爸爸是厨神 第34章

“你爷爷其实也不是不爱吃腊肉，只是觉得日子好过了，随时有新鲜肉吃，没必再吃腊肉。”

其实楚易文本来也不会主动去腌制腊肉，主要是今天上午系统忽然发布任务，让他腌制腊肉。

系统只发布任务，却没提供腊肉的学习机会，楚易文感觉这个任务怕是有得折腾。给儿子送完饭，他下午回家就开始上网搜索起来，研究腊肉的腌制方法。

周六是个好天气，楚易文将食材买回来后，带着四个小帮手开始做腊肉。他先自己将买回来的猪后腿肉交切成长条，随即交给几个孩子清洗。

其实网上也有说湿肉腌制容易坏，建议不要洗肉，只用高度酒精擦几遍就好。但楚易文感觉还是洗一下更干净，最多洗完把肉上水分擦干。

胡一齐：“咦，好多油啊……”

四个孩子手上都戴着手套，不过还是感受到从猪肉上传来的油腻感。

楚瑾钰：“废话，猪肉肯定有油。”

“洗完水一定要擦干。”楚易文交代完他们，自己则是去炒盐和香料。

将盐和八角、花椒等香料放到锅里小火慢炒，炒到盐的颜色微微变黄后，他关火等待放凉，随即转身将几个孩子洗干净擦干的肉用铁签子扎些小孔，方便腌制入味。

等炒好的盐放凉，楚易文带着几个孩子一起先往肉上抹一遍白酒，再把炒好的盐均匀用力地抹进肉的每个缝隙。

胡一齐感觉还挺好玩，边用力搓揉边问：“楚爸，不是有茅台，怎么不用它来腌肉？”

“太奢侈了。”楚易文觉得腌个腊肉而已，普通白酒就够用，哪有用茅台的。

胡一齐：“没事，我家有好多，放着也是浪费。”

他主要觉得，他爸喝了也是浪费，还不如自己拿来用掉。

所有的肉条都搓上盐后，楚易文全部检查一遍就让几个孩子洗手去。

“不用晾起来吗？我看奶奶以前都是把腊肉晾起来的。”楚瑾钰见他爸把肉都堆放在盆里，感觉有哪里不对。

胡一齐：“我记得我外婆以前都要把肉放到火上熏。”

“还没到你们说的那些步骤，先这样腌几天，等腌入味后再挂起来晾晒，晒完可以在半干时进行熏肉，也可以直接晒干不熏。”

楚易文说完，几个孩子似懂非懂地点点头，随即叶其林感叹道：“那做腊肉还挺费时间，我还以为这样就已经做好了。”

“等完全做好，估计要到元旦后。”

楚易文说完把手洗干净，开始给几个孩子做饭。

吃饭时，由于聊到班级元旦晚会这个话题，他笑着询问自家儿子：“你们到时候要表演节目吗？”

“不表演，我要当观众。”楚瑾钰吃着香喷喷的啤酒鸭，觉得自己又不是闲的慌，干嘛要去表演。

楚易文倒是没有说他只想当观众有什么问题，反而道：“行吧，那到时候我多做点吃的，你就在底下慢慢吃。”

说完他在心里盘算起来，除了蜜汁香辣小鱼干，还有什么适合带到学校吃，很快想到自己前两天刚学的冷吃牛肉。

商时贸见他并没有因为楚瑾钰说不想表演就指责他没出息，心里生出几分羡慕，嘴里的红烧鱼忽然都失了几分味道。

“楚爸有我的份吗？”胡一齐立刻问。

楚易文：“当然，你们活都帮我干了，好吃的肯定少不了你们。”

“楚爸你真好！”胡一齐想到元旦当天有他做的零嘴，高兴得差点没从椅子上跳起来。

既然答应给几个孩子做好吃的，楚易文就将这件事放在心上，他感觉只有蜜汁香辣小鱼干和冷吃牛肉还是有些少，于是接下来几天没事就往外跑，想看看能不能再收获些食谱。

功夫不负有心人，楚易文在海鲜市场买鱼时，还真让他又获得好几个菜谱，其中就有个烤虾干的菜谱。

进入系统厨房学习这个菜谱时，他光抽虾线就抽了好久，等处理好食材，接下来就是给虾去腥，然后再烤。

虾干做法并不难，只要记住低温慢烤和勤翻面就好。楚易文只试了两次就做出色泽金红，颜色透亮，看起来干爽硬挺的虾干。

他拿起一只虾干送进嘴里，外壳酥脆，内里虾肉紧致有嚼劲，咀嚼间虾肉的纤维感越吃越香。恰到好处的咸味将虾的鲜味完全激发出来，那咸鲜的滋味和烘烤产生的焦香，令人回味无穷。

