作者：违章晋亭
能与之相提并论的，通常还有两种饺子。
其一，是虾爬子饺子，也就是皮皮虾饺子。皮皮虾剥壳取出内里长条的嫩肉，或同鲅鱼一样搅打呈细碎的馅包成饺子。
或完整一个卧在饺子皮里，躺在韭菜与肉和成的馅料之上。一口下去惊人天人，又嫩又Q又鲜。而且值得强调一万遍，不用剥壳的虾爬子吃起来太爽了！
其二，是黄花鱼饺子，操作过程同鲅鱼饺子差不了多少。但在味道和口感上，鲅鱼肉质紧实，吃进嘴里要更鲜。黄花鱼肉比较软比较散，更为柔嫩会更香一点。
至于再特色一些的饺子口味����海胆饺子。那是鲅鱼饺子难以企及的高度，海胆饺子完全可以说是海鲜饺子界的顶流，一骑绝尘的那种。
非要相提并论的话，只能说鲅鱼饺子又暗戳戳给自己抬咖了。
第29章 吃了鲅鱼饺子
想到自己之前吃过的海味饺子, 记忆里那令人舌颤的鲜不由得让娇娇爷爷舔了舔唇。
他期待又好奇，不知道这地域性极强的特色菜在第六区会是个什么味道。
按捺住心头想一口吞下面前这泛着热气的蒸饺，娇娇爷爷耐着性子调起了蘸料汁。
吃肉不吃蒜, 香味少一半。吃饺子也一样, 若是不蘸着滋味鲜甜泛着微酸的蒜泥小料，饺子入口的香入腹的满足都将大打折扣。
桌子紧贴着墙面那侧摆放着些调味瓶，为了方便食客的拿取，角落里甚至放了一小桶切得细碎的蒜末, 蒜末整体颜色偏黄，许是以防蒜末氧化发绿，小桶内每一个大蒜颗粒上都还裹着油汪汪的色拉油, 暖光下漾着光晕。
娇娇爷爷用勺子从调味小桶里，挖了一小块儿蒜末出来。蒜末松散，一落到调味碟上紧聚的蒜末就一点点散开。
饺子配蒜，外边饺子馆提供的要么是完整的一头大蒜, 要么则是搅打成糊糊状的蒜泥。早餐铺的小料倒是家常亲切, 切得细碎的同时还保留了颗粒感。这样吃起来蒜味虽没蒜泥那般重，但口感更佳。
桌上放着的几瓶调味，酱油、陈醋、麻油、香油外加上白醋。娇娇爷爷吃不来太过复杂的口味, 只选择了最基础的两种����陈醋和酱油。
陈醋颜色清亮乌黑满是微酸的芳香, 混合进入红褐色酱油的鲜, 再融进蒜末的蒜香辣味。小小一碟聚集酸辣鲜三味，光是靠着这一小口蘸料也足以让饺子变得更加美味。
娇娇爷爷用勺子沾了沾料汁, 入口是微咸的鲜, 鲜味淡去舌尖陈醋的酸便涌了上来，细一回味淡淡的蒜香萦绕口腔。
美得很！
美中不足的一点，店里没有辣椒油, 要不然那小味儿挠得一下，能好吃到饭桌上死了个人也不带发现的。
娇娇是小孩子肠胃比较弱，娇娇爷爷就没给她加大蒜。怕味道太刺激小孩子吃不消，只给她加了酱油和几滴陈醋，也就吃个酱鲜味。
好不容易准备好这一切，娇娇爷爷眉头一舒，筷子刚夹向饺子，隔壁桌的隔壁桌又传来了争吵声。
老李头怒气冲冲的，说了句你是饿死鬼投胎吗？
娇娇爷爷啧了一声，李老头这话说的伤害性不强侮辱性极高，说谁呢他？他扭头望去，看到剑拔弩张的爷孙俩后，娇娇爷爷筷子一顿。想起这一路发生的事，他暗自叹了口气。
李老头平日脾气还算可以，可一旦对上他家的大孙子那便是鼻子不是鼻子，眼睛不是眼睛。旅行的这一途，他就没有停止过对他家大孙子李豪的指摘。
对方不论做什么他都能挑出来毛病。
老李头是重组家庭，年轻时有个原配，大孙子李豪便是那原配儿子的儿子。原配去世后，李老头又娶了个老婆。他身边现在跟着的那个小一儿点的孩子，就是他后老婆带来的孙子。
