作者：菇菇弗斯
他们现还未离京，宿在城内云间客栈，云间客栈的女掌柜深目浓颜, 样貌与京城女子迥异, 据说是有四分之一的胡人血统。
她通晓多族语言, 胡商入京, 许多都会前往云间客栈投宿。
秦夏差了督公府一个管事带着黄家兄弟去请, 隐去主家身份，许以不错的酬金。
对外的说法只是，家中老爷上回吃了黄家兄弟带回去的馕饼, 深觉美味, 又虑及乌纥商队总有离开的一天, 故而派了府中灶房的仆从来, 想学习这打馕饼的技巧。
乌纥商队中很快有几人站出来，表示自己懂得如何建造馕坑、打馕饼，可见这在乌纥是家家都有人会的本事，算不上什么不传之秘，就和大雍人蒸馒头一样, 是个灶头技术活罢了。
但其中只一人认出了黄星和黄光，还说了几句生硬的官话，恰好是当日卖馕饼的人中, 懂得翻译的那个。
要选领头的, 当然要选交流无碍的。
此人言语粗通, 后面的事也就好办了。
管事当场掏了银子算是定钱，免得对方反悔, 继而问了他建造馕坑需要用的原料，着人去采买, 又给了他一个地址，让他明天一早带一两个手脚麻利的帮手，去那边候着。
乌纥商人收了银子，深感京中富贵人家的大方，笑嘻嘻地揣进兜里，行了个还算标准的拱手礼，表示第二日一定准时前去。
管事给的地址是虞九阙安排的，乌纥商人不能带进府，但要另寻地方也不难。
地方也在南城，离和光楼不远，是个二进的宅子，十分稳妥。
第二天，秦夏在宅子后院见到了一行三个乌纥商人，还有来当帮手的府上小厮。
乌纥商人一见锦袍加身，面如冠玉的秦夏，就知这才是说了算的，很快上前见礼，还奉上了礼物，是一套精美的手工白铜酒器，花纹繁复。
外族人的名字都绕嘴，秦夏也难记住，面上照旧客客气气地回了礼。
“在下平生没有别的爱好，唯爱美食一道，那日尝了贵地特色的馕饼，十分难忘，所以派了人前去请几位上门，传授技艺，说来还要多谢几位愿意赏光。”
乌纥是小国，地位比不得羟国或者沙戎，就算是来往贩售货物，也只是捡点别人指头缝里漏下来的罢了，难得被京城贵人这般礼遇，一个个都做事积极。
秦夏打完招呼，就到一旁葡萄架下的躺椅坐了，一副只是来看热闹，当监工的富贵闲人派头。
那几个乌纥人中，懂官话的人立在一旁，看起来不打算动手，余下的令人则已经不顾天寒，挽起了袖子，府上小厮也上前一起。
依他们之前所说的，建造馕坑的原料已经备齐，堆放在院落之中，总共是一大车现成的黏土砖、两大口袋筛去石子砂砾的细黏土、一大坛子盐，还有许多的羊毛，添满的一缸井水。
听他们的意思，在乌纥，黏土砖都要挖土自制，做起来要耗费数日，现下能买到现成的，可就快多了。
但是，按理说黏土还应在水里泡发两天，现在主家要赶时间，他们也只能怎么快怎么来，成品或许会不太耐用。
秦夏不在意这一点，就算不耐用，能熬过这半个月就行，以后时间充裕，他慢慢建一个新的就是。
乌纥人解释清楚后放下心，分出一人，先用砖石在平地上垛出一个方形的底来，又用炭块在上面画圆标记。
另外两人则和督公府的人一起，将羊毛浸入盐水，与黏土混合，还要脱了鞋反复踩踏，待到三者完全融为一体，才可以使用。
这么一个活，四个汉子干，进展很快，接下来也用不上翻译了，只靠比划，两个小厮也知道自己该怎么做。
懂官话的乌纥人又看顾了一会儿，便恭敬地走去了秦夏的面前，再度行礼，看起来有攀谈之意。
秦夏命人在旁边添了个座位，顺手烹了茶，就这么相对而坐，聊了起来。
