瓶装风物 第243章

小杭：wwww至少把这几天先忙过去再说吧！

第259章 白与橘

杨晰确实找来了葡萄。

但和岳一宛想象的不同，杨晰并不能神奇地掏出一些不为人知的葡萄田——吃惯了百家饭的杨老师，临时找寻葡萄的方法，就是腆着脸四处去化缘。

依靠当地朋友们的互相介绍与帮忙，这里来个两百斤的维欧尼，那里收个三百斤的小芒森，好一阵东拼西凑过后，竟然还真的给他盘出了小一吨的白品种葡萄。

“老杨找来的这些，净是我计划之外的品种。”

十月中旬，岳一宛走进田间，沉吟着检视起枝头上的最后一批琼瑶浆葡萄：“品质确实很不错，但酿造方案就……嗯……”

按照原先的酿造计划，这批特供于素食餐厅预订的“自然酒”，都应脱胎自风格圆润的霞多丽葡萄。

霞多丽，这种广受欢迎的白品种葡萄，酸甜平衡，口感细腻。用它来酿造的葡萄酒，那种深邃优雅的气质，恰似小提琴婉转圆融的音色——如果用岳大师最喜欢的古典乐来打比方的话，单一品种的霞多丽白葡萄酒，正是一曲巴赫的双小提琴协奏曲，灵动而轻盈，如梦亦似幻。

隔着一行葡萄的距离，杭帆举起相机，走在酿酒师的侧旁：“但现在，你的葡萄乐团只有一把小提琴了……临时换上其他乐器，这没问题吗？”

听到这个问题之后，葡萄交响乐的常驻指挥家，唇边露出了一丝斗志昂扬的微笑。

“都说‘文无定法，诗无达诂’，那音乐与酿酒当然也是如此！”

兴致勃勃地，岳大师在空中虚虚比划着，仿佛是在安排乐团各个声部的位置：“在室内乐团里，中提琴与单簧管等乐器，音色音域都与小提琴相近。若是用它们来代替其中一把小提琴，不仅同样能演奏出这支曲子，还带来了更加丰富的音色变化！”

“你的意思是说，”咀嚼着那颗被恋人塞进自己嘴里的琼瑶浆葡萄，杭帆试图把古典乐翻译回葡萄酒：“在以霞多丽为主体的酒液里，加入其他品种的白葡萄进行混酿，就能有更加鲜明多变的层次感，对吗？”

酿酒师连连颔首，眉眼含笑地望向自己的心上人：“正是如此。”

琼瑶浆（Gewurztraminer）是一种芳香型的白品种葡萄。适量加入的琼瑶浆葡萄，就像在为乐团增加了一支单簧管：这清澈纯净的葡萄之歌，不仅能够有效提高酒精度，让酒体更加丰润饱满，也增添了一抹玫瑰与荔枝的馥郁芬芳。

与琼瑶浆类似，维欧尼（Viognier）也是经典的芳香型白葡萄。但维欧尼葡萄的花香气息更加精致细巧，丝丝缕缕之中，搭建出一座点缀着小姜花的紫罗兰花圃。它就像是乐团里中提琴，虽然大部分时候都并不瞩目，但它的存在却使酒体更加充实，并诞育出复杂优雅的香气变化。

“而在我们这批‘自然酒’的混酿里，小芒森葡萄，将会负责提供最高亢嘹亮的酸度。”

在这支纯由葡萄组成的交响乐团里，岳一宛不仅是指挥家，也是作曲家：不同品种的各式葡萄们，于他而言，都是奏响味蕾上的一把乐器：“这通透明亮的爽脆酸度，就像是室内乐团中的钢琴。我们可以让它演奏出独属于自己的一段旋律，使之与霞多丽的柔美圆润形成对比。”

“就好像——好像有两个主声部，在向彼此对唱。”

拥有一座葡萄园的好处，就在于它能够完全依照酿酒师的要求，稳定而持续地生产酿造计划所需的葡萄。但在广袤无垠的山野之间，计划之外的各种变动，往往也能催生出奇妙的化学反应。

阴沉沉的天空下，连戒指上宝石都显得黯淡了一些。

可在酿酒师的双眼深处，却有璀璨的火彩熠熠闪烁：“我有预感，这一定会是支超有趣的酒！”

杭帆不是岳一宛。仅凭口中那枚酸甜交织的葡萄果实，他并不能直接想象到，最终酿成的那瓶酒，到底会是什么样的味道。

但他相信岳一宛。他相信爱人的热忱与专业，定会酿造出醇美芬芳、令人心醉的美酒。

所以杭帆即时地举起了相机。在灰蒙蒙的天空下，他捕捉到酿酒师脸上掠过的、比烈阳更加耀眼的理想之光。

“这应该是我们认识以来，我见你酿造的第一支干型白葡萄酒。”在田埂边，杭帆走到恋人近前，真诚地对岳一宛道：“我很期待它最终面世的那天。”

笑眯眯地，岳大师牵起了他的手，两人一起往皮卡车的方向走去：“谢谢你，亲爱的，你的期待让我备受鼓舞。但我得纠正一点——这批自然酒，它们并不是‘白葡萄酒’。”

