作者：观海
顾白听着那些分数，但是没有任何反应，不像其他的厨师，都忍不住朝着点评的方向看过去，而是专心的做着自己的菜，将鱼身上的葱姜小米椒去掉，然后在鱼身上刷了一层香油，放上烤架开始烤起来。
顾白莫名的想到，如果是用最简单的方法做的话，其实用烤箱是最好的，温度控制的刚刚好，非常适合一些厨房新手，或者老手也适合，毕竟一般人在家炒菜居多，烤的话还是少了。
不过顾白也就想了这么一下，然后很快收敛分散的注意力，将精力全都放到了鱼上，他这一口气是烤两条鱼，还是要多注意点的。
要是在家里吃，插上签子烤鱼是最好的，可现在为了追究极致，顾白还是放弃了插签子的想法。
随着炙烤时间一分一秒的过去，整个赛场都飘起了一种烤鱼的香气，然后很快压住了其他菜的香气，倒不是所有的菜香气都不够，主要是顾白的速度慢了点，所以等到烤鱼飘香时，还在赛场上的厨师已经不算多了，顶多还有个三分之一。
而且其他人做的都是清淡口味的鱼，这也是评委们的喜好所在，虽说之前也有选手因为做的清淡了点，反而被嫌弃，可是那临时改变也不好改，还更容易出事，那还不如就按照原计划算了。
在这种环境下，烤鱼的香气自然格外的明显起来，哪怕是其他的厨师想要专注于自己的菜，都忍不住朝着顾白这边看过来，明明别的花国厨师没有做他这么刺激的菜啊。
不过奇特归奇特，在场的很多厨师都在心底给顾白摇头，因为这气味一闻就知道这道鱼味道很刺激了，评委不一定会喜欢。
只是，他们还不知道这条鱼的具体情况，才会这样轻易的下判断。
不过也不怪他们，不光是赛场上的厨师是这样的想的，几个评委都忍不住皱起眉来，固然他们不是很喜欢那种专门冲着他们的喜好而来的菜，但是这样逆反的菜，他们也是不太欣赏的。
而王秀全和张平他们，一个个的看着顾白做的菜，都有点慌，这道酥烤鲫鱼他们也是认出来了，倒是吃过别人做的和自己做的，但是顾白做的，他们还没有吃过啊。
“不慌，顾师父会做出这道菜，肯定是有自己的考虑的，我们要相信他。”王秀全安抚其他人道，就顾白之前的表现来看，对方不是那种冲动的人，会做这道菜肯定是有他们不知道的原因的。
王秀全这么一说，其他人想到顾白之前的表现，也都镇定了下来，只是心里难免还是有些担心。
而王秀全虽然是这么说着的，但其实是众人当中最担心的一个，只是他不能慌，如果他也慌了，那其他人肯定更加的慌乱，只能在心底祈祷，顾白这么做肯定是有深意的。
观众本来是没有什么动静的，但是在场的几位评委算是观众的熟人了，加上前面那些厨师做的菜品，再查查资料，差不多都知道是什么原因了，而顾白这和其他人截然相反的菜品则是让一些观众有了兴趣，和身边的人一说，就有些热闹了起来。
哪怕是顾琛顾煜和姜秀对顾白有信心，在这种环境下，也不免受到了一些影响，替顾白忧心起来。
倒是黎言川淡定的很，一点也不担心，他对顾白实在是太放心了些，如果是半决赛或者说决赛，他可能还会有点担心，但是像是初赛，就算顾白做出来的菜，不合评委的饮食习惯，那也绝对是可以通过的，不通过就只能说明这些裁判有问题了。
不断的炙烤下，鲫鱼很快就烤的差不多了，顾白依次往上刷了一层香油，然后撒入孜然粉葱花香菜，最后再烤了一下，就放到了盘子里。