楚易文越吃越觉得香，感觉几个孩子应该都会喜欢这种小零嘴，从系统厨房离开后直接就去采购食材。

离元旦节晚会还有两天时，他就已经做出十多斤虾干，用密封的盒子装好。

然而楚瑾钰在无意间发现这些虾干可以直接吃，本来只是随便尝尝，结果吃完却是有些上瘾，时不时就想吃几个。

外脆里韧的虾干简直越吃越香，每次他都在跟自己说吃最后一个就停手，但根本停不下来。

“你再吃元旦就没有了。”

楚易文在发现原本十斤左右的虾干只剩下几斤时，觉得自家儿子简直像是回到幼儿园时期一样，家里只要有点零食就留不住。

发现本来只准备吃几个，结果不知不觉吃掉一大堆的楚瑾钰有些不好意思。

“不怪我，主要是爸你做的这个虾干吃起来简直有瘾，感觉一吃就停不下来。”楚瑾钰说完又拿起一个塞进嘴里，享受着刚咬下去时酥脆的咔嚓声，以及内里虾肉的咸鲜紧致。

楚易文也是拿他没办法，摇摇头后决定还是明天再多做点。

班级元旦晚会前一天，他不光又做了二十斤虾干，还做了不少蜜汁香辣小鱼干和冷吃牛肉。

学校里，胡一齐见楚瑾钰光描述虾干有多好吃，却不知道带点过来，用幽怨的眼神望着他。

“你急什么，明天不就能吃到了。”不是楚瑾钰不想带，主要他已经吃掉一半的虾干，再往学校带，他真怕他爸要敲他脑袋。

说完见胡一齐还在盯着自己，他补充道：“除了蜜汁香辣小鱼干和虾干，我爸说还有冷吃牛肉。”

明天就是班级元旦晚会，不光楚瑾钰他们心思不在学习上，班里其他同学同样如此，不过他们讨论的却是晚会当天班里会买什么好吃的。

次日，本来楚瑾钰早上就准备将虾干等零嘴带到学校去，但楚易文问了一句：“你确定现在拿过去能留到晚上吃？”

楚瑾钰：“……”他还真不确定，于是决定还是等吃过晚饭再带。

第34章 冷吃牛肉

冬日的天黑得特别早, 楚瑾钰吃过晚饭从家里出来时，天色已经微微变暗。

今天晚自习时间会用来搞班级元旦晚会，光是想到这点他就挺高兴, 走向学校的步伐都不自觉加快。

“快给我看看咱爸做的冷吃牛肉和虾干！”

食堂门口，胡一齐看到他终于过来，迫不及待迎上前。

只能说人都有些喜新厌旧，明明最开始他是想吃蜜汁香辣小鱼干，得知楚易文做了冷吃牛肉和虾干后，现在满脑子都是这两样。当然，倒不是说蜜汁香辣小鱼干不好吃, 主要是小鱼干他已经吃过几回。

“就你个狗窝里留不住剩馍的，我可不敢给你看。”楚瑾钰觉得要是给他看见，那不用等晚会开始估计就会被吃得差不多。

胡一齐：“你怎么这么说我, 我就看看，不吃。”

“我信你个鬼。”楚瑾钰说完将手里保温桶塞进他怀里，“吃饭去吧你！”

好在还有晚饭能堵住他的嘴, 胡一齐终于没再纠缠，拿着保温桶跟叶其林、商时贸三人开始吃饭。

今天晚餐有栗子烧鸡, 保温桶盖子刚打开，鸡肉混着栗子特有的香味瞬间就飘散开来，可把在附近的其他学生给馋坏。

说来也挺巧，食堂今天也有栗子烧鸡吃, 只是跟楚易文精心挑选食材，再认真烹饪的不同，食堂卖的栗子烧鸡乍一看好像还不错，仔细看过去，里面鸡脖子等乱七八糟的肉特别多, 栗子都是碎的，吃倒是能吃，但味道很是普通。

胡一齐咀嚼着皮滑肉嫩还带着栗子清香的鸡肉道：“还是咱爸做的栗子烧鸡好吃！”

保温桶里菜不少，但对于吃货来说，好吃的当然是越多越好，因此他吃着吃着就又盯上楚瑾钰身上那个包：“来点冷吃牛肉尝尝呗。”

“你吃饭就好好吃，别总想其他的。”楚瑾钰本来还想摸个虾干啃啃，见他饭还没吃完就惦记上晚上的零嘴，觉得自己还是先别吃了。

晚餐结束，四人回到教室里时，班里其他同学已经在搬桌子，还有人正在前面黑板上写字画画，为晚会做准备。

楚瑾钰他们顺手就将自己的桌子搬起来靠墙放好，随即坐下等待晚会开始。

在胡一齐挨着楚瑾钰使劲各种方法想从包里掏吃的时，很快班上桌子已经全部靠墙，黑板上写着“元旦晚会”几个大字，天花板上挂起彩带和气球，同时音响设备开始播放音乐，节日气氛瞬间就起来。

