作者：银鞍照白喵
颜棠在发现阿星三人，都完全不需要自己担心后，黑心肝突然上线，把准备转给三个姑娘的钱，默默收回了自己的账户。
老一辈儿说的“穷家富路”，应该不适用于她们叭，收回来不是很合理吗？
颜棠：坚定脸抿唇握拳.jpg。
——
富贵儿的秋季菜单，因为每一个参加的人都有不同意见，而始终没有定下来。
这么一拖二拖的，就直接拖到了秋末。
作为大哥的青龙哥，终于再也受不了这种拖延。
他挑高了眉头，撸着袖子，露出了自己的大花臂，用十分笃定的语气威胁道：
“今天，就今天！再不定下来，那这个季度的菜单就是烤榴莲、炸臭豆腐、火烧臭鳜鱼！”
说完，他直接抽出了一把菜刀，看也不看的斜着一甩，“duo”的一声，那斜飞过去的菜刀，竟直直的插在了k哥的面墩子上。
k哥最近沉迷花馍，刚才正悄悄摸摸的在大哥说话的时候开小差——给小猪花馍捏耳朵。
没成想被抓个正着，不由心虚的挺直了腰。
站在k哥旁边的颜棠，正手里拿着一个白胖牡丹糕磨牙，恰好看到了这一幕，直接幸灾乐祸的“geigeigei”笑出声。
下一刻，一道凌厉的视线穿透而来，吓的颜棠一凛，脱口而出道：“我没摸鱼！”
青龙哥想着这是老板，不能在人前落他面子，但强忍了没几秒，还是怒道：
“东家，你还好意思说！咱为啥没把菜单定下来？还不都因为你？”
颜棠极其不服：“怎么就是我啦？别瞎说，我可是天天都有催进度的。”
悄摸偷听的阿武“嘿嘿”一笑，替青龙哥说了：“东家，还不是每上一道菜，你就说好吃。
不管谁说剔除，剔除哪个，你都跳脚说不同意，这可不就越累计越多了吗？
都这么多了，还挑个毛线啊？”
颜棠心虚，试菜真的超级快乐，每道菜的分量都不大，却还能吃到各种各样的不同菜式。
大师傅们的手艺好，即使是新菜，也没有踩雷的，你说，这能不诱人吗？
他犯了选择困难症，又实在喜欢试菜，这不就拖延了吗？
但这真的不能全怪他，实在是太好吃啦！
被十几双眼睛盯着，颜棠作为老板，不得不下最后的决心：
“那好吧，今天就在之前的菜里面挑出几道主打，剩下的，看大家的心情做。”
青龙哥一脸满意的拿出了一个本子，上面记录着最近试过的新菜，总共一百二十八道。
里面不仅有秋季菜，还有一些是适合冬天的，也算是一份秋冬两季的菜单了。
颜棠挑的十分艰难，最终不得不采取了投票的方式，来选取这个月的主菜。
许是前两天的狮子头和脱骨烤猪蹄裹脆白萝卜，太过深入人心，两道菜纷纷入选。
除此之外，还有一道芋泥肉、一道麻婆豆腐和一道酸笋炖鸡上榜，之后又选出了30道辅菜。
不过这也不算完，因为早有准备的木岚，直接说：“我最近尝试量产了米线和米糕，就和大家的新菜一块上吧。”
木岚所说的米线和米糕都是以饭袋为原材料，通过手动控制机器制作而成，口味自然不用多说。
随着富贵儿的销量逐渐累积，饭袋这个看似不起眼，但点单率奇高的食物，就成了等级最高的。
曾经每日的限购，也随着等级的增加，而逐渐放宽。
排队都买不到的饭团，如今只要在下午三点前到，也能买到了。
货源丰富后，木岚自然也研究了起来，成果很是不错，在当地人的口中，也有了“小米百做”的称号。
——
新菜单试用的第一天，富贵儿也并未如何宣传，一群新老顾客们不知从哪儿得来了消息，纷纷涌向了这里。
其中还有不少熟人，他们的老朋友主播mini，京大考古系的康康极其室友，建筑系的于璇，以及为了吃、直接在这附近买房的老餮等等。
老邻居们都习惯了每天闻着香味儿醒来，随便一嗅，就一脸笃定的说：“富贵儿绝对换菜单了。”
旁边人笑骂一句“狗鼻子”，下一刻，就被拉着一起下了楼，美其名曰“去支持一把老邻居”。
人越聚越多，见大家都十分好奇，最会拱火的老餮直接高声问颜棠：“颜老板，敢不敢让大家都瞧瞧这新菜的做菜过程？”
身旁人大多都没反应过来，听到后也只觉的：啊，感觉也不错，吃不到，看看也行啊，正好第一时间做好了，也能端给大家。
所以，有不少人都在应和。
实际上，老餮这货是真的损。
业界有个不成文的说法，不管客人看不看，但敢用全透明厨房的，就是勇士。
你永远都想不到，在厨房会发生什么需要补救的地方，而这些都会展示给客人。
再者，谁知道这里的大师傅做菜有没有独门秘技呢？展示出来，人家的绝活儿不就曝光了？
