作者:弦
“是没必要,但是这是你第一次跟外国人比赛。我希望亲眼见证一下。不管是是输是赢,我得知道你的临场状态。”
“那好。不耽误您的事情就行。不过您有没有什么好的建议?毕竟两道菜呢。”
严家安问:“你觉得你在哪道菜上可以有把握?”
严丛想了一下:“我觉得比试味道的可能还强一些。毕竟我没有学过食雕,而且他那个所谓的造型食物好像跟食雕也不太一样。经过烹煮之后的食物他做出来的外观都很立体。不知道您有没有看过他之前的烹调视频,的确很精致。但是他自己也承认,在味道上要迁就审美。”
“所以你就觉得他在调味上可能不如你?”
“那肯定不是的。他到底也算是个名厨,要是只有外在而没有味道,我相信他的团队再怎么营销也不至于把一堆不能吃的东西捧上天。所以肯定是有真本领的。但是我似乎也只能从这方面入手了。最好的局面就是一人赢一道。平局。”
“赢不赢并不重要,重要的是认真,不能投机取巧,也不能轻视对手或者是自我轻视。你打算做什么菜色?”
“因为还没想到,所以才咨询一下您啊。虽然最有把握的就是用咱们家的秘方来制作,这样味道肯定无可挑剔。就算我的手艺做不到百分之百,但七八成还是可以的。可是这样一来,这就不是我在跟他比赛了。我不喜欢这样。”
“这就对了。如果你选择用秘方比赛,我不能说你什么,但是的确没有意义了。所以想做什么就去做什么。想到了就朝着这个努力,别在乎输赢。大气一些,切磋交流而已,没必要那么拘泥于输赢。”
“那好。我先去市场走一圈,找找灵感。有了想法我再跟您商量一下。”
“好。你也可以听听你爷爷的意见。当然,最终比赛的时候做什么怎么做,还是要靠你自己。因为厨艺就在你自己身上。”
在农贸市场里转了三个小时,又在市场里的小饭馆吃了一顿午饭。看着老板端上来的两小份坛焖牛肉,他尝了一口,然后眼神一亮。“白哥,我有想法了!”
白锦程问:“就这道菜?”
严丛点头:“对!就这道菜!坛焖牛肉无论是配米饭还是面食都无可挑剔。别看简单,但要做到这么好吃还是有些难度的。你看里面的土豆也是重点,不输给牛肉的好吃。还有里面的胡萝卜和番茄,其实都属于调味品,这家店做的就恰到好处。”
一旁的老板刚把边上那桌的牛肉送完,正好听到严丛的话。他笑呵呵的说:“小兄弟行家啊!”
严丛不好意思的说:“我家传也是做餐饮的。”
“难怪了。咋样,给点儿意见?”
“除了一份儿少了点,两份又比较多之外,我真的没什么意见。味道很棒!”
“哈哈哈,小兄弟实在。不过通常来点的人都不会只要一罐牛肉,还得来个小拌菜,所以量就没加那么大。”
在这市场里的小店吃得挺满足。严丛还在老板的推荐下去买了市场里的牛肉。蔬菜和香料他也买了一些。在路过市场外卖小玩意儿的摊贩时,他扫了一眼地上出现的熟悉的东西,突然灵机一动。“白哥,你看到那个水晶洞没有?”
白锦程低头看了看:“比咱家那个成色差多了。”
“但它是灵感!我突然有了想法!走,回去买材料!我一会儿回家先做这个给你试试!”
白锦程一头雾水,但媳妇说买那就买,说做他肯定捧场。于是他们又回了市场,这一次严丛买了不少猪皮,火龙果。然后又进了一家香料店,问了几种干花。
这个操作白二少更不明白了。“你打算做什么?怎么还用这些干花?”
“就那个水晶洞。我打算尝试一下制作。”
“做水晶洞?”白锦程有点懵。这他是完全没想到,而且也脑补不出来怎么做。
“差不多。我打算尝试制作出一个水晶洞。水晶我想好了怎么做,调味的材料都买好了。买这些干花是为了尝试一下不同的颜色。目前还不确定一定可以成功。而且也不知道就算成功了得用多少时间。还有啊,水晶洞外面这层壳我还要再想想怎么弄才能既像又可以搭配着水晶粒来吃。刚刚灵感来的那一刻,我想的是用馒头,但是感觉不是调好办。太软了,很难有水晶洞的那种石质的感觉。酱料问题倒是不大,粘合度我还是有点儿担心。等回去我先研究研究。”
听严丛说了这么多,白锦程也对这个可以吃的水晶洞有了一个基本的改变。他想了一下,然后说:“馒头太软的话,那就做烤饼啊,不怕凉着吃的那种。你记不记得你之前做过饼干一样的咸味烤饼?我觉得那个很不错。”
严丛听完眼睛顿时就亮了。“对啊!!那个烤饼还是我去莫迁的时候跟当地人学的。他们那边的特色小吃。虽然看着干巴巴硬邦邦,但一咬酥脆,饼里还有香料。这个我得记下来。先烤好饼拖,然后再网上摆放水晶,到时候再倒上一层半凝状态的皮冻汤,立刻拿去降温就能固定住了!也不至于让皮冻汤浸透烤饼。这咬下去外皮酥脆里面入口计划成为满口鲜汤,汤饼合一,就是这个感觉!白哥你真棒!”
