作者:可爱鸭
“这个是酢浆草的叶子,我小时候经常吃,尤其是在那种阳光明媚的一天,躺在一丛绿油油的酢浆草丛中,然后摘上一片叶子,放在嘴中仔细咀嚼,闭上眼睛,倾听周围的大自然。”
林星河不由回忆起了小时候的事情。
宋越是第一次听林星河提起小时候,不过他听着对方的话,瞬间就懂得了那种美好,对于那种存在于林星河回忆里的画面,甚至有点向往起来。
瞬间,宋越仿佛是看到了那一幕景象,他看着林星河道:“感觉非常美好。”
“对,十分美好,其实这种小时候无忧无虑的记忆在成年之后回忆起来,弥足珍贵。”
林星河说完这句话,才意识到自己突然有点多愁善感了,他说的太多了,尤其是还有镜头正在直播。
他收起情绪,看着宋越道:“摘了这些东西,应该已经够了,我们先回去吧。”
宋越点头:“好。”
两个人一直到离开都没有发现,在他们附近的湖对岸,有人正在看着他们这边。
周修远有些不可置信的看着湖对岸的林星河和宋越的互动,似乎有些不相信自己的眼睛。
他居然看到了林星河在喂宋越东西,而宋越直接用嘴接了过去。
这是怎么回事,他们两个人的关系怎么会那么亲密。
他想到了一个可能。
周修远觉得林星河之所以如此勾引宋越,一定是因为太过爱自己了,所以才会想要抢走他喜欢的人,然后通过这种事情报复他,让他后悔。
而他绝对不会允许这种事情发生。
因为宋越是他唯一的底线。
可是现在每天在镜头下,周修远就算是想做什么,也没有办法,只能等回去后。
他一定会让林星河知道,触碰自己底线的后果。
周修远想到这儿,看着林星河的背影,目光逐渐变得阴沉。
作者有话说:
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第39章
林星河并不知道自己身后有人跟着自己, 他手中提着小花篮,看着今天的收获很满意,心中已经对今天要做的菜非常有信心了。
他回来后, 直接是提着东西去的河边, 发现陆远风刚刚结束了野猪肉的分割, 而此时在他周围, 还围着一群人,这群人似乎就是过来看热闹的,不过每个人那种羡慕的目光是有些隐藏不住的。
毕竟野猪这种东西太过凶猛了, 特别难捕捉,即使有人看到,也很难捉到,所以在看到几个人居然捉到这么这一大头野猪,众人都非常的羡慕。
包括只找到了一些野菜,就跟在两个人后面准备一起回营地的周修远和景山, 他们回来之后看不远处河边有人围在一起,似乎是在看热闹就过来看了看。
他们看着地上已经被分割好的野猪肉,一下子就回忆起了昨天他们捡到的那只山羊。只是他们捡到的是一个病羊。
山羊肉好吃是好吃,,腹泻也是真的痛苦, 更何况是在镜头前社死了。
从跟着剧组的医生那里拿了药回去后,拉肚子都有些虚脱了还是撑着身体气愤的就把剩余的山羊肉全部给丢了。
……
林星河看着地上已经被分好类的野猪肉各种部位,内脏和一些没有用的东西全部被丢在一起,而猪五花, 猪里脊, 猪排骨, 猪大骨等被放在了干净的芭蕉叶上, 分类还是很清晰的。
这一头野猪已经成年,本来就十分肥硕,即使是剥了皮,去除内脏之后,分割出来可以食用的肉量也不少,差不多有几十斤了。
所以尽管他们一共有四个人,今天也是吃不完这一整头野猪肉的。
严海颜虽然没能帮上什么忙,但也是一直陪在陆远风身边,看着他分割猪肉,她抬头发现林星河哥和宋越二人已经回来了,于是笑了笑道:“你们两个回来了啊,远风他刚好也把肉清理干净,现在可以把肉拿回去做饭了。”
“好。”
林星河点了点头,刚准备走,突然就想想起来一件重要的事情,于是他转头对陆远风道:“陆哥,这些没有用的内脏你先不要扔了,我想留着可以用来做捕猎的诱饵。”
“哦,好。”
陆远风没想到这种事情,他没有将这些没用的东西丢在水中飘走,是想着等会儿找个地方集中埋了,这样比丢在水里要好点。
这个时候听林星河说可以当做诱饵,也觉得很有道理,他看着林星河的话点了点头,然后将其他的肉拿起来朝着营地搬去。
