈的缠严密。

再之后，固定了接油的漏斗和装油的铁桶，自己先提了铁锤，对着最上面的铁饼狠狠敲下，咣当一声巨响，足吓了好一圈人，大家瞪着眼睛看他，蛇爷更是哎呦一声，跳脚就踹了旁边的幺鸡一脚，“你死人啊！不知道接手去锤？个没眼色的货。”

幺鸡叫他爷爷踢的回过神来，忙跑到凌湙身边，“主子，我来，我来锤。”

凌湙没跟他争，而是将铁锤给了他，又喊了武阔上前，两个轮着交替锤，铁饼受外力锤打，挤压中间的豆胚，慢慢的，麻袋外面开始渗出油来，再顺着底部的漏斗，逐渐汇聚到了铁桶内。

“出……出油了，真出油了，豆油，这真是豆油。”

轰一声，整个随意府后院里，围观的人炸开，瞪着眼睛不敢相信自己的眼睛，可流淌在漏斗中的金黄色的油，就是从装豆胚的麻袋里出来的。

是油啊！

104. 第一百零四章 没看错，这是加更~~……

幺鸡和武阔轮着锤子打的一头汗, 可他们并不知疲倦，特别是看着金黄的液体顺着漏斗流出来的时候，浑身跟充满了斗气似的, 竟渐渐打出了节奏。

凌湙说话做事从不妄言，幺鸡他们听说凌湙要榨油，是不会像殷先生那样起质疑之心的, 都本能的相信凌湙肯定能成功，然而相信与亲眼所见是两码事。

相信是出于心理本能，亲眼所见就跟见证奇迹似的，出油的那一刻，从脚后跟到尾椎骨上都窜起了一阵颤栗, 连呼吸都摒住的那种不可置信。

菽豆榨油, 吃都吃不起的玩意，如今就从他们手里榨出来了。

他们简直太牛了, 他家主子简直天神转世。

包括今天被叫来帮忙的亲卫们，都是跟了凌湙一路的老人, 汇聚在随意府后院，看着凌湙忙活, 听他指令动手，没有人抱怨一句这是瞎折腾的话，他们本能的相信，凌湙不会做无用功。

所以, 当油真的榨出来后，他们虽能保持表面平静, 然而，内心里的激动仍通过眼睛传达了出来，瞪眼望着蹲在铁饼旁边仔细观察豆胚情况的凌湙, 突生出一种无与伦比的自豪感来。

看，这就是他们的主子，是个说到做到的主。

油啊~还是豆油，他说要榨，就真的榨出来了。

凌湙也是在见到油后长出了一口气，还好还好，那些吹牛打屁的贴子里，有些东西还是能派上用场的，至少不全是水。

幺鸡跟后头激动的声音都劈了，轮着锤子边锤边气喘的发问，“主子，主子，这油就成了？咱们以后就吃这种油了？听说江州那边这油老贵呢！”

他自从跟了凌湙后没有再吃苦，但儿时的记忆太深刻，那种看到从前想都不敢想的东西时，仍本能的生出渴望和崇拜来。

凌湙观察着豆胚的厚度，估摸着差不多后叫停了他们，摇头道，“这还不能吃，得过滤一下。”

刘氏哆哆嗦嗦的被凌馥扶着，眼睛已经直了，望着凌湙跟看神仙似的，抖着嘴唇问他，“你怎会榨油的？我的老天爷啊！这是真正的豆油啊！”

豆油方子被进贡给了皇家后，并没有得到重视，皇族中人嫌弃菽豆是个下贱物，并不喜食用这种油，中层阶级想要而不得，苦无秘方研究，下层百姓更无可获之处，导致豆油这许多年来一直属于鸡肋般的存在。

就，大家知道有这东西，但贵人都不屑入口的东西，风潮压根起不来，于是就成了束之高阁的一则记录页，久而久之便淡出了日常视野。

凌湙笑了一声，吩咐一旁还算镇定的凌馥，“找人来准备过滤油，两层麻布蒙在陶瓮口上，来回过滤三四回。”

