作者：观海
顾白给自己定的底线就是至少也要拿到a级的擂椒皮蛋，如果可以的话，s级最好，至于更高等级的，顾白没有那么大的野心。
顾白把自己的想法和其他人说了一下，沈瑜年他们都非常同意顾白的想法。
毕竟这件事闹的这么大，源头还是在顾白身上，这时候顾白要是不做点什么，现在没有人说，但是之后指不定会有什么问题。
不过在直播中录制的话，倒是需要节目的同意，顾白就去问了下王导，王导很爽快的就答应了。
而在知道顾白要出皮蛋瘦肉粥的课程，观众都兴奋了起来。
他们已经馋了好几天，但是都不知道这个皮蛋瘦肉粥是什么味道，一来是不知道节目组录制地点，二是知道了，也不太可能为了一碗粥坐飞机过去。
现在顾白要教他们怎么做皮蛋瘦肉粥，说不定学习一下做出来的味道会不错呢。
有人兴奋，就有人泼冷水。
【不是吧，你们对自己的手也太有自信了】
【这粥很难熬吧，我也熬过粥，很难掌握火候的】
【我反正对自己没有自信，煎个蛋都能烧焦，熬粥应该更不行】
【本人是厨师，前排提醒，熬粥不是那么容易的，大家别太自信】
趁着营业时间后的做饭时间，顾白就准备录制课程。
不过录制之前，顾白先去教学空间准备一下。
毕竟想要把皮蛋瘦肉粥的制作难度降低，菜品等级尽量拔高，难度还不低。
像中餐的教程中，都有一个非常著名的特色，适量，这个适量就很折磨人。
因此顾白一开始就列好了所有食材的份量，连生姜一小块到底是多少克都列出了一个区间来，至于像是料酒生抽食盐这样的调味料，更是精确到了克数。
不然按照一般的教程，那就该说料酒一勺，生抽一勺。
顾白以前听过不会做菜朋友的吐槽：“说什么一勺一勺，那一勺到底是多少啊，我家有不锈钢的勺子，也有瓷勺子，那能装的分量特别大，这哪里分的清。
所以顾白这次想让皮蛋瘦肉粥在保持质量的同时，制作难度降到最低，就必须把分量说清楚，把学习教程的人当做一个再新不过的厨房小白。
食材的分量列好了，就要开始改进熬粥技术了，要尽可能的简单方便快捷。
经过不断的尝试，最后顾白弄出了两个版本，一个是新手操作，只要买好了食材，切好，把食材把电饭煲里一放，加好水，就可以等着粥自己好了。
不过这个操作容易是容易，但是等级也就是b级了。
而另一个版本则是稍微难点，不能用电饭煲熬，需要用上砂锅，食材是依次的放，还需要搅拌，难度高了点，但是成品是a级。
感觉没有办法再改进后，顾白才离开了教学空间。
顾白来到厨房，就发现沈瑜年他们也跟了进去，紧盯着顾白的动作。
“我来给你拍摄教程视频。”沈瑜年举起手里刚从节目组那借来的相机。
盛佳宁脸一红，她就是单纯的想过来学习一下怎么做皮蛋瘦肉粥。
夏琳就是直接进来做饭的，毕竟今天的中饭还没有做呢，因为顾白只做三道菜，所以她今天的任务就重了，没有在营业结束前把中饭给做好。
只是看到顾白要开始录制视频，夏琳都有点想要停下来看看。
至于白霜那是彻底进来凑热闹的，虽然顾白说会做的简单点，让大部分只要按照教程都可以做出一份不错的皮蛋瘦肉粥，但是白霜觉得就他这个厨艺，恐怕也学不来。
不光是白霜有这个想法，观看直播的观众也是这个想法，虽然刚开始听说顾白要教的时候是激动了一下，但是仔细想想自己的动手能力，还是选择了躺平。
算了，肯定学不来，学了也做的不好吃，还浪费时间。
这些想法占了大部分。
“其实看视频的话，可能会更加清楚点。”顾白无奈，毕竟录制教程他肯定是要后期加点提醒，不过对方想看，顾白也不会拦着。
“皮蛋瘦肉粥的制作方法并不难，我这里有两个版本，先给大家展示一下纯新人版本皮蛋瘦肉粥。”顾白对着镜头说道。