没想到在这上面自己居然还能帮得上忙,白二少现在都有点儿飘了。“那你没看我是谁的老公。”
严丛哭笑不得,但心里是美滋滋甜蜜蜜的:“那当然!我的!”
作者有话要说: 今天是腊月二十六,吃肉!!!!
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第131章
回去的路上,严丛又看到一家烘焙原料店,他灵机一动就让白锦程停车,又买了一堆回来。总之回到老宅之后,严丛就霸占了厨房,好在这边的厨房里工具齐全,虽然没有严家的特质大烤炉,但普通烤箱制作烤饼也一样,毕竟除了他们自己家的厨房,去比赛也是得用烤箱。
白锦程没什么可帮忙的,而且他其实工作也很忙,于是就回房间网络办公去了。等到他这边忙完了跑去厨房,发现媳妇儿没在。他没有闻到烤饼的味道,但却闻到了牛肉的香气。但这不要紧,要紧的是人呢?
这时候严丛在他后面说话:“你站厨房门口干什么?”
白锦程牛头:“找你啊。你做完了?”
“嗯。两种不同的款式在冷冻。很快就能好了。你忙完了?饿了没?”
不说还好,一说就真的饿了。“还真是饿了。牛肉做好了?”
“好了。我用的隔水炖,一共四种配比。一会儿挨个尝试。烤饼我也多做了一些当晚餐,我觉得正好搭配坛焖牛肉。”
“现在开吃吧。我真是饿坏了。吃完了咱们差不多就能看到你的水晶洞了吧?”
“那还差一点,我们还可以去河边逛逛夜市,再继续寻找其他的灵感。”
“不是定了这两样?”
“是啊。但是制作美食的创意肯定是需要无止境的嘛。去不去?”
“去啊!当然得去。约会呢,机会难得。”
严丛被逗笑了:“我们都住在一起了,还约会哦。”
“那怎么一样?就是我们将来结婚之后儿女都结婚了,我们都老的掉牙了,还是要约会的。”
虽然想得是挺远,但是仔细想想,还是挺向往的。不过说道儿女的问题,他突然想起一件事。“白哥,其实有一件事我之前忽略了。上辈子我可能是因为发育不完全,所以一直没有孩子。万一我和这辈子……”
白锦程愣了一下,随后把人拉到怀里。“傻了吧。我是要跟你一辈子,又不是要你给我生孩子。不能生也挺好,免得影响我们二人世界。”
严丛笑了:“我知道你可能不在意。但其实我挺在意的。”他回抱住白锦程。“上辈子我很庆幸。但这辈子我想有我们生命的延续。我想开学前做一下全面检查吧。确定一下改造情况。毕竟京城这边的在医院更权威一些。”
听伴侣这么说,那还哪儿有不激动的。不过白锦程更多的还是心疼,更何况他一想到严丛的身体还没发育好,可能会出现各种各样的问题,他就更是不敢轻举妄动了。已经二十五的白二少,在有男朋友的情况下依旧保持这童子之身,想想就是非常流弊的一件事!“好。我去预约,最好我们都每年做一次健康体检。有什么问题可以及时发现。”
“说得对。其实家里人都应该这样。我妈还行,她肠胃本来就不太好。所以基本上半年体检一次。可我爷爷和我爸都不愿意去,就是王医生会定期过来检查,但我总觉得不如去医院做全方位体检好。”
“我回去让我爷劝劝咱爷,年纪大了就更应该注意这些了。”这时候白锦程的肚子不争气的叫了起来,他亲了亲怀里人的额头:“宝贝儿,现在别考虑爷爷了,还是考虑一下你老公的肚子吧,它都在抗议了。”
白家老宅距离护城河夜市还是挺近的。这边虽然不是京城唯一一条夜市街,也不是人流最大的,但风景却绝对首屈一指。河岸边的树木和栏杆上都有造型灯带,而且河岸对面如今也都是高楼大厦。夜市街是绕着河边公园摆的摊。夜晚的时候可以看到河面倒映着四周的光影,好看得不行。
买了两杯饮料坐在公园靠近河边的长椅上。夏天晚上在外面逛的人比较多,他们这是好不容易才趁着人家刚起来的时候“抢占”了座位。白锦程把咬碎了饮料里的冰咽了下去,顿时觉得暑热消多了。“其实傍晚的时候过来也好看。尤其是有晚霞的时候,河面倒影晚霞,漂亮!”
“那过两天咱们傍晚过来。再过阵子就得回国大那边住了。过来一趟也挺远的。”
“京城哪儿都挺好,就是地方大。小时候我就住爷爷这边,我爸妈那时候还没出国工作,我们住的就很远,每周就周末能见一面。我那时候特别想去跟他们住,但是他们太忙了,根本没办法照顾我。不像在爷爷这边,虽然爷爷那时候也忙,但还有大哥和图哥能陪着我。”
“原来伯父伯母不住在老宅啊?”
