我靠美食综艺全网爆红 第234章

作者:观海 标签: 美食 系统 穿越重生

虽然在系统里,但是常厚还是知道外面现实世界的时间的,而最近这段时间,顾白来教学空间的时间就变得不太规律起来,有时候早上就来了,有时候中午来,而晚上是必然会来的,不过晚上来的时候待的时间都不算多长,精力消耗的差不多就会走,不会和以前一样将精力消耗光才走,这显然是遇到了和之前不太一样的事,

而看着顾白这段时间的练习,常厚感觉自己可能猜测到了一点,因为顾白这段时间做了很多平时不太会做的菜,还有些了一些新的手法,看的出来他对那些手法还不太熟练,是第一次练习,只是仗着自己对厨艺的了解,不断的熟悉。

如果只是一两种手法,那还可以说是顾白遇到了什么大厨,可是细细一算,顾白学到的新手法差不多都有六七十种了,虽然有些手法有些很是相似,显然是从一个派系里出来的,但是都有一点轻微的不同,而且从顾白做菜的手法就看的出来,这些被他学习的人厨艺都非常的厉害。

短时间内接触到了这么多厉害的厨师,让常厚想不猜测都很难啊。

常厚估摸着顾白是参加什么比赛了,不然哪里有机会看到这么多厨师的独有手法,而且这个比赛还不是一般的比赛,一般的比赛不至于找来这么多厉害的厨师。

常厚虽然没有出去看过,但是从顾白之前的情况就大概能猜出外面社会厨艺的发展进度,像顾白现在学习的那些手法,厨师本人的水平肯定是算高的。

至于比赛的范围,从顾白做菜的菜品来看,常厚估摸着是世界级的比赛了,而且顾白应该是晋级的比较快。

顾还不知道常厚光是从他制作菜品的动作上就猜出了这么多,还在练习,顾白现在做的是托马斯做的那道烤鸡,他去查了一下,这道菜算是托马斯的成名菜了,而且还在不断的精进调整。

对方的情况和他差不多,并不喜欢做那些常人很少看见,更别提吃的菜色了,倒不是说对方不会做,而是想让菜品回归家常,就像顾白,那些昂贵又珍惜的菜色真的不能做吗?那也未必,只是他不太需要用那些菜品来为自己增色。

虽然没有吃过,但是顾白的嗅觉足够灵敏,做完之后闻一闻,就差不多能闻出和对方做的烤鸡有什么区别。

确定了香气没有什么不同,顾白仔细的品尝了一下,他没有吃过对方的烤鸡,在味道上就没有办法比较,只能吃吃看,然后和自己之前做的素红烧肉对比一下,发现还真的是不相上下。

这道ss级的菜品,如果顾白是要自己研究的话,肯定还是需要时间的,可是谁让托马斯就在他边上,被顾白看完了整个制作过程,所以顾白想学不会都有点难了。

不过这也是顾白的厨艺在这段时间又有了长进,不然的话,难度还是很高的。

将小半只烤鸡吃完,顾白感觉差不多吃好了,就没有再吃下去,将烤鸡放到了一边,想待会再吃,然后专注的思考起来。

这也是顾白喜欢进教学空间的原因之一,在外面吃什么美食,一个要担心胃够不够,一个还要担心吃多了会不会不太健康,还要担心会吃腻了,但是在教学空间就没有这个担心。

“想什么呢?”常厚走过来问。

“师父,怎么样才能成为厨神呢?”顾白疑惑的看着常厚,他现在感觉自己要是想毫无压力的拿下冠军,大概是要达到这一目标才行吧,不然的话,还真的没有自信说自己可以力压群雄了,其他的厨师真的不是吃素的,再加上还有评委的元素在里面,就让顾白有点没有底。

“想成为厨神很简单,你的厨艺超出其他厨师很多,你自然就成了厨神。”常厚懒洋洋道,“怎么,你也想三年成厨神?”

