作者：月寂烟雨
冬笋和芦笋各有各的鲜美爽脆，各种各样的蘑菇比鲜蘑菇的味道还浓，萝卜的软烂和土豆的软糯也各有特色，其他配菜也都很好吃，他们吃得根本停不下来。
楚彦桓就着蘸料吃了好几块土豆和冬笋，忍不住说道：“这个跟吃火锅好像啊，菜好多，也好好吃。”
卿孟祝：“我感觉比较像吃串串。”
赵和曦：“对对对，我也感觉比较像吃串串。可惜你家的辣椒苗都拔了，要不然用你家的辣椒做出来的鲜辣椒蘸水才最好吃。”
卿孟祝：“新一批辣椒苗已经在育苗了，等夏天，辣椒红了，肯定比今年这批辣椒还好吃。”
赵和曦：“我也觉得，我前两天还去看过，今年的辣椒苗长得可好了，番茄苗也长得好，我都没想到这么冷的天气，菜苗还能长得这么好。”
大家随意聊着天，呼呼的北风从院子外面刮过，却并不影响院子里的温暖。
楚彦桓听着他们聊天，“嘶嘶”地倒吸凉气。
他属于那种不太能吃辣，又非常爱吃的人，现在嘴唇已经辣红了，非得吸几口凉气才能缓过来。
周晏看他这样，将放在边上的巧克力酒酿拿过来，给他倒了一杯。
最近天气冷，巧克力酒酿比以前还受欢迎。
周晏改进了一下配方，添加了更多顺滑的巧克力，奶味也比以前更重了一些，酒酿则带来复杂的香气，里面的坚果碎依旧是点睛之笔。
楚彦桓喝了一大口，满足地叹了口气：“就是这个味道，太好喝了，吃完咸咸的东西，喝一口，加倍好喝。”
赵和曦顺口说道：“要不怎么叫甜咸永动机？”
对上楚彦桓不解的眼神，赵和曦解释了一下：“就是吃完甜的吃咸的，吃完咸的吃甜的，互相解腻，可以一直吃下去，所以叫永动机。”
楚彦桓有点明白了。
赵和曦也喝了一口巧克力酒酿，而后问道：“孟祝，你家的甜酒酿还剩多少了？之前酿的普通酒呢，还在酿着吗？”
卿孟祝点头：“甜酒酿还剩半缸，能再喝一段时间。普通酒酿一直没动过，还放在楼梯下发酵着。”
赵和曦吃惊：“这么长时间你们都没打开来看看吗？一点都不好奇里面的状态？”
卿孟祝：“就是发酵的状态，应该不会有别的了，毕竟天气这么冷。”
周晏在旁边说道：“发酵的时间长一点也好，很多名酒的发酵时间都要两三个月。”
卿孟祝：“我也看到了相关资料，资料上说，发酵的时间比较长，有利于发酵出香味，等蒸出来，酒的口感也会更加醇厚。”
赵和曦掰着手指头在旁边算：“就算这样，时间也差不多了，马上都要一月了，你家的酒总发酵时间应该有小三个月。”
卿孟祝：“那我找时间看看。”
赵和曦：“择日不如撞日，今天就看看？”
卿孟祝看他实在好奇，干脆同意了：“要去看先洗手啊，别把杂菌带过去。”
他们的卤鹅卤菜本来就吃得差不多了，卿孟祝这么一说，大家纷纷站起来表示要去看酒。
卿孟祝带他们洗完手，拉着明春晰在前面带路。
他们家的酒就放在楼梯底下，上面还盖了一件军绿色的大棉袄。
赵和曦用手碰了一下棉袄：“哪来的棉袄？怎么盖这个？”
卿孟祝：“我爷爷年轻的时候穿的，上次跟文磊叔聊天，听他顺嘴提起，天气冷，酒不好发酵，让我盖个棉被什么的，我就把这件军大衣找出来了。”
赵和曦在旁边嘿嘿笑：“这军大衣可真够厚实的，传家宝啊。”
卿孟祝一抬下巴：“那是。”
周晏在旁边说道：“打开来看看。”
酒要密封发酵，卿孟祝打开酒缸的盖子，底下有一层塑料膜封住酒缸，得解开绳子打开塑料膜，才能看见酒缸里的真正内容。
绳子绑得有点久了，卿孟祝跟明春晰两人联手将绳子解开，解得有点艰难。
然而，他们一把上面的塑料薄膜揭开一条缝，里面浓郁的酒香就扑鼻而来。
实在属于未见其面，先闻其香了。
等塑料膜全部打开，露出里面的酒酿，他们发现，酒酿中间留出来的那个坑里灌满了米白色的酒液不说，整个酒缸都是米白色的酒液，酒酿飘了起来，飘在缸里。
卿孟祝看到这情景，有点意外：“居然出了这么多酒？”
周晏仔细察看：“出的酒是比一般的酒酿要多，有干净的勺子吗？我们尝一尝。”
卿孟祝马上道：“厨房有，我去拿过来。”
周晏强调：“要无油无水的勺子。”
卿孟祝人已经跑出去了，声音传过来：“知道。”
卿孟祝很快去而复返，拿了一把陶瓷勺子和五个干净的碗上来。
明春晰接过他手里的碗，他便拿着勺子，给每个碗里舀一勺酒，分给大家喝。
新酿出来的米酒闻着很香，尝起来却又香又苦，跟甜米酒不是同一个味道，却意外地不错。