凌馥声音也抖的厉害，直着眼睛点头，“哎，好，好，娘，快，准备东西过滤。”

刘氏被女儿叫回神，忙点了头招呼人手，搬陶瓮剪麻布和麻绳，按照凌湙说的方式开始滤油，如此滤了三四回，开始装灌入烫洗干净的罐子内，金黄的豆油泛着扑鼻的豆香，让院里闻到的人忍不住咽口水，太香了，比松油香一百倍。

凌湙叫人架了火，开始烧锅，然后指挥手脚麻利的妇人拆铁饼，将中间榨至一寸薄的豆胚全部取出，之后拿剪刀剪成一条条的长方块备用。

刘氏那边终于灌装好了油瓮，一百斤豆子，足足装了十个陶瓮，之后称重，除去陶瓮本身的重量，实得豆油二十六斤四两，若只过滤两回，就能得二十八斤三两，比她听到过的榨油量高出一倍多。

她哆嗦着嘴唇叫凌馥算收益，凌馥便低声默了一会儿，小声告诉她，“娘，比松油便宜，便宜近十三文一斤。”

刘氏又狠狠抖了一下身体，不相信似的，自己也默算了一下，一百斤豆子出二十六斤油，豆子本金三百文，豆油按江州价算最便宜的是四十五文一斤，那二十六斤就是一千一百七十文，比同样斤两的松油，能少花三百三十八文，这还是眨眼功夫出的油钱，如果开作坊日夜不停榨，一天少说榨个千斤。

凌馥显然也算出来了，与刘氏互相对视了一眼，慢慢从震惊里回过了神。

营生，一本万利的营生。

油，百姓人家再穷也得吃，有便宜的豆油，谁还会吃松油？

凌湙在那边正指挥人往铁锅里倒油，烧热之后将剪成条的豆饼放进去炸，饼胚在油锅里膨胀，从原先的指细胀成了掌宽，待煎至金黄酥脆后捞起控油，幺鸡眼巴巴的在旁边瞅着，谗的直流口水，“能吃么？主子，能不能吃了？”

“能，小心烫。”

凌湙一开口，幺鸡和武阔这两出了大力的，迫不及待的一人捻了一根往嘴里塞，呼呼直喊烫，却也舍不得吐出来，叫旁边人也跟着谗，凌湙招了招手，喊他们，“排队，一个个上来拿，别担心，都有，管够。”

豆饼足有六十四斤，炸过之后又膨胀，整个后院里人人有份，吃的个个肚子溜圆满嘴流油，特别是那些肚子里油水亏空的，今次是一下吃个饱，边吃边叹，“油啊，老子这辈子值了，没料竟然会在这块发配地上，吃到了想都不敢想的豆油，值了，太值了，呜呜呜……”

这一感叹，就勾出了许多人的伤心处，是又哭又笑的往嘴里塞油炸豆饼，便连沾手指上的油渍都给舔的干干净净。

凌湙得到具体报数，也惊讶的挑了眉，他记得贴子里有说过，百斤豆子的出油率至多二十斤，怎么这里的豆子竟能出这多油？待他捧着陶瓮往阳光下仔细观察了一下，才恍然，应当是过滤条件有限，这豆油并不如他那地方的清澈，质地非常浓稠，且豆腥味在他闻来仍有些重，但对比松油来讲，又好太多，如此，百斤豆出二十多斤油也算合理，至少从周围人的表情里可以看出，他们对这油非常满意。

松油从此可以退出他们的餐食了，凌湙也很满意，至少以后想吃点炸食烧烤，不用再去迁就松油味了。

皆大欢喜。

刘氏带着凌馥也在分食炸豆饼，看着小山高的豆饼被分食干净，已经从震惊到了麻木，这百斤豆子真的半点不浪费，既得了油，还能得个裹腹的饼子，就是随便支个小摊子，也是一个专门的营生。

凌湙一下子就将菽豆这种贱物变成了宝，还是个闪着金灿灿的钱宝。