然后开始动手，他在旁边还准备了一个厨房秤，然后把所有的食材放上去称量，按照他说的分量取用。
这一步就让不少观众有些惊讶，毕竟以前他们看到做菜教程里，主食材才可能有重量，至于配料，那份量的单位成了一勺，一根，一块，适量。
将大米淘洗浸泡，香葱切碎，生姜切片切丝，皮蛋去皮后切碎，一立方厘米大小就可以，猪里脊肉按照肉的纹路平行切，切片后切丝。
不过顾白也提示，如果不会看纹路，那就随便切，只要不切成肉块就行。
里脊肉切好就可以腌制了，把称好了重量的调料依次放入装好肉丝的碗里，抓拌均匀。
有些观众有点奇怪了，这顾白准备的步骤不是和他之前一样吗？怎么还说难度比之前小很多。
就在观众疑惑的时候，就看到顾白拿着电饭煲过来了。
“前面的食材准备确实区别不是很大，不过你准备到这里，再忙一下就可以休息了。“顾白笑了笑，然后把泡好的大米倒进电饭煲，加入称量好的清水，放入姜丝，盖上盖子，按下煮粥键。
顾白提示，粥一般是当早饭吃，所以这一步你可以提前在晚上准备好，然后预约定时煮，不过一定要记住你的定时时间，早点起床，不然就只能喝一份白粥了。
【卧槽，这样做真的会好吃吗？】
【不知道啊，我这样做顶多就是熬个普通的粥，味道也就那样吧】
【这要是这样做的话，那确实容易多了】
【我家刚好有皮蛋，我到时候也来照着做一份看看】
【这也太简单了，我也想试试看】
“等到电饭煲提示还有八分钟结束煮粥程序，就可以把皮蛋和肉丝放进去，记得搅拌开，然后等到最后一分钟开盖，放调料香油香葱碎，就可以出锅。”顾白说道。
说完，顾白开始讲解第二种方法，第二种方法就没有第一种容易了，需要用上砂锅，还需要人看着，不过顾白已经把所有的要点都简化成了程序动作，只要按照这个做法来，失败的可能性非常的低。
不过顾白也说了，第一种方法适合新手厨师，只要你会切菜，那后续就不用麻烦你了，第二种就需要稍微有点基本了，不过第二种做出来的粥味道会好很多。
很快，两份粥都做好了，顾白请其他人给他尝尝看，味道如何。
观众也很好奇这样做出来的粥的味道会怎么样，第二份还好说，可是第一份真的是太简单了。
沈瑜年第一个尝了一口，然后眉头微皱，观众还以为是失败了，就听到沈瑜年说：“味道可以，但是吃惯了你做的，再吃这个就……”
夏琳也尝了一口，竖起大拇指：“比我做的好吃。”
白霜和盛佳宁评价都一样，味道和普通饭店里做出来的差不多，比不上顾白.精心做的，但是想想做这个粥花费的心思，就觉得很厉害了。
至于第二份粥，一喝众人都是夸奖，哪怕是沈瑜年也不例外。
毕竟a级的菜品对于一般人来说，除非是去大饭店吃，或者是一些店的招牌菜，不然的话也很少吃到a级食物。
不过在观众看来，这可能就是几人为了给顾白面子才这么说的，不然怎么也不至于夸的这么厉害。
顾白看了眼自己的任务，可能是还没有发布出去，任务还没有完成。
后期的制作就不需要顾白动手了，节目组表示要帮忙，做后期他们才是专业的。不过顾白也不能让他们白帮忙，在给钱无果后，送了山楂糕过去，让工作人员乐开了怀。
看完直播后，王芸对于皮蛋瘦肉粥有几分心动了，她家里刚好有皮蛋，昨天买的里脊肉还在冰箱里放着，食材刚好齐备了，做起来看着也不是很费事。
虽然王芸不记得顾白说的那些食材分量了，不过好在早有网友记录了下来。
甚至还因为有人表示150g的米煮粥自己吃不掉，直接给出了一个计算公式，只要代入大米克数，就可以按比例算出其他食材的分量了。
这让王芸不得不惊呼沙雕网友的神奇，她都没有想到这上面去。
