作者：行清
韩宁见不得他那唉声叹气的样子，用筷子道：“好好吃饭！”
傅囿哀怨地抬头看他，“不是说山长去接谢先生了吗？怎么这么多天了，谢先生还不回来？”
蔡骅笑他，“谢先生外出，又不耽误食堂做饭，你干嘛一直一日三餐都盼着。”
傅囿嗷呜一口将盘中的最后一点红烧肉吃完，又小心将米饭倒入肉汁中，珍惜地吃完，才回他：“还不是谢先生走之前同我说，清醴堂要上秋冬的吃食，到时候要让我去试吃和画菜单，我可期待了，结果没多久就听见先生去了泉州……我可不天天盼着先生回来嘛！”
闻言，韩宁小眉头一皱，忽然觉得食盒中的饭食瞬间便不香了，看着眼前的友人还觉得他碍眼！
蔡骅倒是直接便道：“谢先生对你怎么这么好！竟然还有这种好事，傅小囿你能带上我吗？放心，我吃的不多，我也能画！保证画得比你好看，你那画画水平，也不知道谢先生怎么会觉得好看！”
傅囿闻言，怒道：“谢先生就喜欢我这种画风的，还夸过童趣可嘉呢！”怼完蔡骅，傅囿又对旁边一言不发，不知为何面色有些差的韩宁道：“谢先生还让我叫上你，话说韩宁你啥时候跟谢先生如此亲近了？”不像傅囿是机缘巧合加上爱吃出了名，按照韩宁的冷性子，按道理也该同蔡骅等人一般，只跟谢先生有过几面之缘而已。
方才还神情冷酷的韩宁听到傅囿的话，努力克制想要上扬的嘴角，他才不会告诉他们，他上次同先生去给流民施粥了，还吃到了先生做的流心柿饼，他还送了先生爱喝的团茶呢，他们的关系自然亲近！
吃完饭，韩宁哼着小曲儿率先出了食堂，其余三人面面相觑，傅囿用手指了指自己的脑袋瓜子，问道：“韩宁这里没事吧？”
蔡骅也摸着下巴，“莫不是失了魂？”
高率睨了耍宝的他俩一眼，道：“没见过人高兴了？”
韩宁和蔡骅异口同声，“还真没见过韩宁这样！”
在傅囿翘首以盼中，谢时谢大厨终于阔别一月，回到了东沧书院。随他一同回来的，还有船坊和盐场的部曲塞给他的各种海产品，以及谢时做的金枪鱼罐头等东西。
谢时回到府邸，休息好的第一件事，便是去看了试验田里的稻株发育情况，好在他不在的这段时日，雇佣的农户们也按照他的吩咐精心照料着，加之有韩��的照看的，因为到了扬花期，稻穗长势很是喜人，只需再等上一些时日，便可收获。
趁着这段空挡，谢时去了食堂，将之前决定好的新菜一一交给后厨的人。哪怕是身处南地，也不免受秋意侵袭，之前谢时便发现了，过了秋分后，食堂的饭菜一放，便容易成为冻馔，下咽之时便缺失了几分风味。
学子们埋首书屋孜孜向学，谢时可不能让这些小崽子连点热汤都喝不到，因此早在去建设盐场前，便有更换食堂菜色的想法。秋冬季节，没有什么比热腾腾的汤面更加暖入心肺了。
第44章
书院学堂乙一班，今日正好是素来严格的秦夫子的课堂，平日里爱打瞌睡说小话的学生一个个都打起精神，手中拿着书，面上一片认真向学之景，就怕被这位据说有鹰眼的夫子抓到马脚，课后被留堂和记过。
这位秦夫子虽说教导的算术课不在科举考试之列，但却被列入了书院季考和岁考的考核范围，这虽然引起了一些一心科举的学子的不满，但这种类型的学生在东沧书院并不成气候。毕竟东沧书院立院之初，就明确不以四书五经为教学内容，反而是以经世之学立说，但凡于国有利之学，都会出现在书院课程中，因此才有大儒和官学抨击东沧书院之学乃杂学。
