作者：观海
而且这用的也是隔壁家送来的瓜子，再转赠回去的话，也更容易让对方接受。
听说顾白要炒西瓜子，胡老头赶紧去把厨房给收拾了一下，问顾白需要什么调料，他怕他们这边没有。
“桂皮五香有吗？”顾白问。
“有。”胡老头应道，这些料都是用来做肉菜的，他们这边过年吃肉菜多，这些香料不会少。
顾白是准备做两个口味的瓜子，一个是五香的，算是非常大众的口味，一个是原味西瓜子，省的小孩子吃多了五香的瓜子，调料重刺激嘴巴。
胡爷爷送过来的西瓜子分量可不轻，顾白掂量了一下，差不多有快十斤重了，他打算送个两斤过去，一斤五香，一斤原味。
本来还打算多送点，但是胡老头劝他还是别给那么多，不然胡爷爷感觉顾白吃亏，又送礼物来怎么办。
这到时候别变成一个循环。
顾白想了想也是，就放弃了。
瓜子的炒制步骤看着简单，不过就是加调料翻炒，炒熟就好了，但是想要做的好吃，其中调味和火候要控制的恰到好处。
调料放的多了，瓜子味道重，也不能算好吃，可要放的少了，那味道太清淡，也没有味道，况且翻炒的时候瓜子外面是有一层壳的，如何才能让调料味渗透到瓜子仁中，对于调味的火候的掌握至关重要。
而火候还关乎瓜子仁炒出来是生是熟，还是说熟过了头，火候过头就容易导致瓜子仁焦黄，没有一丝水分，吃着焦干。
本来这次炒瓜子仁胡诚还想来帮忙看火的，但是听完了顾白的要求，胡老头直接把他给赶到一边去了，这控制的不好就把一锅的瓜子给炒坏了，他可不信任胡诚，还是自己上比较安全。
胡诚虽然想帮忙，但是想想自己的技术，他也是好些年没有拉过风箱了，还是老实的交出了控火权。
顾白先做原味的炒瓜子，这原味的炒瓜子盐也不用放，就是直接开火炒制就好，虽说少了一个调味的步骤，但是难度其实更高了。
因为西瓜子只有本身的味道，炒的好不好的分外明显，一吃就能尝出来，好在胡老头控火都是严格按照顾白说的去做，而顾白在锅里炒制的时候也把握的很好。
等到瓜子仁炒熟的香气冒出来，顾白感觉炒的差不多了，就迅速的将锅里的瓜子给盛出来，不光是他盛，其他人也帮忙，毕竟这一锅瓜子差不多五斤，要是靠顾白一个人盛，那多少要耽误一点时间、
这大锅可是端不走的，底下虽说是熄火了一段时间，可依旧有余温在，时间短还好说，长一点也会影响瓜子的味道。
刚炒出来的瓜子还不能就立刻装袋，必须先晾一会，散尽热气，不然直接装袋，热气遇冷就成了水滴，落到刚炒好的瓜子上，一是影响味道，二是影响存放的时间。
顾白挑了一个瓜子尝尝味道，这瓜子他没有炒制的很熟，而是快要熟的时候就让胡老头断火，接着用一点余温慢慢烘熟，他这么做主要是想留下一点生瓜子的清甜。
虽说炒制出来的熟瓜子香气也不错，可是那股清甜实在是好吃，顾白就想着试一下看看。
炒制之后的瓜子壳比之前的脆了些，也更好嗑了，轻轻一咬，顾白都没有感觉自己使了多大的力气，瓜子就被嗑出来了。
虽然经过炒制，但是瓜子肉并没有缩水太多，看着依旧很是饱满，和之前唯一的变化就是瓜子仁不如之前的白了，看着多了点黄色。
瓜子仁也多了几分炒熟后的油香，顾白尝了一下，仔细品味，露出惊喜的笑容，他的试验成功了。
看到顾白这样，姜秀和黎言川也都伸手拿了几颗瓜子来尝尝看，胡老头他们虽然也好奇，但是这瓜子是顾白的，他们也不好去拿。
倒是顾白注意到他们的拘谨，也能理解，直接抓了一把瓜子塞到几人手上，对着胡老头说:“胡大爷你尝尝看，这炒瓜子也有你的功劳啊，要不是你把火管的好，我也不会这么成功。”
