作者：小文旦
酒楼帮厨道：“对, 一大早就背着个竹筐来了，把我们都赶出去，关在里面叮里当啷的。”
顾长衣正躺在摇椅上睡觉，摇椅后面放了一摞盘子，一往后仰就碰到盘子, 弄出声音，让人以为他在做饭。
闻言，他拿起菜刀在案板上砍了一下：“怎么，不相信我？”
钱华荣嘴上道：“相信，相信。”
他抓耳挠腮，压低声音，叫来小厮，“你去别家预订四十九道，要是顾长衣做不出来，也不至于放鸽子。”
他家酒楼虽然生意惨淡，但罪不至此。
顾长衣舒舒服服地睡了一觉，将摇椅收回无涯境，打开蒸笼和壁炉，把无涯境里的成品菜拿出来放进去加热。
至于酒楼准备的食材，他一一收进了无涯境。
过了两刻钟，顾长衣打开门，在伙计目瞪口呆中，交付了十道西湖醋鱼，十道蟹粉狮子头，十道松鼠鳜鱼。
无涯境不能保存热度，但数次都证明了它保鲜效果的牛逼。
“愣什么，还不快上菜？”
伙计看着色香味俱全的十道菜，在看看顾长衣不沾油烟的高贵美丽面容，咽了咽口水。
啪。
顾长衣关上门，继续加热剩余的十九道菜。
大堂，四十九个人落座完毕，他们中有满身绫罗者，也有朴素小百姓，后者的心态是吃到免费的开心，前者就比较复杂，他们不在乎一两顿饭钱，带着微妙地挑刺心态来的。
京城不是没有江南菜，但只能模仿个七八分，永远不是正宗家乡味。
这江南酒楼敲锣打鼓地宣传，想必是请到了一等大厨。
但只有大厨没用。
“上菜！”小二喊了一声。
伙计端着三十道菜鱼贯而入，将各人点的菜放在他们面前。
大堂一时鸦雀无声，众人看着眼前的佳肴，忙不迭拿起筷子，戳了一小块鱼肉品尝。
江南水乡的晴日和雨雾一同在舌尖绽开。长江、淮河、西湖……江南人心里都有一条河，一片湖，承载最柔软的乡愁。
张生是西湖边的人，前两年进京赶考失败，一直无颜回去面对江东父老，留在京城一边教书，一边参加下一届科举。
他抿了一块鱼肉，眸光颤了颤，“这、这绝对是西湖附近捞起来的鱼！”
他又磕了一粒摆盘赠送的糖炒莲子，是小时候撑船在西湖上采集的莲子清香。
他对着这一盘西湖醋鱼，怔住了，两年未曾回家的思念让一个读书人再也忍不住红了眼眶，眼前仿佛又浮现出发前父老乡亲的叮咛。下一届科举，他一定一定不再辜负期望。
张生的反应让后面没排到队、仍然在看热闹的人张大了嘴巴，这一刻，纷纷懊悔自己为什么不早点来。
他们在京城漂泊数年，早已忘记家乡味是什么味。
“你们看这盘子！底下还有印记。”有人用方言惊呼，“是杭州乌龟山哥窑的盘子！”
“你也认出来了！我也是乌龟山的人。”两个从没说过一句话的江湖大哥，突然认亲。
“真是！老板太有心了吧，我感觉自己好像在杭州的酒楼吃饭！”
“出门在外，讲的是京城官话，何曾能听到这么多吴语。”
剩下的十九道菜继续上，场面突然变成老乡会，有人提议把桌子拼在一起，再上十八壶状元红！
外头看热闹的人纷纷举手，我们也要拼桌。
四十九人警惕地护住自己的盘子，虚伪客套：“下次吧下次吧。”
今天只放出四十九道菜试吃，并不正式营业，一盘鱼一个人还不够吃的，就算是老乡也别想分。
这时，大家发现，角落里一个鹅黄衣服的姑娘哭得伤心。
“怎么了？”大家纷纷怜爱，有什么困难你说出来，都是老乡，能帮一把是一把。
姑娘眼眶通红：“这道菜是我爹做的啊！我爹是杭州吉祥酒楼的厨子，松鼠鳜鱼是他的拿手菜。我今天一吃，就知道是他的手艺。”
她五年前嫁给京城邱员外，生儿育女，加上路途遥远，一次也没有回过家。吃了十七年的父亲的手艺，成了梦里的痴想。
旁边的人突发奇想：“说不准，大厨就是你老爹啊，他可能想进京给你一个惊喜。”
“真的……爹啊！”姑娘泪如雨下。
热完菜，出来看看食客反馈的顾长衣：“……”
可能真是你爹做的。
顾长衣淡淡的心虚，居然这么巧，让人家远嫁的女儿吃到了。
食客七嘴八舌要伙计把厨子喊出来认女儿。
钱华荣一脸懵：“不是啊，我们厨子是个年轻人。”
食客：“你看她都哭成那样了，叫出来让人看看吧。”
顾长衣走过来：“咳，是我。”
众人看见顾长衣都愣了，怎么还是个姑娘？
顾长衣道：“我前阵子去杭州，学了点皮毛，让大家见笑了。”
