作者：老大白猫
叶林��摸着下巴陷入了深深的疑惑：是他年纪大了看不懂现在的小年轻了吗？
107.年糕和六月黄（下）
冷管家很快送来了颜惜宁要的石臼和与之配套的木槌，与此同时，他还提了一大娄螃蟹来。这些螃蟹不大，伸展开来也就只有成人的一个巴掌大。螃蟹壳微微有些透明，蟹腿捏起来有些软，怎么看这些螃蟹都没长大。
颜惜宁愣了一下来：“这是……”
冷管家道：“这是庄子里第一批六月黄，齐管事今天早上送来的，说是让主子和王妃尝鲜。”
颜伯庸送的庄子有一处临近城外湖泊，这个庄子靠养殖水产作为营生，一年四季每个月份都会有新鲜的湖鲜产出。往常这些鲜货会送到尚书府，然而现在庄子归了颜惜宁，最新鲜的美味当然要送到容王府来。
颜惜宁乐了：“真不错。”
每到农历六七月，大闸蟹要经历最后一次蜕壳变成成熟的大螃蟹，六月黄便是还没完全蜕壳的大闸蟹。六月黄，壳薄肉嫩黄多，是这个季节难得的美味。
按道理说现在离六月黄上市还有一段时间，没想到现在就能尝鲜了。颜惜宁再一次感慨，有钱人真好啊。前有荔枝后有六月黄，有钱人连美食都比百姓早享受。
看到篓子中吐着泡泡的六月黄，颜惜宁想到了一道美味：“松松你吃过面拖蟹吗？”
姬松不确定：“或许吃过，但是我可能对不上号。”在遇到颜惜宁之前，姬松不会在饮食上花费时间和精力，只要能吃饱，他不在乎吃了什么。
颜惜宁笑道：“一会儿让你尝尝面拖蟹。”这篓子螃蟹送来得真是时候，一会儿混着年糕炒，味道一定差不了。
竹篓中的六月黄看着很干净，倒在木盆中时，这群小螃蟹们慌忙逃窜。居高临下看去，能看到盆中一只只缩着爪子的青色螃蟹，它们的钳子上还没长出绒毛呢。
这些螃蟹还需要细细刷一遍才能进行下一步处理，这可是个大工程。然闻樟苑人多，只要唤一声，就会有侍卫前来帮忙。
这边韩进和王春发蹲在木盆旁边举着小刷子刷螃蟹，那边严柯和其他侍卫们将石臼放在了合适的位置，他们跃跃欲试，只等蒸笼中的米粉蒸好就能捶打年糕了。
米粉在锅中蒸了大半个时辰后，颜惜宁揭开盖子挑了一块出来尝了尝。此时的米粉已经被蒸透，吃在口中软糯没有硬结。颜惜宁扬声道：“米粉蒸好啦~”
严柯袖子一撩：“王妃您放着，接下来交给属下们吧。”
侍卫们多半来自普通百姓家庭，对于打年糕这事不陌生。严柯端着大蒸笼出来后，侍卫们有的撸起了袖子握住了木槌，有的洗净了手，抹上了油。
石臼和木槌已经被清洗了数遍，石臼内部和木槌头部都抹上了菜油。随着严柯将第一笼年糕倒入其中，侍卫们高高扬起木槌，木槌重重落下，砸中了米粉。
一声声敦实的敲打声传来，侍卫们不由得跟着节奏喊起了号子：“哎嘿~”“打啊~”
侍卫们铆足了劲，木槌被他们抡出了残影。原本松散的米粉在反复捶打中变得软烂黏糊，大部分被挤到了石壁上方。此时就需要一个有眼力也有胆识的人上前将米粉薅下来堆到石臼底部，若是手脚慢了配合不协调，这人很容易被木槌砸中手。
严柯脱下上衣接过了这个重担：“眼睛都放亮点啊，谁砸到我，谁今天去屋顶上倒立。”
侍卫们发出了友善的笑声，在欢笑声中，他们放缓了速度。严柯可是他们的老大，要是真砸了严柯，就算严柯不罚他们，他们也会难受很久。
速度放缓后，严柯顺利将石臼边的米粉揉到了石臼底部。此时已经能看到面粉表面起了一层光泽，比一开始时亮了不少。