“……什么？”杭帆正坐在副驾座上系安全带，闻言，不由露出了呆滞的表情：“这么一大堆白品种葡萄，你难道还能无中生有，把它们都变成红的……？”

酿酒师邪恶地笑了：是那种与低年级小学生一般无二，试图用一元一次方程来欺负幼儿园小朋友的笑容。

“不是白葡萄酒，当然也不是红葡萄酒。”

岳大师这喜欢故弄玄虚的毛病，只怕是到下辈子也未必能治好。

只见他从驾驶座上探出身子，忽闪着一双勾魂夺魄的翠色眼眸，笑语晏晏地就往杭帆那边挤过去：“想知道吗？叫一声‘老公’，我就告诉你。”

好无语！杭帆在心里啧啧批判曰道：幼稚鬼！

嘴角一弯，小杭同志用甜蜜得几乎要析出糖精来的虚假语气道：“好的，老公，请把你那葡萄酒小讲座自己憋着吧。”

憋是不可能憋的。

岳一宛会放弃宣讲葡萄酒的可能性，大致等同于罗彻斯特集团，会为提高员工福利而慷慨撒币的概率——虽然并不完全为零，但在四舍五入之后，也几乎约等于零。

回到自己的酿造车间，他立刻习惯性地揽住了身旁的爱人。

“‘自然酒’是一种酿造流派，并不特指某些酒款。”

明明车间里就只有他们两个人，岳大师却非得贴着杭帆的耳朵说话：“而我们现在酿的这批，若是按照红葡萄酒与白葡萄酒的分类方式，它应该被称之为‘橘酒’。”

橘酒，Orange Wine，有时也被翻译为“橙酒”，或者“琥珀酒（Amber Wine）”。

就像桃红葡萄酒（Rose Wine）带有娇艳的粉红色调那样，橘酒这个名字，正来源于酒液本身的明艳橘黄色。

杭帆稍稍侧过脸，毫不意外地撞上了未婚夫投来的视线：俊朗的恋人，正用满怀期待的、“你赶紧向我提问”的热切眼神，紧紧地盯住杭帆不放。

暗中偷笑两声，杭帆非常捧场地出声问曰：“还请师父赐教。既然‘橘酒’的原料也是白品种葡萄，那它是为什么会从‘白’变‘橘’呢？”

“爱徒莫急，且听为师慢慢道来。”

就着这种毫无师德的亲昵姿势，岳大师将脑袋搭上了首座弟子的肩，又用双臂环紧了对方的腰，高高兴兴地继续往下讲：“还记得不？红葡萄酒与白葡萄酒，还有桃红葡萄酒，它们在酿造流程上的区别是什么？”

红葡萄酒，是将红品种葡萄轻柔打碎，连皮带果肉地一起发酵。酒液萃取了果皮中的花青素，如此才成就了那标志性的殷红色。

白葡萄酒，是将白品种葡萄先压榨成果汁，撇除皮渣之后，只把最纯净的果汁送进罐中发酵。纯净清澈的酒液，自然会呈现出清丽淡雅的浅金色。

桃红葡萄酒，则是先将红品种葡萄压榨成果汁后，再将皮渣与果汁一起发酵。待到酒液染出淡淡的玫红色后，立刻除去皮渣，让果汁继续完成剩余的发酵过程。

“将葡萄皮浸泡在发酵液里，使酒液能够萃取出花青素与单宁的这一过程，又被称之为‘浸皮’。”

杭帆不愧是优等生，过目能诵，过耳不忘，复述起来也是相当地条理清晰：“浸皮时间的长短，也直接决定了桃红葡萄酒的颜色深浅……”

等等？杭帆心想，既然“浸皮”工序会为酒液染色，那么——

他隐约有些明白了：“白品种葡萄能酿出橘黄色的酒，也是因为‘浸皮’工序？”

岳一宛却只是笑而不答，似乎是要等杭帆自己想明白这其中的所有关窍。

“但是，不对啊……”在男朋友别有深意的笑容里，杭帆重新捋了遍思路，还是觉得有一部分的逻辑不太顺畅：“白葡萄都是先榨成果汁，再进行酿造的，哪有可以被用来‘浸皮’的部分？”

屈指一弹，岳一宛敲了敲面前的红陶发酵罐。

陶土罐子应声而响。沉闷，低哑，满满当当地盛装着一串串的白葡萄。

冲心上人挤了挤眼睛，酿酒师笑问：“这批白葡萄，我们有做过压榨吗？”

杭帆飞快翻阅这大半月来的记忆。

每次采收白葡萄，都是先经过人工筛选，然后再一筐筐地搬进发酵车间，将葡萄整串整串地放进发酵罐里……

“等等！”杭帆大惊：“不是葡萄汁，也不是果汁与果肉果皮的混合物，就直接用整串的葡萄来进行发酵吗？！我当时——”

唇瓣贴上恋人的颈侧，岳大师笑眯眯地问他：“你当时怎么了？”