王芸准备煮五十克大米就够了，只是看着五十克大米的分量，王芸觉得这是不是太少了点，犹犹豫豫的，又把大米的分量给加回了一百五十克。
“应该吃的完吧。”王芸喃喃道。
她是个厨房生手，切葱花姜丝的时候都磕磕绊绊，甚至到了最后不敢切的太薄，怕切到手，至于肉丝也是同样的情况，唯独皮蛋好点，不过也是大小不一。
好在顾白这个版本的皮蛋瘦肉粥只是专心于调味，刀工只要不是差到把丝变块就行了。
只是王芸有点忐忑，不知道能不能行。
按照顾白给出的步骤一步步的来，然后按下了预约煮粥键。
做完这一切，王芸定下闹钟就去睡觉了。
被闹钟闹醒，王芸还有点不明白发生了什么，好半天才反应过来，对，她是定好了熬粥的时间，打着哈欠爬了起来。
虽然比预定的时间晚了一点，但是好在粥还没有彻底煮好，王芸刷了刷微博，发现节目组转发了一个视频，是顾白账号发出来的皮蛋瘦肉粥教程，赶紧点进去看了下接下来要做什么。
准点打开电饭煲，王芸看着里面的粥陷入了沉默，她是煮了一百五十克的大米吧，这么多粥是怎么回事？
看着满满一锅粥，王芸怀疑自己吃一天都可能吃不完，但是煮都煮了，总不能扔掉吧。
王芸叹口气，然后按照顺序往粥里加皮蛋肉丝，葱花香油，把所有的配料都倒进去了，王芸发现自己做的这锅粥卖相还不错，和她常吃的那家粥店里的皮蛋瘦肉粥看着差不多了，甚至还要好看点，就是不知道味道怎么样。
王芸好奇的舀了一勺尝尝味道，眼睛瞪大了。
好吃！
粥米细腻丝滑，或许是在粥里滚了一圈，皮蛋的味道没有生吃那么冲，蛋黄软糯，蛋白弹口，里脊肉也很嫩，肉香气十足，再加上点香油葱花的点缀，简直比她点外卖的还要好吃。
王芸还记得昨天，白霜和盛佳宁的评价，她当时也是觉得说的有点夸张了，毕竟顾白做的太简单了，她当时就觉得可能是白霜盛佳宁和顾白的关系好才那样说。
而沈瑜年的评价才是真实的，味道可以。
但是她没有想到，这个所谓的味道可以居然是这么的可以。
王芸怀疑她都可以借着这个手艺去做卖粥的生意了，因为真的很好喝。
王芸开心地喝了两碗大碗粥，直到实在是撑不下才放弃，只是看着锅里剩下的粥她有些发愁，粥这东西是不能放的。
饭店里的粥能不能放她不清楚，反正她知道自己在家做的粥是不能放，一旦放久了，粥水凝固，那味道就变了，想再吃就得加热，而一加热，那味道就更差了。
白粥是这样，她觉得皮蛋瘦肉粥更是这样。
王芸还在发愁，就接到了同事的电话，是几个在公司熬夜加班的同事给她打了电话，是想让她帮忙去常去的那家粥店买粥回来喝。
那家店离的她们公司比较远，点外卖是点不到，但是因为味道好，加上王芸又是住在附近，就经常委托她帮忙点。
听到对方的话，王芸眼前一亮，说：“我熬了皮蛋瘦肉粥，你们要不要喝？”
听到王芸的话，那头愣了一下，然后说：“会不会太麻烦你了？”
其实这是种隐形的拒绝，因为王芸的厨艺公司里的人都清楚，上次他们去公司聚餐吃烤肉，结果王芸硬是把腌制好的烤肉烤的完全让人吃不下。
这种惨不忍睹的厨艺做出的皮蛋瘦肉粥，他们不敢喝。
但是王芸正高兴，有人可以帮她解决这一锅粥，哪里听得出对方的拒绝意思，立马高兴的说：“哪里会麻烦，我这就给你们送过来。”
说着就挂掉了电话。
公司里几人面面相觑，发出一阵哀嚎声。
本来辛辛苦苦熬夜加班，结果一个通宵想吃点好的，还要被投喂黑暗料理。
“老大，要不然我们先吃点别的吧。”有人说道，他们公司附近也有一家粥店，没有他们拜托王芸去买粥的那家店好喝，但是味道也能说得过去，毕竟都开店了，味道也不至于太差。