两条鲫鱼都是烤的鱼皮酥脆，切开的鱼肉都泛着点焦黄色，闻起来香喷喷的，还略微有点刺激。
顾白端着两盘鱼到了裁判面前，三人一盘，分别放好，然后简单的介绍了一下这道菜的名字和来历，就站到一边不说话了。
顾白说的实在是太简单了，以至于评委都还在等他的下一句，比如说这道菜的隐含的意义什么的，就发现顾白没有话了，就结束了，这简短的介绍让几个评委都差点没有反应过来。
几人对视了一眼，既然顾白没有话了，那他们就开吃，准备点评吧。
对于面前这道酥烤鲫鱼，在场的评委都没有太大的兴趣，虽说香气是很浓郁，但是他们吃过太多的好东西，香气浓郁到这个程度的菜也不是没有，自然抵抗力大大增强了。
再说这鱼一看就是辣味咸味重，也不太符合他们的饮食习惯，尤其是做法，顾白做鱼实在是太简单了，甚至因为过于简单，评委几乎是将他做鱼的方法都记下来，这是其他厨师没有的待遇。
因为他们的做法还是复杂了些的，和身边的厨师比也没有什么特殊之处，而顾白这边又过于独特简单，就让他们很容易记住了。
虽说摆盘其实也挺好看的，但是这是中式摆盘，也不是西餐的摆盘，在他们这边又降了一点分数。
只是作为评委，也不能就靠着自己的喜好就直接决定，起码要先吃一点，看着这鱼上的辣椒，几人都有点不太情愿的动了叉子。
蒙德卡尔作为世界闻名的美食评鉴家，也被邀请成为了世界厨师大赛的评委，他本来对点评没有兴趣的，但是邀请方的一句话让他动心了，作为评委可以在短时间内吃到世界不同厨师做的菜品，这是在别的地方绝对没有办法做到的事。
他当时是为这句话心动的，但现在，看着面前的这条酥烤鲫鱼，闻着那让他不太适应的奇特香气，蒙德卡尔发现自己忘了一件事，作为评委他是可以吃遍全球厨师的菜品，但是也意味着在他遇到自己不想吃的菜品时，他也必须吃下去，因为他是评委，不能像之前那样想吃就吃，不想吃就不吃。
蒙德卡尔是真的不喜欢辣味，在他看来，辣味不过就是痛觉的刺激，偏偏这世界上的人还就喜欢这种痛觉刺激，让他分外的不能理解。
所以哪怕是用叉子叉鱼，他也是小心翼翼的只想叉了一点下来，只是叉子吃西餐是很方便的，可是中餐，尤其是这条鱼还是一整条，一不小心，他就叉下了一大块来。
其他评委都是叉了一点点，看到他的动作，都有些惊讶，他们可是了解蒙德的，对方不是一向嫌恶辣味的菜品吗？怎么这次好像还挺喜欢。
和他一起共菜的评委还特意将盘子往他这边推了推，示意他喜欢的话就多吃点。
本来这些菜品是可以给观众分享的，但是因为是一个整体，不是分餐的菜品，所以他们吃了之后也不能给观众吃，这太不卫生了。
可是他们也吃不完这些啊，到时候这些鱼就要浪费了，推盘子的评委想到这点，忍不住又皱了皱眉，虽然他不喜欢顾白做的菜，但是浪费食材他还是很惋惜。
一边这么想着，对方一边将叉子上的鱼肉给吃了下去，然后愣住了。
蒙德卡尔看到其他评委的动作，嘴角抽了抽，看了看自己叉子上的一大块鱼肉，深吸了口气，也不想分开尝，那对他来说也是个折磨，直接一口气就将鱼肉给放入口中。
鲫鱼一入口，表皮上的香辣感就在蒙德卡尔的口中弥漫开来，辣的他一个激灵，其实这点辣算不得多辣，对于爱吃辣的人来说，还要嫌弃这辣味太淡，但是蒙德卡尔也没怎么尝过这样的辣味，自然有点不能接受。