临近下课，一股令人口齿生津的酸鲜奇香隐隐飘来，将沉迷学习的学子们从经史子集中提溜出来，丢进了����之香海中。即便是秦夫子的课堂上，学子们也隐隐躁动，盖因今早有一则小道消息在学子中传播，有人见到许久未见的谢厨出现在了食堂后厨！
一个月！堪称东沧瑰宝的谢主厨整整消失了一个月。一开始，有吃有喝美滋滋的学子们还没感觉到日子同以前有什么不同，但是渐渐的，往日里隔三差五便有新花样的食堂一成不变，也再没有幸运儿能抢到谢厨亲手做的美食，学子们课后奔向食堂的脚步都悠哉了许多，而且没有谢厨坐镇的食堂，大厨们的手艺仿佛都下降了些许，又好似谢厨的离开也带走了美食的魔力！
坐在上首的秦睢环顾课堂，将学生们的小动作和无心向学的神情都看得一清二楚，他用戒尺敲了敲桌案，咳了咳，对那些惊醒回神的学生道：“听说今日谢公子回书院，想必在座诸位，此时的心都不在书本上，而是飞往食堂去了，那么，薛笙留下，其余人今日便下课寻食去罢。”
在座的学子大概都没想到一贯不苟言笑的秦夫子还有如此亲和随意的一面，安静的课堂有那么一瞬间的凝滞，而等学子们反应过来，顿时布满了欢声笑语，师生间的距离都仿佛拉近了一些。学子们起身向夫子行礼，才一个个迈着欢快的步伐向食堂而去。
途中，薛跋同另一位同窗并行，这位同窗平日里虽比不上韩宁和薛笙等人，但课业成绩也在书院乙级前列，只是或许是学业上一直比不上人家薛笙，加之薛笙个性比较独，又不比韩宁一看就是富家子弟，因此同薛笙一直不对付。
此刻这位同窗便语气轻蔑，话里话外透露着一股阴阳怪气，“秦夫子可真偏爱那薛笙，课后总要独独留下他一人来辅导。这薛笙看起来挺清高孤僻一人，没想到私底下倒是挺会讨好夫子的。可惜他再讨好，秦夫子也没法在科举做官上给他助力咯。”
正好走在他们后面的韩宁等人，见他竟如此编排诋毁秦夫子和薛笙，正要开口呵斥，就听薛跋忽然打断了这位言语间肆意揣测的同窗的话，“季兄此言差矣！秦夫子不过是因着薛笙在历算之学上有天赋，才起了惜才之心，课后留下他，大多时候也只是为了让他协助一些课堂庶务罢了。你我皆在前座，看得一清二楚，为何还要如此诋毁夫子和同窗？”
傅囿和韩宁他们面面相觑，颇有些讶异，这位一直以来瞧着可同薛笙也不对付，没想到竟会为他辩解说话，被反驳了的季姓学子噎了噎，也是没料到一直认为是“同一国”的薛跋会为“劲敌”说话，一时竟无法反驳。
等了一会，季姓学子才勉强说了几句，为自己挽回颜面：“是我武断了，不过我对秦夫子并无不敬之意。”薛跋看了他一眼，没有说话给他台阶下，心底却是暗暗认为此人人品不值得为友，不过本来薛跋也同他相交，也只是为了看他的课堂笔记罢了。
薛跋：一枚没有感情的心机鬼学霸。
等前面两人走后，在后头不小心围观了塑料友情破裂现场的韩宁四人才出声。傅囿摸着下巴的嫩肉，啧啧称奇，“倒是没想到，薛跋这厮虽然平日里爱学人，爱装，但看起来人品还不错？”
蔡骅道：“薛家的教养还是不错的，虽为豪富之家，但薛老爷子一心想把家中唯一的嫡子培养成才子。”
韩宁突然道：“再不走快点，恐怕得排很久的队了。”
沉迷八卦的傅囿等人才惊觉，八卦啥时候都能八，当前还是享受美食要紧！也不知道终于归来的谢先生给他们做什么好吃的了。
十千阁中，授业讲学的先生们也纷纷入座，即便是两耳不闻窗外事，一心只读历算书的秦睢也察觉到今日在座有些同僚，心情似乎格外舒畅，而这其中最明显的便是邱直。
平日里不苟言笑的人此刻意外地喜形于色，秦睢不爱与人打交道，因此只是将疑惑埋在心底，未曾多问，等香气扑鼻的汤面上来，更是完全将这种异样抛在脑后。