“来，发吃的了。”

班长带着几个同学按顺序开始发用班费买的零食，有瓜子、糖果、辣条、薯片、可乐，种类倒是不少，就是分到每个人手里不算特别多。

不过同学们其实都会自己带吃的过来，倒是也不差班里发的这点。

“你看，吃的都发下来了，你也别藏着了，快把好吃的拿出来。”胡一齐看到班费零食发下来，赶紧对楚瑾钰说。

楚瑾钰自己其实也有点馋，见附近其他同学都已经开吃，终于打开包将东西一样样往外拿。

先是一盒洗干净的车厘子，然后是草莓、圣女果。

见他慢悠悠掏出几样水果，胡一齐等不及地把手伸进包里，直接摸出来一盒虾干。

隔着密封盒都能看清楚大虾那漂亮的颜色，胡一齐顺手就把盖子打开，一股虾鲜味扑鼻而来，香得他瞬间就馋了。

没有盖子阻挡，虾干看起来色泽透亮，透过半透明的虾壳能看清楚里面淡橘红色的虾肉。烘烤产生的美拉德反应让虾干除了鲜，还带着股焦香和烘烤坚果香，香味不霸道，却像羽毛挠过人心底一样，令人心里痒痒的，越闻越想吃。

胡一齐直接拿起只虾塞进嘴里，那酥脆的外壳，那紧致的口感，还有越嚼越香的滋味，简直好吃得不行。

低温慢烤将虾本身那股鲜甜味最大限度激发出来，同时由于去腥做得很到位，吃进嘴里咸鲜回甜，咀嚼中淡淡的焦香和坚果气息更令人回味悠长。

楚瑾钰看到他三下五除二吃完一只虾，连虾壳都给吃掉，赶紧开口：“你虾壳不吐吗？”

“虾壳酥脆得能直接吞下去，而且特别香，吐掉好浪费。”胡一齐说完忍不住又拿起只虾，刚咬下去就感叹道，“好香啊，楚爸做的这个虾干，鲜得我差点没咬到舌头。”

“虾壳你还是别吃了，或者咬两下吐出来也行。”楚瑾钰看到他还是带壳一起吃，有些无语。

而叶其林和商时贸看到胡一齐吃得那么香，都纷纷朝虾干出手。

虾干是那种越吃越香，越吃越上瘾的好吃，两个人不吃还好，一吃就很胡一齐一样，根本停不下来。不过跟胡一齐不同，他们两个还是稍微讲究点，没连壳一起吃，最多忍不住咬两下壳就吐出来。

楚瑾钰在家已经吃了好多虾干，不过现在看到他们吃，手还是很诚实地拿起一只，觉得不愧是他爸做的虾，就是香。

虾干香味不霸道，但格外悠长，随着香气飘散，很快就吸引班上其他同学。本来大家都坐在位置上吃着零食还挺开心，在闻见虾干特有的香味时，手里零食瞬间就不香了。

与此同时，班主任来到教室，发现他们已经都吃上，笑着说了几句话后，宣布今天晚会正式开始。

随着教室中央有人开始表演，埋头认真啃虾的胡一齐终于稍微抬起头来，边看边吃。

嘴里虾还没吃完，他又惦记上牛肉，对着楚瑾钰说：“不是还有冷吃牛肉？”

“在桌上，要吃自己拿。”

楚瑾钰话落，胡一齐低头寻找起来，立刻看到好大的两个保鲜盒：“哇，楚爸可真好！竟然做了那么多！”

说话时他已经打开一盒冷吃牛肉，深褐色的牛肉条被大量红辣椒、花椒等调料包围，金黄色的熟芝麻均匀地洒在上面，卖相别提多诱人。

冷吃牛肉何止卖相漂亮，香味更是霸道，开盖那一瞬间麻辣香气扑鼻而来，随即牛肉的焦香和脂香直往鼻子里钻，还没吃就能把人口水给馋下来。

“好香啊……”

坐在附近的同学闻着香味纷纷看过来，就看到胡一齐用牙签扎起条牛肉塞进嘴里。

牛肉条经过长时间煸炒，此时吃起来干香有嚼劲，咀嚼间先尝到麻辣味，随后牛肉的鲜香与麻辣味融合，仔细品味一下，还能尝到点回甜。

麻、辣、鲜、香、甜，五种滋味融合在牛肉条上，简直越吃越香，越吃越过瘾。