九死不悔 第278章

作者:寒梅墨香 标签: 男男 近代现代

就是盘子上用一朵白萝卜雕成一朵盛开的白莲花,再用卷心菜叶做成荷叶,两条鱼一前一后放在盘子内,鱼戏荷叶间。

这道菜分数最高,诗情画意的,造型也好,鱼也好吃。

岳涯得意洋洋,这就是我们文人的智慧,我们文人就是古时候的大文豪,什么想法,什么诗句,那是信手拈来。

第四道菜是一个小甜点,捏了一群小兔子。

糯米粉做皮,点两个小红眼儿,或坐或卧,胖的瘦的,白白的,吃草的,吃胡萝卜的,那么一大群兔子,造型各异,再做了一个小窝窝,这些憨态可掬的小兔子就像活了一样。

分数极高。

小朋友们,女人们都喜欢这个,这两道菜分数第一,再加前两道菜的分数,红月居洪十六团队第二名。

前三名团队参加和米其林大厨比赛的全国性比赛!

据说要是赢了的话,就会有评委到饭店来评选,评选米其林餐厅。

全国米其林三星级餐厅很少的呀,能被评为米其林餐厅那就是金字招牌,客源哇哇的来。

本市还没有一家米其林餐厅呢,他们红月居要是评选上,这代表什么?钱!客源!名声!口碑!

岳涯好紧张啊,比洪十六还紧张。

和韩宇一商量,韩宇开始在网络上造势,给洪十六加油助威极力宣传。

洪十六很淡定,不就是做饭吗?趁机跟别的厨师学学,全家人没有爱吃西餐的,他西餐不是那么精湛,学会了以后给岳涯做着吃,牛肉比猪肉要好。吸收各家之长。

岳涯买了一块磨刀石,比赛之前的一个晚上他都不睡觉了,给洪十六磨刀,从菜刀,水果刀,刻刀,十几种刀具挨个磨。

这大半夜的,唰唰磨刀,磨得西西睡不着,困的丫头东倒西歪托着下巴坐在客厅。洪十六也打呵欠。

“你别磨刀了,再把你手割伤了。”

伸手把西西抱进怀里。

“睡吧。”

正长身体的时候别让孩子熬夜了,捂住孩子的耳朵,西西一会就睡沉了。

“磨快一点,明天你用起来顺手,切丝切块不会有切不漂亮的时候。”

洪十六把西西送回房间。回来就看到岳涯作死呢,磨了半天的刀,刀口锋利,不说是削铁如泥吧,摸一下也割手啊,岳涯这傻蛋真的用手指头去磨刀锋,试试快不快。

洪十六一把夺下菜刀,吓得后背一身汗。

“你这几天不用写东西吧啊,你的手有个伤口打字不方便不知道啊。”

“我就看看锋利吗?”

“有用手指头去试试的吗?”

笨死了,做事不经大脑,非要手上弄条口子这就证明刀口锋利了吗?

扯着岳涯赶紧回去睡觉啊,大半夜的别闹腾了。

岳涯总觉得是不是东西没有准备齐全,别到时候需要家伙式儿没有带。

这次和国外的大厨师比赛那就是更大的媒体了,主持人都是在大年三十晚上电视里看的到的,比赛前做采访,采访各个团队。

关于做厨师做饭的心得体会。

到了洪十六这里,洪十六琢磨了一下。

“就是做饭给我家人吃。他们说好吃,我就挺满足的。”

“看来洪师傅比较爱家。平时做饭注重什么?”

“营养,我家人老的老小的小身体不好的身体不好,我做的每一道菜都要经过考虑,营养会不会够,是不是好吸收。”

“味道不在乎吗?”

“就是一碗中药汤,我说给我喝下去,他们捏着鼻子也喝,不敢不喝。”

主持人大笑出来,观众们哄堂大笑。

“我家人还是蛮捧场的,我做什么吃什么。”

“给客人做饭幸福还是看这家人吃你做的饭幸福?”

“都是做饭,分不出什么,只不过是给客人做饭需要摆盘漂亮。在家里不需要这个形式。不管怎么说,做饭好吃这才是做菜的最终目的。”

做饭吗?不管给谁做,食客赞美好吃,喜欢来吃,这就是对厨师的最大表扬。在家做饭就是家人吃个精光,一点点把家人养胖,这也是表扬。

比赛时间到,开放式厨房,面对着观众,前两轮六道菜,团队和主厨一起完成,最后两道菜是主厨单独完成。

前六道菜很顺利,口碑也不错,最后两道菜,考验洪十六的时候到了。

就留下两位主厨,其他人退场。

洪十六速度很快,用岳涯给他磨得刀,切豆腐,一块老豆腐,竖着切成片,横着切成丝,菜刀在节目组灯光下发出闪亮的光,一看就知道刀口锋利,洪十六速度极快,菜刀几乎不离开案板,密集的切菜声啪啪啪连成一串,从这头切到那头,用刀背挑起,放入滚开的高汤内,水花翻滚,豆腐本来还在一起的看不出什么,到锅里被水花一冲,豆腐丝就顺着水四散,像一朵菊花盛开,如云似雾的飘在高汤内,鸡蛋摊成薄饼,切丝,一起撒入,细葱花,淀粉勾芡,凉置,用小盘子装,这个一碰就晃动的像是果冻的菜就成型了,盈盈的透白,冻里内有流云似得豆腐丝,很少的鸡蛋饼丝,乍一看就像是墨染开的白菊,白菊花瓣,浅黄色花心,葱花的形状像是一点点微露的菊花叶子。一碰就颤巍巍的动。很爽口,也不油腻。

这是哄岳涯的菜,岳涯喜欢吃零食,果冻一天能吃好几个,还是那种大的碗装的果冻,吃多了他就不想吃饭,洪十六费尽心思用骨头汤,豆腐,鸡蛋,做成了一个果冻样子的菜。

很受好评,造型也好看。

第二道独立完成的菜,还是想做一道酸甜可口的菜,这边热着油锅,他去拿番茄酱,可番茄酱是玻璃瓶子,洪十六手上沾了油,怎么用力拧脖子瓶子盖都打不开,眼瞅着锅油热起来了,都冒烟了,洪十六额头见了汗,捞起围裙,垫着,咬着牙想把瓶盖子拧开,还是不行。

菜刀去劈,撬盖子,这盖子就是打不开。