作者：行清
谢时笑笑，“爹，庖厨之道不在一家私藏的食谱，而在手上功夫，再说了，我可是有好多好多新菜色还没亮出来呢，明日便给你看一道新菜！”
第91章
坐了一天马车，哪怕如今修好的水泥路比起原先的土路要来得好些，但谢时还是不乏头晕脑胀，于是父子俩吃完夕食，吹散火烛，便早早歇下了。第二日，恢复精神的谢时一大早洗漱后，便来到许久未开火的后厨，开始兑现昨日做新菜的承诺。
谢巨比谢时起得还早，这会也在一旁说要帮忙，见谢时开始磨起了米浆，便问道：“时哥儿这是要做布拉肠粉吗？”搁从前，谢巨是不知道布拉肠粉这东西的，不过自从谢时在书院的朝食中加入了这道吃食，并且大受师生欢迎后，不仅渐渐流出民间，引起酒楼茶肆仿制，就连谢巨也饶有兴致地学着做，因此这会谢家后厨就有蒸肠粉的屉具和磨米浆的石磨。
谢时笑道：“不是的，今日不做布拉肠粉，不过……”他想了想该如何解释，“这也是一种肠粉，是在布拉肠粉的基础上做些改良，布拉肠主要品粉皮的细腻醇厚，今日要做的这种肠粉大概吃的就是馅料和粉皮搭配的口感了。”谢时没有说太清楚，不过若是这会来个潮汕人，估计就知道谢时说的是什么吃食了，不就是潮汕肠粉嘛！
潮汕肠粉脱胎于布拉肠之中，融入了潮汕地区的口味习惯，更加重酱汁浓。若说布拉肠粉精致讲究，内馅外皮分明，是位江南水乡中的翩翩公子，那么潮汕肠粉就是一顿啖几斤牛肉外加小酒的豪放不羁的侠士了，皮薄馅多，摆盘如乱炖，绝对量大管饱，令人大快朵颐！
现代做肠粉，一般商家为了讲究出品速度，都已经改用了白铁皮做的抽屉蒸笼来蒸粉皮，不过在古代，白铁皮也就是镀锌钢板，就不是随处可以买到的东西了，所以谢时一直是用的最传统的办法，将调好的米浆倒在铺好白布的蒸笼上蒸出粉皮。
潮汕肠粉的粉皮比布拉肠薄一些，最好是能够透过粉皮看到里头包裹的馅料，但要求皮薄又不可破，那才算手上功夫到家。馅料也比布拉肠粉丰富多了，只有你想不到的，没有你吃不到的馅料，万物皆可肠粉说的就是这个意思。
谢时比较喜欢传统一些的内馅，猪肉鸡蛋和青菜豆芽，外加必不可少的菜脯粒，添一些今早刚从港口捞上来的鲜虾、生蚝、小鱿鱼等海物，数量不需多，只需每样两三个，包裹在薄如蝉翼、晶莹剔透的粉皮中，便可起到增鲜点缀、画龙点睛之笔。
吃潮汕肠粉，尤其是在春寒料峭的春日，哪能少了一碗热气腾腾的猪肉丸子汤。剁猪肉糜这活由谢老爹主动揽了过去，谢巨总觉得他家时哥儿的手不适合干这种粗活，再说了那细胳膊细腿能有多少力气。事实上，别看谢时长得瘦高瘦高的，还真不是弱不禁风的少年，毕竟农科生又不是书斋里做研究的，上山下海，扛实验器材和搬实验植株，都是常有的事情，总不能让那些老胳膊老腿的教授去做吧！
来到这个世界后，在谢时的锻炼下，原主那风一吹就倒的书生身体也渐渐褪去了少年的单薄，逐渐挺拔有力。不过谢巨的拳拳爱子之心谢时也没有拒绝，等肠粉出炉后，肉糜也剁好后，调味这至关重要的一步谢巨交还给了谢时，除了常规的调料，谢时又在肉糜中加了一点切得极其细碎的蒜头酥，有些人不爱吃这东西，但谢时很喜欢。
架起一锅清水，便开始用手和勺子挤丸子啦。粉粉嫩嫩的肉糜被挤在虎口间，勺子一舀，放入锅中，不稍几秒钟，就成了雪白的丸子漂浮在水面上，晃晃荡荡的可爱极了。此时若是有头水紫菜，撕碎了做个猪肉丸紫菜汤，那真是鲜美至极的享受，可惜不逢时节，只好由猪肉丸子一枝独秀了。