秦睢看汤面虽香，却没有热气，还有点奇怪，一摸汤碗，却热得发烫，帮忙端来食盒的仆从还小声提醒，“先生吃的时候还请小心些，别看这表面没啥热气，底下烫得很哩。”
秦睢点头，只见汤上漂浮着一层莹润的鸡油，并没有凝结，而是呈现出金浆脂润的流动感，一旦用筷子轻轻一拨，便有腾腾的热气袅袅升起，随之而来的一阵冲击鼻尖的异香。这是谢时选用乐县本地的肥嫩油鸡，开膛破肚洗净后，投入大锅中经过一整个上午的熬制，直到鸡肉都糜烂而成的汤底，又撇去杂质，过滤而成如今的金黄色土鸡汤。
再取书院学田里自产的个大瓢厚的金瓜，切块榨取成金瓜汁加入其中，既养胃又增色。秦睢满脸惊奇，用汤勺舀了舀金黄色的汤底，只见切成薄片的雪白鱼片随着金黄的水波轻轻荡漾，底下埋着烫好的豆芽、竹荪和火腿。
因为从长乐盐场带回来了很多海产，谢时还放入了一些干虾和干贝，经过水发的干货不仅增大了一倍，还如同鲜物一般，口嚼时富有弹性，鲜活如初。面汤最底下便是主食的酸浆米线，是取当年新收获的稻米发酵后磨制而成，此刻盘旋在金黄的汤底里犹如白练。
秦睢吃的时候，直接将米线和辅菜都搅拌在一起，甫一入口，口腔最先感受到的是刺激味蕾的酸，一下子便打开了胃口，酸意过后便是火辣！秋天的时节里，一股直冒热汗的辣意从口中直接冲到了脑袋，秦睢一下子便感觉到了热。
他不知道的是，为了替代辣椒的正宗辣意，谢时三管齐下，用了茱萸捣滤取汁制成的辣米油，还有芥子油以及川蜀的花椒，试验了各种配比，又过滤了各种杂质，才调制出了这一味辣意，对于不经常吃辣的古代人，这或许有些过于刺激了，但神奇的是，这股辣意又很快缓和，最后在嘴里竟然演变成回甘的甜辣！
酸里带辣，辣后回甘，堪称从未品味过的绝味！初尝汤味后，秦睢开始大快朵颐，尝尝最上方的鱼片，柔嫩滑香，作为辅菜的海鲜鲜腴，火腿甘肥，就连滋味寡淡的豆芽、竹荪沾上了这汤底，都有无穷滋味，更被说身为主食的米线，因为采用了传统的做法，口感很好，入口不仅有大米的清香，还滑爽回甜。
一碗金汤米线下肚，秋天的季节里，书院的师生们的额头上都泛出了一层薄薄的汗珠，秦睢等打饭时要了加辣口味的人更甚，但不得不说，这种感觉很爽！
除了金汤米线，谢时为了照顾不能吃辣的师生，还另外做了牛肉米线、海鲜米线等比较清淡鲜美的口味，同样大受欢迎，但其中最受追捧的竟然还是金汤米线，就连韩宁这种不能吃辣的，也因为其酸辣浓香，而执意点了一份金汤口味，吃的时候被辣得直喝水，还不愿停下，并且越吃越上头！
秋天来临，加之外头时不时传来中原战乱的消息，这些都给身处南地的东沧书院带来了一丝萧瑟和不安，但谢时的回归，仿佛又使得师生们回到了每日期待三餐的原始快乐中去，暂时拂去了那一层不安。
不止食堂上了新菜，就连清醴堂都加入了热气腾腾的麻辣烫和烤肠等小吃。说是麻辣烫，其实口味只是微辣，神似关东煮。不过在上新之前，谢时还是遵守承诺，专门叫了傅囿和韩宁来试菜和画菜单，谁知这两人来的时候，还买二赠二，后头跟了两个来蹭吃蹭喝的小伙伴。谢时也不介意，用美食招待了这群小崽子。
果然，麻辣烫和烤肠不愧是小学、中学和高中门口必有的小吃摊之二，哪怕是看起来高冷酷哥的小韩宁都吃得津津有味，别人都是边吃边聊天，唯有傅囿一边吃一边画，忙活得很。