而就在他思考要不要把鱼肉给吐出来时，那点辣味慢慢的变淡了，取而代之的是鱼皮的焦香，鱼皮本来是腥味很浓的，但是也不知道顾白怎么烤的，一点腥气也没有了，只留下了焦香气。
意识到这一点，蒙德卡尔下意识的咀嚼了几下，鱼皮和鱼肉的焦香彻底释放出来，还有鱼肉的鲜嫩气息，鱼肉很鲜，但是又是一种不同于海鱼的鲜，很清新甘甜的鲜美滋味，让他刚才被辣味伤害到的舌头更加的喜欢这点甘甜。
对于鲫鱼蒙德卡尔并不是很了解，但是吃着鱼肉，感觉到里面有点和鱼肉口感不太一样的东西，他仔细的品尝了一下，发现那些好像是烤的酥脆了的鱼刺，并且鱼刺的数量还不少，只是因为烤制的酥脆，所以没有存在感了。
这，这是怎么做到的？
蒙德卡尔下意识的看向顾白，有些不太能理解，毕竟他也算是看着顾白做这道菜了，完全找不到踪迹。
蒙德卡尔一边想，一边吃，意识到自己把鱼肉吃完了，甚至还想再吃一块吃，就有点反应不过来。
他居然还想吃？！
蒙德卡尔有点震惊，只是他刚回过神来，就发现刚才那几个还对顾白菜品表现的不太喜欢的评委都很有默契的又叉了一块鱼肉吃起来。
第208章
要说起来, 辣味确实不是他们喜欢的口味，但是这个鱼肉的味道并不全然是辣味，反而有点复杂。
不, 说复杂好像是复杂，但是说简单也很简单，整道菜大概有三个味道，辣味, 焦香味, 鱼肉鲜美味，辣味主要就是由表层有些刺激的辣味和鱼肉中舒缓的辣味组成，焦香则是鱼皮和鱼肉的焦香组成, 而鱼肉的鲜美味则是组成了这道菜最精华的部分。
第一口似乎没有特别多的存在感, 可是多吃上几块, 就会发现让他们对这鱼着迷的原因就是那鲜甜的口感，明明是烤制的，除了表层的鱼肉焦黄, 内里的肉依旧细嫩的很, 格外的甘美鲜甜，一丝丝的鱼腥气也没有, 只留下了鲜香感。
在场的评委之所以忍不住多吃几口, 一是觉得好吃，二来就是想吃吃看有没有什么缺点, 但是仔细的吃下来，他们发现这鱼虽然做法简单的很, 几乎是赛场上看着最简单的菜色了，可是缺点还是真的不好找。
连之前他们不喜欢的辣味，在吃过之后, 都不得不承认这辣味的存在非常好，辣而香，辣味和鲜甜成为两个极端，却刚好互相成全，如果没有辣味的话，鱼肉吃起来也不会那么的鲜甜。
而没有鱼肉鲜甜的衬托，辣味也不会吃着那么的香。
蒙德卡尔看着面前的鱼肉，最后还是没有能抗拒诱惑，夹了一块吃起来，这一吃就有点控制不住，他好像有点明白为什么有的人会喜欢吃辣了，这种痛觉确实很刺激，让人上瘾，明明知道是痛觉，却忍不住一再尝试。
顾白挑选的鱼不算大，避免烤起来的时候烤不透，毕竟这鱼刺是全靠烤酥的，可是也不算小了，因为鲫鱼烤起来水分会蒸发一些，太小了就吃不到什么肉，鱼肉的口感也会变差。
所以总结说起来就是一条鱼三个人吃的话，要是一人就吃一点，那就剩的挺多的，但是现在的情况下，尝一口，没有尝出什么味道啊，再吃一点，再吃一点。
顾白还在等评价的时候，酥烤鲫鱼的正面就已经给吃完了，一般的鲫鱼吃起来绝对是没有这么快的，因为小刺太多了，只能慢慢的吃，不然就容易卡到刺，可顾白做的这道鲫鱼小刺都烤的酥了，哪里还怕这个，吃起来飞速，更别说还是三个人吃。
评委这个吃相让其他人都看傻了眼，毕竟前面的那些参赛者做出来的菜品，评委们一个个的都是只吃一口或者半口，哪怕是打高分的也同样如此，还没有看到有谁如此的喜欢菜品，顾白算是第一个。