丸子汤做好的时候，也是巧了，正好有客上门。谢时让门仆将人请进来，发现来者是书院食堂的庖厨吴柏和游泗水等人。
都是谢巨的老下属了，他热情招呼道：“你们怎么来了，是来找时哥儿的吧，来得正好，吃了朝饭没，都来尝尝时哥儿新捣腾出来的吃食。”
谢时也同几位过了个年都胖了些许的下属点头示意道：“都坐下，喝碗热汤，试一下改良的肠粉。”
几位先是同谢家两位谢厨都拜了个晚年，后由资历最老的吴柏做代表，“谢厨，听闻您和老谢厨昨日回乐县，咱几个就想着过来看看，有什么吩咐。”其实也没什么事，但谢时走这一个多月，也不知怎的，书院食堂的这些人都跟失去了主心骨一样，心里没底，以往哪怕是老谢厨任主厨的时候都从未有此等感觉，可见谢时带给他们的巨大改变。
听吩咐是假的，他们这些人就是听说谢厨回来了，生怕谢厨如今身份地位不一般，不再管食堂后厨了，赶紧过来表忠心，外加请谢时回去主持大局罢了。谢时不知道一个年过去，下属们能琢磨这么多东西，他让众人都坐下，又让侍从给他们每人都上了一碗丸子汤和肠粉。
侍从面上恭敬，点头便去了，实则心里头可把这群“不速之客”给骂死了，公子今早做的吃食分量多，本来按照惯例，两位主子吃不了那么多，他们这些下人便能沾光分到一些，哪知来了几位蹭饭的，他们能分到的量便更少了，忒是气人！公子做的吃食可是神仙来了都不换的！
听说是谢厨亲手做的，吴柏等人赶紧坐下，终于又能吃到谢厨做的吃食了，天知道这一个多月，食堂后厨这些员工不仅因为主厨不在，心里不踏实，更颇为想念谢厨的手艺呀！
肠粉被装在白瓷青花平盘中，雪白翠绿和嫩黄相间，春意盎然。谢时看诸位都有些拘谨，没动碗筷，便率先拿起了筷子，示意他们道：“试试看，这肠粉跟书院食堂的布拉肠有些许不同，若是你们觉得可行，还可以当做一道新菜。”
晶莹剔透的米皮包裹住大份馅料，撑得满满当当，却丝毫没有破皮的迹象，上头浇着谢时调的浓郁酱汁，为这素雅粉皮添加了一抹重彩。潮汕肠粉只是一种广义的称呼，实际上还包含了汕头、潮州、澄海、普宁等地方口味，各有各的独门妙招和酱汁，甚至大街小巷的每一家肠粉店都各有各的调汁，谢时自然也是如此。
嫩滑的粉皮，鲜浓味腴的多汁馅料，浓而不油，腴而不腻的酱汁，三重美味合体，嗖嗖吞入腹中，个中绝味难以言语，即便是已经吃了早饭的各位下属，都忍不住将一盘肠粉吃了个精光，连最后一点酱汁都没放过，用勺子舀了，伴着粉皮送去口中，不知不觉中便已经吃撑了。
谢时见他们吃得欢，赶紧提醒他们还有一碗猪肉丸子汤呢！几位一看，各自拍拍微鼓的肚皮，心道，没事，还有得溜缝的空间呢！
游泗水先是喝了一口汤，汤清味鲜，清亮的汤色中漂浮着嫩绿的小青芹碎，烘托清汤之鲜；后夹了一个雪白的猪肉丸子送入口中，发觉丸子肉质紧实，筋道弹牙，雪白肉丸子宛若在口中起舞，不由问道：“此肉丸可取的是猪腿肉部位，再加入些许白肉制成？”
谢时欣慰点头，“对，猪的腿肉部位运动量大，肉紧胶多，适合用来做肉丸，加入白肉是为了增加口感，配比大概就是九分瘦一分白，做出来的丸子最为好吃。泗水能尝出来丸子里头还有其他什么东西吗？”
后厨跟着他学习的庖厨中，游泗水算是在厨艺上比较有天赋的，虽说目前不是手艺最高的，却是最为勤练的，且广为交际，是个接班后备役。能尝出来丸子的取肉部位，看来他过年也没疏于厨艺，谢时索性便考起他来。
