作者：半月星
现在比以前方便的是，学生们几乎都是在学校吃饭，中午不用准备学生的午饭，能多出好多空闲时间。
就连晚餐也只有小学生会回家吃，初中生要上晚自习，只有离家特别近的学生才会回家，不然依旧是在学校解决晚饭。
家长们现在很爱来钟意摊子上打包饭菜，觉得既卫生又方便。重点是味道好，孩子们爱吃，买回去完全不愁孩子不爱吃饭这事儿。
好些家长群都在推荐钟意的小炒摊，连许多小孩子都知道钟意小老板这个称呼了。
非工作日时，家长和老人占据了钟意食客人数的小一半，可见他在Ｈ市确实是打出了知名度。
……
齐梦婷是今日最早买到钟记小炒摊上午饭的那一批人，而她原本是冲着牛肉干来的。
起因是齐梦婷休年假来Ｈ市找闺蜜玩，两人在闺蜜家喝自制冰茶看电影时，闺蜜又献宝似的拿出了两包牛肉干，告诉齐梦婷这是她在钟记小炒摊上买到的。
齐梦婷闺蜜是钟记小炒摊的忠实食客，只要时间允许，她就一定会去排队买饭。没少在齐梦婷面前夸钟记小炒摊上饭菜的味道，所以齐梦婷虽然之前一次都没来过钟记小炒摊买吃的，却对这个摊子以及钟意都格外了解。
只不过她对钟记小炒摊的味道持怀疑态度，也不是不信任闺蜜，而是因为她的舌头特别灵敏，对食物味道的要求非常高。
许多普通人觉得非常好吃的食物到了她嘴里也只是一般，勉强能接受。更有甚着，她会觉得食物有怪味，让她很不喜欢。
其实吃饭对她来说并不是一件享受的事，反而带着些烦恼和痛苦。
她家条件也一般，没办法让她去一些高档餐厅改善饮食，只有靠自家人努力提升厨艺让她稍微好过一些。
但她家人，包括她自己，大概都没什么厨艺天赋，她吃到的食物依旧不好吃。
后来，齐梦婷就养成了不对所谓的美食抱有期待，只要能果腹，能让她活下去就行。
毕业后自己工作了，经济条件好些后，齐梦婷在闺蜜的鼓励下，也开始尝试做一些改变。
她去了很多家被网红们强烈推荐，说味道好上天的店。可等真正吃到那些所谓的美食时，她觉得也就那样吧，不好吃，有味道。
又是一段花了钱，但都是无用功的经历。
齐梦婷又过回了以前的生活，不求味道，只求吃饱。
也是那时，钟意退圈回到了H市，开始在H市影视城小吃街摆摊了，她闺蜜发现了这个宝藏小摊。
闺蜜是个很好很善良的人，每次买到好吃的都会拍照给她看，吃过后将食物的味道描述给她听。她虽然自己尝不出来那些味道，但听着闺蜜的描述，也觉得嘴里好像多了些香香的滋味。
她听了几个月的小老板，摊子也从炒饭摊变成了小炒摊。齐梦婷听了也是心动的，谁对美味没有向往呢。
所以便应闺蜜的邀请，来到了Ｈ市。
不过齐梦婷并没有打算一来就去钟记小炒摊吃饭，这个摊子给她的所有印象都是极好的，想象中的味道也很美味。她有些胆怯，怕如果味道不尽人意，她以后再听闺蜜的描述会想象不出美味，失去闺蜜给她描绘了几个月的美好。
只是齐梦婷没想到，她所有的担忧仅在吃了一口牛肉干后就全被打破了。
齐梦婷发誓，那是她这辈子吃过的最好吃的牛肉干，也是最美味的食物。
当时的情形怎么说呢，她和闺蜜欢喜的不停在原地蹦，蹦到差点被楼下投诉。
又忍不住唱起了歌，两人前俯后仰笑成一团。
最后是齐梦婷激动地抱着闺蜜哭了，她太庆幸能遇到一个这么好的人了。
牛肉干之于齐梦婷来说，当真是绝世美味，有香有辣，咸淡适中，不刺鼻无异味，是与以前吃到那些食物截然不同的味道。
只尝了那一口，齐梦婷便觉得自己可太知足了。
闺蜜看她喜欢，含泪要把两包牛肉干全让给她吃。
齐梦婷当然没答应，结果是两人欢欢喜喜干完了两包牛
齐梦婷过后在网上看到到处都在求牛肉干，才知道牛肉干有多难买，闺蜜也就买到两包，因为她一来就吃完了，齐梦婷挺不好意思的。