“住过,但是距离工作的地方太远了,所以就住了分配的公寓。等过几天我带你去那边看看。他们东西还在那边。不过等他们回来估计得住老宅,毕竟他们都多少年没回来过了,也是时候好好陪陪爷爷了。”
回到家,严丛就迫不及待的取出了他下午做的四个“水晶洞”。灯光下,四个“水晶洞”都是不同的颜色,但都有一种晶莹剔透的美感。对于近距离玩赏过水晶洞的人来说,不能说是百分百还原,但的确很像了。可对于没有近距离接触过的人来说,这绝对就是一模一样。
白锦程都有些惊讶。“这也太像了吧!”
严丛笑眯眯的:“我也觉得还行!这个粉色的和淡紫色的是甜点。外壳是巧克力,里面是琼脂冻。味道我不敢保证好不好,但甜是肯定的。这个白色的和金黄色的是肉皮冻,外壳是烤饼,你看这种黏着的坚固程度比巧克力差一点,不过不影像效果。主要是味道我觉得可以。跟坛焖牛肉比较搭配。你先试试哪个?”
“先别试啊!拍照!给爸妈和爷爷看看,还得给周叔也看看!”
严丛一拍脑门:“对哦。现在拍!”
两个人拿着手机一顿拍,这还不够,白锦程还去把单反拿了出来,拍了一大堆其实也没有多少艺术感的照片,但不得不说,灯光下拍这种东西,在反光的时候就格外好看。两个人挑了几张好看的,然后先发给了严家的三位长辈,然后才发给了周升。
周升受到信息之后还没明白,然后问:“这是水晶?”
严丛回了一个笑容的表情,然后回答:“这是我用两种不同的方式制作的可以吃的水晶洞。白色和黄色的是咸的。粉色和紫色的是甜的。”
周升:“?????”然后立刻拨打了电话。
严丛接通之后就听周升那边说:“这是吃的?”
严丛回答:“对。其实没什么技巧,但我觉得咸口的味道不错。”
周升想问一下怎么合作,但及时收住了口。而且一旦说这是食物做的,他大概也能知道是什么原材料了。“这是你比赛的内容之一?”
“对。我今天回来光新时代农贸的时候,在市场门口的地摊上找到的灵感。没想到做出来成品还可以。您觉得呢?”
“非常可以!就算不好吃,也足够跟他那个造型食物对抗了。更何况你说味道不错,那肯定就是不错。你的调味我是有信心的。”
“其实我对自己还是没什么信心的。但是我爸说了,比赛就别有负担,输赢都不要紧,做自己想做的就行。对了,他明天也过来,后天要看我比试。”
“那也好。其实本来也有邀请你们严家人的,结果你爷爷和你爸都不愿意来。现在好了,你来了之后你爸也来了,这也算治野帮了个忙。”
很快白锦程那边电话也响了。他看到是岳父大人的电话,就知道肯定是打媳妇的没打通。于是他赶紧接听:“爸,小丛在跟周叔通话呢。”
这声“爸”让严家安还是小不适应了一下,但他也没挑,毕竟也没啥可挑的。“这是做的造型食物?”
白锦程回答:“对。我尝过了,粉色和紫色的有点腻。不过我本身也没那么爱吃甜食。白色和黄色的特别好。那个水晶粒入口即化,跟烤饼和酱汁十分搭配。味道一绝!”
严家安笑了:“你的夸奖我得对半听。”
白锦程赶忙说:“别啊。您至少得听八成。我说的都是实话!”
“另外一道他想好了吗?”
“想好了。晚上我们就吃了。他现在做了四种搭配方式。但是我们俩觉得都行。不然明天您和妈妈过来,您二位给个专业意见?”
“意见我们可以给。但还是要他自己做决定。不过你这两天都陪这他,是不是耽误工作了?”
“那没有。还因为这个交流会我拉了好几个合同。我们老板都说了,小丛是我们的福星,有他的事情让我都必须全力配合。您是不知道,小丛在林哥心里地位老高了。要不是他有家族生意要继承,林哥都想让他跟着一起干了。”
儿子被夸奖被重视严家安当然高兴。“找机会跟你们林总认识认识。听你们说起,他应该是一个很健谈也很有想法的人呢。”
“那可太好了。等您这次过来。我来安排!哦对了,您和妈过来是一直住在严翔那边吗?还是也到我们这边来住几天?”
“这个到时候说。你们那边厨房还没弄完,我们还可能住几天酒店。这个你不用操心了。他们电话还没说完?”
“没呢。不然我说一声?”
“不用。你忙你的去吧。明天咱们见面再说。”
正好两个人同时挂了电话,看向彼此的时候都有些无奈,随后又笑了起来。“我给爸打过去吧。”
白锦程说:“他说明天你见面你说。”
“那我也得打。还有事要跟爸商量一下。你先去洗澡吧。”
一听这是父子俩有话要说,白锦程也没有矫情。“那行。一会儿我给你放水泡澡吗?”
“好啊。”
白二少笑眯眯的又来了一句:“那不然得你打完电话一起泡啊?”
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