虽无人知道谢时在挑选主厨候选人，但主厨的的提问还是让游泗水有些受宠若惊，复又认真品味起来，吴柏在一旁边喝汤，边用眼神鼓励后辈，显然是乐见其成，倒是同行的几位年轻庖厨心中有些懊恼，暗道自己只顾着吃，都错过了在谢厨面前表现的机会。
谢时神情淡淡，竟有了几分韩��的影子，不过他本人是没察觉到，倒是给直面考验的游泗水带来了一些压力，不过好在他既然能得谢时看重，自然也是个能顶得住事的人，又吃了一颗丸子细细品尝滋味后，他有些忐忑回道：“可是油炸过后的蒜粒？”
谢时笑眯眯地点头，这道题不难，但因为是意外的现场考验，所以才显得有些紧张罢了，“答对了，回书院后，按照我刚才的提示，泗水自己试着做一次，若是味道不错，就加入菜色中，由你负责这块。”
这是游泗水第一次接到这样的单人任务，若是成功，这也是他脱离帮厨身份，第一次开始掌厨，虽说只是一道丸子汤，但身份变了，之后机会只会更多就是了。
饶是游泗水这一年来，随着谢时历练沉稳得多，这个大海边生长的黝黑青年此刻还是笑得露出了一口白牙，欢快地点头，应了下来。谢时朝着其他人道：“不止游泗水，你们也一样，若是手艺能过得了我和吴厨的考验，都可以自己出师，自己掌勺，之后我的心力可能会更多放在别的地方上，食堂的事情便会分担到你们身上。”
其他几个年轻人都干劲十足地点了点头，倒是吴柏有些忧愁，不过他转念一想，想也知道，似谢厨这般大才之人，岂能一辈子囿于后厨之间，那于国于民才是天大的可惜！
如今听他这番话，倒是没有说要彻底离开食堂的意思，只是会更多将任务交给年轻人罢了，这已经是最好的局面了。从前有一段时间不也是这样，谢厨忙于自己的事，有了新菜色才会到后厨来交予众人罢了。
吃过一顿美美的朝食，谢时收拾收拾东西，带着小猫崽和一群下属回了龙峰山上的书院，哪知到了别业，还没来得及喝口水呢，就迎来了书院足足五位管事。
谢时一口茶水咽下去差点呛到自己，他再三向眼前的书院管事确认，“你说什么？书院其他主事都擅离职守，来信说要将诸事都交给我安排？！”
第92章
今日暄晴暖律，龙峰山中，春容满山。谢家宅子周围，燕雀低空徘徊，甚至有好几户燕子拖家带口，在谢家重重屋檐下筑起了巢，估计接下来的每日晨间，谢时都会被这些小可爱的叫声唤醒。下人们也得了主人家的吩咐，不去驱赶这些新来的“住户”。
不过即便是谢时不叮嘱，他们也不会主动驱逐，飞燕是吉鸟，能得燕子檐下筑巢，说明这户人家乃有福之家哩！
山上间或有早桃花开，粉色的花絮随着春风晃晃悠悠飘坠在了谢家庭院里，有一片淡粉色的桃花悄悄沾在了谢时的素白衣襟上，可惜此时的谢时无暇察觉。
什么叫做“大人们如今公务繁忙，无暇分身，纷纷来信，信中所言，书院各院诸事皆交由谢先生决断，有事则请示于谢先生，不必再求断于他们……”
面对谢时堪称失态的发问，几位管事们也不知如何应答，只能尴尬地朝他笑笑。他们也没想到，几位大人这般不靠谱，竟然没同谢先生商量，就直接将事务都丢给了他，直接将人打了个措手不及……
谢时一时无语凝噎，难怪他从福州回乐县那天，那班人整整齐齐来城门口送他，还个个都同他道一声“辛苦”，他那时还以为是指新稻种一事，心中还颇为这份纯纯的同僚之情感动，没想到竟还有这层意思在，那些人估计那会心虚着呢！
临时受任，书院群龙无首，谢时又不能撂挑子不干了，再加上岑羽、邱直等人如今确实忙于辅佐韩��的征伐大业，鞭长莫及。而书院庶务在这造反大业面前，也不算顶顶重要之事了。众人之中，也唯有如今返回乐县的谢时最适合接下这担子了。于情于理，谢时都只能应了下来。