即便被闺蜜劝说周一摊子上不会有牛肉干卖，齐梦婷还是想来试试运气。
她想着，要实在买不到牛肉干就买些菜，带去跟闺蜜一起吃也好。
闺蜜说小老板卖的饭菜味道一点不比牛肉干差，而小老板亲手做的牛肉干比机器生产的牛肉干还要好吃，让齐梦婷对钟记小炒摊更加期待。
于是闺蜜起床上班时，她就跟着起了床，然后跑来小吃街排队，排在了队伍最前方的位置。
牛肉干自然是没有的，齐梦婷便买了芋头扣鸭肉和宫保鸡丁，两份米饭两份骨头汤去找闺蜜。
闺蜜上班的地方距离小吃街有一段路程，怕菜凉了，齐梦婷是打车过去的。
两人在楼下的便利店又买了一份菜，就在便利店找了位置坐下吃。
等盒子打开，香味顿时席卷附近一片，引得同样在吃饭的其他客人纷纷投来视线。
还没动筷呢，就有人过来打听了，问她们买的什么菜，为什么这么香。
齐梦婷和闺蜜对视一眼，然后解释道：“我们这个不是在这儿买的，是在别处打包过来的，小吃街那边。”
小吃街三个字一出，立马就有人接话，“是钟记小炒摊，摊主是钟意对不对？”
齐梦婷点头，“对，就是钟记小炒摊，小老板今天上了新菜。”
“你们如果想吃的话，可以过去看看，我买的是芋头扣鸭肉跟宫保鸡丁，小老板说今天准备的食材多，应该能买到。”
说完，齐梦婷就跟闺蜜一块儿动筷。
她最先夹的自然是芋头扣鸭肉，香味就是这道菜散发出来的。
鸭肉是炒过的，油脂炒出来后再跟芋头一块儿上笼屉蒸。村里自己种的芋头不大，切的也是块状。这会儿芋头早就蒸的软糯，被鸭肉覆盖在下面，只露出一小部分在外面诱惑人。
筷子轻轻一戳就能贯穿整块芋头，吃前在汤汁里滚一圈，鸭肉的肉香味和芋头的清香全浓缩在汤汁里了，入口自然是满满的香糯。
芋头一抿就散开在嘴里，小小一块布满整个舌头，再卷一卷，往下咽，轻轻松松就滑过喉头下了肚。
此刻芋儿已经不怎么烫了，吃起来刚刚好。
齐梦婷忍不住想，闺蜜说得当真没错，小老板的手艺实在太好了。
芋头的味道一点都不比牛肉干差，并且碾压她之前二十多年吃过的所有食物。
齐梦婷笑得收不拢嘴角，对闺蜜说：“我也宣布，我这辈子最爱的男人就是小老板！”
闺蜜给她夹了一块鸭肉，“那就多吃点，吃光才对得起小老板的厨艺。”
“这鸭肉也可香了，不像芋头那么烂糊，需要多嚼两口才能下咽，但正好能好好品尝鸭肉的味道，总之，非常好吃。”
齐梦婷吃着鸭肉，心里的喜悦真的难以表达出来，反正就是非常好吃。她觉得她以前所有在吃饭这件事上受的苦，舌头遭的罪，好像都在这一刻得到了救赎。
齐梦婷把自己的想法说给闺蜜听。
闺蜜笑道：“也可能就是为了让你遇见小老板的厨艺，大概老天希望你第一次尝到的美味就是无与伦比的，所以才会这么安排。”
齐梦婷觉得非常有道理，“感觉人生值了。”
齐梦婷又夹了宫保鸡丁，这道菜钟意是提前炒了好鸡肉丁放在一边备用的，等客人点时再下锅与花生米一起炒，这样速度就快很多。
这道宫保鸡丁用的是鸡脯肉，鸡脯肉价格上相对便宜些，而且全是肉，不用去骨去皮，拿来做快手菜要方便得多。
不过鸡脯肉也有不好的地方，一是不易入味儿，二是容易柴。
所以在做菜时就有讲究了，要先用刀背拍打鸡脯肉后再切。切完后可以加入蛋白，用于替代淀粉，让炒出来的宫保鸡丁既不会太嫩又不会柴，还更好入味儿。
里面的花生用的是酥油花生，就是冷锅冷油小火慢炒出来的花生。而干辣椒也要炸过，炸出辣椒香，吃时能闻到里面的糊香味。
再与豆瓣酱，姜蒜一块儿，加入调料，在出锅前放上葱段，如此宫保鸡丁便做好了。
整个一份宫保鸡丁除了少许调味品不能吃外，其他的都可以吃，颜色红艳却不辣，中间还带着些许甜味，吃的齐梦婷满意极了。
