瓶装风物 第223章

上午八点半，岳一宛已经来到了即将举办试饮会的餐厅。

正逢端午节假日，街上游人如织，短短半个小时的车程，硬是堵车堵出了一个钟头。幸好，他已经为此提前预留了足够的时间。

“酒已经都送到了在里面你过去看一下要不要现在开始送进去冰。”

刚一见到岳一宛，艾蜜连珠炮似的安排布置就已经接二连三地往外蹦：“后厨正在试烤坚果，你自己盯着点我不知道你要求烤到什么程度，还有这个蛋糕订单我赚发给你了你待会儿让人接一下，我要去催一下花店的桌花，啊还有昨天空运来的樱桃我已经让司机去拿了大概一会儿就到。”

岳一宛看了眼餐厅内的布置：十几张桌子并成一个长条，用作试饮会的产品展示台。几大筐新洗好的酒杯已经就位。

“好大阵仗啊，”惊叹于艾蜜的工作效率，岳一宛脱掉了西装外套，去后厨查看一下试饮会上的各种搭配餐点的准备进程：“我还以为会是个规模更小点的场合呢。”

哒哒哒哒地敲着手机屏幕，艾蜜头也不抬地道：“酒水是餐饮业里最暴利的部分，既然要做酒水生意，当然要和餐厅与采购打好关系。”

“而且，根据我做的市场调研，我国小型酒庄与独立酿酒师的绝大部分产品，都是在线下被各种Bistro（小酒馆）给消化掉的。”发完了消息，她信心十足地高高仰起了头，道：“如果我们能打通这个渠道，也就算是完成了万里长征的第一步，你懂的吧？”

后厨里，各式新鲜食材已经开始了预处理的工作。摘、刨、切、渍、烤、煮、炖，为了唤醒酒水里最动人的那一缕风味，下酒小菜们采用了各种各样的烹饪手法，力图成为衬托美酒的最合格绿叶。

“了解。”岳一宛向她比了个OK手势，挽起衬衫袖子，开始给餐厅的工作人员下达各种指示：“各位早上好，我是酿酒师岳一宛。今天的试饮会，需要麻烦大家辛苦几个小时了，希望一切都顺利，合作愉快。那我们现在就开始吧。”

上午十点不到，杭帆和桑杰阿旺再次检查完了所有设备，出发前往活动场地。

正式活动在明天举办，但杭帆想要拍摄一些搭建日的素材。在经过品牌方的许可后（为此，昨夜的杭帆不得不又临时签署了一大堆保密协议），他被允许提前进入场地。

“我还是第一次来拍这种活动，”坐在出租车上，桑杰阿旺已经开始表现出了些微的紧张：“之前还以为，这种机会，怎么着也得是苏老师跟来……”

事实上，在杭帆最初的计划里，他确实是想带苏玛一起来的——品牌活动之类的场合，苏玛在罗彻斯特已经经历得多了，万一遇到什么突发状况，她完全能够处理得来。

“但她上周溜去昆明吃菌子，吃到中毒进医院。”杭帆面无表情地滑了下手机，看到小姑娘又嘤嘤啜泣着发来一张输液的照片：“所以我们现在就只能靠你了，阿旺。相信自己，你可以的！”

现在轮到阿旺想要嘤嘤啜泣了：“但是，杭老师，要是，万一，明天活动现场，有什么重要的素材没拍到，最后成片让品牌方不满意，那，那我，我怕我担不起这个责任啊……”

“辞职远杭”的大部分视频，有脚本，有分镜，还能进行多机位拍摄。一条过不了，那就让杭老师再演个几条，这个机位出了问题，其他机位的素材也能顶上去——主打一个量大管饱。

但现场活动不一样，不管是什么样的错漏，都没有任何从头重来的可能。

杭帆倒是很冷静，“所以我今天带你去现场走一遍，你知道大致是个什么样的情况，心里也就有底了。别慌，只要我们明天能与设备一起，准时活着抵达现场，就算是胜利。”

“还能死着到现场吗？！”桑杰阿旺震惊地看向他：“咱们干的是、是这么高危的行业？！”

资深打工人露出了一个高深莫测的微笑：“你知道，每一次品牌活动，都会有多少艺人与博主，会因为‘睡过头了’、‘妆发时间超出预期’或者‘路上堵车厉害’之类的原因而迟到吗？半数以上。”

“每一次，都一定会有嘉宾，因为迟到而直接错过整场活动。”回望过去道路上的种种插曲，杭帆发现，自己的语气竟然意外的平静：“但品牌方既然花了钱邀请了对方，无论其人当天是否参加了活动，总归还是要交付出相应的内容的。”