正常人来说，心疼孩子通常都是先紧着自己家的来。别人家的孩子，就算是再可爱再乖巧那也始终差了一层关系。人嘛，怎么可能不疼自己家的孩子，把别人家的孩子当成个宝呢？
偏偏李老头就是如此大公无私的奇人。
后找的那个老婆病逝后，他待对方的孩子视如己出，好到一度疏远了自己亲生的儿子、孙子，后续更是达到了看亲生孙子哪儿哪儿都不顺眼的地步。
李家那两个孙子娇娇爷爷都见过，说句公道话，若是从第一印象来看，那确实是李老头的继孙更乖巧。
那个李豪吧，他有点太潮了潮到让人感到恐惧。
出门在外，从头到脚戴了好多个铁链铁钉。这点倒是不忘初心，毕竟他老李家就是干五金发家的。
除此之外，他头发的颜色也太过耀眼，几天就换一个色。认识李豪那天起，娇娇爷爷就没见那孩子头发黑过。
他还爱戴墨镜，从早戴到晚。小脖子一仰拽得好像个纨绔子弟。而且他穿的衣服也都乱七八糟的，永远穿着带着屁帘的大裆裤，身材本来就五五分，从远处小跑过来，不知道的还以为他是跪在地上挪过来的呢。
抛出掉这些外部因素，娇娇爷爷觉得这孩子远没有李老头口中说得那般无可救药。
李豪虽然拽，可见到他们这些老家伙还是会礼貌地打招呼，一个懂得尊老爱幼的人就算再混，又能混到哪里去呢？
娇娇爷爷轻摇了摇头，老李头不知足啊。他收回视线，停了一会儿的筷子准确无误地夹住了盘子中心卧着的胖饺子。
蒸饺不似水饺，在沸腾的水里滚个几开，外皮软软的黏上水的湿润。蒸饺隔水加热，外皮会稍微干燥筋道一些，若是面揉得不好品质太差，面皮吃进嘴里好似沙子松散成一团，能明显感受到面团毫无筋道延展性可言，又或硬得难以下咽，饺子的棱棱角角处好似石头冷硬能当钝器使用。
筷子间的饺子沉甸甸的，凑近了看依稀能瞧见里边塞满成团的馅料，外皮柔软但具有一定的筋性不至于筷子一戳就破。
放在蒸屉里的时候，滚滚水汽蒸腾而起，热意掩盖饺子大半的香，让人第一感觉先是烫，而后再是后知后觉的香。
如今轻轻夹起，两三缕热气徐徐腾空，香味反而被放大了数倍。鼻息间满是面皮的麦香，与透过饺子皮昭示着自己存在感的鱼肉鲜。
娇娇爷爷清了清嗓子，真是奇怪。他才吃了两小碗热粥不久，胃部竟又开始喧嚣叫唤起来。
他不再多看，夹着饺子就送进嘴边。
蒸饺刚出锅不久，就算散了几分钟的热，面皮也是烫的。接触上牙齿的那一刻起，便从牙尖冒上热意。
娇娇爷爷嘶了一声，一边嫌烫一边又不愿意松口。饺子皮比他想象得要薄也比他想象得要更柔软，牙齿穿过那薄薄的一层面皮，下一瞬鲜味肆意。
Q弹有力的白嫩鲅鱼馅混着蒸出来的汤汁，鲜味扑满口腔唤醒全身上下所有的细胞。
鱼肉的鲜和瑶柱和虾不同，贝类与虾富含氨基酸富含天然糖分，加热后与鲜味并行的是甜。二者糅合在一起难分难舍，鱼肉天然糖分极低，加工后那点糖分更是微乎其微，吃进嘴里口腔中只剩下独行的鲜，横冲直撞地霸占你整个味蕾。
鲅鱼肉质紧实，混入葱姜水搅打上劲后，海味仅存的那一丝腥被覆盖，肉质也因吸饱了水分而变得细腻。
那么大一团白嫩的肉馅，一点儿空隙不留地填满薄薄一层饺子皮。那口多汁的鲜香混在柔软但筋道的面皮里，好吃二字像是烟花陡然绽放于脑海。
美食在口，突然间好像什么都不重要了，权势、地位、金钱、生活中遇到的所有烦心事、与人交往发生的龃龉、过往人生遭遇的不公苦难、努力之后始终差一步的不甘，总在夜深人静袭来的崩溃......
