作者：违章晋亭
不过......
吴海军眨了眨眼，暗道老王今早状态倒是挺不错的，面色瞧着终于有点人模样了。
他若是能继续保持着今日的状态，下个月比赛的演出效果说不定能更好呢。
吴海军咧了咧嘴，顺势接道：“为啥没有？那家店铺就那么好吃？”
老王言简意赅地嗯了声。
“确实好吃。”同行的老孙老赵也一脸推崇。
今早锻炼的地点在体育馆里，日日红早餐铺正好在反方向。要不然来之前，他们高低也要先去买点东西垫垫肚子解解嘴巴的馋。
天知道那家的包子茶叶蛋怎么做得那么好吃，好吃到让他们吃其他东西时总有种除却巫山不是云的感慨。
“不知道的以为你们几个是店家请来的托呢？”周围的同事善意调侃了一句，被他们四人一唱一和的多少来些兴趣。
反正早上也没吃饭，不如就过去尝尝？
“走，”吴海军也不是扫兴的人，见队员接连投来好奇的目光，他道：“晚上再加练，现在咱们过去试试那家早餐铺到底什么味道。”
“走走走。”一群人迅速收拾好各自东西，拎着长剑连身上的练功服都没换，就那样急匆匆地赶去了街口的日日红早餐铺。
众人过去时，正值早高峰时段。早餐铺生意不错，窗口处的蒸汽一刻不停，滚滚热气下好几个年轻人正在排队。
“妈呀。”郝东来怪叫一声，今天店门口怎么多了这么多人？难不成和他们一样都是昨天的回头客？
“替我拿着。”心急的郝东来他把剑塞到舍友老赵手中，他加快脚步，“我过去点单，给大家占个位置。”
“郝大叔，”萧雨歇把手中的煎饼盒子递给前一位食客，他笑着同郝东来打了声招呼。
昨天那么多食客当中，萧雨歇对这位郝大叔印象是最深的。
无他，这人情绪价值给得太足了。足到，一餐结束萧雨歇都不知道是对方付钱给他，还是他应该付钱给郝大叔。
他从吃到第一口包子开始，声情并茂的夸赞就不要钱地往外抛。
萧雨歇自认是个脸皮比鞋底还厚的人，已经修炼到刀枪不入。可在郝大叔那一通直白的彩虹屁输出下，他难得有些脸红，仿佛回到了还不是“毒妇”的时候。
临走之前，郝大叔还特地拍着萧雨歇的肩膀语重心长地鼓励道：让萧雨歇好好干。
情到深处他更是眼泛泪花，郁闷道：以往，他觉得好吃的店铺总是没吃上几次就倒闭。这次，他说什么也要祝萧雨歇的早餐铺长存。
“......”萧雨歇听得嘴角直抽，哭笑不得地应下了这满满晦气的祝福。
“老板。”郝东来排在第二位，他察觉到前方食客手中拎着的方便袋。透明袋子中，他好像看到了一碗黏稠的米粥？“你家上新品了。”
郝东来瞄向墙上粘贴这的价目表，顿时惊喜不已。昨天他还在想呢，这家店铺要是有小菜就好了。
没想到老板效率这么高，这么听劝。
说上小菜就上小菜，而且还不止一种。
芹菜花生，酸甜萝卜......
除此之外，店里还增加了米粥，煎饼盒子，豆浆以及...以及......