此人的名字用大雍文字书写，大约可以写作雅勒，商人总是善钻营的，秦夏知道对方是想和自己套套近乎，拉拢些生意，否则何必拿了工钱，反倒还要带着见面礼来。
胡商远行，往来贩卖的多是地毯、铜器、皮草、珠玉，以及大雍罕见的种种香料、药材……
这些货物入关后售价不菲，来回走一趟，把货物换成茶叶、瓷器、漆器、丝绸、绣品、盐、糖等再回去，称得上“一年不开张，开张吃三年”。
秦夏言谈间透露，自己名下有糖坊，而且制糖工艺与别家不同，进价更低，雅勒果然表露出万分的兴趣，激动到话都说不利索了，捋了半天舌头，总结一下就是，想和秦夏合作，买一批红糖、一批砂糖，现银足额交易。
秦夏就淡定多了，上赶着不是买卖，现在制糖坊的产量还没跟上来，光供品饴坊尚且勉强，今日只是话赶话，顺便铺个路。
当然，给他们不多的货，尝尝甜头也无妨。
这也是因为来的是乌纥人，人少、低调，早就臣属大雍，放在盛京城里不算起眼，是个试水的好选择。
得了秦夏可以少许供货的首肯，雅勒的态度比之前更加热切。
在秦夏提出想要一些香料，几张漂亮的地毯，最好还能来点葡萄干时，他给了很优惠的香料价格，且说葡萄干和其余果干，直接白送。
秦夏占了便宜，给出的笑容同样多了几分真诚，不忘询问：“在下还想要一些贵国的葡萄种子，不拘品种，最好是适合酿酒的，不知阁下方不方便？”
“您放心，包在我们身上。”
雅勒用力地拍拍胸脯，心道别说是葡萄种子了，若是能从眼前这位年轻公子身上得到低价的贩糖货源，他就是想吃新鲜葡萄，自己也会想法子用骆驼运来！
而今不过带些适合酿酒的葡萄种子来而已，简直是举手之劳，两地通商至今，各类作物早就互通有无，原本中原大地，最早也是没有葡萄的。
这边相谈甚欢，另一边建馕坑的动作也没停下。
到秦夏和雅勒聊得差不多时，俨然初见雏形。
平地上多了个里外糊满黄泥，用泥砖垒成的圆坑，下宽上窄，因秦夏说过还想烤羊，所以建得颇高。
雅勒表示，只需最后加固一遍，再等黏土干透，就可以用了。
“在我们家乡，馕坑都是在夏日制作，一夜就可以干透，现在可能需要两到三天。”
事实如此，秦夏再心急也只能等了，遂又约定，等馕坑干透，雅勒再带人来教如何打馕和用馕坑烤肉。
盛京冷是冷，却也干燥。
两天的时间过去，馕坑已经能用，雅勒再次到来，不仅带了人，还带了秦夏上次点名买的香料、地毯，作为赠品的数种葡萄干、杏干、蜜瓜干、大枣、核桃等。
大枣都是精心挑选的，最大的堪比鸡蛋，和大雍常见的土产金丝小枣相差甚多，令人称奇。
秦夏带来的是黄家兄弟，他们本就擅长做面食，来学打馕饼刚刚好，秦夏本人实则更注重烤肉的技巧。
宅子的后厨备好了面粉、羊乳、洋葱等，雅勒一行带来了一罐酥油，接下来就是示范如何做馕。
除了黄家兄弟，秦夏也跟着学了。
从揉面、发面开始，揪成面团，里面加盐、糖、胡椒粉等几样香料，靠手掌旋转的惯性一点点抻大，抹上用洋葱炸的葱油。
又做了一种加酥油、里面卷洋葱碎的，许多大雍人吃不惯酥油，做得不多，雅勒的意思是请秦夏等人尝尝。
“馕有许多种，大的小的，甜的咸的……”
雅勒跟秦夏介绍的同时，亲自去院里加热馕坑，除了下面点的炭火，还要往里面塞柴火。
差不多后，另外两个同行的乌纥人，和黄家兄弟一起把馕饼胚端出来，示范如何把馕饼贴在馕坑内壁上。
第一坑馕全部贴进去后，在馕坑口加木板，大约等了一刻钟多一些时候，掀开木板，烤馕就已经熟了。
“真香，比那天在街上买的已经凉透的好吃多了！”
