作者：缘何故
虽然和组委会起了矛盾，但邵衍在来参赛的嘉宾当中人缘也是很不错的，他的百香果酒和花酿才拿出来就收获了一大批爱好酒水的朋友，又因为年纪小，很多参赛者都拿他当做小辈照顾。邵衍的学习能力很惊人，和长塔餐厅主厨里昂认识的第一天就在他的教导下做出了口味和卖相都相当完美的马卡龙，虽然他不爱好这种甜到发疯的点心，但成果展示出来的时候，一群西方厨师们不敢置信的表情还是让他顿生了澎湃的学习西点的热情。
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不怎么大的赛场里，邵衍靠在厨台上学着里昂用布仔细擦拭自己的刀具。
周围的厨师们也都在朝圣般做着这一举动，只有邵衍擦的最心不在焉。他对刀具的依赖心不强，出色的刀工大多取决于本身的武艺。从前在御膳监的时候他虽然也见过重视刀具的，但像现代厨师这样视刀如生命的当真是没有。
擦刀是节目组要求的镜头，邵衍做的比较敷衍。不大的赛场里庄严静穆，连观赛的观众们坐在席台上都没有发出任何声音。
用于嘉宾开赛的场馆比起一般的大型体育馆来小得可怜，主要用途就在于拍摄。邵衍因为某些不可言说的原因被排在了开赛队伍的第一桌，左右各站着F国的厨师代表里昂和D国的厨师代表艾丽萨克。里昂和艾丽萨克这段时间下来都和邵衍熟悉了起来，擦刀仪式完成后，便凑来他这边说话。
两个人都带着翻译，艾丽萨克暗暗对邵衍道：“你发现了吗，第三排那位R国来的代表瞪了你好久了。”
“他擦刀擦的最认真，”里昂道，“听说R国的厨师在刀具和摆盘上有着很深的执念，邵衍大概是因为这个惹到他了？”
邵衍回过头去看了一眼，正对上侧后方那人投来的视线。这个R国厨师长得白白胖胖的，穿着一件纹了祥云金线的厨师袍，他的厨台上从大到小排列开了各种规格各种大小磨到锃亮的刀具，形式不一样，显然都是自带的。
邵衍对他没印象，问里昂：“这个人是谁？”
里昂愣了一下，爱莫能助地摇摇头：“不知道，他从来不和我们说话。”
“他的助手叫他‘樱井大人’”艾丽萨克学着R国话重复了一遍他的称呼，然后笑了起来，“我觉得他有点孤僻，你肯定因为什么事情得罪他了。这样的人执念很深，你最好小心了。”
“‘樱井大人’？”邵衍不知道这个称呼是什么意思，又回头看了对方一眼，对方接触到他的视线，双眼微眯，给了他一个轻蔑的微笑。
邵衍挑眉，心中惊讶顿生。
第一次啊，从接触参赛嘉宾那么久，哪怕对他不感兴趣的人表面上还是装的很客气的。这是第一个如此直白对他流露出敌意的人，虽然对他没有一点印象，但出于尊重对手这个原则，邵衍酝酿片刻，还是还回去了一个嘲讽的眼神。
对方脸色腾地涨红了，还在擦拭的刀哐当一下落在厨台上，顿时吸引去了四下所有人的注意力。
邵衍看他惊慌掩饰自己表情的模样忍不住觉得无趣，挑起战意却又没胆量继续下去，这种人最让人看不起了。前方的主席台上，组委会请出了几个世界著名的美食杂志的总编和美食界的其他重量级来宾作为评委，发表了一番自己对于美食的见解之后，才宣布拍摄正式开始。
开幕式在两天之后，只有从这场嘉宾赛中获胜的那个人才可以代表自己国家的美食参加开幕式中最关键的揭幕仪式，所以虽然不是正式赛，各国的嘉宾们却半点不敢轻忽。参加揭幕仪式的意义不光是美食大赛对于一个厨师能力上的肯定，能代表一个国家的美食站在万人瞩目的舞台上，这种荣誉上的收获对一个厨师乃至于他经营的产业来说，都是相当具有帮助作用的。这种高度的意义甚至连古梅评选的星级都无法达成，里昂就曾经在两届之前的大赛上成为了这个幸运儿，而现在，他所经营的长塔餐厅已经被F国政府列入了可代表F国的标志性品牌之一。
站在这里的厨师没有一个不向往着他的地位……当然邵衍除外。于是一大堆本就技艺非凡的大师们越发卯足了劲地争斗，赛事还未掀开，气氛便已经进入了白热化。
比赛的命题在被公布之前无人知晓，连组委会的成员都和评审一样被蒙在骨子里。
提案揭晓的一瞬间场馆中就响起了整齐划一的惊呼。
硕大的屏幕上，各国语言文字顺序排列，从头到尾，邵衍就看懂三个字——
——“招牌菜。”
招牌什么？
邵衍也懵了，他的招牌菜是什么来着？
作者有话要说：下一章请各位吃饱了再看。
一会儿改错别字
☆、第五十九章
观众台上看清题目的观众们爆开了轰然的讨论，招牌菜这个选项并未出乎很多人的预料。