所有的一切都被掩埋抛于脑后，唯独此刻的平和与幸福在心中长存。
“好吃，好吃。”娇娇爷爷连续赞了两声，他一口咬下了大半个饺子，剩下的半个正好露出完美的横切面。
鱼肉馅颜色发白，翠绿的韭菜根部缀在肉馅中星星点点地增加了某鲜活的色彩。混进其中与鱼肉馅难舍难分的肥肉沫，偶尔显现出完整的颗粒，油亮润弹。手间的筷子微微用力，细小的汤汁涌现，白嫩肉馅滋滋闪着油润的光晕。
娇娇爷爷从调味碟里用筷子点了些蘸料，盖在鲅鱼肉馅上，陈醋与酱油混成的黑褐色侵入白嫩肉馅，一点一点的晕染下坠，让肉馅染上蘸料的鲜甜微酸。
再来些许细碎蒜末作为结尾，叠在鱼肉馅上。
迫不及待地塞进嘴里，饺子本身鲜香的汤汁与蘸料的鲜酸汁水充分交融，连带饺子汤也带上了浓郁的酱香，在嘴里爆开似得令人着迷。
慢慢咀嚼，那几小粒蒜末变成点睛之笔，蒜香味叠加肉馅的油香，解腻又爽口。若是正咬到蒜的呛辣处，嘴里的汤汁、馅料、面皮又立刻化身解药，缓解那一口刺激的辣。
“太爽了。”
好吃，爱吃，想吃。
娇娇爷爷吃完一个，又赶忙给自己和娇娇夹了第二个。
“爷爷，爷爷。”娇娇吃出了一脑门汗，她毫不在意地用袖子擦了擦，看向爷爷，“这么好吃的饺子，以后也能吃到吗？”
娇娇爷爷动了动嘴唇。
娇娇小大人一样捂着嘴巴笑道：“我知道你要说什么了爷爷，现在努力学习以后努力工作就可以吃到了对不对？”
娇娇爷爷一愣，他确实一直都是这么教育娇娇的。
但现在似乎也不是那么对了。
忆苦思甜，通过回忆苦难，来感恩现在得到的一切。
可苦难有什么值得铭记的呢？
轻舟已过万重山，苦难是枷锁是重石是不配感，即使未来得到了一切，这不安定的因素也会时不时跳出来质疑得到的一切幸福。
所以要遗忘，要抛在脑后，要带着初心把过往的苦难远远甩在身后。
娇娇爷爷抽出一张纸巾给娇娇擦了擦汗，他不知道娇娇能不能听明白深层的含义，但他还是斟酌着郑重道：“对也不对。”
“努力读书、努力工作是为了更好的生活，这看个人所需。”
“同时美食也不是通关的奖励，就算你不认真读书不努力工作，也有享有它的权力，它是日常的必须。”
“所以娇娇......”
“不论什么时候咱们想吃就吃。”
第30章 没出息的孩子
“你这孩子是赶着去投胎吗？那么着急！”
温馨的氛围内, 一道夹着挑剔与不满的年迈男声从隔壁桌的隔壁桌传来。
李老头沉沉地看向面前的大孙子，心气就没一刻是顺着的。
这死孩子到底是像了谁？不学无术吊儿郎当也就算了，现在连丁点儿的礼貌都不懂。
他气得胸膛上下起伏着, 总让人感觉下一秒他就要直接倒地撅过去了。
“爷爷, 爷爷。”葫芦娃般殷切的男声紧随其后，留着四六分碎盖头、二十岁出头的青年伸手关切地捋了捋李老头的背，他道：“爷爷，你别生气。”
青年说完, 看向对面坐着的人又道：“大哥，你也别和爷爷置气，爷爷这都是为了你好。”
“......”李豪无语地翻了个白眼, 他做什么了？这爷孙俩定罪的速度倒是快，一唱一和堵得他一句话也插不进去。
“演完了吗？”李豪嘴角扯出一丝冷笑，“不知情的还以为我犯了什么滔天大罪。”
“是杀人了还是放火了？”
“我只是肚子饿，想让老板快点儿上餐, 这算什么大逆不道的事情吗？”
李豪有些时候是真搞不清这对爷孙俩的脑回路, 他们进店晚。为了防止餐品受凉，老板并没有先上东西，而是等人进来后才依次往上端餐。
隔壁桌的餐品上来之后, 李豪想着大家都饿了一个晚上外加一个早上了, 店里的东西闻着这么香赶快吃饭吧那就。
偏偏他爷爷因着这早餐铺上的东西太好, 而和导游掰扯开了。
李家有个规矩，桌上老年人不动筷子年轻人不得先吃。
爷爷在那边慷慨激昂一二三四的, 为了快点吃上饭, 无奈之下李豪只好跟着劝他爷爷，什么好的差的肚子都快饿瘪了，先吃着就是了。
再说第六区的发展日新月异, 去哪里找几十年前吃得简陋早餐？
李豪他爷爷一听就炸了，抨击的对象直接从导游转到了李豪身上，说：上的东西这么好是不是正如了他的意？
不用吃糠咽菜，不用吃苦，正如了他的好吃懒做。
李豪一口气没喘上来，不是说两国交战不斩来使吗？他爷爷怎么杀红了眼，直接拿他开刀？
李豪又生气又尴尬，他爷爷嗓门大这一声怒吼搞得整个店铺的人都看了过来。得亏他熬了一整夜脸色是惨白的，要不然指定羞窘得全身的血液都往头上涌。