美食掌厨人 第427章

作者:闽北吃香蕉 标签: 近代现代

每一刀都是干脆利落,片肉的同时,不会碰触道鸭骨头。

片好的鸭片,连脆皮带嫩肉,犹如飞镖一样,稳稳飞落在美器当中。

白小白的本身的刀工已经出神入化,加上绝招天女散花切工的辅助,强强联合,明显更上一层楼。

他的片刀速度极其快。

几分钟后,一盘卖相十足的烤鸭就完全片好了。

鸭架子上现在几乎看不到完整的肉,只剩下完整的骨头架,片得如此干净,可见刀工之精湛。

片好鸭肉后,白小白拿起系统提供的一根小黄瓜,继续用绝招。

“天女散花切工,切丝法。”

丁朗!丁朗!

转眼间,小黄瓜就变成了大小均匀的细黄瓜丝。

虽然御品茶油烤鸭的料理工序繁复,耗时比之前的所有美食都要长,不过现在总算是彻底完成了。

荷叶饼烙好了,番茄蘸酱调好了,鸭肉片好了,黄瓜丝也切好了。

白小白拿个托盘,端上新品美食,走出玻璃厨房,准备一饱口福。

第二百七十九章 一鸭三吃

白小白拿个托盘,端上新品美食,走出玻璃厨房,准备一饱口福。

这道新品刚好作为晚饭,吃完就正式开门营业。

白小白心里想着,端着美食来到了堂厅。

高超正坐在堂厅餐椅上玩手机,他看着白小白手里端的美食,随口问道“白小白,你刚才在厨房里做什么菜呢?怎么这么香?”

高超虽然喜欢美食,但是却是个十足十的鼻盲。

就是光闻美食香气,完全猜不出美食名称。

白小白耿直道“我刚做好的御品茶油烤鸭,还在实验阶段,你也吃点吧。”

高超一听是烤鸭,有点好奇道“白小白,你这是用烤箱做的?”

很多百年老字号的烤鸭都是用土窑式的烤炉制作,白小白却是依靠系统黑科技设备制作的。

当然这个谁都不能说。

白小白只好睁眼说瞎话“对,这是我之前定好的烤箱,今天中午刚送过来,我就试烤了鸭子,算是开发新品美食,你也试吃一下味道怎么样。”

每一次新做的新品,白小白都可以免费试吃,高超既然在场,让他一起吃也无不可。

说完话,白小白迫不及待拿起一片荷叶饼,铺展开,夹两片鸭肉片、适量黄瓜丝,然后包卷起,蘸了一点番茄酱后,放入嘴里。

高超也学着白小白的动作,也卷了一卷。

鸭肉荷叶饼卷入口的一刹那,白小白整个眼睛徒然睁大了好几分。

不亏是级别难度美食。

绵白薄香的荷叶饼里面,确实包裹着无尽的美味。

脆皮肉嫩的鸭肉,被牙齿轻轻一咀嚼,立刻发出无与伦比的滋味。

这鸭肉实在好吃,不肥不柴,不油不腻,咸香可口中带了很独特的微微辛辣。

这股小辛辣非常温和,粘附在口腔壁、舌上,迸发出前所未有的刺激。

这小辛辣应该就是千年积淀下,用各种珍贵木材烧制的伏龙肝的滋味。

果然绝品好味道。

和鸭肉一道入口的脆嫩的黄瓜,清爽无比,把鸭肉的肉香味,衬托得淋淋尽致。

荤素搭配,营养均衡。

加上自制番茄酱的酸甜味道。

各种美妙的滋味在口腔中完全迸发,互相交织,然而却层次分明,不杂乱不紊乱。

味蕾受到了前所未有的滋养,白小白浑身又一次起了鸡皮疙瘩,忍不住闭眼享受舌尖上的美味。

太好吃了。

要说烤鸭,白小白生平吃过不少,但是这种味道是他这辈子吃过最好的烤鸭。

一旁的高超同样也是闭眼享受美食。

他曾经在帝都全聚德烤鸭前门总店,吃过正宗的帝都烤鸭,那种鸭肉香飘万家,味道更是好到没话说,让人吃了一次就念念不忘。

高超本以为那绝对是华夏第一烤鸭。

但是没有对比就没有伤害,这个念头在这一刻彻底崩塌了。

嘴里的烤鸭香味和滋味,比正宗帝都烤鸭好上何止百倍。

这烤鸭一丁点鸭子腥气都没有,吃在嘴里满口馥郁香气,特别的茶油清香绕在口腔久久不散。

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