顾白有点不好意思,但还是点了点头,他确实是有点想了,之前觉得可以一点一点的进步,但是现在,他又感觉自己想更快一点成功了。

看到顾白的这个态度,常厚倒是有些惊讶,就顾白之前的状态,想要成为系统等级上的厨神,那是少了一股冲劲,不过常厚也能理解,毕竟顾白是真的不缺什么了,没有冲劲是正常了。

不过他现在又感觉,以顾白这些天的情况来看吃,厨神真的不是不可能,只是想成为厨神,除了有想法之外,还要一点运气,时间短的话,说不定顾白今天就能突破,毕竟他真的是只差一点了,可要是时间长,那十几年几十年也是有可能。

教了顾白这么久,常厚也是真的把顾白当成自己的徒弟了,虽说他的徒弟也有很多,但是顾白在这些徒弟中,也是让他最满意的一个了,就和顾白说起来了。

他没有说以前那些宿主是怎么成为厨神的,因为每个人的性格经历都不一样,依葫芦画瓢在特级厨师之前都是有用的,可是在成为厨神的路上,每个人的路都是不同的,他不能说了,一旦说了,那就是限制了顾白的发展,对他没有好处,只有坏处。

厨神和特级厨师看似只有一线之隔,实际上的差距还是很大,其中最大的一个差距就是一个食客面对自己非常厌恶的菜品,哪怕这个厨师做的再好吃,也不是很喜欢,就算能吃下去,也不会对这个菜品有什么改观,有别的菜吃就会吃别的菜,才不会在乎这个菜。

但是到了厨神的地步,食客本身的喜好会被厨神所做的菜品而左右,哪怕你不喜欢这道菜的,可别人做的不爱吃,而厨神做的还是会喜欢上的,甚至会为此对这个菜品改观。

常厚很简单的举了个例子,某一人宿主的食客不爱吃内脏,对于内脏深恶痛绝,哪怕是菜里有一点点这个,被他尝到就直接吐出来,而宿主成为厨神之后再给食客做一道菜,食客就对菜品改观了,虽然对内脏菜的要求很高的,但是一些厨师做出来的他还是会吃。

常厚这么一说,顾白就想到了自己,他也是个不爱吃内脏的人,好像没有什么原因,就是单纯的不爱吃,虽然忍忍可以吃下去,但是让他一直吃还是不行,只要有别的菜,他就会去吃别的菜了。

常厚这么一说,顾白就感觉自己的突破方向或许是在这一方面,开始练习了。

虽说系统商城里的菜品不能用了,但是以顾白现在的厨艺,只要知道做法,自己就可以开始练习了,甚至都不用知道做法,知道食材的特性,研究一番就可以开始做新菜了。

只不过中餐的做法太多了,有的时候顾白以为是自己做的新菜,结果一查才发现这个做法很早就有人发出来了,他只是没有看到罢了。

时间在练习中悄然消逝,第二天的半决赛,顾白和王秀全他们就感觉到了压力的存在,因为这时候,大家都是站在了一个起点上,而让所有人惊喜的是,他们之前讨论时猜测的主题居然猜对了。

虽然也不是那么的对,但是也算是可以用上了。

半决赛用的不是食材做为主题了,而是以早餐为题。

不过王秀全他们高兴了一下,也没有特别的高兴,因为这个主题对于所有人来说都非常的简单,包含的范围太大了,他们相信,就算其他人没有猜到这个主题,但是做出菜品来还是简单的很。

想到这里,众人齐刷刷的看向了顾白,等着顾白的吩咐。

顾白略微思考了一下,就安排了下去,既然是做早餐,最好是安排一顿非常有中餐特点的早餐,包子馒头油条豆浆这种特色早餐不能少,在场的厨师有几位就特别的擅长做这些。

至于他的话,就做一道面食吧。

至于什么面,顾白从自己昨天说的几道面食中挑了一样出来,龙须面。

龙须面不光是好吃,做起来还非常的好看,顾白相信这道面做出来的话,评委在美观上面,应该不会太扣分了。

既然顾白都吩咐好了,其他都开始照做,而其他厨师的动作也都飞快,因为他们都意识到了一个问题,早餐吃的食物可都是非常容易饱腹的,如果不快点做好的话,让其他人抢了先,自己就会吃亏。