忙完了食堂的事情，投喂了一群喊着饿瘦了的学生崽子，谢时终于可以安下心来在试验田里迎接试验苗的收获了。十月底十一月初，正是风吹稻花，稻穗压弯枝头的季节。田埂上，谢时和韩��并肩而立，凝望着田里的农户忙活着收稻。
试验田不大，除去栽种了番茄等蔬果的几亩，剩下的五亩地全被谢时种上了各种杂交培育而成的稻株。试验培育的稻株很多，但是被谢时赋予重望的只有两种类型的稻株。一种是海南那边找到的野生矮脚种一号稻和乐县本地的几种栽培稻杂交而成的稻株类型，另外则是广东潮阳县那边收集到的野生矮脚二号和本土栽培稻的杂交类型。
这两种矮脚野生稻和栽培稻的杂交，非常有概率培育出高产稳产的早籼矮秆品种，在蓝星，华国首批通过人工杂交育成的高产稳产的矮秆高产品种����广场矮，其培育过程大致就是如此。
谢时仔细观察对比过，这两种类型近二十个试验稻株中，确实有一种杂交稻株，它的株高比寻常稻株矮了将近八寸！且底部的根系发达，在水稻分蘖期表现得非常旺健，更重要的是，它的稻穗比起其他的对照组，显然更加饱满。满眼望去，就属它的枝头最低，一半是本身就是矮杆，一半则是因为稻穗太重了！
谢时已经确定这二十个类型中，大概只有这一种试验稻株的表现能够达到他的预期，其余的试验稻株，有几株虽然也表现出了一些较好的性状，但是都比不上他的心头好株。如今就等着田里的农人们全部收割完之后，各自称重，看看产量。
种着谢时他的心头好株的那部分田里，农人们边弯腰收割，边低声交谈。
“这稻子怎么看着这么沉！”
旁边的农人一听，也附和道：“是吧！我还以为是我感觉错了，这田里的稻子感觉比我家去年的稻子饱满多了。”
另一人是最先来谢时的试验田里干活的劳工，他低声道：“听说这是谢大官人他自己的种子，说是在搞什么试验呢！”
“这么好的稻种，也不知道谢大官人会不会卖出去，要是能买到就好了。”
“兴许只是看着重，稻子没那么多？”
“快干活，官人们看着呢，是不是上等稻种，等亩产出来不就知道了？”
半天的时间，农人们便收割完了全天稻穗，之后当场开始打谷，直到黄昏来临，夕阳照在稻谷上，收割上来的稻穗才全部脱粒完毕。谢时吩咐他们将不同试验田的稻谷分开称重，而后和韩��等着底下人来报亩产。
为了等试验成果，谢时和韩��甚至都只是匆匆吃了几口夕食，谢时甚至因为心中牵挂田里的事，连吃的时候都有些食不知味，毕竟是一季的辛苦试验，成败就在此一举了！
韩��见他碗里的饭就扒了几口，出言宽慰他，“若是不成，再试便是。”
他并不会因为一次的试验结果就否定谢时的想法和试验，反倒是谢时担心韩��如此大力支持，最后出来的产量结果却辜负了他的期望。
谢时放下碗筷，正要说话，便听外头有人匆匆而来，帘子一揭开，是韩��身边的下属，只见他神色激动禀道：“主上，谢大人，有一稻田亩产高达八石！”
亩产八石什么概念？此前韩��曾说过，除了田地和水热富饶的东南地区，上田亩产可以达到五六石，即在精耕细作的田里，最高亩产可达三百公斤，而本朝全国的亩产平均不过三石左右，甚至个别贫瘠之地只有一两石！而谢时却是用着并不算好学田，种出了亩产八石的水稻！
第45章
翌日，谢家宅邸，好好的门槛差点被接连的访客踏破，谢时都不知道自己平日里认识这么多人，就连秦睢都好奇前来。
岑羽本来还在研究谢时带回来的洗漱大礼包，摩拳擦掌打算给八珍阁上新的奇货，今早听到这一消息，也忙不迭地跑了过来。
