美食掌厨人 第231章

作者:闽北吃香蕉 标签: 近代现代

清冷的电子音回复道:

食材好,食才好,极爽西瓜冰淇淋所用的牛奶、鸡蛋来源如下

牛奶:好奶牛才有好牛奶。系统精选优良健康的华夏荷斯坦母小奶牛,放养于系统专有平原牧场。

这里地处北纬43度黄金奶源地,气候宜人,环境优美,水草丰美,尤其是野生紫花苜蓿更是开得漫山遍野,是母奶牛最喜欢的营养天然草料。

牧场溪流纵横,由高山雪水汇聚而成,含有各种天然矿物质元素,是母奶牛解渴的天然健康饮用水。

为保持母奶牛的身体健康无寄生虫,需要每日黄昏时刻,在溪流前焚香洗浴后,用软毛梳轻刷按摩两遍。

母奶牛成熟后,严格挑选过的健壮活力十足的公牛与之交配。

母牛成功受精怀孕后,妊娠期间,精心喂养,科学管理。饲料方面除了上等紫花苜蓿青草料外,还用最上等的玉米小麦特制成谷物杂粮饼,以及特选红富士苹果喂养,饮用水用高山天然矿泉水,期间不使用含有任何药物和化学添加剂饲料,在母牛睡觉时也用上等清凉的丝绸软垫垫肚子,防止胎肚受损。

此外,妊娠期间,每天检测母牛身体各项指标,确保无异常,能安全生产,母子平安。

白小白看到这里,那震惊表情简直了。

为了得到牛奶,系统照顾的还要无微不至啊,吃喝上的精细堪比人类怀孕,真是人比动物气死人的节奏啊。

系统继续现字:

母牛产仔后15天,开始大量产奶,此时让小牛幼崽时刻不离母牛,保持母子团聚。

在母牛喂饱小牛后,因为身心愉悦,会自然分泌目一种前科学家尚未发现的特殊蛋白酶。

这种特殊蛋白酶,高温下不会变性,低温下也不会失活,能够最大化催化出西瓜汁的营养成分,让西瓜汁、牛奶、蛋黄三者在冰冻状态下逐渐膏状化。

因为这种特殊酶只有在母牛每次哺乳小牛崽后才能产生,而且每次在母体中都只能维持短短的5秒钟,所以弥足珍贵,名唤子母母奶在人工挤压或者机器挤奶下,几乎难以捕获纯品。

系统通过高科技特殊的挤奶方式获得子母奶后,经过巴氏灭菌,低温闪蒸技术后,用超微孔滤膜层层滤除灭活死菌,最终得到纯净的子母鲜牛奶。

这种鲜奶口感极佳,奶香浓郁,柔润清爽,富含各种高蛋白、可吸收钙,免疫球蛋白,营养价值极高,即使加热后,也能最大限度保持蛋白质不变性,是制作极爽西瓜冰淇淋最上等的奶源。

系统一直把现代科学甩在脑后,这一次也不例外!

白小白看完牛奶的来源后,不禁茅塞顿开。

难怪极爽西瓜冰淇淋并没有加淡奶油,质地却像膏状一样软滑,原来是子母奶里面的特殊酶类催化的效果。

白小白今天算是大开眼界,也增长了不少超科技知识。

看完牛奶来源后,系统继续现字:

鸡蛋:系统百里挑一严选南川鸡蛋。

这种鸡蛋来源于南川鸡,属于自然非封闭式的散养养殖,其鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合华夏种族的人体生理需要、易为机体吸收,利用率高达98以上。

尤其是蛋黄的胆固醇含量相较其余鸡蛋来的少,腥味较淡,所以又有黄金蛋黄的美誉,是制作极爽西瓜冰淇淋最重要的辅助食材之一。

白小白之前觉得极爽西瓜冰淇淋的定价合情合理,现在知晓西瓜、牛奶和鸡蛋的来源后,顿时觉得极爽西瓜冰淇淋的定价有点低得亲民了。

可惜等级低,不能自由定价。

白小白只好又赶紧吃了一份极爽西瓜冰淇淋压压神。

吃完冰淇淋,外面还是没有顾客上门。

闲来无事,白小白继续从冰箱拿出西瓜冰淇淋,在小西瓜皮上雕刻小白餐馆。

第一百四十五 新品引发的争议(上)

鬼斧神雕工必须多练,量变才能质变!

白小白如是想。

随着他运刀越来越熟练,西瓜壳上的小白餐馆四个字也越刻越有感觉。

原来花十五分钟才能刻好这四个字,到后来十分钟就能搞定。

如果第一个西瓜壳刻字只能打60分的话,现在起码有65分了。

白小白不贪心,只要每一次刻字都有进步就好。

大概刻好十来个西瓜壳后,白小白的激情不减,只是手有点发酸了。

放下刻刀,白小白倒了一大杯冰镇秘制酸梅汤,边喝边走出厨房,他打算先坐着歇会再继续。

刚才刻字的时候,白小白有顺便问一下系统,在极爽西瓜冰淇淋推出后,有没有新的任务。

结果系统出乎意料的回答无。

没新任务就没有经验,这对于迫切升级到小成的白小白来说是非常残酷的。

他点击查看自己的资料金卡,经验还是雷打不动的1000点。

坐在座位上,白小白暂时忘记任何烦恼,他惬意掏出手机,边喝秘制酸梅汤,边看手机新闻。

一则新闻刚刚看完,这时候门口传来了卖菜的吆喝声。

“老板,要不要来点菜啊,很便宜的。”

白小白回头一看,是卖菜的老大妈。

因为有了美食系统以后,根本不需要买菜,所以白小白已经很久没有买菜了。

老大妈衣衫褴褛,头发也发白了。

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