这场观众只能凭借邀请函入席的比赛，能坐在这里的都不会是普通人，对赛场内预备就绪的厨师们多少有些了解，顿时就开始和随行的同伴讨论这些厨师们的招牌菜孰优孰劣。
长塔餐厅主厨里昂的鹅肝血鸭世界闻名，巴斯克餐厅主厨艾丽萨克黑松露焗龙虾和鱼子酱香肠同样不逞多让，伊晃主厨樱井雄的松茸松阪牛和河豚鱼刺身等等等……坐在最前排的高远靠着观众椅的扶手捏着请柬慢悠悠朝旁边坐着的斗篷女一个个回忆了过去，话说完后才愣了一下：“哎？邵衍的呢？他招牌菜是什么？”
斗篷女白了他一眼，自己琢磨了一下：“前几次路过A市时去了一趟，那边最老的店里每桌人都要点的……大概是佛跳墙吧？”
“屁！佛跳墙在S市还没烤乳猪红呢，御门席在S市现在最受欢迎的是凉拌醋芹，之前好像是烤乳猪和黄金笋。”高远下意识反驳。
斗篷女道：“现在最受欢迎的明明是脆皮海参和玉豆乳吧！”
“我还说是海胆饭呢，最近一次去御门席，就海胆饭最好吃了！”
两个人目光微冷地对视，轻哼一声转过头去不和对方说话，台下的赛场上却已然火热了起来。
厨师们为了获胜全都使尽了浑身解数，里昂和艾丽萨克也没空来和邵衍说话了。里昂挑了一只肥瘦均匀的鲜鸭，稍经腌制后就放进了烤箱里，邵衍注意到这只鸭看起来并不是本地的品种，赛场内的解说随即便亢奋地开始做记录介绍：“这是组委会特别派专机飞往F国卢瓦河找到的走地雄鸭，开场前半个小时才处理完毕进行冰鲜的。看来里昂先生是打算做他的招牌鹅肝血鸭了。这种食材的要求非常严格，必须只能挑选2.8到3公斤这个标准……”
邵衍一边听着，看到里昂厨台上逐渐被助手搬上来的各种纯银器械，迅速明白到这道菜的做法估计相当不一般。
那一边的艾丽萨克也开始处理起龙虾和黑松露。清洗过的松露被她用刀仔细地切成均匀薄片，黑色的菌片上交织着的白色花纹带着一种天然的艺术感，像拥有完美脂肪分布的最上等的牛肉一样令人垂涎。她率先开了锅，融化黄油后将松露片用小火煎，几乎是才接触到锅面的一瞬间，那股上天赐予这种食材的奇特香气便汹涌地蔓延开来。
邵衍眯着眼嗅了嗅，眯着眼陶醉了片刻，余光一扫，便看到侧后方那位开赛前对他抱有敌意的R国厨师正在庄重地对他的刀进行特殊仪式。
他双手合十朝刀具尊敬地低声说着什么，然后后退一步鞠了一个几近九十度的躬，最后才肃穆地、小心翼翼地把最大的那把刀子给捧了起来。
注意到邵衍的目光，他冷冷地扫来一眼，视线在邵衍厨台上孤零零的一大一小两把菜刀上扫过，嘴角露出一个嘲讽的笑容。
解说员见他预备动手，非常夸张地惊叹了一声，迅速带着摄影赶了过来，嘴上讲解道：“樱井雄先生终于也请刀了！他挑选了一条新鲜的河豚和一块上好的松绑牛肉，看来他是准备做著名的河豚刺身和松茸松板肉了！他的菜出色的地方绝不仅仅在口味，要知道樱井雄先生是武士出身，他处理食材的神秘刀法在R国料理界几乎无人能比。世界上多少食客跟着他的步伐辗转各个国家的伊晃分店，就是想要亲眼看一次他华丽的刀工……快看！”
樱井雄面对镜头的时候，整个人迅速地沉淀了下来。他沉默着站在那里盯着河豚像在酝酿什么，在解说员话音未落的时候，忽然动手！
大而锋利的尖刀像是磁石一样黏在他手心，旋转、抛掷、翻腾，刀尖迅速破开了河豚的肚子。去除河豚内脏的动作每一个都精准而漂亮，银色等到刀光倒映着赛场头顶的灯光熠熠生辉。从大刀开始，几乎每处理一个部位樱井雄都会更换不同形状和型号的刀具，这种做法在赛场内一群对刀具要求颇多的厨师当中也是少见的，但一套动作下来，不得不说，确实是充满了R国料理特有的精致的美感。
河豚肉被切成薄片，雪白的肉片泛着健康透明的光泽，被樱井雄铺在急冻且经过处理的石盘当中，摆盘之精致，就连审美出色的艾丽萨克都无法与之相比。
虽然是对手，但对方的实力值得尊敬，邵衍就乐意用欣赏的态度去评判。不论是里昂还是樱井雄，赛场内的厨师们的种种举止给他带来的震撼都是相当强烈的。邵衍看着看着，便觉得自己的思维开始慢慢放空，然后一点点的，逐渐曾经在了一种漂浮的状态里。
观众席上的人因为他到现在还不动手都开始诧异地窃窃私语起来，高远无语地掐着表盯着邵衍看了一会儿，拿胳膊肘去戳斗篷女：“十二分钟了。”
斗篷女暂时忘记了两个人在冷战的事，眉头也忧心地蹙起：“他怎么了？碰到问题了还是单纯在发呆？”
解说员带着和他寸步不离的摄影一张厨台一张厨台转过去，拍完邵衍后面那一桌，看到提词板上邵衍的名字立刻严阵以待起来——这可是这一届的大名人，上场之前组委会特地叮嘱过让他小心对付，千万不要得罪的存在。