瓶装风物 第41章

「这些藤都是要拔掉的。」

孙维在前头道，「邻居都说今年的赤霞珠不好卖，早知道就应该种品丽珠，说这种好卖得很。也不知道是真的假的，反正我不信。」

岳一宛皱眉，口吻颇不赞同：「你们是年年都拔掉之后种新的？」

「是啊，大家都这么干！」孙维说，「年年都种同一个品种，根本就卖不出去，那总得想点法子，换个能卖得掉的品种吧？」

「而且我们这儿，冬天冷得很嘞！就算不去拔它，葡萄藤自己也会冻死的，根本活不到来年春天。」

她很是奇怪地看了岳一宛一眼，「你这个人，想种葡萄，却连这事儿都不知道？」

「首先我要指出，种植在寒冷地带的葡萄藤，可以通过埋土保温的方式来让它们安全过冬，我以为这才是种植葡萄的常识。」毫不留情地，岳一宛做出了他的反击：「其次，年龄较大的葡萄藤，通常能够结出质量更稳定且风味更浓缩的果实。一年一拔，一年一换，这简直就是在自取灭亡。」

又是半支酒下肚，孙维已经喝得醉醺醺的，连脚步都东倒西歪起来。

「你这人说话好奇怪，」她嘎嘎大笑着指着岳一宛的鼻子，手电筒的光也一晃一晃地打在这位异乡来客的身上：「你看你，细皮嫩肉的，又没种在地里过一天的葡萄，你怎么会觉得自己比我们更懂种葡萄的事情啊？」

「我可是在葡萄园里长大的！」她大声嚷嚷起来，「别看我现在打扮得这么摇滚，我——」

「我也是在葡萄园里长大的。」岳一宛抱起胳膊，「你不会以为我真的什么都不懂吧？」

「你不懂。」

孙维喃喃。

摇摇晃晃地走在一排排的葡萄架与田埂之间，她说：「我根本就不想种葡萄。种葡萄有什么好玩的？一点也不。」

「我想唱歌！我想跳舞！」

在田里大声嘶喊的声音，惊起了黑黝黝的一群鸟雀。

「我想离开这里！我想去大城市！我想走得远远的再也不要回来！」

她的嗓音嘹亮，一如过去十八年里，在葡萄田间高声歌唱的每一个时刻。

「可是他们不要我啊！我只能回来！我回来了，我还以为——我原先总以为——」

我以为，无论我走到哪里，终归是随时都能回家的。

可我的家，我从小奔跑到大的葡萄园，在这里纵容我唱歌跳舞过成百上千回的、容纳我的眼泪与欢笑与痛楚的家园，怎么突然之间就要没了呢？

家园，家园。

人世间，到底有谁能真正毫无牵挂地舍下自己的家园？

「明明在以前，我从未觉得自家的葡萄园是什么重要东西……但一想到即将失去它，为什么，为什么又会感觉到像刀在割我的心一样痛苦呢？」

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作者有话说：酒款列表：

银色高地 家园 [干红]

银色高地 阙歌 [干红]

银色高地 昂首天歌 [干红]

第45章 手中传火

“后来我又投了简历，想去参加几个女团和练习生的海选，”孙维说，“结果全都惨败！连一个回信都没！给我气得嗷嗷的！一眨眼就又到了开春时节。”

女酿酒师很是沉痛地回忆道：“虽然我那时候有在镇上的奶茶店里打零工吧，但还是觉得这样下去不行啊，家里的葡萄园转让不出去，难道就让它这样荒着吗？我左思右想，就觉得，要不，还是让我来试一试吧！”

“虽然我爷爷和我爹都没从葡萄上挣到什么钱，但万一我能成呢？万一，我能酿出岳一宛所说的那种葡萄酒呢？”

杭帆认真地听着她的故事，仿佛亲眼一捧火光的诞生。

“然后，你就请岳一宛教你酿葡萄酒酒——是这样吗？”他问。

孙维大笑，“从结果上来说是这样！”她向抱臂叹气的岳大师投以揶揄的目光，“但过程还是略有些曲折的。”

