作者：春山犹枝
她忙忙碌碌招呼来帮忙的村人，乔宁提着一兜豆干，领着他朋友们，还有朋友家人们，站在一边吃豆干。
“真好吃。”陆泽宇感叹：“大姨做这些东西，真是有一手，都能拿去卖了。”
其他人只顾着吃，顾不得说话，他们平时显然不怎么吃豆腐干这种食材，更不会这么用手拿着像吃零食一样吃，顶多餐桌上吃到用豆腐干做的菜。
但是不得不说，真香，越嚼越香。
什么面子，什么形象，大家不都一样，反正村里也没人认识他们，先吃了再说。
乔宁刚吃过饭，这会儿还不饿，他好东西吃得多，也不怎么馋，拿着一块豆干慢吞吞吃着。
“大姨做的豆皮，拿来做辣条也好吃。”乔宁想起辣条的美味，那叫一个回味无穷。
赵安然：“对对，真好吃！比外头卖的辣条都好吃！”
陆泽宇：“！！！为什么我没吃过？！”
乔宁：“你不是上学么……诶，你妈他们来了，给，豆干给他们分点儿去。”
这时候董小辉也领着杀猪匠过来了，主刀手一到场，被安排好了任务的众人立刻忙活起来。
先把猪从猪圈里拉出来，王聪打开猪圈赶猪，一头猪先出来，立刻被等待多时的壮汉们拽住，拉到搭好台案上放倒。
袁秀珍拿来麻绳，大家七手八脚，按猪的按猪，捆猪的捆猪，人一多，围得严严实实，乔宁他们站在外头也看不清了。
冯芝悄悄松了口气，这么多人围着，猪应该是跑不出来了。
她来凑热闹，但不想自己变成热闹，猪要是跑出来，她怕自己也跳起来。
杀猪过程其实很快，人群里嚷嚷了什么，围着的人已经散开了，猪也躺着不动了。
留下两个人在解刚才捆猪的绳子，陶大姨拿了个盆接猪血，里头加了盐水，很快猪血就凝固了。
袁秀珍提了热水过来，大家伙儿又围着那头猪开始忙活，热水浇一遍好褪毛，杨志飞拿了个喷枪，燎猪蹄上的毛。
人多力量大，干活也快，一头大肥猪很快刮好了毛。
洪师傅施展他的好手艺，拿着把不起眼的小刀，也没见他有什么大动作，手腕左转右转，一头大肥猪很快被分割成了不同位置、大小不一的肉块。
两扇排骨、长条的里脊、五花肉、肋条、梅花肉、夹心肉、臀尖肉等等，洪师傅一边剖猪，一边炫技一般的报名称，这是什么肉。
这可比杀猪好看多了，看到乔宁和他身后的城里人满眼好奇，大家还专门给他们让出位置观看，洪师傅的手法更是流畅。
“高手啊！”陆泽宇忍不住感叹：“不愧是专业的，乔儿，你这钱没白花。”
其他人纷纷点头，乔宁也看得心情舒畅，大手一挥：“肉有了，有想吃的菜赶紧提前报菜单，中午给你们安排上。”
“太仁义啦小乔！”
“我要吃粉蒸排骨！”
“那么漂亮的里脊，来个糖醋里脊吧。”
“蹄��！俺要吃蹄��！”
“红烧肉红烧肉，怎么能少了红烧肉！”
第209章 第 209 章 杀猪宴
“碗筷放在哪儿了？这少一副碗筷！”
“快坐快坐, 大家都别客气。”
“小陆小林，这桌你们帮着招待一下。”
“阿青！阿青快来看一下，这破孩子, 拳头塞嘴里拿不出来了！”
“让一下哈上个菜。”
“闹闹，人呢？你这孩子赶紧的，招待一下客人。”
陶大姨忙得焦头烂额, 幸好杨二嬷、周春梅等人来帮忙了, 大冷的天一个个忙得额头冒汗。
好在最忙的也就那么一阵，一道道菜端上桌，乔宁连忙招呼：“坐, 二嬷春梅婶你们都坐啊！媛媛, 喊你妈妈也别忙了, 出来一起吃饭。”
天公作美，今天无雪无雨, 有点微风, 但出了太阳，正中午的时候, 冬天的太阳暖融融的，乔宁就把席面摆在了院子里。
他家院子跟季柏青家院子连在一处，摆两三席也宽宽敞敞，一点儿都不拥挤。
不过毕竟是冬天，菜凉得快, 凉菜一上桌，乔宁立刻招呼大家动筷子，别客气，先吃着。