或是在快要拆除的现场布景边疯狂补拍，或是花钱向其他博主的摄影师购买素材，又或是把官方发布的视频进行再次剪辑……随着嘉宾们的迟到理由越来越敷衍离谱，各式各样的“作弊”手法也应运而生。

为品牌方工作的时候，杭帆虽然觉得心里膈应，但也拿这些正当红的艺人与博主们毫无办法。

“所以你要想，阿旺，连这些根本没来现场的人，最后也都能想办法‘变’出一支视频来——那我们这些真的去到现场，确实认真工作认真拍了素材的人，到底有什么好害怕的？”

关上车门，杭帆回身拍了拍阿旺的肩：“安心，天塌不下来。”他神色安定，口吻沉着，每每都让桑杰阿旺感到十分的信服：“就算天真的塌了，也要相信自己总能兜回去，我一定会有办法的。”

中午十一点半，试饮会的大部分准备工作已经完成。

根据岳一宛先前的指使，桌花使用了玫瑰、紫罗兰与忍冬的搭配：和葡萄酒一样，高品质的樱桃酒也经常会具有花朵般的动人香气。而桌上的这几种娇艳花材，正是对酒水香气特征的直白明示，足以令懂行者会心一笑。

轻微烘烤过的几种坚果，混合着装在垫了油纸的小竹篮里，方便客人们蘸着蜂蜜食用。而用来搭配酒水的各色冷盘，全部食材也都已经过了妥善的处理，只等试饮会开始，就可以组装摆盘上桌。

邀请函上写的是十二点整。眼下，已经陆陆续续地有几位酒水采购与餐厅大厨来到了现场。

“水果还没有送到吗？”看了眼时间，岳一宛皱起眉头：“三个小时前就已经在路上了，今天堵车这么严重？”

“再酿一宛”的樱桃酒，使用了云南本土种植的中国樱桃来进行酿造。

这种樱桃颗粒很小，一把能抓几十个，故而在民间俗称“小樱桃”，杜工部诗云“西蜀樱桃也自红，野人相赠满筠笼”，指的正是这些遍布在川渝山野间的小樱桃。

这些酸甜多汁的果实，柔软得入口即化，无论是外观还是口感，都与学名为“欧洲甜樱桃”的车厘子区别极大——为了能让众人更好地感知到中国樱桃特色（也为了更好地推销樱桃酒），岳一宛希望能在试饮会的现场，提供一些新鲜的樱桃来供来客品尝。

不同于车厘子这样易于保鲜的商业品种，中国樱桃的果皮很薄，果实也娇贵，离开枝头后极易腐败。

为了确保新鲜度，这批樱桃在昨日才被采摘下枝头，包装完成后，便被立即送上了空运的飞机。

从早上开始，艾蜜就因为担心这批樱桃无法及时送到餐厅，特地让她的司机开车去机场接货。

孰料，今日正逢端午节假日，从城区到机场，路上十步一停，百步一堵，简直像是上天故意要和她做对。

“还有两公里多！”额头上青筋浮现，向来热爱繁华生活的艾蜜，从未像此刻这样，深深痛恨起了现代社会的交通系统：“司机给我发的定位……我靠，这附近的所有路段都是红的！”

她站了起来，毫不犹豫地往门外走：“来不及了，我跑过去拿一下！”

在最关键的时刻，艾蜜坚信，靠什么人都不如靠自己。两公里多的路程，来回一趟也就只有五公里，努力一下也不是做不到：“你留下来做准备。如果十二点了我还没到，你就自己开始，先把场子撑住！十二点半之前，樱桃一定送到！”

“你还穿着高跟鞋呢，小心跟腱撕裂。”岳一宛摁住了门把手，当机立断道：“共享定位发我，我去接樱桃。你留下来招呼客人，我保证在五十五分前回来。”

艾蜜瞪他：“别做实现不了的保证！现在都已经三十五了，就二十分钟时间你带着箱子要跑五公里？！岳一宛你什么时候有这么大本事了，喂？！”

“山人自有妙计。”

酿酒师大步走出店门：“定位发我，快！”

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作者有话说：中国樱桃（本土樱桃）的拉丁文学名是Prunus pseudocerasus，或者Cerasus pseudocerasus，和欧洲甜樱桃（车厘子）Prunus avium的区别，大概像是狼和狗。

中国樱桃喜欢温暖湿润的气候，多出现于南方地区，黄色红色和白色的品种都有，但我一只没有找到这种樱桃作为水果的通用商品名，好像各地都有不同的叫法。有些地方叫它土樱桃，有些叫小樱桃。目前来看，比较容易在电商平台检索到对应商品的关键词是“攀枝花小樱桃”，似乎是因为在攀枝花市的米易县，当地有很多这样的樱桃卖。但其实在很多地区都有自己当地的特色小樱桃，不仅是云南，南京、宁波等地都有各自不同的樱桃品种，可以在菜市场里找找看！这种樱桃很娇贵，无法长时间保存，所以很难带运输去外地售卖，几乎不会出现在大型商超里。大概也算是一种大自然给予的“城市限定”吧UwU