还能是什么呢？

白品种葡萄应该先压榨再酿造，杭帆分明就是知道的。在斯芸酒庄做了大半年的新媒体运营后，发酵车间里的各种设备，他也全都认识了个七七八八，绝不可能将红陶发酵罐错认成气囊压榨机。

杭帆早该注意到这个细节的。在采收了霞多丽的那天，在岳一宛将它们整串放入陶制发酵罐的时候，在采收维欧尼与小芒森的时候……

可无论在当时，还是现在，杭帆的绝大部分注意力，始终都只放在了岳一宛本人身上。

脖颈上传来轻微的刺痛，旋即，又有柔软的唇吻覆盖上来。

“说啊，宝贝。”循循善诱地，岳一宛低声哄骗对方开口：“当时怎么样？”

那把雍容华丽的低沉嗓音，语带笑意，宛若一把技巧高超的大提琴琴弓，反复撩拨着杭帆的心弦。

而他们实在离得太近了。

止不住的细碎颤抖中，杭帆终于意识到，自己已被恋人的气息彻底地笼罩。

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作者有话说：谈恋爱前的小岳：为什么要叫老公老婆？好恶俗。

谈恋爱后的小岳：想要被老婆叫“老公”也是人之常情吧UwU

第260章 办公室迷魂

岳一宛闻起来，就像是“爱情”这个词的味道。

杭帆的嘴唇被对方捕捉，鼻尖却萦绕着恋人面颊上的须后水香气。

犹带朝露的玫瑰，揉碎的苦橙叶，冷而悠远的麝香雪松……像是家里的那间小小花园，修剪后散发出怡人清凉的草叶气味。远处的巍峨雪山，正穿过一重重落地窗俯望向他们，而花园里嬉笑的一双恋人，只顾着得上追逐彼此的唇瓣与眼神。

缠绵亲吻里，岳一宛捧起心上人的脸颊：臂膀的动作牵动衣领，织物里也振逸出洗衣液与柔顺剂的淡淡香味。

这熟悉的气味，总让杭帆想起床褥与衣料摩擦的窸窣声响，想起每一个赶着出门的早上，恋人把柔软的衣物套到头上的情景。在心上人的窃声笑语与温柔亲吻里，杭帆心甘情愿地为新的一天而睁开双眼。

紧贴杭帆脸颊的手指上，有碾碎过的葡萄果实的甜香。交叠的唇齿间，葡萄汁的余味在舌尖传递。

采收日的发酵车间，几乎总是被葡萄的气味淹没。而葡萄与酿酒师之间的关联，几乎让杭帆爱屋及乌地喜欢上了这种清甜微酸的香气：无论身在何时何地，这个味道都让他想岳一宛，想起恋人醉心于工作时的身影与神情，想起那双火彩熠动着的翡翠色双眼——这总让他情不自禁地露出微笑。

而岳一宛本人则是暖热的。杭帆迷恋地吻上爱人的喉结，轻咬着这片肌肤，感受生命蓬勃的力量与坚实的韧性，也嗅吻到恋人身上淡淡熨出的、无法诉诸于语言的奇妙气味。

那是种感性且温暖的，有着皮革般细腻质感的味道：像湿润的海滨沙滩，又像是烘烤过的沉香木。

这个清冽而微甜的香味，以及和这气味相关的全部记忆……足以令灵魂最深处的渴望，都在瞬间为之苏醒。

顷刻间，他的心被暗烧的烈焰点燃。

下一秒，杭帆就被打横抱了起来。

双腿骤然离地的瞬间，他的大脑还仍沉溺在与恋人拥吻的餍足中。双唇略略分开的一瞬，杭帆就听见自己发出傻乎乎的轻笑声：“喔哦。你这是要做我的人力车夫吗？”

“嗯？难道你不喜欢？”岳一宛就这样抱着他，大步往车间的办公室里走。

嘴唇摩挲着杭帆的额角，酿酒师的语气里满满都酝酿着坏心眼的风暴：“啊~所以之前，在浴室把你抱起来的那次，你哭得都快脱水了，是因为真的不喜欢这样？”

光天化日，杭帆差点被气厥过去。

“闭嘴吧你！”他恶狠狠地咬了未婚夫的下巴，留下一圈深深的牙印：“禁止在卧室以外的地方说这种话！”

巴掌大的一间办公室，岳一宛抱着人进去，胳膊肘反抵上门：“原来如此，”他笑盈盈地把恋人放在桌面上，一边亲着杭帆的唇颊，一边伸手摸向对方的牛仔裤口袋：“所以我们杭老师，不可以在外面说‘这种话’，但可以在外面做‘这种事’，是这样吗？”

把手从杭帆的牛仔裤口袋里拿出来，酿酒师摊开五指：那是支约有一指粗细，密封在塑料箔包装里，透明澄澈的医用导管。

“——你、那，还不是因为……”

和未婚夫一起坐在玄关地板上拆开快递，两人把这东西整盒整盒地从纸箱里拿出来，又顺手放进家中各处的橱柜里时，杭帆也没有感觉到多害羞。