美食掌厨人 第253章

作者:闽北吃香蕉 标签: 近代现代

所以自然是越早料理美食,越早呈评委席越好。

这个道理所有选手都懂,为了抢首菜权,他们都牟足了劲,加快速度。

比赛专区,一片锅碗瓢盆的碰撞声,组成了绝妙的料理音乐符。

第一百六十一章 特制荷叶瘦肉粥(下)

在所有选手热火朝天料理美食的时候,美女主持人也没有闲着。

她踩踏恨天高,亲自到比赛专区,进行近距离实况播报。

“哇哦,有大厨在做水煮鱼,我老远就闻到了鱼香味。这香味太棒了,我口水都要出来了。”美女主持人正在白小白的前面,采访一个正在做水煮鱼的胖大厨。

“师傅,你这是在做什么水煮鱼啊?怎么做的这么香啊?”美女主持人问道。

“我不是做水煮鱼,我是在做黑鱼煲。”胖大厨边料理美食,边纠正道。

“是黑鱼煲啊。果然,黑鱼已经被切成了薄片,大家可以看一下,我手里的黑鱼片,没有精湛的刀工,是绝对切不成这样的,真的是太棒了,我们的评委一会有口福了。”美女主持人用筷子夹起一片薄薄的鱼片,向围观人群展示了一下。

展示完鱼片后,美女主持人又来到白小白的6号灶台。

她看到灶台上空荡荡的,没有什么显目的食材,只有猪瘦肉和三碗浸泡水的米,还有一片大荷叶,不禁好奇问道“帅哥,你料理的美食是什么,为什么还用到了荷叶,难道是叫花鸡?”

“荷叶是熬粥用的。”白小白耿直回了一句。

“熬粥啊,那还真有特色。”美女主持人尴尬一笑。

说实话,光是听着粥,她就没胃口了。

晚餐必须大鱼大肉,这样才能补充一天缺失的营养,喝粥有啥意思。

美女主持人识趣的走开,她继续采访其他参赛选手。

美女主持人的不懈表情不经意在脸上流露了,白小白都看在眼里。

不过他也无所谓。

因为如果以食材来断定这是普通的粥的话,那你就大错特错了。

真正的好戏还在后头。

白小白心里想着。

与此同时,那些速度快的选手,已经料理好了美食。

大部分都是惠生公司的员工,因为他们毕竟不是专业厨师,做的都是简单的大众菜,所以料理的速度都比较快。

速度最快的选手,是个斯文眼镜男,他做的是番茄炒蛋。

这道菜是他的拿手好菜,他自认为做得相当不错,然而评委席上。

之前抨击白小白的豪创酒店主厨,只是尝了一口番茄后,就皱眉很直接道“你这番茄炒蛋糖放太多了,完全覆盖了番茄原有的清新酸甜味,不合格。”

另外一个豪创酒店的主厨,也开口道“还有你的番茄切得太小的,虽然更容易入味,但是因为太小块,炒的时候,番茄容易散,影响口感,还有从鸡蛋块的色泽和口感,就可以看得出来,你是蛋液打得不均匀,煎蛋的时候,温度也不过,所以鸡蛋不够绵软爽口。”

毕竟十个评委有六个是豪创酒店的当家厨师,评价可以说是非常专业。

虽然是美食交流赛,但是眼睛男这种水平的大众美食注定分数不会高。

十位评委品尝过后,纷纷给番茄炒蛋打分。

去掉最低最高分平均后,眼睛男的分数只有58分。

这个分数一出来后,在围观人群引起了不小的话题。

“我靠,不及格。”

“今年这届评委光是专业厨师就有六个,果然要求更高了,我记得去年最低分都在六十分以上。”

“那估计今年普遍分数都不会高了。”

正如围观群众预料,接下来的几道家常菜,像是红烧茄子,牛肉炒尖椒,秘制红烧肉等等,分数都不高,基本都在及格分数线上下徘徊。

终于轮到了蓝伟豪的青椒炒肉丝了。

服务人员把分好的菜碟,分发给十位评委。

之前抨击白小白的豪创酒店主厨,点评非常犀利,这一次也不例外。

他夹起一筷子蓝伟豪的青椒肉丝,没吃就皱眉道“这刀工是小学没毕业吧!切得一大一歪七扭八的。”

其实蓝伟豪的刀工还算不错,但是毕竟不是专业厨师,青椒切条,难免会有几个大小块。

另一个评委厨师,则显得宽容的多“老铁啊,人家毕竟不是专业厨师,能到这个份上已经相当不错了,你也别挑三拣四的,我觉得味道还不错,调味上像是受到了专业大厨的指导。”

老铁被堵了一下,也就不说什么了。

他吃了一筷子青椒肉丝,也觉得味道上确实可以,可以看得出来是有经过特别刻苦的练习。

彭如海也尝试了一口,青椒肉丝卖相不提,在味道上确实不错。蓝伟豪这小子厨艺还不错!有点进步了!

十位评委品尝过后,又开始纷纷举牌亮分数。

专业厨师评委给他的分数普遍在及格线上一点点,而非厨师评委,基本都给七十分左右。

经过去掉一个最高分一个最低分平均后,蓝伟豪的实际分数也并不高,只有68分,算是目前最高分。

然而蓝伟豪看着这个分数后,心里拔凉拔凉的。

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