“可是真的亩产八石？！”岑羽一见到谢时，连招呼都没打就是这么突兀一问。谢时一早上已经回答了不同人好几遍这个问题，心绪也早已从昨晚的激动变成了如今的平淡如水，此刻淡定地朝他点头。
激动什么，都淡定点，不过是区区水稻亩产四百公斤，人家袁大神的杂交水稻亩产上千公斤呢，对比大佬的试验成果，他这次撞大运成功培育出来的矮种稻这才哪到哪！这还是经过他一个专业农科生精心呵护，从一根嫩苗苗开始，就各种施肥，科学管理才能有这种结果率，换了普通的农户耕种的农田基本不可能完全复刻他的亩产八石。
然而岑羽却没法像他这么淡定，一得到谢时确定的答复，他便难以抑制内心的激动，挥着长袍袖子在屋子里走来走去，“神迹！这简直就是神稻！谢探微，你莫非真的是天上神仙下凡？说吧，你真身可是五谷之神？”
谢时差点没忍住把刚入口的龙凤团茶水喷了出来，他一脸懵逼地看着岑固安，怀疑此人可能失心疯了，要么尚在梦中，瞧瞧这说的都是些什么胡话。
谢时平复了下无语凝噎的心情，想了想，提前给他打了个“预防针”，他道：“先别激动，固安，这亩产八石称的是湿粮，晒干了肯定会少一些的，而且此等亩产唯有在我的试验田里方能达到，若是在普通的农田里推广种植，恐怕产量会降低为五六石。”
哪怕是听到这个，岑羽也没有如谢时想象中那般露出失望的神情，他停下不断来回走动的脚步，顿住，颇有些恨铁不成钢朝谢时道：“哪怕晒干了，也有个七石半的，而且这亩产八石的稻株，若是放在普通农户那，可是立刻会被地方官府作为天降祥瑞之物，快马上贡入大都，上达天听的神稻！”
生怕谢时不知道这个亩产有多惊人，岑羽又道：“哪怕是引种后，亩产会降低为五六石，那探微你可知道，如今我朝水稻亩产大多也只在三石左右，唯有在水土富饶的江南地界，在老农精耕细作的上田中才能有亩产五六石的收成！若是这样的粮种推广出去，那岂不是来年百姓们的收成能翻上一番！届时何愁无粮，何愁饥饿！谢探微，你将造福天下黎民苍生！”
谢时笑道：“可别把我说得这么伟大，这非我一人之功，这次培育成功的野生稻株都是韩兄他派人千里迢迢从琼州找来的，他才是造福百姓的人。”
提及主上，岑羽忽然想到一事，立马撩开袍子坐到谢时旁边的椅子上，低声道：“听闻微弟此次出海，从海中巨兽鱼腹中找到了一枚玉玺？！”
谢时赶紧撇清关系，“不是我，是你家主子哦。”他顶多贡献了鱼竿而已。
岑羽看着他，眼神颇为意味深长，“你可知，这枚玉玺如今可引来了多大风波？”
谢时没想到这事还有后续，听着还挺有趣，好奇道：“有何风波，说来听听！”
岑羽没有吊他胃口，将他所知道的都告诉谢时，“主上他命齐俟将此重宝护送到了福州的韩家，邀人鉴定此物真假。韩家也没宣扬，只是私底下给一些自认前朝遗老或是不仕蒙朝的大儒们递了书信，邀人前来鉴定。这一来，可算是把东南地区的那些避世不仕的大儒们一个个都给引了出来。不仅本来在咱书院养老的宋郗老先生跟着一同去了，就连远在仙华山著书不出的宋寿先生都出山了！要知道，之前邱斋长上门相邀，可是被这位婉拒了！”
谢时一时没反应过来宋寿此人是谁，竟还能让韩��派人上门相邀，直到岑羽走后，他才回想起来，这宋寿不就是后世大名鼎鼎的开国文臣之首，一代巨儒宋潜溪！
谢时：我这蝴蝶翅膀扇的，把平行时空的朱重八的开国重臣给扇没了……