在数百次的锤炼中，石臼中的米粉越来越细腻，也越来越黏糊。捶打到最后若是不注意，一整团米粉都会被其中一人的木追黏走。这时候就要特别注意了，稍有不慎，米粉团就会落到地上脏了洁白的年糕。
好在侍卫们都挺有经验，每锤几下就会停下来在木槌上抹油，严柯也会将石臼中的米粉揉成一团。
当严柯确认米粉捶打得差不多时，他招来了颜惜宁：“王妃，米粉锤好了，您看看？”
颜惜宁沾湿了手，他揪起一团热腾腾的米粉揉成球塞入口中。细细一嚼，米粉软糯顺滑又有嚼劲，是记忆中的年糕味道。
刚做出来的年糕还有温度，吃一口带来的满足感无比强烈。他忙不迭地竖起了拇指：“好吃！大家一起尝尝。”
刚捶打好的年糕空口吃香软，蘸糖或者酱油，滋味就更鲜美了。侍卫们深知这个道理，他们也不客气，只见他们大大方方从没整理成形的年糕上揪下一块往嘴里送。
有些侍卫没沾湿手，年糕粘在他们的手指和唇舌上，看起来又狼狈又好笑。
闻樟苑中笑声一片，每个人手里都拿着年糕大口品尝着。姬松也不例外，颜惜宁给他做了一个圆圆的年糕团子，洁白细腻的团子像是工艺品，让他舍不得品尝。
见姬松盯着年糕笑得温柔，叶林��一手拿着沾了白糖的年糕蹲在了他身边：“哎，我问你个事儿。”
姬松微笑侧目：“嗯？”
叶林��斟酌道：“你这辈子还准备娶妻生子吗？”
姬松有些诧异，但是他依然认真道：“我已经有妻了，除非阿宁能生，不然我应该不会有子嗣了。”
叶林��梗了一下，吃年糕的动作放缓了一些：“你是不是很喜欢阿宁？”
姬松坦言道：“一开始说不上喜欢，只是希望他不要惹事，稍微安分一些就行。后来相处下来，越发觉得他好。”
叶林��若有所思：“我是说，假如你的双腿好了，能行能动了。你会不会休了惜宁，再娶个王妃纳一些美人生儿育女啊？”
姬松愣了片刻，随后他坚定得摇头：“不会，有阿宁一人就足够了。”虽然没有子嗣是一种遗憾，可是做人不能太贪心。
叶林��眼神复杂，他提醒道：“那你得上点心了，平时得勤快些，别那么扣扣搜搜的，有空多带他出去走走。追人那一套你会吗？不会我教你。”
叶林��有点可怜姬松了，白长了这么大的个子，脑子里却是一根筋。他在这边畅享未来，可人家颜惜宁对他还没到动心的地步。
姬松不解：“神医这是何意？”
叶林��本来想说什么，这时院中传来了哄笑声：“掉了掉了！”原来是第二笼年糕捶打的时候不慎掉到了地上，捣年糕的侍卫被众人追着打。
叶林��思考片刻之后拍拍姬松的肩膀：“没什么。”顿了顿之后他盯着姬松面前的年糕团子：“这个团子你还吃吗？不吃给我？”
姬松捏着团子往嘴里一塞：“那边还有，神医自己去取吧。”阿宁给他做的年糕团子那么可爱，怎么能让叶林��抢走？
从石臼中出来的年糕要趁热搓成自己想要的形状，颜惜宁在手中抹了油。其实他在现代吃的年糕方方正正，然而此时他没有模具，只能将年糕搓圆。
散发着温度的年糕在颜惜宁手中成了胳膊粗半尺长的圆柱形长条，它们色泽洁白，表面光滑，看着像是羊脂玉。年糕条们在刷了油的筲箕排列得整整齐齐，令人赏心悦目。
除了年糕条外，颜惜宁还将年糕做成饼状。巴掌大的年糕饼形状扁圆造型可爱，用来烤着吃味道最棒。
颜惜宁做了示范之后，有个手巧的侍卫接过了他的活：“王妃，搓年糕的活交给属下吧。”颜惜宁还要去做面拖蟹呢。