新官上任，谢时也没烧三把火，而是直接开始了解情况：“既如此，你们先一个个来说说，如今辖下都有什么需要我决策的事务。”
正逢开学，且诸位师长又在书院放假期间干了一番“大事”，直接造反了，此等大变如同一道惊雷直接打在学子们头上。所以目前书院的头等大事大概便是如何安抚住学子们，让他们安心在书院中学习。当然也有一些学子或许有别的顾虑，道不同，不相为谋，若是不来上学了，应当如何处置等事情。
听完管事们的汇报，谢时一一记下，便让他们先行回去，等他定出一个章程来再找他们。几位管事中，各有各的小心思和打的如意算盘。有的头脑机灵些的，心中便不敢托大，知道眼前这位年轻的公子，别看从前还只是个食堂主厨，如今却是山长跟前最得用的幕僚，今后前程大着呢，万万不能怠慢。而有些自以为资历深的管事，瞧着谢时有些面嫩，拿不定主意的样子，便心下有些不以为然，有些别样的想法。
谢时看出来几分猫腻，但丝毫不怯，说句捧大脸的话，这会就是他们上头的主事来了，在他跟前都是客客气气说话，没一个给冷脸的，有的更甚至是称兄道弟的情谊。虽说如今他是临时接管书院事务，但若是他吩咐下去的事情，底下人没做好，或是阴奉阳违，那他也不会给半点面子就是了。
谁让韩��他们将书院之事交予他全权负责呢？有人撑腰就是这般有底气！
送走这群管事，谢时赶紧去山斋找了宋老先生。书院放假，山中清冷，韩��派将宋老先生同其家人接到了福州过年，不过老先生待不住，元宵未过呢，便提前回了书院，倒是宋寿先生作为为韩��出谋划策的幕僚，如今尚在福州待着。
等谢时到了山斋，刚坐下不久，派王甲去请的书院诸位师长也到了。
宋老先生揣着明白当糊涂，抚着长须逗小辈：“这是发生了何事，召集这么多人商议？”
谢时便将书院山长、堂长、斋长等人皆罢工的事情一说，最后摆手，道：“宋老，我们一群人中，就属您威望最高，您可得站出来主持书院大局。”谢时这里耍了个心眼，没说众人都将事情推给了他，只道书院群龙无首，管事们都找上门来。
宋老先生笑得如同弥勒佛，同在座诸位道：“此事我知晓，且老夫昨日还得了韩山长的托付，要将这任书宣布于众人。”
谢时心下已然察觉不妙，等宋老先生笑眯眯将那盖了韩��山长印的所谓“任书”上的内容念了出来，这种不祥的预感被坐实了。
“所以，探微如今便是咱们东沧书院的代山长了，诸位同僚，以后若是有事，便找谢山长决断便是，不必惊慌。”
谢时：……很好，��兄，你给我等着！
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福州城，府尹官署。
几位同僚凑在一起，等里头汇报的人出来再进去。等空的时候，岑羽忽然道：“诶，你们说，探微这会应该已经知道了吧？”
邱直老神在在道，“我等已经将信件提前一日送去，想来谢公子已经知晓此事了。”
岑羽摸了摸下巴，“我们这样会不会不太厚道？”所有人都擅离职守，让谢时去顶上……
邱直觑了他一眼，状若惊讶：“可是这主意不是岑大人你提出的吗？”
“咳咳，我这不是看探微能者多劳吗？”岑羽为自己的计谋挽尊。
“谢公子确实智谋无双，想必担任书院代山长完全能胜任。”
岑羽悄声道：“而且我这主意可是经过了主子的同意，听闻主子自己都正儿八经地发了一封山长的任命书叫人快马送去乐县，估计就是前后脚的事情。”
