作者：春山犹枝
他们评价味道的时候，杨二嬷没开口，这时候才说：“红萍的菜单，每天都换，她说工人们吃个新鲜，才会每天都愿意来她那吃，我今天从她家过，闻到香味儿，她今天蒸了梅菜扣肉。”
乔宁听馋了，跟季柏青说：“哥，今天中午别做饭了，咱们一起去吃快餐吧。”
第149章 第 149 章 酸洋姜
乔宁几人赶了个早, 到董红萍家的时候，工人们还没下工，院子里飘着饭香菜香。
以前王四婆住这里的 时候, 村里人恨不得绕着她家走，生怕一不留神让老太太给赖上了。乔宁久闻王四婆大名，再加上他本来就不爱出门闲逛, 还是头一次来这家。
房子是十几年前盖的老房子, 农村小院的布局，正房有一层半，楼上半层平顶, 用来晒粮食。
几年前董红萍和前夫王志强挣了些钱, 不够盖新楼, 就把老房子装修了一下，重新刮了墙, 外墙体还贴了瓷砖, 家里地面也贴了地砖，看起来还算齐整。
如今门头院子, 显然重新清理打扫过一遍，院子角落还有杂物长时间堆积留下的难以清除的印迹，院子一边拉了一个雨棚，这种天气勉强能遮点儿太阳，有个阴凉。
棚子下面摆了几张木桌, 木桌中间放了两个落地大电扇，从屋里牵了排插出来插着电，这会儿没人，电扇也没开。
“妈，妈！”正往桌上放茶水的小姑娘, 看到进来的一群人，连声冲着屋里喊：“妈，来客了。”
董红萍从厨房匆匆跑出来，她戴了个厨师帽，不过不是白色的，是深蓝色，头发规规矩矩裹在帽子里。
看到乔宁一行人，连忙招呼：“快坐，媛媛，把电扇打开。”
王媛媛头发已经长长一些了，扎了个短短的小揪揪在脑后，乖乖跑去开电扇。
“您忙，不用特意招待我们。”乔宁笑着说：“我们来吃饭的。”
打定主意中午来尝尝董红萍的快餐，乔宁就把大家一起叫上了，杨二嬷本来找他说事儿，去了他家就帮忙干了半天活儿，请人家吃顿快餐，只能算便饭。
杨二嬷跟董红萍熟一些，一脸不好意思地笑：“小乔说来尝尝你的菜，非拉我一块儿。”
还说什么，他大姨不习惯在外头吃饭，怕生，让她陪陪陶大姨。
陶大姨是外甥说啥她是啥，外甥说她怕生，那她就怕生，笑眯眯听着，一点儿不反驳。
乔宁已经选了张桌子坐下，是村里常见的那种方桌，一桌稍微挤一点，能坐八个人，宽松一点儿，一人坐一方，就是四个。
他们一行六个人，坐一张桌子也合适。
乔宁跟季柏青坐一方，陶大姨跟杨二嬷坐一方，陆泽宇和董小辉各坐一方。
他们把带来的碗筷放下，董红萍在村里做生意，她饭做得好吃，又不像乔宁家，住在村角偏僻地儿，卖饭饭菜份量也大，一到半上午，菜香能飘出院子，左邻右舍闻着都犯馋。
有些小孩经不住馋，哭闹着要买饭吃，家里有饭，村里人一般是舍不得花这个钱的，但孩子闹腾得狠了，大人“啪啪”揍一顿屁股，最终还是经不过小孩缠磨，八块钱买一份饭回去。
这种情况自然是带走拿回家吃，自家拿着饭盆来端，也够一家子尝尝鲜。
来之前杨二嬷就说，她回家端个碗，想着那一份饭实在，还能留两口好菜给小汤圆。
乔宁几人干脆把自己的饭碗带上，陶大姨和陆泽宇以及已经不在村里的林承轩，他们都有自己的专属饭碗水杯在乔宁家，陶大姨的是乔宁买的，陆林二人还是他们自己挑好了送来的。
董小辉没拿，他觉得乔宁家的饭碗太小，又不敢回家去拿，怕回去了他妈就不让他来蹭饭了。