顾白说的是实话，瓜子能炒制成功，他的厨艺好是一方面，而另一方面，在这种大锅里，如果不是胡老头火控制的好，就他一个人也不能炒的太好。
胡老头听的脸红，他控火是不错，可是火候控制的多大都是顾白提前说的，哪里有顾白说的那么多功劳。
第125章
胡老头低头看了看顾白炒出来的原味西瓜子,他们这边自己炒瓜子也比较多。
究其原因也是因为他们这边西瓜多，西瓜子也多，瓜子要是不要,那就太浪费了，而炒出来的西瓜子也大多都是原味和五香味的,这两种做法简单，口味也大众,也更耐吃。
而顾白炒出来的原味西瓜子闻着就比他们做的要香不少,他拿起一粒尝了尝,外壳很容易被嗑开，露出内里淡黄色的瓜子仁，牙齿一夹,瓜子就入口了。
一股股淡淡的清香和清甜在口腔中弥漫开,瓜子仁果仁饱满，香气清新，肉质厚实,仔细咀嚼还仿佛能尝到其中甘甜的水分，若有似无。
胡老头忍不住连着嗑了好几粒,按理说这炒出来的西瓜子火气重，哪怕少少吃一点，也会觉得口干，吃的多了那就是口干舌燥，甚至舌尖起泡的不奇怪。
但是这吃了几粒,胡老头总感觉吃着水润的很，一点口干的迹象都没有,一不注意就把手里这把瓜子给吃完了,还是感觉口中没有干燥感。
其他几人也都是津津有味的吃着手里的瓜子。
胡诚本来觉得不就是炒个瓜子,哪怕顾白的厨艺再好，在这么简单的步骤当中，应该也不会让瓜子的味道产生多大的变化吧。
他是这样想的，然而嗑完几粒瓜子，他就发现自己是低估了厨艺对于美食的影响力。
虽说胡爷爷拿过来的西瓜子是挑的品质最好的那批，但是胡诚也不是没有吃过这种瓜子炒出来的西瓜子。
毕竟他们这边谁家没有种西瓜，这样的好瓜子一般也都会留着，可是做出来的西瓜子别说这味道的一半了，四分之一有没有，他都不敢说。
干湿比例恰到好处，既有炒制瓜子的油润香气，又有生瓜子的甘甜，虽然是原味，但是让人越吃越想吃，越吃越上瘾。
顾白见他们都吃的很喜欢，叫上胡老头再去炒那锅五香味的瓜子，五香味的西瓜子炒制方法和之前也就是多了一个放调料的步骤，然后就是要让调料味渗透进瓜子仁中。
除此之外，别的步骤也都差不多，而这一炒，五香味就遮掩不住了。
原味西瓜子炒出来的味道比较清淡，还只是在胡老头家里飘荡，而五香味直接从门前门后传出去，这大中午的，村子里的人都是刚刚吃完饭在家休息，乍然闻到这浓郁的香气，一下子都休息不下来了。
那是越闻越馋，越闻越想吃，忍不住就顺着五香气找到了胡家，才发现是他家在炒瓜子，一个个的都惊叹这老胡家怎么炒出这么香的瓜子了。
大人还好，小孩子闻着香气馋的不行，眼巴巴的朝里面看着。
有些大人看不过去，塞了他一把自家炒的瓜子，也是五香味的，但是小孩子闻闻自家瓜子的味道，再闻闻空气中的香气，对自己手里的这把瓜子就嫌弃的很。
隔壁家的小孙子也闻到了这个香气，不断的深吸空气，哪怕吃不到，闻闻香气仿佛也解馋了。
他们都能闻到这么浓郁的香气了，就更被提在屋内的人了，本来几人觉得原味的西瓜子味道就是好的没话说，可现在闻着这香气，感觉五香味的是不是更好吃一些。
都不用他们开口，顾白就看出他们的想法了，失笑道：“没有你们想的那么好，五香味的西瓜子主要就是香气更大，炒制的时候热气蒸腾，香气就更浓了，但是要说味道，要看你们的偏好，和原味的没有太大的差距。”
他这边说着，那头的西瓜子就炒的差不多，有过刚才的经验，还没等顾白去拿篮子装瓜子，黎言川就率先递了过来，然后开始帮着盛瓜子。