第233章 言出法随

隔着一道玻璃门，艾蜜看着岳一宛走出门外，目标明确地在路边扶起一辆共享单车，扫码解锁，脚下一蹬，哧溜一声就骑得没影儿了。

——草！她暗中笑骂了一句，心想自己果然是在国外呆得太久，彻底忘了国内还有共享单车这么方便的东西。

上海旧时的法租界，多种有梧桐树，故而今日又被戏称为“梧桐区”。

梧桐区的巷道狭窄，多为单向一车道，却又隐藏着大量的小众品牌与买手店，至于高级酒吧和网红餐厅，那更是数不胜数。每逢节假日，来往车流遇上打卡人潮，能把梧桐区的大小街巷全都堵得个水泄不通。

骑着那辆不知被什么人胡乱停在路边的共享单车，如一尾游鱼般自如矫健地，岳一宛逆行在堵塞的车河中，引得两边路人频频为止侧目。

但岳一宛可没空去管路人会怎么想。他一口气骑出小两公里（谢天谢地，车流已经向前移动了一段距离），简单向司机知会了一下，快速从艾蜜那台库里南的后备箱里搬出了快递箱并放进车篮后，又马不停蹄地掉头折返。

共享单车的车篮太小了，返程路上，酿酒师必须得单手紧紧摁住快递箱，才能确保这只箱子不会被震翻出去。

十一点五十三分，单车停在了餐厅门口，岳一宛单手扫码落锁，另一手抄起快递箱，大步流星地推门入内。

十一点五十五分，餐厅员工接过了装有樱桃的快递箱，即刻送往后厨洗净摆盘。

十一点五十七分，酿酒师放下挽起的衬衫袖子，扣好袖纽，披上西装外套，仔细洗净双手，并对着洗手间的镜子整理了一下仪容。

十一点五十九分，艾蜜的暖场寒暄完毕，从容微笑着抬手指向门边：“接下来，请我们的酿酒师——”

十二点整，酿酒师踏入了试饮会现场。

“日安，我是‘再酿一宛’的酿酒师岳一宛。”

虽然这是他人生中举办的第一次试饮会，但临到阵前，酿酒师发现，这其实也和品酒晚宴没有什么太多的不同。

在过去人生里，他接受过的所有教育与历练，都已足以让岳一宛游刃有余地应对当前的场面：“很荣幸能邀请到各位参加今天的试饮会。在丙午年的上半年，‘再酿一宛’做了一次崭新的尝试，也即是将中国樱桃酿制成酒。作为科班出身的葡萄酒酿酒师，使用中国樱桃作为原料，确实是一次从零开始的挑战，幸运的是……”

下午一点，杭帆发现，自己或许有做乌鸦嘴的潜力。

按照昨晚最后确定的那份日程安排，下午一点整，他会被品牌方抓去试装，而桑杰阿旺可以趁机拍点“博主第一次经历这阵仗，慌得手都不知道往哪儿摆”的花絮素材。

但品牌方的妆造团队连衣服都还没来得及找出来，负责与博主对接的工作人员已经急匆匆地赶了过来，神色凝重地抓住杭帆道：“杭老师，您待会儿有安排吗？能不能请您帮个忙？”

鉴于明天要早起，杭帆今晚的唯一安排就是尽早爬回床上睡觉，好为正式活动养精蓄锐。

“安排倒是没有，”他很谨慎地问对方：“您这边是需要我们做什么……？”

深深吸了口气，工作人员把事情的经过和盘托出：“是这样的杭老师，我们之前请了一位时装博主，来与本季的联名艺术家共同录制一期访谈视频，原定在今天下午进行拍摄。”

听到这里，杭帆多少已经有了些预感：大概是拍摄计划出了什么问题吧，所以需要人来临时救个场。或许，是想要抓一个临时的摄影？

“那位博主应该是要从巴黎飞过来的，但是不巧赶上戴高乐机场罢工，航班被取消了。”

身为曾经的品牌方打工人，杭帆立刻露出感同身受的痛苦表情：“你们辛苦了，那现在这是要，怎么办……？”

“我们协调了小半天，实在是没办法。就算那位博主立刻坐火车去伦敦，再飞抵上海，明天能赶到都够呛。但艺术家这边就只有今天下午有空，明天活动一结束就得走，因为马上就是米兰时装周，人家还有其他安排。”

极致的绝望气氛，浓浓地洋溢在工作人员的脸上：“而我们这边，新一季的联名艺术家访谈预告，早都已经发布出去了，要是明晚不能准时将视频上线……”