这事邱直还真不知道，他心下称奇，他们这些人不敢提前同谢公子说，盖因担心谢公子拒绝，主公怎么也如此先斩后奏……好像也在怕什么似的？
若是此时他将这疑惑说与旁边的岑羽听，岑羽大概便会告诉他，这大概是因为主子也惧内吧……
周平送走来汇报的几位将军，便同廊下正等着的岑羽等人道：“几位大人，主子请各位进去。”
进了书房，岑羽等人还未开口，便听上首的韩��问道：“谢家的事情调查得如何？”
岑羽心中叹了口气，谁能想到，谢时竟还能同京师那边的世家扯上干系呢！那日送走谢时，福州城转眼便迎来了京中的招安来使团。这一行人的到来，韩��早已提前得到消息，就连朝廷的打的什么盘算，要给韩��封的名头，甚至是招安队伍人员的来历身世都被查得清清楚楚送到了韩��的案桌前。
唯一没有预料到的，大概便是这位京师大都来的谢家嫡长子谢璞，不仅同谢时同一个姓，就连长相都有五六分像吧。如此凑巧之事，韩��怎会不生疑。遂在冷脸敷衍送走那群天家来使后，韩��便命岑羽私下开始调查此事。事关谢时，也难怪这位主这般关注。
岑羽上前，将自己查到的一干消息呈上，禀道：“主子，那谢璞的身世确凿无疑，确乃当朝谢相之嫡长子，至于谢时，属下查到，二十年前，谢巨携夫人王氏和当时尚在襁褓之中的谢时，从中原逃难到了乐县，自言本是一大户人家中的家厨，战乱一起，谢巨所服侍的大户人家驱散家奴，迁到别处，他们一家三口无依无靠，只好也南下逃难，当时在乐县落脚。”
“不过属下的人查到，当时谢巨落户时，登记的原户籍乃庐州路陈郡，只不过当时刀笔吏收了谢巨给的银子，改了别处……”
天下人皆知，陈郡阳夏乃名门望族谢氏的郡望，前朝还流传着“天下谢氏皆出于阳夏谢氏”一说，可见，谢时既出身于陈郡，又以谢为姓，与出身陈郡谢氏的谢璞之间，便百分百具有亲缘关系。只不过既然谢巨会带着他们母子二人流落到南地，又特意改了户籍瞒天过海，那么此事或许便关乎谢氏内部争斗了。
韩��沉吟几息，便下令道：“派些人去陈郡阳夏，查查二十年前谢氏内部发生了何事。另外，拖着朝廷来的那些所谓使者，等查清楚后，再做打算。”
岑羽领命，待汇报了其他事，一行人出了书房后，他却是愁眉苦脸，“你们谁愿意去跟那班人虚为委蛇？那大傻子兀思就算了，美人好酒伺候着，他就找不着北了，那谢家子却是能把人烦透！”
路过的邱直邱大人赶紧疾步快走，岑羽追上前去，“邱大人，你别走，招待朝廷来使这不该是你们的活儿吗？”
邱直笑眯眯道：“岑大人，能者多劳嘛，老夫忽悠人的功力，哪抵得上你一层。再说了，我看他们还挺重视岑大人，据说还给府上送了美人？”
说到这，岑羽就无语，“给我送美人倒是没什么，只要美人愿意干活，我也不是不能收下。但是你说，他们是怎么想的，怎么还想给主子身边送姬妾呢？难不成他们还以为主子是哪等色令智昏，为美色所惑之人？”
邱直笑道：“大概是推己及人了吧，再说，他们先前招安的那位定海尉不就收下了朝廷送去的数十位美人？”
岑羽嗤笑一声，“那看来这美人床头风吹得不够大呀，那定海尉这都已经复反了一次，如今又开始蠢蠢欲动了。再说，吾主哪能同那等海寇宵小之辈对等，朝廷未免也太小看人了！”
第93章
说完几句玩笑话，邱直又悄声问道，“谢家这事，可要同谢公子说？”明眼人如今都看出来了，这谢公子的身世不一般，明显有问题。
岑羽摇头，也低声道：“主子的意思是，等查明当年谢家之事，他再亲自同谢时说。”