十一月末是感恩节。假期一结束，岳一宛就飞回了法国继续学业。

世界分明广阔而无垠，可在Ines的葡萄园被岳家卖掉之后，他却自觉如失家流离之犬，再无一处可以容身。

圣诞节，他没有回国。

父亲给他发消息，问岳一宛要不要去度个假散散心，他只冷淡地说学业正忙。

寒假，他也没有回国。

爷爷给他打电话，训斥孙子不回家问候长辈实属没规没矩，被他用四种语言轮番臭骂。

新学期伊始，岳一宛打开电子邮箱，在一堆法文与西语的邮件中，孙维的求助信分外显眼。

「我记得你自称很懂种葡萄，」她开门见山地说，「我要种葡萄，你教教我吧。」

“我是拒绝的。”岳一宛赶紧声明：“不是，杭帆你为什么要用这种眼神看我？就算只有十六岁，我对自己的能力范围也是有客观认知的好吧！绝不会主动去干那些误人子弟的事情！”

杭总监心虚地收起了吃惊的表情：“是、是吗？我原以为，你不会放过任何一个好为人师的机会……”

“嗐，这家伙可真是犟得要死！”孙维立刻补刀：“我一连给他发了十几封邮件，他全都只回我一个‘不’字，我差点就在互联网给他下跪磕头了！”

在十七封邮件里，孙维说，「据说今年的黑皮诺会好卖些，你告诉我一些种黑皮诺的窍门吧。」

彼时的岳一宛正在图书馆里自习，在手机上看到这封邮件时，嘴里的一口柠檬水直接呛进了嗓子眼里。

来不及捋顺自己的呼吸，他立刻抄起笔记本电脑，噼里啪啦地回起了邮件。

「你发疯啊！」他的措辞也不比孙维更有礼貌：「黑皮诺是薄皮品种，很容易就因为感染病菌而腐烂。既然没有经验就不要碰这种娇贵玩意儿，你就种点儿最简单的赤霞珠不行吗？」

像是根本不用睡觉一样，隔着六小时时差的孙维秒回邮件：「可是我家就算自己酿酒，也用不了那么多葡萄。这两年，我这儿的家家户户都种赤霞珠葡萄，收购的价格很低的！」

「收购价格低是因为你们的葡萄太差了！」恶形恶状地拍打着键盘，满嘴念叨着中文咒语的岳一宛，被图书管理员无情地扫地出门：「听我的，种赤霞珠，就种这个！我来告诉你藤苗要怎么挑，等我几小时！」

抱着电脑，岳一宛直奔教授办公室。

五个小时之后，他给孙维发了一封长长的邮件，详细解释了葡萄藤的嫁接品种与砧木选择等问题。最后小心翼翼地附上了一句话：「但这只是理论指导。我不确定它一定能有好结果。」

孙维回他道：「谢谢岳老师！」

“当时主打一个现学现卖，心里还是比较没底的。”

岳一宛对杭帆解释道：“但从那年夏天开始，我去了Gianni的酒庄里实习。所以孙维提出大部分的问题，我都会拿着她拍的照片和视频，先去问问Gianni和教授们，最后再出一个总结梳理版本返还给她。”

“你好意思说你心里没底？我才是比你更没底好不！”孙维大摇其头，抓着杭总监就是一顿吐槽：“我在邮件里问他，‘为什么要这么做？’，他回我一句，‘和你解释不明白，别问，照做就行。’我天，我头都要炸了！”

岳大师辩解说他又要实习又要上课，天天累得想死，“我愿意回你的邮件已经很不错了好吗？结果你在还骂我是‘混蛋自大狂’！”

“是我先开始的吗？是你先在邮件里说‘白痴文盲给我闭嘴’！”孙维大喊。

“太好了，”身处世界大战中心地带的杭总监尤自感慨，“看来我不是世界上唯一一个觉得他性格有点差劲的人。”

在岳一宛“不分好歹，错勘贤愚”的悲愤抗诉里，杭帆又幽幽评价道：“但这么看来，现在的你至少有向人解释原因的耐心。嗯……也算是进步挺大？”

孙维实在看不下去，“你别也太顺着他了，小杭。”她冲岳一宛比出中指，“你瞧这人，给点他好颜色，他能就地给你开出间染坊来！”

“不敢当不敢当，其实孙师傅你也不遑多让啊。”

把下巴搁在首席大弟子的肩头，岳大师得意洋洋得像是一只躲在饲主身后歪头坏笑的牧羊犬：“给你点葡萄，你就原地开起酒庄来了，你也是很了不起的嘛！”