小乔哥说了，他干了活的！干了活当然给他管饭，让他不要客气，多吃，吃饱了才长个儿。
王媛媛眼尖，看见就董小辉一个人空着手，跑去拿了个餐盘给他。
董红萍听说他们来吃饭的，连忙把炒好的菜端出来，四个菜都用大的不锈钢饭盆装着。
“还有一个小炒香干，你们先自己盛一下菜，二嬷，你帮我招呼一下，我把这个香干炒好就来。”
杨二嬷笑着打趣：“不怕我们自己盛，把好菜全装走了？”
董红萍扬起脸笑：“我的菜都是好菜，有的工人还觉得我做的素菜更好吃哩，你们盛嘛，只要吃得完，不浪费，盛多少都行。”
提及厨艺，她身上的自信便熠熠生辉。
季柏青看到屋檐下摆放菜盘的桌子上有个收款码，扫了一下，把饭钱付过去了，都选了十块的，一共才六十。
乔宁已经闻到香了，盛了些米饭打底，第一个去看的就是杨二嬷说的梅菜扣肉。
五花肉片切得薄厚均匀，肉被酱汁焖成了诱人的酱色，整整齐齐扣在盘子里，底下垫着的是梅干菜。
“可以用这个夹。”王媛媛拿着一个夹菜的夹子，小心翼翼地递到乔宁面前，“我妈洗过了，干净的。”
“谢谢。”乔宁接过来，给自己夹了几片，顺便给季柏青也夹了几块。
王媛媛被漂亮大哥哥的笑晃了一下眼，看见他们已经去盛下一道菜了，连忙道：“你们夹太少了，我妈给人家打菜，装更多肉。”
“我们吃这些够了，吃不完浪费。”乔宁指了指董小辉：“他能吃一点，一会儿给他多几片肉好吗？”
工地上的工人干的重体力活，乔宁他们的饭量自然没办法跟工人们比。
王媛媛看看董小辉，她认识董小辉，慢吞吞点了点头。
董小辉开心地咧着嘴，他小乔哥对他真好！
乔宁又去盛了其他菜，另外两个肉菜，一个酸菜炒肥肠，一个浇汁小黄鱼，季柏青不吃肥肠，乔宁吃不吃都行，干脆也没盛，只给季柏青夹了条小黄鱼，大概巴掌长。
王媛媛感受到乔宁温和的态度，这段时间又经常帮着妈妈招待来吃饭的工人，胆子大了一些，追着乔宁问：“这个菜你们不吃吗？”
乔宁正在盛风味茄子：“对呀，我跟这个大哥哥不吃肥肠。”
季柏青看他一眼，抿出点儿笑，没吱声。
王媛媛看看他们的碗，轻声道：“那我跟妈妈说，退给你们四块钱，你们吃八块的就行了。”
八块钱两个荤菜，十块钱三个，工人很少有忌口，肥肠很多人爱吃。
“什么八块？”董红萍动作极快，这么一会儿已经把香干炒好端出来了，热气腾腾香味扑鼻。
王媛媛跟她妈妈说：“小乔哥哥跟他哥哥，不吃肥肠，但是他们给了十块钱。”
董红萍也跟她女儿一样的说法：“我退你们四块吧。”
又问陶大姨他们，谁不吃肥肠，她一起退了。
另外四人都吃，杨二嬷倒是想说她不吃，给乔宁省点钱，但乔宁见过她买肥肠，说拿回家烧了吃，瞬间戳破。
“我们的也不用退。”乔宁说：“我看这个鱼蛮好的，我们再一人加条鱼吧。”
“行。”董红萍给他们夹鱼，王媛媛在一边指指点点：“妈妈，这条，这条大。”
董红萍听女儿的，挑了两条大一点的鱼放进乔宁跟季柏青碗里，又打了满满一勺香干。
“够了够了。”乔宁连忙道：“这些够了。”
饭碗都要装不下了。
他们端着打好的饭坐下，王媛媛又送来几碗汤，今天的汤是冬瓜汤。
“这是送的汤。”王媛媛轻声说：“桌上的茶也可以喝，不要钱，我刚倒了晾着的，是菊花茶，我妈买了干菊花泡的。”
她妈妈说，以后自己晒，还能省些钱，她知道哪里有菊花，可以帮妈妈采。