众人早就按捺不住了，厨房里香味飘了半天, 那种浓郁的、霸道的肉香，蛮不讲理地往人鼻孔里钻，勾得人口水泛滥。
今天是杀猪宴，主材当然是那两头刚刚宰杀分割好的大肥猪。
凉菜是最先上的，其实也不能完全算凉菜，其中有个热卤拼盘，包括卤猪头肉、猪耳朵，本来应该算凉菜，但这种天气就没必要非等放凉了再上。
另外三个凉菜是一个糖醋萝卜条、一个盐水花生、一个浇汁皮蛋。
这四个菜是最先上的，乔宁一说让大家先吃，免得一会儿热菜上了来不及吃，热卤拼盘和浇汁皮蛋很快被一扫而空。
皮蛋是乔宁自己家的鸭蛋腌的，味道一直广受好评，无需多言。
热卤拼盘只要吃一口，就再也停不下来，董红萍做卤味本就有一手，乔宁家这两头猪的肉，品质好到没话说，猪头肉软糯，瘦肉香，肥肉也一点不腻，吃起来是糯糯的口感，肥瘦相间的部分最美味。
冯芝她们日常是不吃猪头肉这种粗犷的食物的，但是今天，完全被征服了。
冯广思坐在妻子和外甥中间，一筷子接一筷子，什么食不厌精脍不厌细，哪有这一筷子肥瘦相间的猪头肉来得实在，给他龙虾鲍鱼都不换。
好吃的东西大家都爱吃，你一筷子我一筷子，很快就光盘了。
冯广思还没吃过这种能把菜吃光的席面，想到其中有他一份“功劳”，而且是很大一份功劳，讪讪地放下筷子。
他压低声音问外甥：“这皮蛋怎么也这么好吃。”
林承轩抢到了最后一块猪耳朵，美滋滋塞进嘴里，听到舅舅的疑问，他也不懂：“舅，你还没明白吗？只要是学长家自产的食材，就没有不好吃的。”
他得意道：“之前还送我一罐咸鸭蛋呢，配白粥吃绝了。”
冯广思幽幽地看着他，看得林承轩背后起了白毛汗，恍然间反应过来，连忙解释：“不是，那一罐咸鸭蛋只有几个……”
但很快冯广思就没心思纠结外甥吃独食的咸鸭蛋了，别的热菜上桌了。
红烧肉切得稍微大块，端上桌往下放的时候，油润红亮的肉块甚至duang了一下，众人的筷子伸过去，刚好一人一块。
切得四四方方，炖得软烂入味的红烧肉在筷子上颤巍巍的，送进嘴里，浓郁的肉香在口中瞬间爆开，瘦而不柴，肥而不腻，附带的一点肉皮又增加了一点胶质感，这种大口吃肉的满足感，无与伦比。
可惜，这么美味的红烧肉一人只分得一块，吃得人齿颊生香，偏偏又没办法继续品尝。
红烧肉刚刚光盘，又上了新菜，粉蒸排骨细嫩入味，排骨肉本就是猪身上最好味的部分之一，乔宁爱吃排骨，这道菜一上桌，他碗里就多了几块排骨。
“你们自己吃，不用给我夹。”乔宁自从招呼大家开席之后，就没怎么说过话了，不是他不想周到地招待客人，压根不用他管，客人们自己闷头狂吃，他的嘴被食物占住了，客人们也一样。
粉蒸排骨下面垫的是红薯块，浸润了丝丝油脂，油润润的，又香又甜。
吃起来有点负罪感，但是糖油混合，很难不给人带来快乐。
之后是个稍微重口的菜，水煮肉片，红烧肉和粉蒸排骨都是带着甜口的，这时候来一道地道的川菜，给味蕾新的刺激。
大块的薄肉片麻辣鲜香，里面的配菜也都是乔宁自己家的，连豆芽都是陶大姨自己发的，客人们一筷子一筷子往碗里夹，觉得有些辣也忍不住想继续吃。
水煮肉片分量大，吃得稍微慢一点，锅包肉和杀猪菜一起端上桌了。
乔宁定菜单的时候参考董红萍的意见，她说会做锅包肉，说做得还行，乔宁就让她做一个，上桌之后大家一尝，凡是吃过的，都说味道非常地道。
酸甜酥脆，一口咬下去，咔吱作响，糖醋汁的酸甜度刚刚好，既让人胃口大开，又不过于刺激，里头的肉片却还是鲜嫩的，甚至带着肉汁。
难怪董红萍自信满满地说这菜她做得不错，确实好吃。