卿孟祝尝了一小口，又尝了一小口，感觉味道有点淡了，要是浓一点，可能会更刺激。
他抬眼，跟明春晰对视。
明春晰猜出了他的想法，说道：“是有点淡，蒸馏一下更好喝。”
周晏在旁边听着他们的对话，问道：“你们会蒸酒吗？”
卿孟祝还真不会，摇了摇头：“我只小时候看过我爷爷奶奶蒸酒。”
明春晰：“我也不会。”
卿孟祝：“周哥你会蒸酒？”
周晏：“看别人蒸过，不过我没试过。你们要是想找人蒸酒，我去问问有没有会的？”
卿孟祝：“应该不用，我问问村里的老人就知道了，正好找他们借一下相关的器具。”
村里好些人都在他们公司工作，就算不在他们公司工作，也有好些人用过他们的种子，平时来他们公司做过散工。
卿孟祝现在在村里的人气可比以前高多了，问点蒸酒的事情，根本不在话下。
卿孟祝正琢磨着要找谁问一问，听到消息的卿国致主动联系他：“孟祝，你们家要蒸酒，怎么不找我？”
卿孟祝笑：“您这不是不在村里吗？”
卿国致：“离得又不远，我打个车很快就赶过去了。你们要蒸酒吗？要的话我过来看看。”
卿孟祝：“您会蒸吗？”
卿国致：“这话说的，我一个正宗农村出身的老头，哪能不会蒸酒啊？我老家还放着全套的蒸酒工具，你那边也没有吧？到时候用我家的工具，应该没坏，洗洗就能用。”
卿孟祝立刻答应下来：“那可就帮大忙了。”
卿国致好多年没有蒸酒了，听到卿孟祝他们真的要蒸酒，兴冲冲地赶回来，亲自回家取了工具，搬到卿孟祝家。
卿孟祝看他搬那么大一个蒸锅，都怕他把腰给闪了。
卿国致自己倒觉得还可以。
蒸酒不难，利用酒精的沸点跟水的沸点不同，将酒精蒸出来，再冷凝成酒就行。
卿孟祝跟明春晰在卿国致的指挥下，很快就蒸出了第一滴酒液。
卿国致另外拿小碗接了，对卿孟祝他们说道：“我们蒸酒讲究头酒跟尾酒都不要。”
卿孟祝连连点头：“这个我听说过，头酒含有低沸点杂质，尾酒含有高沸点杂质，喝了都对人的身体不好。”
卿国致：“哎，你讲得比我们老一辈的人清楚。这头酒尾酒是不能要，不过接了可以用来做其他的，不要浪费啊。”
卿孟祝点头：“好。”
酒开始蒸出来后，后面的酒就很快了，酒精变成水蒸气，又通过冷凝管，一滴滴地滴到他们用来装酒的坛子里，仿佛泉水叮咚。
整个厨房内外都是酒香气和水蒸气。
卿孟祝吸吸鼻子，对明春晰说道：“好香啊！我一个不爱喝酒的人都感觉到香了。”
明春晰也闻了闻：“确实很香，还是烈酒。”
卿孟祝：“等再接一点，我们倒出来尝尝。”
卿国致听到他们的对话，也加进来：“别说，我活到七十多了，里里外外尝了几十上百种酒，还真没有那种酒这么香。”
卿孟祝想了想：“我小时候闻过家里酿的白酒，那个也很香。”
卿国致：“那哪能一样，你小时候闻到的那个白酒就是普通的酒香，这个可不普通，说不上来的香。”
酒要一滴一滴地滴下来，现在三个人都心痒痒地想尝尝酒的滋味，也只能等待。
好不容易等了半个多小时，酒坛子里的酒积了薄薄的一层，卿孟祝赶紧拿碗过来，倒了两个碗底的酒。
卿国致看着碗里一口的量：“嗐，你也不多倒点？”
卿孟祝笑了笑：“先尝尝，万一你不喜欢呢？”
卿孟祝说着，端起碗里的酒喝了一小口，而后将碗塞给明春晰，那里还剩了一小口。
酒一入口，卿孟祝立即顾不上观察身边两人的表情，他的注意力全在酒上。
不知道他们发酵得好还是蒸得好，酒又香又烈又苦，喝进嘴里极为刺激。
他快速将酒吞下去，而后被苦辣得眼泪都快出来了，两颊飞红。
酒喝下去了，香气还萦绕在他的口腔和鼻腔中，之前的苦全都消失了，只剩下回味，让他有点熏熏然的感觉。
不对，好像还有点晕乎。
卿孟祝靠着明春晰，将身体的重心往他那边移。
明春晰的手稳稳地揽着卿孟祝的腰，撑着他不让他倒，同时，俊美的脸上也蒙上一层薄红。
卿孟祝缓了一会，喃喃地说道：“这酒可真够烈的。”
明春晰：“有五六十度了。”
卿国致在旁边摇头晃脑：“应该是六十二度左右，我喝六十二三度的酒就这感觉。不过还是这酒好，醇厚芳香，也爽净，比那些名酒喝着舒服多了。”
卿孟祝连忙伸出一只手去扶他，有点紧张地说道：“十六爷，您少喝点，别醉了。”
卿国致爽朗地笑道：“没醉，这点酒，哪能就喝醉了？”
卿孟祝连连点头：“没喝醉就好。”
这酒比较烈，他们谁也没敢多喝，喝完那一点点酒，就继续等酒蒸出来。