杭帆听着这话，觉得这惨是真的惨，但自己好像也帮不上什么忙——听品牌方工作人员的意思，这里缺的可不是摄影啊！

像抓住一根救命稻草似的，工作人员紧紧抓住了杭帆的手：“实在没办法，只能换人上了，但大部分博主都得今晚才能到，要是落地再做个妆发，时间根本来不及！所以杭老师，能不能麻烦您，出镜录一下这个访谈？”

……啊？杭帆震惊地指着自己：“我？我可从来都没做过访谈类的视频！”

我甚至不知道你们请来的那位艺术家名字叫什么！这真的没问题吗？

“没事的杭老师，没事的。”工作人员露出了一个紧张到濒临崩溃般的微笑，那俨然是打工社畜死到临头，干脆死马当成活马医的表情：“艺术家的履历，还有这次联名款的设计理念介绍之类的，我们都有现成的文件，访谈问题的大纲我们也有，待会儿化妆师给您试妆的时候，麻烦您同步看一下可以吗？”

在杭帆堪称惊恐的表情里，对方说：“计划是四点半开始录制，视频时长大概一个小时左右，用英文——您一定没问题的，对吧？”

你在说什么啊？！纯英文？！我这问题可不是一般的大！

杭帆是真的要厥过去了。

下午两点半，在岳一宛致了感谢辞之后，试饮会结束。

包括酒吧老板在内的好几位采购人员，当场就为樱桃酒下了订单。在品尝过海外专供的无醇葡萄酒之后，众人也对此表现出了浓厚的兴趣，甚至有人愿意直接盲订上几箱本榨季的葡萄酒。

越是这样的场合，越适合让艾蜜来施展她那长袖善舞又左右逢源的社交技术：不仅让几千瓶樱桃酒被订了个七七八八，她还顺势推销出了下个月要酿造的水蜜桃酒，以及用云南本地的水果葡萄来酿造的甜型葡萄酒（这些果子都还好端端地长在树上呢），并借着在场诸人的关系，跻身进了酒水与餐饮的各种行业微信群，谈笑风生间就攒出了好些个工作饭局。

面对艾蜜这份彪悍的社交能力，岳一宛自叹弗如。趁着在场众人的关注焦点都聚集在艾蜜身上，他习惯性地收拾了一下开酒刀等器具，顺手又把酒瓶的螺旋盖也给拧了回去。

不知道杭帆那边怎么样了？不会到现在都还没吃午饭吧。

心中惦念着，岳一宛掏出手机，想要给心上人发个消息，却听身边突然有问候声响起。

“岳老师，您好。”走近到酿酒师身侧的，是在方才试饮会上显得较为寡言的一位中年男性。岳一宛闻声抬眼，却见对方穿得正式又朴素，头发和指甲都修剪得非常齐整，双手上，还有着常年处理食材或接触明火而产生的老茧与伤痕：“方便借一步说话吗？”

来参加试饮会的这些人，都是应艾蜜的邀请而来。岳一宛只知道他们中有采购、主厨、调酒师等等，却无法将名字与诸人一一对应。他猜测对方应是位厨师，大概是要谈论些专业的话题，便颔首点头道：“没问题。”

挑了餐厅里的僻静一角，岳一宛请对方先坐下，随后也拉开椅子落座。还不待开口，就听对方问道：“岳老师还记得我吗？”

愣了一下，酿酒师诚实地摇头，一边伸出手，一边问：“不好意思，请问您是……？”

“我姓严，单名一个卯字，是个厨师。”重重一握手，对方语气平和地说：“以前曾经拜访过斯芸酒庄，当时有幸，承蒙岳老师亲自接待。不过这也都是三四年前的事了，岳老师不记得也正常。”

如果将云南的香格里拉产区，比作国产葡萄酒地图里的新世纪之星的话，那山东的烟台蓬莱产区，就可谓是国产葡萄酒中的百年老字号。而斯芸酒庄背靠着罗彻斯特集团，更是当地的精品酒庄的代表，隔三差五地就要接待一些餐饮或酒水的从业者。

实话说，这些人来得实在太多了。除了酿酒师这种真同行外，其余的那些，岳一宛几乎一个也不记得。但岳一宛从不为此而感到尴尬，只是微微一笑，自我调侃道：“我的记性确实不大好，多有冒犯，还请严先生海涵。”

“没有的事，”严卯性情沉稳，平时或许是个话不算多的人：“我就是一直很喜欢斯芸的酒，尤其是这两年的‘兰陵琥珀’，还有‘玉花汀’。因为先前，我工作的餐厅要更换酒单，我就曾反复推荐过这两支酒。”

“玉花汀”算是斯芸酒庄的一款慈善产品，数量不多，且具有实验性质，只能在酒庄内部的商店里买到。