林星河把带回来的东西放回营地后,才发现自己的营地里多了一些东西。
原来是严海颜回去把自己营地的东西都拿了过来。
其中就包括餐具,铁锅,菌子,野菜,野果,野葱之类的东西,
林星河眨了眨眼睛,心道严海颜这也太实诚了吧,就算是聚餐,也不需要把所有的东西都毫无保留的拿过来啊。
聚餐这种事情不能让其中一方吃亏,否则会闹得不愉快。
他并不是那种喜欢占人便宜的人,不过林星河想了一下,他自己营地也有些东西是可以拿的出手的,也就没有再在意这种事情。
林星河目前满脑子里思考的事情是,应该怎么利用这些野猪肉的部位,做出美味的大餐。
“我听别人说的小林你很会做饭,所以作为今天的主厨,你打算做什么呢,我就来打个下手帮忙烧个汤吧,我炒菜虽然不行,但是炖汤的手艺不错。”严海颜说着撸起袖子,就准备忙活。
“严姐,你就不用夸我了,我想一下做什么菜,你要是做汤的话,刚好这个猪骨头用来煲汤应该是不错的,而且我们刚才还摘了一些土丁桂回来,好像可以作为香料用来煲汤。”
林星河听着严海颜的话,无奈的笑道,他在说完这句话之后,心里突然也有了一些想法,在脑袋飞速旋转,思考了一会儿之后,他已经想好到今天的聚餐要做什么菜。
猪五花肉,上面的油脂稍微多一点,可以切成小方块,做成红烧肉,然后再加入一些捣碎的覆盆子和酢浆草,酸甜的野果和猪肉的结合,味道应该不会差,是炖煮后的红烧肉应该还会带着一些果酱的香气。
而野猪的肋排,其实可以用来做烧烤,这种全是精瘦肉的野猪排骨,外表有着一层筋膜对里边的肉有着保护的作用,所以这种排骨的肉质相比于其他部位的肉来说,要更加的紧实嫩滑。
尤其是这种野猪的排骨,其中的富含的油脂不多,美味而又不会让人腻味,虽然野猪肉本身的味道会大一点儿,但是如果用调料腌制处理好的话,拿来烧烤是非常不错的。
最后一道菜,那就是把今天收获的鱼和藿香一起炖了。
林星河脑海中快速成型了几个菜的做法,不过每一个菜做起来都非常麻烦,如果没有人帮忙,只有他一个人估计要忙活很久。
当然一群人的聚餐,是不会让他一个人单独忙活的,其他的几个人早就等在一旁准备帮忙了。
林星河思维清晰的给每个人都分配了一些事情。
由于宋越和他之前一起烤过兔子,知道林星河做烧烤需要准备的东西,所以林星河就让他就去准备烧烤排骨的木炭和土坑。
而陆远风也是去把他们今天刚刚收货的一些鱼虾,拿到河边去除内脏,处理干净。
林星河看其他人都忙活起来,作为严海颜任命的今天的主厨,他也应该忙活起来了。
林星河首先要做的事情就是切肉,他们平日里切肉切菜之类的是在一块有些平整的石板上进行的,用的菜刀也就是他们唯一的打野刀。
不过林星河在准备切肉之前,特意用了昨天晚上捡回来的石头,将打野刀的刀口打磨了一下。
昨天的捡回来的那块石头质地非常的适合作为磨刀石,林星河将刀打磨好了回来之后,回来切肉的感觉明显的比之前要锋利许多。
他几乎不怎么费力的就将一大块猪五花切成了两厘米左右的正方体,将一块块切好的猪五花放在一旁的芭蕉叶上,然后起锅烧水,将肉块倒进去焯一下水。
由于野猪肉比普通的猪肉味道要大一些,所以他在焯水的过程中加入了一些野葱,花椒,土丁桂,来去除异味,同时也可以让肉增香。
等着肉块煮到发白,撇去上面的浮沫后,再将肉块捞出来。
铁锅重新洗干净,锅底烧热倒油,放入一些糖,手工转成小火,慢慢的炒出糖色后,倒入猪肉块,煸炒一会儿,放入野葱段,然后用生抽,老抽,调味上色,最后翻拌均匀,倒入适量的清水,盖上盖子,改成用大火炖煮。
这是红烧肉的一种简单的做法,在目前的这种情况下,也只能选择这种做法,而做这道菜一定要炖的足够酥烂才好吃。
林星河将昨天摘的覆盆子取了一些过来,用刀背轻轻碾碎,然后剁成果酱。
这是林星河突发奇想的一种做法,因为以前他曾经吃过山楂红烧肉,肉块不仅肥而不腻,而且用同样的炖煮时间,肉质会比不放山楂的红烧肉更加的酥烂可口,酸甜有味。