六月黄已经刷好了，颜惜宁取了一只六月黄，他熟练地扯掉了螃蟹底部三角形的肚脐，然后手起刀落将螃蟹从中间斩断。断面上金色的蟹黄像膏一样糊在了透明的肉上，他将蟹胃和蟹心部分抠了，随后将处理好的螃蟹放在了木盆中。
此时白陶终于回来了，龇牙咧嘴的他看到颜惜宁的瞬间立刻收起了痛苦的表情，他露出了大大的笑容：“少爷，我回来了！”
颜惜宁乐道：“回来得正好，我们准备炸六月黄吃。”
白陶欢呼一声：“我去架炉子。”
王春发他们笑道：“小白陶看到吃的就忘记了疼，这个性子好，记吃不记打。”
白陶嘿嘿笑了两声，他麻溜地跑到厨房中，没一会儿就和韩进将可移动的炉灶抬出来放在了廊檐下。看到忙得不亦乐乎的白陶，姬松夸道：“白陶进步很大。”
犹记得他刚到闻樟苑时，白陶一惊一乍经常哭鼻子，被操练一段时间之后，白陶收敛了很多，性格也开朗了不少。
颜惜宁笑道：“是啊。”
天下小厮千千万，只有一个白陶傻乎乎陪在原主身边。为了原主，他也会善待白陶。因此当府里的侍卫们提出要操练白陶时，颜惜宁虽然不舍得，却还是让他去了。
他有私心，他希望白陶将来能走出闻樟苑。天下这么大，他希望白陶能找到自己的人生目标，去做自己想做的事。
趁着侍卫们在清理螃蟹，颜惜宁调了半盆面糊。面糊中放了调味料，闻起来有一股胡椒粉的味道。
等一切准备就绪，颜惜宁将劈成两半的六月黄放进面糊中滚了一圈后丢进了锅里。锅中油花翻滚，浓浓青烟从锅里冒出。螃蟹遇到热油快速变黄，裹着螃蟹的面糊在油温下也逐渐变成了和蟹壳同样的颜色，一眼看去分不清哪里是螃蟹哪里是面粉。
其实真正的面拖蟹应该用面粉糊着断面，再放到油锅里面煎制。等螃蟹煎黄之后，在佐以面糊和调味料炒制，而不是像他这样裹一层厚厚面糊直接下锅油炸。
主要是因为六月黄珍贵，螃蟹若是煎制而成，蟹壳不够酥脆，总要吐掉一部分。而炸透的螃蟹能连蟹壳一起吃下，在他看来，这才是真正的不浪费。
随着一只只裹了面粉的螃蟹入油锅，一股炸螃蟹的香味慢慢从锅中飘出。叶林��抽了抽鼻子：“真香~”
姬松也有同样的感觉：“阿宁有一双巧手。”无论什么样的食材到他的手里，总能给人意外的惊喜。
第六十六章
108.夜宴（上）
六月黄壳脆柔嫩，面糊炸脆的同时，壳子也酥到能一起吃下。没一会儿灶台旁边的筲箕中就放上了一只只金黄色的炸蟹，炸蟹们散发着诱人的香气，引得侍卫们频频看过去。
炸好的六月黄堆在筲箕中，它们色泽金黄，有的还在吱吱作响。螃蟹们被面糊充分包裹，若不是有些蟹腿从面糊的桎梏中挣脱出来，大家根本分不清哪里是蟹肉哪里是面糊。
颜惜宁热情招呼大家：“来吃炸蟹呀。”他在面糊中加了调味料，闻着这股香味，就知道味道不会太差。
听到颜惜宁的招呼声，侍卫们腼腆的放下了手里的事情，他们排着队从筲箕中取走两只炸蟹。一边拿螃蟹，还一边对颜惜宁道谢。
看到这种场面，严柯目瞪口呆：“日……”这真是那群为了一口吃的十八般武艺都拿出来的人吗？在王妃面前，他们装什么大尾巴狼？
螃蟹炸得恰到好处，面糊的酥和蟹壳的脆浑然一体。一口下去满口酥香，饱满的蟹肉柔嫩鲜香，咸淡适宜的面糊松脆。六月黄不愧是蟹中精品，比起普通的小螃蟹，肉和黄多了数倍，滋味也鲜美了数倍。
最妙的是整只炸蟹根本没有浪费的地方，就连没有什么肉的蟹脚都能直接嚼碎了咽下去。
叶林��捏着一只炸蟹满眼惊叹：“好家伙，这也太香了。”