知识不仅来自于书本上的理论，也来自于口耳相传的经验。

可在实际的生活中，再丰富的理论与经验，也会在实践中发生偏差。

场外指导与运气加持之下，孙维的第一茬赤霞珠种得还算顺利。最好一批的果子被酒商挑走收购之后，她想要用剩下的果实来酿造“真正的葡萄酒”。

「你得去借个发酵车间，让他们借你发酵罐。一只就行。」岳一宛在邮件里说，「‘放进缸里’是什么鬼？！你给我住手！」

孙维问他：「发酵车间是什么？」

半天之后，岳一宛在邮件里丢给她一串联系方式：「自己去看。」

在许多人的帮助下，十九岁的孙维酿造出了她的第一批葡萄酒。

那是一场的彻头彻尾的大失败：无论是颜色，质地，还是口感，它都和上一个冬天的那瓶“家园”，没有半点相似之处。

她没有在第一时间就给岳一宛写邮件。她坐在光秃秃的葡萄藤边上哭了好久。

一颗小小的火星，她想，它似乎曾经光临过我，而现在终于要熄灭了。

也许这一切本都是一场错误。

种葡萄能有什么出路呢？辛苦大半年才赚这万把块钱，还不如去大城市的餐厅里端盘子。酿酒又能有什么出路呢？酒庄，发酵车间，这都是多么遥远又陌生的词汇啊。

如果我早点接受自己既平庸又无能的事实，或许就不会这么痛苦又这么不甘心了吧？

「明年春天，你就满十八了对吗？」在给岳一宛的邮件里，她说：「你来租我们家的葡萄园吧。」

对方回了她一个问号。

一周后，岳一宛飞抵国内。一下飞机，他就直奔孙维家的葡萄园而来。

「你的酒，给我看看。」他在村头下的车，一路拔足狂奔至此，上气不接下气到只能扶着门框说话：「快点，我时间不多，明晚就要坐飞机回学校！」

孙维很不情愿地拿出了她的“葡萄酒”——但凡岳一宛来迟两天，她就已经把这些玩意儿全泼进臭水沟里去了！

出乎她的意料，在谨慎地抿了一口之后，岳一宛并没有对此做出任何评价。他从大衣口袋里摸出了一个小瓶，装了满满一瓶的“样品”，说是要拿去给学校的实验室分析一下。

「把你整个操作流程告诉我。」他的口吻非常严肃，「事无巨细，从采摘葡萄的时候开始，好吗？全告诉我。还有，发酵车间在哪里？带我过去看，就现在！」

她等待着岳一宛的尖锐批评降临，就像在阴云密布的天气里等待一场暴雨。

但岳一宛始终没有说出任何负面的字眼。

他们从发酵车间走出来，把双手都插在大衣口袋里的少年说：「我大概知道问题出在哪几个环节上了。等实验室的结果之后，我会写一份详细的报告给你。」

他问孙维：「你还想要继续酿酒吗？」

她低头看自己的鞋尖，沉默持久地笼罩下来。

「可是你在邮件里说的很多东西，我都搞不明白。」孙维回答，有生以来头一回，她恨自己上学的时候为什么没有好好念书：「我要是能听懂就好了。只要我能都搞懂，再试一次，肯定比现在要强。」

「那你去读书啊。」岳一宛说，「你的葡萄园肯定不想失去你，而且，还没酿成的酒总是会在未来等你的。」

“他就是那种没吃过生活的苦的大少爷，”孙维啧啧有声，“把上个大学这种事情，说得跟吃饭喝水一样简单！老天，重新捡起课本，真是差点要了我的命。”

农学是一门艰苦学科，在成人高考的志愿填报上有特殊照顾政策。尽管如此，孙维还是得拼了命地读书，才能一口气补上高中三年里落下的所有功课。

“我爹说他还能再种几年的葡萄，让我专心念书，不要担心钱的事情。”提及老父亲，女酿酒师还是满怀歉疚之意：“不过嘛，最后还是得感谢岳一宛的‘善心大发’。”

单手抚胸，岳大师一点也不谦虚地点头称是：“那是，请大家称呼我为圣人伊万——我是葡萄的赞助者，发酵车间的守护神，同时也是葡萄酒的忠实保护人。”

岳一宛借了她十万块钱，作为大学四年的学费与生活费。生性好强的孙维立刻写了借条给他，最后却在自家门口的狗窝里发现了那张被揉成一团的借据。