他们摘的这个覆盆子,口感也是酸酸甜甜的,虽然和山楂的味道并不相同,但是道理应该是一样的,这种覆盆子的酸甜味应该也可以中和猪肉的油腻,还能让红烧肉多一层果香味。
林星河放了足量的水,等着水开以后,他将剁碎的覆盆子果酱倒进去,这个红烧肉大概要煮差不多一小时,才能够足够软烂。
所以林星河选择先把这道菜做好放在锅中炖着,等到其他的菜做好了,这道菜应该也差不多了,这就是他计划中的做菜的顺序。
林星河本来准备下一道菜就去炖鱼的,但是看陆远风还没有把鱼肉处理好回来,也就跑去看了看严海颜做汤。
他过去看的时候,严海颜刚好把猪骨头焯好水,撇去浮末,洗干净后,才重新下锅炖煮。
这个猪骨上面还有很多的肉,并没有剔除干净,煮熟之后,肉的颜色微微发白,她又在水里面放了一些白醋,才盖上盖子。
严海颜的确是会做汤的,放白醋可以使骨头里边的钙等营养物质分解到汤中,最重要的是,对方没有提早的放盐,因为过早的放盐会影响汤的味道,不管是什么骨头汤,盐都放到最后放比较好。
严海颜盖上盖子,才看到林星河正在看她,她笑了笑说道:“等煮开后,再将你才摘得那个土丁桂放进去一起煮,这草闻着的确是有点像是香料的味道,放进去汤应该是挺好喝的。”
她说着话,突然看了一眼不远处的河边,随后和林星河道:“小林你帮我看着点这个汤,我去看看远风他怎么还没有忙完。”
林星河只能点了点头:“好的严姐,你去吧。”
林星河看着严海颜离开,忽然想起来,自己这个时候应该去将猪排骨腌制一下,过一会儿应该就可以烤了。
排骨腌制的方法还是比较简单的,把精瘦的排骨分成一根一根的,放在一口闲置的锅中,锅中再放入花椒,土丁桂,野葱段,生抽,老抽,盐,一点点的糖,慢慢的用手反复揉搓,尽量将调料的味道揉到肉中,随后就可以放在那里让它自己腌制入味了。
林星河腌制好排骨之后,看到一旁的骨头汤已经开了,锅中传来咕嘟咕嘟的声音,可是严海颜此时还没回来。
他想着严海颜之前说的,掀开锅盖,将已经洗干净的土丁桂放了一点进去。
此时的猪骨汤已经煮了一会儿,有着一种淡淡的肉香味,本来就没有吃早饭的他闻着还有点饿了。
不过他们现在目前准备的是一顿大餐,要等几道菜全部做好之后才能吃饭。一想到待会儿的几道大菜,林星河有些期待。
猪排骨腌制好了之后,需要找东西把它穿起来烤,当然最好的是用之前烤兔子剩下的竹子。
宋越把那天烤兔子用的土坑清理了一下,然后又学着林星河烧一些木炭,烧木炭的时候没什么事,看到林星河在拿竹子,知道他要做什么,连忙过来帮忙。
这种竹子特别的粗,所以用来做大竹签非常的结实,将竹子分成均匀的大竹签,然后将一头削尖,从排骨的底端穿过去后,再在上面戳一个孔穿过来,基本就可以固定了。
把穿好的排骨继续放到一旁腌制,为了可以更方便的烤排骨,林星河决定对这个简易的土坑烤炉做一个改造。
他找了四个v型的树枝,分别插入长方形烧烤土坑的四周,然后放上两根细长的树枝,这样把穿好排骨的竹签放上去之后烤就更加灵活方便一些,而且竹签也不需要接触地面。
两个人将已经烧好的大量木炭全部倒入土坑中,再摆上一根根用竹签穿好的排骨,整整一排,用炭火慢慢的炙烤,没一会儿,排骨就被烤的滋滋作响。
没一会儿,陆远风和严海颜端着已经处理好的鱼回来了。
看到两个人已经开始烤排骨了,陆远风解释道:“这个鱼太小了,有点儿难处理,耽误时间了,到现在才处理好。”
林星河低头看着那些被开膛破肚的小鱼,小小的鱼肚子上面都有着一道整齐的伤口,他愣了愣,突然明白陆远风为什么只是处理鱼就处理了这么久。
“其实这些特别小的鱼,只需要用手指把他的内脏挤出来就好了,不需要认真的开膛破肚,用那么长的打野刀给这种还没有手指大小的小鱼开膛破肚应该特别费劲吧。”
林星河说道话,已经想象出刚才陆远风是怎么拿着一把大刀给这么小的鱼开膛破肚的那个场景,是挺搞笑的。
听林星河这么一说,严海颜也突然反应过来,“我就说他刚才那个处理方式不太对呢,那么小的鱼用指甲盖随便一划,肚子也可以开来了,还要费劲的用打野刀。”