其实这个问题在以前的比赛中也有,但是从来没有一届比赛让厨师们这么敏感,归根究底的话,还是要算到顾白的头上。

想到这里,不少厨师都朝着顾白他们看过来,看到他们拿了那么多面粉,脸都有点黑,这么多面粉,哪怕不全都是顾白一个人用的,顾白用的肯定也不会少。

意识到这点,不少厨师更是加快了动作。

第218章

作为主要食材以面粉为主的团队,花国队一开始都不是很忙,原因也简单,大部分的面食都需要醒发,在这段时间门里,他们就可以稍微做点别的事了。

不过虽然不算很忙,但是除了顾白之外的其他人还是稍微有点忙的,唯独顾白比较的悠闲。

因为他要做的龙须面只有等面醒发的差不多才要继续揉面,至于制作龙须面的其他配料,只要提前准备好了,倒是不费什么功夫。

对于顾白的闲适,在场的厨师评委观众都非常的接受,没办法,顾白参赛以来就经常是这样的,他们想不习惯都不行了。

看面醒发的差不多了,顾白开始溜面,龙须面的用材是简单,但是工艺难度大。

顾名思义,龙须就代表着这面条要抻的异常细,面一细就容易断,所以对和面和抻面的要求都挺高的。

柔软的面团在顾白的手下逐渐变成长条,顾白抓住面的两头,均匀发力,面条上下抖动,越抖越长,在长度达到一个程度,顾白将面条重新交叉换位,不断的的交叉换位,面条越溜越顺。

观众本来都在看着其他人做早餐,在他们看来这样的早餐制作难度应该是比较低的,说不定自己也可以学到一点,只是看着看着,目光就忍不住又放到了顾白这边。

因为其他人都是在正经的做饭,而顾白抓着面团不像是在做饭,反而像是在玩极具韧性的橡皮泥一般,让不少观众都有点手痒。

溜面之后就是抻面了,粗粗的一根面团条在顾白手里很快就变成了两根,随着顾白手上的不断抖动,两根面条不断的拉长,明明看着还听粗的,可是在顾白手上就犹如两条轻飘飘的飘带,随风抖动,分外的惹人注目。

抻面不奇怪,但是想要做到像顾白这样举重若轻的样子,难度可不是一般的高,四根,八根,十六根……

并且随着顾白的动作不断的变多变细,等到第八扣的时候,顾白手中的龙须面已经犹如秀发一般,倾泻而下,顾白再来了一扣,就停了下来,倒不是顾白不能继续拉下去,以他的厨艺哪怕是拉到20扣也不会出问题,只是到了那个程度的龙须面就不能用来做汤煮的面食吃了,只能作为点心。

因为实在是过于纤细,细如发丝都不足以形容那种细,几乎是入水就化的程度了。

眼看着顾白好像不做了,不少观众都有点失望,他们还以为会继续做下去呢。

顾白扫了眼周围,发现了一个问题,其他队伍做的早餐里似乎是有一点甜点在的,而他们队伍,似乎都没有安排这道点心。

毕竟在国内吃早饭的时候就没有吃点心的习惯,顾白自然也没有安排,其他人也没有意识到这点,可是现在看到其他团队都有准备,再一看,似乎缺少了这么一味甜点。

包子固然也有甜馅料的,但要说是点心的话,似乎还是有点牵强了。

如果顾白做的是别的,哪怕是发现了,也不会再做什么改变了,可是现在……

顾白低头看了看自己手里的龙须面,分了一大半下来,然后继续伸拉,看到顾白的动作,观众们又都激动了起来。

毕竟顾白这又算是在炫技了,而且他们对这个拉面的技术非常的好奇,那么粗粗的一根面团条,怎么在顾白手里,眨眼的功夫就变成了丝丝纤细的面丝。

刚才顾白稍微拨弄了一下面丝,面丝的纤细在大屏幕上显露无疑,他们都有点好奇这个面丝可以拉的有多细。

而王秀全他们虽然干着自己手上的活,但是也都注意到着顾白这边的动静,自然就发现了顾白动作和之前安排的不太一样了。

对于龙须面,在场的几个大厨都很清楚,哪怕他们做龙须面可能做的不会特别的好,但是也是会做的,自然也知道龙须面的情况。

□□扣的时候用来做面条吃那是刚刚好,可要是多拉几扣,那就只能用来做点心了,因为太细太细了,做面条的话很难有口感在,尤其是汤面要下水煮,这一煮就要直接化水了。

这之前可没有安排上啊!