郝东来目瞪口呆，从下往上的视线终于扫到了最上边的四个醒目大字����“藤壶蒸蛋？”那比白色大字更醒目的是，它后边跟着的价格。
“什么蛋？”慢吞吞走在后头的同事们，此刻终于赶到了店门口附近。
刚过来，就听郝东来几度破音地大喊����@#￥蛋。
第22章 藤壶蒸蛋好吃
“我的天菩萨。”
“什...什么蒸蛋价格卖得这么贵？”
兴趣社团那一圈人走近后, 入眼瞧见的第一道餐品����就是那价值九十八一小盅的藤壶蒸蛋。
几人脸上完全复制粘贴了郝东来眼底的惊讶。
蒸蛋他们最熟悉不过，以前公司食堂午餐时总爱做这道菜。细腻滑嫩的蛋羹上盖上一勺海鲜酱油再加入几滴麻油，和大米饭拌在一起软糯鲜香, 香得能让人连吃三大碗米饭。
其价格也不贵, 在第六区价一般在十到二十元之间。料若是多上一些，加上鲜虾、蘑菇也顶多卖出四十块。
这藤壶是个什么东西？能让一份蒸蛋价格直逼百元？
好几人面面相觑。
不怪他们无知，实在是这藤壶在整个C９０星都属于小众食材。
它只产于沿海一带的礁石上，越是浪大的风口, 它生长的越是肥美壮实。
所以要想采摘到那藤壶，需千分万分的小心。
站在礁石上，既要躲避一波接着一波汹涌袭来的海浪, 以防被海浪冲进海里。又要努力保持着平衡，防止摔倒在那凹凸不平又生着尖锐贝类、藤壶的礁石上。
采摘不易，加之产量稀少，藤壶无法广泛流传在每个区的饭桌上。
非沿海一区人们要么从未听说过藤壶, 要么听说过藤壶但却不知道这长得千奇百怪的石头虫子竟然能吃。
“这个就是藤壶。”见有人打听, 萧雨歇顺手把橱柜里放着的藤壶肉拿了出来，红膏肉肥的藤壶肉软趴趴地贴在不锈钢盆底部，每个个头都不小, 差不多和食指、拇指圈成的圈一样大。
“看着和生蚝差不多？”藤壶肉质肥嫩, 挤在一起的样子确实和刚剥出来的生蚝肉有几分像, 只是颜色略发黄发红，尖端还带着个“鸟嘴”。
“古里古怪的, 这得什么味啊。”
人群里已经有人在手机上查到了藤壶生时的图片, 一大簇聚集在礁石上，尖端快速收缩着细小的蔓足一抓一抓地捕捉着海里的微生物。
“看的我密集恐惧症都犯了。”有人当即一脸嫌弃地避过头去，打着冷颤不解道：“你说说它都尽可能的把自己往难吃往恶心人的方向长了, 怎么还有人吃它？”
“第一个吃它的人，到底得饿到什么程度？”
“我看着还行。”郝东来为藤壶鸣不平。
礁石上生长的海味通常来说都是最鲜美不过的，像什么海蛎子，贻贝，海螺......每个都带着大海特有的咸鲜，即使是最简单的烹饪什么调味都不加，只把它们放在水里煮上一个滚开又或放在蒸锅里大火蒸熟，掀开锅盖扑面而来的仍旧是不打任何折扣，原滋原味直冲鼻息令人垂涎的鲜。
那海产品特有的鲜，是其他食材不论加了多少调味多少工序都模拟复制不出来的。
郝东来算了算自己今日的餐标，他抿着嘴唇心下一横：“老板，给我来上一份藤壶蒸蛋，新品也各给我来上一份。”
“老郝！”同行的人出声拦了一下，他小声道：“大早上就吃这么贵，你不活了？”
“活啊。”郝东来无动于衷，反而劝道：“攒那么多钱做什么？早吃早享受。”他们都这么大年纪了，辛辛苦苦一辈子对自己好点怎么啦？！
“但这东西能好吃吗？”众所周知鸡蛋处理不好的话蛋腥味很重，海鲜除了鲜美之外同样也会带着股海腥味。
两种腥味叠加在一起，那这道菜还能吃吗？
“好吃。”回话的是吴海军。