她对闺蜜说：“我其实看美食视频时就会脑补这些菜的味道，但以前没吃到过好吃的菜，那些味道想象起来也是模糊的。今天吃到小老板做的菜后，我感觉所有想象都能化为实质了。”
齐梦婷真的特别高兴，“一会儿吃完你继续去上班，我去影视城那边逛逛，然后就去排队买晚饭。”
“我决定了，整个年假都要待在Ｈ市，要每顿都去吃小老板做的菜。”
闺蜜道：“完全没问题的，我之前买到了葱油，早上我们可以吃葱油面或者做葱油饼，中午就吃小炒摊。梦梦，你这个年假一定会过得非常愉快的。”
齐梦婷也这么觉得，买来的菜被她们一扫而空。从便利店买的地三鲜味道不怎么样，可夹在芋头扣鸭肉和宫保鸡丁中间吃，好像也没以前吃得那么痛苦了。
跟闺蜜分开，齐梦婷去搭公交车，再次奔向影视城。
……
钟意这边，中午收了摊，和徒弟们一块儿吃饭。主要是徒弟们惦记他的新菜，都想尝尝。
然后说起宵夜摊的生意，又说起他们最近厨艺有长进这件事，觉得等私房菜馆开起来，他们到时候也能做出一些拿手好菜了。
钟意想起自己在他们身上还有个任务没完成呢，觉得应该抽个时间让他们做一次菜，把任务给过了。
钟意便问了一嘴，“我之前布置的五道菜你们都练好了吗？”
五道菜里，有三道菜是一样的，然后再另外教了每个人两道不同的菜，算下来一共是二十三道菜。
王洲道：“有时间就在练，现在家里人和邻居吃着都说不错，说有师父五成功夫了。”
章德明道：“我也差不多，按师父教的法子，不仅那几道菜味道好了，做起其他菜来也比以前要好吃不少。”
其他人也说了下自己的进展，等说完后孙辉问钟意，“师父，你是又要教我们做新菜了吗？”
他们学菜的速度挺慢的，主要是都忙，白天摆小吃摊，晚上又是宵夜摊的，一个月也就休息一两天，确实没那么多时间专心练习做菜。
徒弟们纷纷看向钟意，等他说话。
钟意道：“先让我检验下成果再说，就中秋吧，不是说要去我家吃饭，这样，我做几道菜，剩下的你们一人一道，如何？”
“没问题，正好也让师父再指点指点。”徒弟们自然是一口答应下来，菜不做给人吃，私下练的再好也没用。
“那就这么定下了，你们提前商量好自己到时候做什么菜，我好准备食材。”
王洲等人立马说：“食材哪用师父您准备，到时候我们带过去就是，现在每天跟市场卖菜卖肉的老板们打交道，买的菜既新鲜又便宜，可好了。”
徒弟们都坚持不让钟意买食材，说到时候他们弄辆车子，把所有需要的食材买好一块儿拉过去就成。
钟意见他们如此说，便也不强求，只道：“普通的蔬菜可以不用买，村子的田地里都有，摘就是。”
徒弟们答应下来，吃完午饭又一块儿盘了下账，把上周的钱算好，这才各自回去休息或者接待客人。
钟意这边又打电话让村里人再送一些处理好的芋头跟鸭子过来。早上买芋头扣鸭肉的人太多，食材已经去了大半，钟意只好重新补充。
说好食材的事，钟意正打算躺下休息会儿呢，有人找过来了。
是中间位置摆摊的摊主们，找钟意的目的是想从他这儿进货，进牛肉干。
钟意确实还没想过在线下铺货的事，一是生产量没上来，网店都还没得卖呢。二是公司没人手，要这么算的话，他还得招两个销售，负责去各个商超谈订单铺货。
钟意原本觉得这事离的是有些远的，没想到这些摊主们这么快就找了过来。
钟意解释了下情况，表示现在供不了货，道：“目前生产量还没起来，即便是要对外零售的话，最快也得等国庆后了。”
这些摊主们想进牛肉干的原因就是为了招揽生意。想着有牛肉干做噱头，来摊位上的客人肯定更多，十个客人里有两个愿意留下来买他们摊子上的吃食，那就不亏。