其实当他看到六月黄的时候，他没将这些小螃蟹放在心上。在他看来这种螃蟹都是壳子，没什么好吃的东西。然而颜惜宁只是将它们裹着面糊下油锅一炸，香得他根本停不下来。
可见世上没有难吃的食物，只有不会料理的厨子。
叶林��心满意足，他美滋滋捏着一只炸蟹摇头晃脑：“这一口，神仙都不换~”
吃了半只炸蟹之后，颜惜宁准备做面拖蟹炒年糕了。
热年糕不容易切片，带着温度的年糕很容易黏在刀上。不过他有办法，方才他就将一只年糕放在了凉水中养着。凉水带走了年糕的温度，也让柔软的年糕变得硬实。
此时再将它们切片，切出来的年糕片片分明，再也不用担心它们黏在一起了。洁白的年糕堆放在大盘子色泽如玉，散发着一股独有的香味。
锅中多余的豆油被颜惜宁捞起来装在了陶罐中，锅底只留了浅浅的一层底油。他将年糕片贴在锅边稍稍煎制了片刻，等年糕一边煎出了金色的锅巴后，他才放心大胆地翻炒起了年糕。
看着颜惜宁围着灶台忙得不亦乐乎，姬松想起了一件重要的事：“神医，阿宁的身体没事吗？他的药需要喝到什么时候？”
明明叶林��是为了姬松而来，结果颜惜宁却在他之前喝上了药。这是不是有什么不对？
叶林��笑道一声：“这就受不了了？”
姬松认真看向叶林��的双眼，叶林��摸了摸鼻尖老实道：“他身体有些虚，思虑过重心神不宁，加上有点苦夏，人没什么精神。不过不用担心，再喝一段时间的药就能好一些了。”
姬松有些诧异：“心神不宁？思虑过重？”叶林��上次也说过同样的话，可是他看不出颜惜宁哪里心神不宁了。
叶林��侧目看向了姬松：“刚不是告诉你了吗？没事带他出去走走，如果换了你天天被关在一个地方，你会开心吗？”
叶林��语重心长：“惜宁是你的王妃，不是你养的狗。不是给他吃好喝好，他就能和你交心。我觉得你得找个机会好好和他谈一谈，问问他的想法，听听他的意见。”
姬松若有所思：“我知道了。”听冷俊说，除非自己带他出门，不然他很少离开闻樟苑。虽然他给了阿宁足够的自由，可是他还是拘谨了些。
叶林��说得没错，阿宁面对他的时候向来好说话，无论自己做什么，他总是无条件支持自己。他是真的认同他的观点，还是压下了自己的情绪应和他？
姬松突然觉得有点苦恼，面对千军万马他可以用各种战术攻破敌军防线。可是面对颜惜宁，他有种有力气无处使的感觉。他该怎么才能让阿宁将心里的想法说出口呢？
在姬松努力思考时，颜惜宁已经炒好了面拖蟹。年糕是现做的，稍稍翻炒几下就会软烂。为了最大限度保留酥脆的口感，他只是将炸蟹和年糕混在一起简单的翻炒了几下。
虽然只是简单翻炒，可他加进去的调味料却不简单。他以花椒辣椒为主要原料，炮制了一份楚辽版本的万能调料。无论是烧烤还是炒菜，撒上一把调料，菜肴的味道立刻就上去了。
此时年糕的表面沾上了一层细腻的调料粉，原本洁白的年糕变成了好看的红色。麻辣的味道幽幽入鼻，颜惜宁忍不住打了好几个喷嚏，他明明没有放多少调料，味道却还是这么刺激。
看着盘中分明的炸蟹和年糕，他有些心虚：“这……不小心就被我做成炸蟹香锅了。”
面拖蟹需要焖煮，做出来之后年糕软烂，蟹香浓郁。而他做的面拖蟹连水都没放，更别提焖煮了。
姬松很给面子，他笑道：“我觉得很好吃。”
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