韩��没打算瞒着此事，不过在没查清楚当年的事情之前，他也不想拿这事去给乐县的谢时徒增烦恼。送走下属，韩��背手站在案前，微微抬头，凝望眼前壁上所挂之画。画上右上角为两株交缠而生长的老梅，寒冬腊月，梅花盛开，粉白的花瓣甚至随风飘坠，沾在了树下一玄衣高冠公子的青丝和衣襟上，仔细看，公子怀中还蜷缩着一只打着盹的猫儿。
此画若是让韩��座下那些个大儒们来品，恐怕便只能得一个“虽有灵气，但画技粗糙，构图糟糕，画法奇异”的评语。但是同样精于书画一道的韩��却是为此画题诗作词，又郑重其事地挂在了书房正中间的位置，日日赏析，每一位来汇报的下属和幕僚也都能一眼看到，不是不说这一来，便隐隐透出了炫耀之意。
要说此画有甚稀奇的，那大概便是此赏梅图左下角盖了个“谢时探微”的章，乃谢时赠于韩��的礼物吧。这是那日赏完花灯回府后，谢时差人送给韩��的一幅画，说是作为田黄石佩的回礼。
谢时不同他家��兄，十八般才艺，连玉雕这种手艺都会，谢时试过一次差点把手废了之后便放弃了，怕浪费了那些价值连城的玉石！看来让他亲手雕个东西作为回礼是万万不可能了，索性因着幼时富贵，虽然爹不疼娘不爱，但谢时还是学过一两年的国画，后来即便是经历诸多变故，偶尔闲情逸致来了，也会提笔描一幅，所以埋首几日，谢时还是拿出了一幅勉强可以见人的画作来送人。
韩��边赏画边暗道，这等家族倾轧内斗的脏污之事可不能现在就拿去污了阿时的耳，他的阿时合该是清风朗月，自在无暇的云中仙人，只需要随着自己心意做喜欢之事，而不受世俗关系拘束。
不得不说，韩��对谢时的滤镜已经厚重如斯，即便是灶旁作羹汤，田间搞育苗，谢时也是不染尘埃的仙男一枚。这头韩��睹画思人，这边下属们的小话会还没开完����
“当年初见谢公子，我心中便觉得，观其气度，非小门小户之家能孕养得出如此美玉，未想到今日竟所料成真。”邱直说到此处，却是长叹一声：“若是谢公子真出自那陈郡谢氏，只怕吾等之计划会有些变故。”谢氏显赫，若是谢公子想回到谢家，做那京城中风光的一等世家子，享受荣华富贵呢？
岑羽却是不以为然，“邱大人此言差矣，先不说如今谢时富贵不甲于任何王公贵族，就说同谢家的关系，单从如今查到的情报来看，这京中谢氏说不定还是谢时的仇人呢？凭谢时的脾气，你觉得他会为了那世家子的身份，委曲求全回去给他的仇人效力？再说了，倘若主子来日光复前朝，以谢时之能，所得所获，难道不比如今回去谢家，当一个劳什子世家公子来得强？”
岑羽没说的尚且有一点，以那两人如今不足为外人道的另一层关系，谢时怎么也不可能弃他们于不顾，转而投向谢氏。在这一点上，岑羽不得不说，主子威武！
邱直却是没有岑羽这般敏锐到察觉二人的心思，他生性多疑，以为人心难测，海水难量，在利益面前，谁也不能保证不动心不移志，而那位谢公子又是如此大才，若是谢公子转而投了敌人，对于主子而言，恐怕不只是断一臂膀如此简单，而是要考虑到敌人实力大增这一层来。不过如今担忧这一切也无济于事，观主子的心思，应该是很信任这位谢公子才是。
岑羽拍拍这位同僚的肩，劝道：“邱大人不必瞎操心，走走走，有那闲工夫，不如同我找那谢家子喝花酒去，免得人家一天到晚地上门送帖子，不知打的什么坏心思。再看看能不能从那小子嘴里撬出点什么别的东西来……”
无独有偶，招安使团下榻的客栈中，谢璞也正提到同一个名字。
“你说那位名叫谢时的公子，如今是那韩家主颇受信重的幕僚？”