只是围观之人都没想这么多，大师傅们表面冷淡，实际上最耐不住夸，大家一说想看，没等颜棠问，他们就撸袖子、抄家伙准备上了。
那利落劲儿和没什么表情的脸，完全不搭噶，相当的纵容。
三个师傅加木岚，四个主厨，直接开了八口大锅大灶，还有四个小锅小灶。
他们早就配合熟了，平日里负责配菜的帮厨，也因为转移了地点，位置不够，而被青龙哥赶去了一旁。
“看着，好好学。”k哥一脸冷淡的叮嘱道。
小徒弟们点头如捣蒜，围观者则被那股气势震住了。
“砰砰砰”的几道点火声响起，与居民家用的火完全不同的高昂火焰腾起到了半空。
四个人各自忙碌又相互配合，手速快到切出了残影，换锅、抛勺、下油、颠锅，怎么秀怎么来，日常的动作是一个没有。
像脱骨烤猪蹄裹脆白萝卜这种的，用的是卤好的肉，直接烤制就行。
但其他的，就都得现做。
颜棠端着几碟秘制金豆、虾片和金玉萝卜给围观的客人上桌，再转身，就见青龙哥开始做起了芋泥肉。
他直接用筷子插起秘制料锅中的大块厚膘猪肩肉，老餮凑近一看，就开始指点江山：
“大家看这肥瘦之间的颜色，到了这个程度，就是经典的半熟。”
青龙哥不理他，沥去汤汁后，直接下油，灼至大块猪肩肉的肉皮开始起泡，捞出切大片。
两大片之间不完全切通，呈夹子形，到这时候，灼烫的肉稍稍降温，直接填充进芋泥。
老餮的鼻子灵，当芋泥一出现，他就开始跟着闻：“好香好香，为什么这么香甜？”
颜棠将人向后拉了拉，虽然那是安全距离，但没见他们的大师傅们都戴着口罩吗？
“那里面加了蜂蜜。”
还是他们溪水村的槐花蜜，专门被大师傅们扣下来的，自然与众不同。
在颜棠说话的功夫，青龙哥的刀影连闪，几大块猪肩肉被切成数十夹子，填充好了芋泥。
见旁边有豆沙，青龙哥又顺手填了几个豆沙的。
最后就是将全部夹了料的肉上青竹笼屉开蒸。
与此同时，白虎哥那边的狮子头已经进程过半，就差收汁这一步了。
k哥那边的酸笋炖鸡看似最简单，却是当初在傣族深山中，程门立雪交换来的方子。
妙处全在那个酸菜上，只在他将那酸菜从缸中拿出来的那一刻，周边人的口中就开始分泌口水了。
木岚做的最常见，是一道麻婆豆腐。
但他能成为顶级私厨，自然有非凡之处，做最常见的菜，也最能让尝过无数次的人，心中有衡量。
凡是最怕对比，常见菜品的对比，就意味着容易输，但木岚却坚信自己肯定是赢的那一个。
与其他人不同，木岚在做这道菜时，用的油更多。
看到这里，就有人开始皱眉，现代社会讲究少油，为的就是一个健康。
木岚反其道而行，自然引来了关注与议论。
只是他岿然不动，取出了他第二个做麻婆豆腐的秘技——牛肉末。
现今的餐饮行业，九成九用的猪肉末，在这九成九里，至少又有八成用的是瘦猪肉末。
但其实，牛肉末在麻婆豆腐中的滋味，是任何猪肉都无可取代的。
最后一步则是用郫县豆瓣炒香。
作为一个收藏癖，光郫县豆瓣，木岚就至少有百来种，能被他挑中来做麻婆豆腐的，自然是他认定最合适的那种。
这郫县豆瓣在制作麻婆豆腐的过程中至关重要，但与其他菜不同，这里还有一个容易忽视的点。
那就是——豆瓣必须剁碎，看似简单，但多的是厨师忽视这一点。
最后用文火将汤汁收入豆腐中，撒上一层有“大红袍”之称的川花椒末。
木岚快速将之盛出，对着颜棠说：“立刻端给第一桌。”
这就是麻婆豆腐的最后一点了——盛出来，必须立刻吃。
吃麻婆豆腐讲究一个“麻、辣和烫”，如果没有烫，味儿就差了一半儿。
与此同时，早就算着时间的其余师傅，一同端出了新菜，齐刷刷的一排，精准的时间控制，保证端上桌的那一刻，就是最佳的食用时间。
老餮率先占了第一桌，迫不及待的喝了一口酸笋炖鸡里面的汤，瞬间开胃，喊了一声“爽”；一口麻婆豆腐入喉，麻、辣、烫直冲额头，瞬间出了细汗，那双眼也更灼亮了两分。
随后是细腻软糯的芋泥肉，从未想过芋泥与虎皮猪肩肉能达到如此和谐的程度！
再尝完狮子头和脱骨烤猪蹄裹脆白萝卜，他已经无话可说，只想埋头干饭！
“老板，我要两碗，不，一盆大米饭。”
颜棠笑眯眯的说：“不行哦，我们的饭团现在每天每人上三份，不够的话，要不你来份素面？”
老餮：……
这不是败兴吗？现在哪个馆子不是大米饭管够啊？
想是这样想，但老餮没有说出口，等他就着米饭吃了一口狮子头后，瞬间瞪圆了双眼。