自觉“作孽”的谢时感慨了一番，便将这点“小意外”抛在脑后，继续完成试验田剩下的事情。谢时将海南琼州的野生矮脚种一号和本地栽培稻八号稻株杂交培育出来的这种改良品种称之为“琼州矮”，虽然试验田里的“琼州矮”表现增产明显，完全超出了众人的想象，高达八石，但是还不知道试种之后是否能维持稳定的性状，谢时觉得这一切都得等到来年春播，在地里引种之后才能确定，若是引种后依旧能够如此高产，那么届时才可以率先在乐县推广。
试验田的稻穗比起田庄的稻穗收割要早，因此隔了两天，谢家田庄那边才开始收割，这又给谢时带来了好消息。谢家田庄，一群老农穿着刚分发下来的棉衣，顶着凉飕飕的秋风在田埂上帮忙捆绑稻穗。边上，黄午指挥人抓紧时间打谷子，可得趁着天好将打好的谷子摊开来晒，晒干了好赶紧放进粮库里，虽忙得脚不沾地，但是人人脸上都有笑意。
打谷的农户边劳作边笑着唠嗑，“这稻子好呀，就没空壳的！”
黄午和其他几个管事也高兴，在边上道：“如今尚不知道亩产多少，但是肯定是大丰收了！大伙儿过阵子分粮后，也能过个好年！”
一旁还有之前从北方漂泊流离，被谢时安顿在田庄里的流民，他惊讶问道：“你们年底还能分粮？！”
“对呀！”那老农高兴道：“俺们虽然活不下去签了卖身契，但无论是韩家还是现在的谢家庄主，年底都会给俺们发粮，虽然比不上人家佃农分到的粮食多，但俺们吃穿都是庄主给的，如今还让俺们住上了这么好的房子，若是生病了，大人们还会请大夫给我们看，冬天要到了还发棉衣，这日子过得比外头那些佃农还要好哩！”
其他人附和：“是呀，等我攒到钱，赎回身契，还要在咱田庄里当佃农，我可不愿意去外头受苦。”
那流民听后，更加诧异，“你们还能赎回卖身契？！”
黄午骄傲地点头，“那当然，谁攒到钱了，自然可以同庄主提出赎身，而且这费用还不高，反正咱们这的农户勤劳点的，攒个三年就差不多了，之后还能在庄主这佃田耕种，佃租只收十二哩！”
才来没两个月的流民们简直目瞪口呆，只收两成佃租，这简直闻所未闻，要知道，在他们原先生活的地方，佃租只收五成的老爷已经能够被人夸是仁善了，基本上都是收七成的佃租，而且若是有了什么旱灾水灾的，佃农们交租的时候，那些地主老爷们根本不会管你是否受灾，还是照样跟你要往年分量的粮！这也是他们受灾后，干脆弃地逃荒的重要原因，因为根本活不下去……
那发问的流民羡慕得眼都红了，看看谢家庄的人这过得是什么神仙日子，换做是他，他也不想走人，要是他们当初也能遇上谢时这样的活菩萨地主，哪至于逃荒到这陌生的南地来呢！
他小心翼翼地问黄午：“黄管事，咱们这些流民也能签卖身契不，到时候待遇是不是也一样呢？”
当初安置这些流民的时候，谢时并没有跟他们签卖身契，毕竟他接受的是现代的教育，并不认同让人卖身的这一套做法，因此“以工代赈”的安置方针里，这些流民同他只是雇佣关系，若是想要得到吃住，那么就必须每日按照他的安排劳作，等到北方战乱平息，这些流民想重归故土安居，谢时也不会阻拦。
对于田庄原先同韩家签了卖身契，又和田庄一起转入他名下的农户，考虑到初来乍到，谢时也没有大刀阔斧地直接一次性免除他们所有人的卖身契，而是打算等稳定下来之后再和这些人逐渐解除卖身契，再根据他们的意愿看是否签为佃农。
为了不打击劳作的积极性，卖身的农人、佃农和雇佣的流民在福利上不大一样，一般是逐次递减的，像这次棉衣分发，这些签了卖身契的农人一次性发了两套，且最先发放，年底也会发粮油和一些银子，让他们过个好年，佃农和流民便只有一套御寒，流民的福利也会少一些。