刚出炉的烤馕麦香味十足，金黄有嚼头，带着淡淡的咸味，不用配菜，空口吃也能吃掉足足一大张。
添了酥油的那种，也没有预想中的膻味，反而更多了一种可以接受的油酥香。
眼看在场的大雍人都对馕饼赞不绝口，雅勒三人亦是满脸喜色，与有荣焉。
烤完第一坑馕，第二坑馕里多了加葡萄干的甜馕，随后接着烤肉。
用馕坑烤肉，要在坑口稍下的部位加铁架，再把肉悬挂进去，馕坑烤出来的肉，果然更加外酥里嫩，肉质多汁。
秦夏学到技巧后，对用馕坑烤制浑羊殁忽，更多几分信心。
和雅勒议好交易甜菜糖的日子，送走帮了大忙的乌纥商人，秦夏选走了三个口味各几张的馕饼，外加不少烤肉，打算回府给虞九阙尝尝，剩下的都让黄家兄弟带回和光楼，给那边的伙计们分了。
虞九阙这日休沐，昨晚被肚子里的孩子闹得没睡好，睡到中午还没起，秦夏回来时，他还在床上。
秦夏到床榻边见了他，拿过外衣替他披上，看到小哥儿脸颊上还有枕头印，只觉可爱。
“睡这么久也该饿了，看来我回来的是时候，正好，一会儿尝尝这乌纥的吃食滋味如何。”
虞九阙洗漱完，穿戴齐整，馕饼和烤肉已换了盘碟送上来，数量不多，倒不见秦夏人影。
“你们老爷呢？”
他问房里的丫鬟，后者笑言，“老爷说出门前就嘱咐灶房的人备下了食材，想着只有这一饼一肉，还是菜色太少了，让您饿了先吃些垫肚子，再等等还有好菜上来。”
第117章 锦上添花
秦夏在灶房做大盘鸡。
整鸡去掉头尾剁块, 下锅炒出糖色，放入拍碎的蒜瓣、生姜、花椒，以及香叶等香料翻炒出味, 加酱油, 倒入足以没过鸡肉的开水炖煮。
作为配菜的土豆切滚刀块, 青椒、洋葱切片, 分批下锅, 这样才能保证土豆粉糯入味的同时，青椒和洋葱不会火候过头。
在等鸡肉炖熟的时候，秦夏用现成的面团扯了一大份裤带面。
这种面条宽如两指并拢, 煮熟后过一下凉水, 筋道爽弹, 是拌进大盘鸡里, 蘸着汤汁吃的，一定要手工来做，不能太厚也不能太薄。
为了配合大盘鸡这个名字，灶房特地找出了一个极大的瓷盘，用来盛放这道菜, 再加上一大盆裤带面，端到桌上时可谓有些壮观。
别忘了旁边还有摞在一起，比脸还大的烤馕, 即使切了快也显得份量不少的烤肉。
乌纥人做烤肉本就十分豪放, 恨不得一块肉和拳头一般大。
虞九阙拿筷子的手停在半空, 咽下口水。
“我都不知道从哪里吃起了。”
秦夏问他刚刚有没有先吃烤馕配烤肉。
“一样吃了几口，不过吃得不多, 等着你的好菜呢。”
他拿过自己掰了三分之一的烤馕，从剩下的部分上又掰下两块和秦夏分, “这个饼确实和咱们这里的味道不一样，里面放的油应该也不是咱们这里的菜油？荤油就不可能了，我听说乌纥人是不吃荤油的。”
秦夏探头，咬掉尚被虞九阙拿着的，烤馕上的一个尖儿，之后才接过来。
“放的是酥油，用牛乳或者羊乳做的，一共两种，有一种是没有加酥油的，我还担心你吃不惯。”
孕期的人总是对气味、口味更敏感，但虞九阙的好处就是胃口一直不错。
“我还觉得挺香的。”
两人吃完手里的烤馕，对大盘鸡下了筷。
“放了一点干辣椒提味，这个菜一点不辣就不好吃了，青椒和洋葱也不能少，都是增香的，不然不正宗。”
虞九阙边吃边点头，“里面的土豆也好吃。”
秦夏看他今天吃饭的速度比之前都快，知道是睡了一上午饿到了。
“用那个馕坑来做浑羊殁忽，可靠么？”
秦夏挑了一些裤带面到大盘鸡里蘸汤，见差不多了就夹出来放到小碗里，推到虞九阙的面前。
裤带面又宽又长，恨不得一根就占满了一碗，吃起来很痛快。