吴海军自小生长在海边，海边人靠海吃海。小时候他总会趁着家里大人出海打渔，带着比他小上几岁的妹妹偷摸地去礁石附近用铁铲铲藤壶。
藤壶味道鲜美，最简单的处理方式就是用水煮用火蒸。稍微升一阶的做法，是用来滚汤和用来蒸蛋。
当时两个小孩胆子大，嘴巴也馋。二人隔三岔五就会从老家专门用来放鸡蛋的葫芦舀里摸出两枚鸡蛋。
鸡蛋打散，蛋液加盐，大火先蒸十分钟再把藤壶肉加进去再蒸。
嫩黄的鸡蛋羹爽滑可口，藤壶肉鲜甜肥美。
哪怕时隔大半个世纪，吴海军始终牢牢记得当年他和妹妹窝在灶台边上，一边烫得呲牙咧嘴一边狼吞虎咽的场景。
想到这儿，吴海军向来严肃的脸上带上抹怀念。小时他生长在海边，长大后因工作长期久居在湿冷的第六区。
偶尔想起幼时的家乡味道，却无处可寻。
异乡的东西，饶是他再怎么习惯，也不是记忆中的味道。
就算找来的原材料一致，调味一致，工序一致，那小小的一碗蒸蛋吃起来也始终隔着距离。
味道不同，想要一起分食的人也不在身边。
他始终挂在心头的到底是乡愁？还是亲密无间无忧无虑的小时候？
吴海军鼻腔有些发酸，他道：“给我也来一份。”他打算等菜上来，拍张照片给远在另一区工作的妹妹看看，几天没联系了，也不知道她在三区生活得怎么样。
“老板，给我来个招牌大包再来一碗粥。”
“我要两个煎饼盒子。”
“两个茶叶蛋，一碗粥。”
“.......”其余人也依次下单，领了小票后一群人掀开门帘走进了温暖如春的铺子中。
包子、米粥鸡蛋小菜这类餐品店里都有现成的，萧雨歇上餐的速度很快。
唯一比较慢的是需要现制作的紫菜蛋花汤和藤壶蒸蛋。
藤壶蒸蛋工序不多，但餐前准备略显复杂。
食谱中加入蛋液让蛋液口感更为嫩滑的温水，被海带和柴鱼熬煮成的高汤所代替。
咸鲜的高汤注入搅散的蛋液中，代替水的同时也代替调味代替让蛋白质加速凝固的细盐。
海鲜高汤里富含的谷氨酸钠加快了蛋白质的凝固，不会造成蒸了一通蛋羹表面仍旧是软塌的半液固尴尬情况。
放入蒸锅之前，那一小盅蛋液还需经过反复的过滤。直到所有肉眼可见的杂质，筋膜，泡沫全被筛出才算及格，这样整出来的蛋液才能更加细滑表面才能呈无暇的镜面状。
后续的工序，相对则简单不少。
注意锅内蒸汽，蒸一遭蛋羹后，加入处理好的藤壶肉再次蒸上几分钟。
出锅撒上翠绿的葱末点缀，再点上几滴麻油和酱油，一小盅藤壶蒸蛋就可以出餐了。
点藤壶蒸蛋这道餐品的人不多，只有三份，萧雨歇一锅端出后托着盘子送到了各人面前。
“慢用。”萧雨歇道。
“谢谢。”吴海军三人纷纷低头看向面前的这一小白瓷盅，瓷盅直径只有八厘米左右大，最上边盖着一块膏肥脂厚的大个儿藤壶肉，肉上缀着零星几个用来点缀和调味的葱末，下方是镜面般光滑的蛋羹。
蛋羹轻盈，轻轻用勺子一碰，好似跳舞一样duangduangduang得摇晃开来。
吴海军先给妹妹拍了个展示视频过去，随后他用配套的白瓷勺沿着盅壁轻轻往下一舀，轻盈宛如云朵的蛋羹叠在瓷勺上细腻得瞧不见一丝气孔。
“瞧着是挺不错啊。”周围的工友闻着味全挤了过来，想要看看这九十八一碗的蛋羹到底有什么不同。
“和我查的图片不咋一样呢。”有工友展示着自己在网上搜集到的图片。
藤壶蒸蛋在制作的过程当中，很少会取下藤壶肉上端鸟嘴一样的活动板。要么藤壶肉插进蛋液中留着尖端在上边蒸，要么直接摆在埋在蛋液里蒸。
但萧雨歇觉得那样太不美观了，尤其一个个尖端露在蛋羹表面直冲上天，那和黑暗料理����用咸鱼做得仰望星空派有什么区别!