而且顾白送上去的时候，评委明显的不太满意的，在不满意的前提下，居然还能让评委吃的这么喜欢，确实很神奇。
看看自己吃掉的鲫鱼，再看看顾白，他们是要给对方点评并打分了，哪怕是摆盘不太符合西式审美，可以在造型上扣点分，但是在味道上，他们都吃成这样了，再说什么味道哪里不好，怎么怎么样，扣分实在是没有说服力。
毕竟前面的菜你都没有吃这么多，还得了那么高的分数，现在这道酥烤鲫鱼都吃的这么多了，还打低分，实在是有点不公平。
要是只是一个评委这样，那还可以说是评委个人的口味问题，可是所有的评委都这样的，那就不能这样说了，只能说是顾白做的菜味道太好，直接征服了评委。
而最后的打分，哪怕是在菜品造型上稍微失分，可是口感上直接满分，还是让顾白一举成为赛场上分数最高的人了。
打分之后，顾白就可以离开了，不过离开前，顾白有些犹豫的看了眼送到评委面前的酥烤鲫鱼，这才吃了一半，剩下的菜怎么办？
毕竟这是一整道菜，分给其他人吃不卫生，也不太礼貌，哪怕是在同一时间吃，评委们吃还好，可要是给观众吃的话，看起来也有点像是剩菜。
注意到顾白的目光，蒙德卡尔很快就明白了顾白的意思，下意识开口道：“你放心，我会吃掉的。”
说完，蒙德卡尔才意识到自己说了什么，不过顾白听完倒是放心了点，走下赛场，朝着一个方向走过去，他在上面的时候都已经看到了观众席上的人，自然也看到黎言川和顾琛他们。
王秀全他们都一个个的挤过来，对顾白道贺，心底那是一万个佩服啊，在这种局面下，顾白都能靠着做出来的菜味道好翻盘，简直就是个励志故事了。
不过他们道贺了一声，注意到顾白的亲人也过来了，就没有多说什么，道贺完就离开，不妨碍顾白和亲人相聚，毕竟顾白也就这下有闲暇，之后也要忙起来。
蒙德卡尔说完那句话，看到顾白走了，本来想再补充点什么，也重新咽了回去，他再看了眼赛场上的其他选手，以他的经验，这些选手要上菜的话，还要再耽误一段时间，基本上没有马上做完的人，花时间吃点鱼也不是不行。
蒙德卡尔看的出来，面前这道鲫鱼是只能趁热吃的菜，如果凉了，口感会大打折扣，于是将盘子推到了自己面前，反正其他人也肯定不会吃。
只是他是这么想的，可是等到他将鱼给翻了个面后，刚要吃，就发现落到鱼身上的叉子不止他手上的这把，其他人的叉子也飞了过来。
蒙德卡尔只是一个愣神的功夫，另外两个和他并吃一条鱼的评委就将鱼肉给分走了一部分。
第209章
蒙德卡尔这下什么都不想了, 赶紧动叉子，他是看出来了，这几个人脸上是好像对这个鱼不太在乎, 但是这个嘴巴还是很诚实的。
虽然说这个诚实在说话，只是在吃菜上格外的诚实。
如果说顾白的菜品让评委喜欢打出高分，这个事虽然是让参赛选手惊讶，但是也只是惊讶, 毕竟这样的高分也不是没有过, 可是顾白的菜品让评委们结束点评之后还继续吃，固然是因为这个菜品不能分给其他观众，不吃浪费了, 可也是让其他参赛选手看的一愣。
有些选手本来在调味, 看到这一幕都差点出错了, 在意识到自己差点在调味上出错，有些选手都不敢继续看，分散注意力, 毕竟赛场上没有什么事比做好自己的菜更重要的了。