炒出来的瓜子一粒粒都是无比油亮，摸着还有些烫手，不过一出锅，没有热源了，在冷空气的作用下，表面的一层瓜子都凉了下来。
姜秀收拢了表面的一些瓜子，嗑了起来，五香味的瓜子那种甘甜感就没有原味的瓜子重，入口就是五香气，微微带着点咸味，瓜子仁也是如此，但是香气比起原味瓜子要浓多了。
吃上一口，满口香气，甚至因为瓜子壳上的香气更浓，让人有点想吸吸瓜子壳上的味道。
胡诚抿紧嘴巴吸了一下，明明瓜子仁咸淡刚好，他以为瓜子壳的味道会重一些，就比如他之前吃过的话梅味奶油味的西瓜子，都是如此，瓜子壳上的味道重，瓜子仁的味道浅淡一些。
可是这么一吸，他发现这瓜子壳的咸淡居然也是恰到好处，五香中略微带着一点咸味，味道也很不错。
吃完手里这一小捧瓜子，胡诚舔了舔嘴唇，感觉虽说没有原味西瓜子那般的清润，毕竟这里面多少还是放了调料的，但是吃着也没有别的瓜子刺激嘴皮，只吃的满口香甜。
顾白注意到门外的人，大人的话他不在意，但是小孩子嘴馋的样子让他有点心软，抓了一把分出去，小孩子小，哪怕多了几个也吃不了多少。
隔壁的小孙子通过窗户看到外面的小孩拿到了瓜子，眼巴巴的看着，也想去讨，但是他性格有些内向，在家里还好，可出去就有点胆怯，只能看着一群小孩子抓着手里的瓜子吃着，因为分量不多，一颗瓜子在嘴里含到没有味了才吐出来。
有那么好吃吗？
小孙子看着其他小孩子的动作，馋的猛咽口水。
顾白将两斤西瓜子拨到一边，将大门推开了一点，冷空气灌了进来，加快了西瓜子冷却的速度，注意到这一斤西瓜子已经恢复到常温状态，顾白用两个袋子分开装好，然后提到隔壁家去。
胡爷爷和胡奶奶看到顾白过来，看到了顾白提过来的东西，而听到顾白说这个是送给他们的，连忙拒绝，这怎么能行，本来这西瓜子就是当礼物给顾白送去，结果反而被顾白炒制好送了一些回来。
虽说这不是全部，但是他们眼力还是有的，这些瓜子至少也有之前送出去瓜子的五分之一了，分量不算少了。
哪怕顾白用家里的小孩子作为借口，两人还是不肯收下。
胡奶奶看着听到声音在门口探头的小孙子，自然也看到他眼神中的渴望，可是看着老头子坚持的态度，也没有说什么。
顾白来的时候就猜到会有这个麻烦，也提前想好了解决问题的办法。
办法很简单，顾白看了看一旁的房间，两家的布局是一样的，他在隔壁家看过，这个房间应该算是每家的小仓库，里面堆放了不少东西。
“胡大爷，我这过来也不光是送点瓜子过来，主要是尝了你这个西瓜子，感觉品质非常的不错，想到你这边买点西瓜子回去。”顾白也话也不完全是借口。
这胡家的瓜子品质确实是好的不行，顾白可以说，如果去外面买的话，想买到品质这么好的瓜子也要费一番心力，与此回去买，不如就在这边买点瓜子回去。
西瓜子虽然也有油分，但是比起葵花子还是要好点的，而且吃着没有葵花子上火，顾白准备多买一点，回去做成年货。
过年的时候当然是要多吃点零食才有过年的气氛。
顾白还是很喜欢过年的，虽然大家都说现在的年味是越来越淡了，但是顾白感觉只是过年的时候能让人快乐的东西越来越少。
小时候快乐的就是放假，买新衣服，买烟花，有好吃好喝，零食，而等人大了，这些平时自己就能买到，自然没有什么值得高兴的，年味就看着淡了。
但是只要过年能有平时得不到的快乐，生活闲适，年味依旧很足。
听到顾白这么说，胡爷爷仔细的看着他，发现顾白说的很是真心，犹豫了下，还是带着他进了隔壁的房间，西瓜子都被装在厚实的麻袋里。