要是这么做的是别的厨师,王秀全他们还会有点担心害怕,不过对于顾白,几人只是惊讶了一下就放下心来,不管怎么说,顾白肯定是不会做有损团队的事。

别的人可能还要担心他的突发奇想坏事,但是顾白嘛,大家看了一眼就继续干自己的活了。

顾白手下不断的拉伸交叉,面丝在他的手下变得更加的细了,哪怕是投影在大屏幕上,那种纤细感依旧非常的明显,观众都忍不住屏住呼吸了。

有人记性好,还记得顾白拉过多少扣,然后默默的用手机算了一下,从最开始到现在,顾白已经拉了十四扣了,此时手里的面丝数量已经是一万多根了。

想到顾白之前揉好的那个面团的样子,再看看顾白手上面丝的模样,观众都忍不住屏息起来。

尤其是看到顾白还非常轻松的将面丝拉伸之后再折一扣,都不禁倒吸一口凉气。

这可和之前不一样啊,在最开始的时候,哪怕是拉伸后折一扣,面丝的数量增加也比较的少,可到了现在,顾白每增加一扣,面丝的数量就要增加一倍。

而且看顾白的样子,似乎还要继续下去,而王秀全他们也注意到了顾白的动作,心都忍不住提了起来,他们是对顾白有信心的,但是这只能一次性成功,压力还是有点大。

最重要的是他们这用的面和水都是非常寻常的,要是顾白有失误,哪怕其实算不得什么,恐怕也会让人觉得顾白是失败了。

第219章

他们为顾白担心的不行,但是顾白倒是一点想法都没有,顾白感觉自己拉的异常的顺手,还能再来上几扣。

顾白倒不是特别的想要突破什么记录,真的要突破记录也不会在比赛上,只是他感觉自己这一次格外的顺畅,不多拉几扣有点可惜此时的状态。

此时顾白手里的面丝已经是细到不能再细了,如果放到清水之中,直接就要化开了,都来不及再拿起来。

十八扣,十九扣,二十扣……

离的顾白近的观众再想看清他手中龙须面细丝的模样都困难起来,因为实在是太细了,细的肉眼一直盯着看会模糊起来,哪怕是在大屏幕上播放,观众都感觉画面上的面丝细到了极点,都看不清楚。

其他他们看不清楚也很正常,因为在二十扣的时候,面丝的数量已经达到了百万根之多,比头发丝还要细太多,如果不是一大把龙须面放在一起,一根面丝在其他人面前大概就是隐身的状态。

不过哪怕是看不清,在场的观众也都提着一颗心了,满眼的惊叹,为这种抻面技术创造出来的美而震撼不已,同时还有点担心会不会拉断了,这要是拉断,那就是破坏了现在的美感。

不光是观众,连评委的目光都紧紧的盯着顾白,甚至一些厨师都看着顾白的动作,挪不开视线。

虽然顾白的动作看着很轻松,但是同为厨师,他们自然知道这一步的难度,顾白能做的那么轻松完全是因为他的抻面的技术够好。

拉到了二十扣,顾白终于停了下来,将龙须面两头去除,放到一边备用,他准备做一道雪花龙须面,必须经过油炸,为了保证炸出来的龙须面给评委吃的时候还是口感酥脆,得先放到后面炸。

顾白先煮上一碗面,顾白没有用什么珍惜的好料,只是简单的做了一个葱油龙须面。

烧开水将龙须面煮熟,过凉水降温,然后放入大汤碗中备用,这天气热起来了,要是吃上一碗热气腾腾的面条,那多少有些不是太适合了。

将面条弄好,顾白给豆芽焯水,将黄瓜洗干净后切丝,然后放在龙须面上,这些都算是配菜了,吃起来会更显清爽,顾白本来还担心没有豆芽用,好在主办方准备的非常妥当。

不过要是没有豆芽也没事,顾白自然可以选择其他的食材和龙须面搭配,到了他现在的厨艺,只要不是一点适合的食材都没有,不然是不存在什么巧妇难为无米之炊的事的,哪怕只是有大米在,顾白也是可以做上好几道的菜。

葱油龙须面的另一道主要食材就是葱油,葱油必须弄的好吃,这样面才会更加的好吃,要是葱油差了点事,那面的味道就要大打折扣。

生姜大蒜拍碎,香葱切成葱花,小辣椒切丝,锅中倒油,等到油温合适,顾白就将这些配料一股脑的放了进去,小火慢慢的熬着,这火千万不能大了,一大就要糊锅。

哪怕在这比赛中时间充足,哪怕糊锅了也可以再重新做一次,可是这样也会影响比赛成绩,顾白观察过,一些在比赛中中出现了失误的厨师,在打分的时候分数会被压一点,所有失误的厨师都是如此。

别看只是压了一点分数,可是在场的人当中,很多人的实力都是极为相近的,你这里差了一点,压过你的人可能就是三四个了。

小火慢熬之下,葱姜蒜和辣椒丝都在慢慢的改变颜色,而油也从刚才的单纯油香慢慢变成一股浓郁香辣的葱香气,这香气极为逼人,本来还在旁边品尝另一个团队中餐的评委们都忍不住被吸引目光,朝着这边看过来。

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