杀猪菜则是一类菜的统称，刚杀的猪有多个部位的食材可以食用，杀猪菜就是将这些食材合在一起做的一道菜，各地做法都不一样，里面添加的食材也不一而足。
本地杀猪菜的做法，猪血和肥肠是必放的，董红萍还在里面放了一些猪肚条、煸炒过的五花肉、以及一些嫩肉片，整体口味是酸辣口，加了泡椒和酸菜，汤汁偏多，上了一大锅，特意放在卡磁炉上煮着，一直能吃热乎的。
同时上的还有一个汤，萝卜腿骨汤，新鲜的大棒骨带着肉炖得骨酥肉烂，乔宁家自产的萝卜水嫩清甜，热乎乎的一碗汤下肚，鲜得人忍不住动动舌头，确定一下舌头还在不在，什么烦恼都没了。
连着上了这么多肉菜，随后是一道醋溜大白菜和一个菠菜炒鸡蛋，给大家换换口。
白菜、菠菜也都是乔宁自己家菜地里种的，吃起来清甜多汁，不比肉差，连吃一气肉，来上几筷子清爽的蔬菜，已经快被各种肉香晕了的味觉再次复苏。
这时候厨房又上了肝腰合炒，猪肝和猪腰子一起爆炒的一道菜，猪腰子打了花刀，处理得很好，一点儿都不腥，吃起来脆嫩可口。
猪肝切得薄薄的，大火猛炒出锅，口感鲜嫩，甚至带着点儿脆。
这道菜得趁热吃，一冷就容易腥，不过客人们也没给它冷的机会，一人几筷子，盘子又空了。
叶素清平时吃东西偏素，尤其是内脏这些，她几乎是碰都不碰。
但冯广思烦得很，一直在她耳边说：“老婆你不吃你也夹，你夹来我吃。”
叶素清想，她凭什么不吃呢，一个个吃得头都不抬，没一个人有功夫闲聊，一看就知道好吃。
然后她尝了一口，果然好吃！什么心里芥蒂都没了，也不管眼巴巴等着分她这份的丈夫，自个儿吃了个干净。
桌子满了，空盘子撤下去，继续上新菜。
接下来上了个香干炒肉和肉末粉条，不再是大荤，厨房可能想着一口气上了那么多大肉，客人们会有点腻。
实际上看看桌上的空盘子就知道了，只有不够吃的，哪有腻的。
这时加上四个凉菜，已经上了十四个菜和一个汤。
然后又快速上了一个梅干菜扣肉和一个鱼香肉丝，同时米饭也被端了上来，这两个菜都属于很下饭的肉菜。
紧接着上桌的是一个蹄��肉炖豆皮，很多席面蹄膀都是整个上桌，因为好看，大气，但乔宁不讲究这个，董红萍就把蹄膀拆了，炖好之后用刀划一下，蹄膀跟开了花儿一样，肉块有肥有瘦，里头豆皮打成结子，一看就知道吸饱了肉汁，味道不会比肉差。
这个菜按照吃席的规矩应该早点上的，不知道为什么现在才上，一般到宴席尾声的时候，大荤的菜客人们已经吃不动了。
但今天是个例外，先盛上半碗米饭，再夹一筷子颤巍巍的裹满汤汁的红烧蹄��，跟米饭一拌，腻？谁说腻，谁说的赶紧把碗放下！
跟着蹄膀一起上的酸辣土豆丝，只能算是个不起眼的配角了，吃几口肉来一筷子，换换口味。
到这时候菜基本上已经上完了，各桌又上了一个甜汤，桂花酒酿汤圆。
桂花是乔宁自家晒得干桂花，酒酿是陶大姨自己做的醪糟，一般市面上用糯米做，陶大姨用的是大米，口感没有糯米醪糟那么软糯，酒味也更重一些，但是煮成甜汤吃，酒味被稀释中和，味道相当不错。
她头一回做，乔宁就吃了一大碗。
客人们不语，一味的吃吃吃。
这是相当沉默的一餐，虽然各桌都有小孩子，可就连小朋友都没有吵闹，顶多是喊家长帮自己夹菜的声音大了一点。
农家菜别的不说，份量是足足的，可这么足的份量，桌上的空盘子一个接一个，米饭上桌之后，更是每人两碗米饭起步����温家二老除外，他们不能吃这么多米饭。
二老真的眼泪要掉下来了，老天爷啊，这是什么折磨，这么多好吃的，限制着份量，这不能吃，那不能吃，别人大口炫，他们顶多只能尝个味道，把自己尝得直咽口水。