之前给了顾白好的西瓜子，现在胡爷爷也不好意思卖给他差一筹的西瓜子，本来这东西是不会卖的，都是自家吃，可是这么一来一回的送，多少有点交情了，胡爷爷也不好意思不卖。
这些西瓜子和顾白之前收到的品质一样，大的那袋顾白掂量了一下，差不多有快三十斤了，对瓜子来说这分量不少。
顾白直接买下了这一袋西瓜子，有这么多西瓜子，他也不用担心之后的西瓜子不够用了，毕竟西瓜子再好吃，吃的太多了也容易上火。
这瓜子的价格胡爷爷算的是正常价格，顾白掏出钱来结账，然后说：“胡大爷，我看你这里的好瓜子都被我买走了，自己收拾的好瓜子自己反而吃不到多少了，这两斤瓜子你就收下吧，也值不了几个钱。”
顾白这句话戳中了胡爷爷的心理，本来这好西瓜子是要留给家里人吃的，这下大袋都卖给顾白了，小袋的也没有多少了。
再对上小孙子的目光，胡爷爷沉默了下来，对上顾白诚挚的目光，犹豫了下，还是收下了，只是又塞给顾白一袋花生，这花生也是地里收的，准备过年做炒货的。
还好两家就是隔壁，三十斤的瓜子虽说重，但是顾白还是能提的动，只是这一幕放到姜秀和黎言川眼中就有些心惊，两人快走几步接下了顾白的负担。
顾白无言，他想说自己没有那么脆弱，但是在姜秀和黎言川心里，顾白就是有这么脆弱。
西瓜的品质看好了，而运输方面的事顾白就不掺和了，虽然他可以插手，但是在自己不了解的范围，顾白不会去外行指导内行。
因为本地产瓜，所以本地西瓜运输的经验也很不错，在周师傅的介绍下，姜秀很快就和人定下了合同，让人专门运输这些美脆西瓜，只是这个运输比起别的西瓜来价格就高了不少。
不光是运输费用，连包装费用都要高不少，别的西瓜可以几个一箱的装，美脆西瓜必须一个一箱，装的时候还要小心，稍微有磕碰就容易开裂。
这一个瓜开裂后汁水流出来，容易污染其他瓜，虽说现在天气冷，微生物繁殖不会那么快，但是有痕迹也会影响到销售，毕竟这些西瓜都是要以不低的价格出售的，品质不好，人家也不会要，这就成为路上的亏损了。
事情谈好后，几人也该离开了，不过在离开前，顾白又留了三斤两种口味的瓜子在胡老头家，希望对方没事的时候就给隔壁的小孩分点。
顾白清楚直接给对方是不会收，但是给小孩子的话，这街坊邻居的，也不会太拒绝，而且都是熟人，小孩子也不会太抗拒。
这里面其中一斤算是给胡家的小礼物，麻烦他帮忙了。
胡老头也觉得自己占了顾白的便宜啊，可是看着顾白和胡爷爷家的事，他也没有说什么报答的话，只是想着明年一定要把美脆西瓜给种好，到时候不管是姜秀要过来收购，还是顾白想吃，都有西瓜在。
这出了一趟门，顾白带回来了几十斤的食物，对于顾家人来说都是很寻常的事了，或者说要是顾白出门没有带东西回来，他们反而会觉得奇怪。
至于几十斤的分量多是多，但是上次带藕回来那可是上百斤的，也没什么大不了的。
顾白回来之后吃过饭就立刻去休息了，他对于出门还是不太适应，但是顾白想让自己努力的适应，不然这适应不了，以后还怎么吃遍全国呢。
顾家都知道他的情况，不过经过几次，他们也知道顾白只是精神不太好，但是身体其实是没有太大问题的，也很安心的让顾白去休息了。
从睡梦中醒来，顾白感觉昨天的那种疲乏感一扫而空，精神都为之一阵，他朝窗外看了眼，外面还是灰蒙蒙的一片，看不出是深夜了，还是快清晨，毕竟这冬天的天色就是亮的晚，黑的早。
顾白翻了个身，准备去开灯，就感觉到被子上似乎有什么东西，顾白顺着方向摸过去，摸到了一个毛乎乎的小脑袋。
破案了，猫上床了。