“谢谢，你真能干。”乔宁夸道：“帮你妈妈好多忙。”
王媛媛努力压着唇角，忍笑的表情很明显，扭头看了眼她妈妈，董红萍在盛汤，也听到了乔宁的话，笑着说：“是啊，我们家媛媛特别懂事能干。”
王媛媛被夸得不好意思了，跑回她妈身边，拽着她妈妈的围裙，把脸藏到妈妈身后。
杨二嬷小声道：“还好，孩子没被王四婆教坏喽。”
乔宁跟王四婆打交道少，董小辉猛猛点头，他就被王四婆给碰瓷过，非说他碰坏了她的鸡蛋。
不是，他能把鸡蛋碰碎，还能把好鸡蛋碰成臭蛋？分明是她自己把蛋放坏了！然后拉着他不放，害得他妈还赔她一个蛋。
“鱼做得不错。”季柏青说。
盐味稍微给重了点，不过也能理解，工人吃饭，需要重油重盐。
乔宁连忙尝了一口鱼，他哥都说好吃，味道差不了。
小黄鱼先炸过，然后又烧，外面有一层酥脆的薄壳，里头的鱼肉还是细嫩的，外头浇的汁儿浓稠，挂在鱼肉上，滋味浓厚，又难掩鱼肉本身的鲜美。
“好吃��。”乔宁把几样菜都尝了一遍，梅菜扣肉是带着皮的，那一点儿薄薄的皮挂着，才没让蒸得酥烂的肉块，筷子一夹就碎开。
瘦肉软嫩不柴，肥肉里面的油脂全被蒸了出来，渗进梅干菜里，肥肉一点儿都不腻，糯糯的，梅干菜吃油，吸足了肉汁油脂，不复原本的干巴，软韧浓香，吃起来有肉味。
小炒香干是道下饭菜，香干应该是买的现成的，紧实弹嫩，越嚼越香。
风味茄子是让乔宁最惊喜的一道菜，外壳脆脆的，里面的茄子肉鲜甜细嫩，好像裹了一层薄粉，调味带着点儿甜，称得上是香甜可口。
“哥，我喜欢这个。”乔宁小声跟季柏青说：“你回去给我做好吗？用咱们家的茄子。”
如果换成家里的灵泉茄子，味道能再上一个台阶。
季柏青自然不会拒绝：“我找一下教程。”
“找啥教程啊。”杨二嬷说：“直接问红萍，她不藏私，谁问她都乐意教。”
陶大姨惊讶道：“不怕人家学会了，抢她饭碗吗？”
杨二嬷说：“红萍说，做饭谁还不会了，能有啥诀窍，不过哪怕是一样的方子，不同人经手，做出来的味儿也不一样。”
乔宁连连点头：“对，是这样的，我哥手把手教我的菜，我做出来也没他做的好吃。”
陆泽宇欲言又止，那能一样吗？你对象生怕烫到你，一有不对就关火，你学个菜，那灶火来来回回关十几次，火候不一样，味道能一样就怪了。
董红萍端了几碟小菜出来：“这是我自己腌的，你们尝尝。”
乔宁好奇地看着自己面前小碟子里棕色条形物：“这是什么？”
陶大姨说：“腌蒜苔？”
杨二嬷说：“是嘞，这几年腌这个的少喽，我也好几年没吃过了。”
她说着夹了两截，放进嘴里，“酸得很，开胃。”
乔宁也夹了两根，入口酸，牙齿一咬，酸得他一个激灵，但是那点儿酸刺激得口水不断涌出，忍不住咀嚼，越嚼越酸，越酸越嚼。
那点儿腌蒜苔咽下肚，他连忙扒了两口米饭，又吃了几口菜，感觉饭菜都更香了。
“还有这个。”董红萍又放下几个小碟子，往陆泽宇面前推了推：“我看你上次来，蛮喜欢吃的。”
陆泽宇眼睛一亮：“酸洋姜！”
他知道乔宁也没吃过，热情推荐：“乔儿，你尝尝这个，好吃。”
乔宁不爱吃姜，当佐料去腥还行，别让他吃到，但这个腌菜，名字里就带姜，直接吃吗？乔宁面露迟疑。
“没有姜味。”陆泽宇说：“你信我，一点儿姜味都没有，脆脆的。”
乔宁夹了一片，犹豫了一下，还是没敢下嘴，放进季柏青碗里：“哥，你先帮我尝尝。”