但是那些暂时闲着的选手都看着评委的动作, 心底一沉，要知道在顾白之前, 评委们哪怕一道菜只吃一口, 可是参赛者这么多，吃那么多菜品, 一个个的起码也要吃了个半饱了。
如果没有顾白的存在，等到评委们吃完所有参赛者的菜品, 可能就刚好饱了，可是有顾白在，那两条鲫鱼看着不算多大, 但是评委们本来就吃的不少了，再吃掉这些鱼，估计都要饱了。
就算现在还没有饱，等吃过几个参赛者的菜品，那肯定是差不多饱了，越后送上菜品的选手就越吃亏。
毕竟一道菜，在人没有吃饱的时候吃到，和吃撑的时候吃到，给人的感受还是不一样的，评委的味觉再好，那也是正常人，会被情绪所影响的。
在场的选手没有谁是傻的，都很快反应了过来，那些马上就要做好的选手都暗暗松了口气，而那些排在后面的选手一个个的都焦虑了起来，只是再焦虑，他们也不敢加快做菜的速度。
因为做菜的时候不是你想加速就能加速，一不小心反而会出岔子，只能希望评委们的胃口更大一点，不要吃一点就饱了。
然后他们就看到评委居然拿起杯子喝水，现在喝水和吃东西也没有什么区别，在短时间内都会让胃撑大，感觉自己吃饱了。
只是他们不知道的是，评委们喝水也是为了他们，酥烤鲫鱼这道菜实在是太鲜香了，以至于都吃完了，口中还残留着那种甘美的鲜甜。
虽然这感觉很好，但是评委们清楚，这肯定是会影响他们评断接下来的菜品，所以才多喝了点水，清除口腔中的味道。
只是他们的这个举动，很快就迎来了参赛者的反馈，之前的参赛者都是脚步平稳的走过来，很有自信的样子，而后面的参赛者，观众总感觉他们走路的速度是不是有点快了，而且是一个接一个的，跟的很紧密。
顾白还没有离开，他在发现观察其他厨师做菜会对自己有启发后，就留下来看其他参赛者的做菜过程，虽说等比赛结束会有直播可以回放，但是显然，还是现场看更好看。
而且当观众还有一个好处，那就是可以抽到品尝参赛者作品的机会，虽说观众这么多，落到顾白头上的机会很小，但是顾白这几天的运气还不错，还吃过十来道菜品。
看过参赛者的制作过程，再尝一下菜品的味道，对于顾白来说就差不多知道其中的诀窍了，这也算是顾白这几天进步的原因，毕竟他之前可没有这样的机会接触这么多厨艺高超的大厨。
而参赛者和之前的不同，顾白也是看在眼里，略一思考，顾白就猜出了原因，因为这个情况在之前也有，只是绝对没有今天这么明显。
是他的原因？
虽然这么想有点厚脸皮，但是顾白仔细的想了想，发现锅还真的可能是在他身上，而且不知道是不是顾白的错觉，在他后面的厨师得到的评分好像都不是很高，也不是很让评委满意。
后面这点事是不是他身上的锅，顾白就不知道了，也不想扛，只是顾白不想扛，可是其他的参赛者已经将锅给他背上了。
之前下台的参赛者要么就留下来看比赛，要么就离开了，顶多就是关注下自己认识的选手，而现在，顾白感觉两个选手下台，起码有一个会朝着他这边看过来。
目光里倒是没有太多的敌意，只是那种眼神实在是太明显了，引得其他人都忍不住朝着这边看过来，显然是在好奇这么多选手在看什么。
如果是一般人，面对这么多竞争者的目光，不说情绪起伏，起码这个比赛是看不下去了，但是顾白很淡然，想想自己锅都背上了，不看下去太亏了，硬是看到了最后一个选手点评完才准备离开。