顾长衣道：“我不是你爹，但是你爹肯定也想你，人生苦短，见一次少一次，你与其在这哭，不如抽时间回家。”
“对、对……” 姑娘一边抹泪，一边对顾长衣道谢，“谢谢你，让我下定了决心。”
食客在后面喊：“你丈夫要是不让你去，你明天还来这里，我们给你凑路费。”
顾长衣道：“等等！你在这里等我一会儿。”
他进了厨房，关上门，从无涯境里挑了挑，把吉祥酒楼的醋鱼再端一盘出来，用食盒装好，交给姑娘。
“山长路远，量力而行，安全第一。”
“嗯。”
一桌子菜被风卷苍云般的吃完，众人都有些意犹未尽，众星拱月般围住厨子，问顾长衣能不能今日就开张。
顾长衣道：“不行，累了。”
众人看着他一身干净利落，默了默，退而求其次：“那能把盘子卖我吗？”
回去拿着盛菜也是一份念想。
顾长衣嘴角一勾，他本就想等三千道菜卖完，把盘子当纪念品推出去，现在就有人买，真是太好了。
顾长衣：“我千里迢迢从杭州定制的盘子，二百文一个。”
钱华荣像傻子一样看着掏钱买空盘的众人，这就是赚钱的……真谛吗？
顾长衣敲醒他：“到你了。”
钱华荣如梦初醒，清了清嗓子，宣布：“明日起，每日一百四十道菜，我们与顾大厨签了二十天，因此只售卖二十天，大家想吃的尽快啊。”
“啊？那二十天后呢？”
钱华荣：“大厨不干了呗。”
顾长衣抱臂站在一旁，笑眯眯道：“干完二十天，这辈子都不想再做菜了，太累了，我还是回去当人家媳妇。”
想挖墙角的人顿时歇了心思。
侯府长媳愿意当厨子，肯定是钱华荣以前的交情，否则哪能同意抛头露面啊。
以前道听途说顾长衣风流成性时，一个个都深信不疑，然而今日和顾长衣一番话，一边吃人嘴短，一边近距离接触，不少人都觉得扭转了印象。
顾长衣要是真和钱华荣有什么，能这么坦荡吗？
顾长衣几次带沈��上街，眼里的情意都是真的，跟他看钱华荣的嫌弃眼神，不一样！
沈��那傻子，娶的媳妇真贤惠，不愧是承平侯精挑细选的儿媳。
……
顾长衣呼了口气，把壁炉里的五道菜拿出来，用食盒装好，准备带回去给沈��吃。
钱华荣对顾长衣的崇拜又加深了一层：“明天一定有很多人来。话说，定价会不会太高？”
顾长衣：“你去聚贤酒楼吃饭怎么不嫌人家菜贵？”
钱华荣嘿嘿笑了会儿，跟他说起一件八卦：“有件事你听了肯定爽，上次当街抓你的那个女人，没在你这里讨到好，又去找外室的麻烦，结果那外室不要命，两人打起来，姚夫人脸都被抓花了。后来那外室失踪了，姚夫人也没脸见人了。”
顾长衣没啥感觉，他都快忘了这个人了。他摸了摸自己的脖子，三道抓痕早就变成细细的痂。
钱华荣：“姚夫人脸花了以后，据说什么都顺着姚��，姚��没人管，就跟那群贵公子哥玩赛马，啧啧，腿摔断了，治不好。”
顾长衣评价：“活该倒霉。”
他把食盒装好：“我们先说好，卖盘子的钱都归我。”
钱华荣：“那当然，我爹最近夸了我好多次，啊，舒服。”
“恭喜啊。”顾长衣提着食盒回家了。
“少爷，少爷……”小厮提醒钱华荣，“人都走了，还看呢？”
钱华荣回神：“傻子都能娶这么好的媳妇，你说我以后娶啥样的？”
小厮一撇嘴，你就不是喜欢顾小姐这样的吗，“您要是真喜欢，人也是你先认识的，干脆����”
钱华荣没听清，转身下楼，心里美滋滋，他爹最近夸他了，也愿意主动介绍生意伙伴的千金给他认识了。
以前没出息，他爹都不屑给他牵线，还跟他娘吵架。
赚钱真好，回家相亲了。
……
人人羡慕的当事傻子，结束了一天的厨艺学习，身上都是油点。
聚贤酒楼根据顾长衣以往的消费记录，给他列出了五十道菜。
他听说顾长衣竟然不是去打下手，而是当主厨，有点危机感，默默把五十道菜里滥竽充数的“拍黄瓜”划掉，换成难度极高的牡丹鱼片。
暗六是扬州人，得意洋洋地混入了四十九人当中，白嫖了夫人一道菜。吃完之后，吹捧了夫人七千字。
沈��听完，又把“绿豆汤”划掉，换成了“红枣雪蛤汤”。
比厨艺，他不能输给顾长衣，不然用什么留住他。
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