作者：金戈银盾
有的腌制方式要把菜切成丝或片，蔬菜会更加入味。
秦宁应声：“好。”
沈新又支使二毛：“你去灶房烧锅热水。”
热气多，身体回暖，秦宁的手也能好受点。
二毛点了点小脑瓜，“好。”
大家都有活了，三毛连忙问：“大哥大哥，我呢我呢。”
沈新抬了抬下巴，示意道：“你去那边沙地写一百以外的数字，就写一百零一到一百四十五吧。”
三毛美滋滋的脸立马垮了下来，想反抗又发怂，他不情不愿道：“知道了。”
沈新假装看不见三毛眼底的不情愿，鼓励道：“我看好你。”
三毛像一只充满斗志的战斗鸡，雄赳赳气昂昂地走到沙地旁，开始写数。
不一会儿便垮下了脸。
又过了一刻钟，三毛眼珠转了转，放下树枝。
他磨磨蹭蹭地走到沈新旁边，笑嘻嘻道：“大哥，我数数给你听吧，这样更快，也许能数到二百呢。”
为了增加说服力，他还举起手比了一个耶。
第53章
洗好的白菜帮子放在干净的木盆里, 沈新假装沉思，故作为难道：“你先写吧，这件事我需要深思熟虑一段时间。”
三毛听到沈新松口, 露出小米牙：“好, 我现在就去写。”
蹦蹦跳跳的背影都透着开心, 他重新回到沙地上。
过了一刻钟, 三毛喊道：“大哥，你考虑好了吗？”
寒风打个旋发出呜呜声，墙角的葡萄藤已然枯黄。
沈新头也不抬，继续洗菜大业, “没有。”
三毛写到一百三十时, 又问了一遍, “大哥, 你考虑好了吗？”
沈新：“再等等。”
热水已经烧好了，热气升腾的白雾飘进小院, 空气染上湿意。
三毛蹭蹭蹭地跑过来，憋憋屈屈道：“大哥, 我写完了。”
“真棒。”沈新面无表情地夸赞，起身拿着装满净菜的木盆去了灶房。
三毛嘴咧到耳后根，一蹦一跳地跟在沈新后面。
沈新观察了一会儿，拿过秦宁手里的菜刀, “我切吧, 你去腌菜。”
秦宁干脆地答应道：“好。”
几个木盆占了大半空间，灶房都转不开身了, 沈新对二毛和三毛说：“你俩出去玩吧。”
二毛仰头，脆生生道：“我们也可以帮忙。”
三毛在一旁附和点头。
水灵灵的大白菜放在木板上，沈新拿刀来回比划, 瞄着没灶房高的三头身两小只，出声：“去门口背一遍三字经。”
秦宁悄悄松了一口气，同情地看着二毛和三毛。
课程已经从识字开始背书了，三字经是最近两天新学的，一整本下来要一千多个字，可谓难度不小。
朗朗的背书声和切菜的咣咣声混在一起，奇异又和谐。
秦宁手指灵活地挑出蔬菜适合腌制的部分，放入陶罐里，铺满一层菜便撒上一层盐，顶层放上糖和蒜瓣来增添风味，最好密封陶罐。
沈新以前是个管吃不管做的主，刚开始切菜比较生疏，浪费了三四个萝卜。
等熟练后，沈新切的萝卜丝便和秦宁切的蔬菜一般均匀粗细，他也有时间闲聊了，便问秦宁：“三字经你背下来了吗？”
秦宁拿陶盖子的手一顿，支支吾吾道：“背...背下来了，就是稍微不太熟练。”
沈新顺着往下说：“行，晚上背给我听。”
秦宁背对着沈新垮了垮脸，“好。”
沈新嘴角微勾，问：“你打算做哪些腌菜？”
说到这个，秦宁又精神了，他兴致勃勃地数着：“盐瓜菽，干闭瓮菜，还有酸菜和腌蔬菜。”
沈新动作一停，问：“盐瓜菽，干闭瓮菜怎么做的？”
他以前好像没吃过。
秦宁揉搓着芥菜，“盐瓜菽是以老瓜为主料，配以黄豆、紫苏、生姜等配料，加入盐，酒，甘草等调味，装坛进行暴晒制成。”
“干闭瓮菜是将蔬菜和盐交替铺放，腌制三日后取出反复揉搓，挤出多余的水分，重复九次后把菜放入翁中，撒上花椒和小茴香，盐卤浇在里面封罐，一个月后就可以吃了。”
“这么麻烦。”沈新微微咂舌，“要不弄点简单的得了。”
秦宁摇头，“这样腌制好吃。”
沈新不在说什么，两人忙活了一上午，做好了五罐腌菜，剩下的蔬菜用来干制或者放进地窖里储存。
干制就是通过暴晒去除蔬菜的水分，达到延长保存蔬菜的目的。
天气渐凉，饭桌从小院挪进了堂屋。
午饭是鸡蛋炒木耳，黄瓜丝汤和麦饼。
沈新喝了一口暖胃的汤，说：“等过两日去县城定个铜锅，冬日正是吃拨霞供时节。”
拨霞供和他那个时代的火锅很是相似。
三毛立马问：“拨霞供？是咱们在府城酒楼看见的...”
他的手指贴着陶碗，“咕咚咕咚往外冒香气，肉往里一放拿出来就能吃的那种吗？”
二毛默默地塞了一大口麦饼。
沈新肯定地说：“差不多吧，不过拨霞供是指涮兔肉的锅子，咱们可能会涮猪肉。”
秦宁见两人说完话，才说：“相公，冬日里从村子到县城太远了，等到县城时糕点该凉透了。”
“可能会影响生意，不然我们在县里租个铺面？”
“这样全天都能卖糕点了，客人也能更多。”
没想到秦宁这么早就考虑这些事，狡兔三窟，不知道雪灾什么情况，若是南溪村灾情严重，在县里多个住处也好，也能多个选择。
毕竟他们家是村里有名的富户，雪灾时若有人起了不好的心思，他家得被第一个盯上。
心思百转，不过才几息时间，沈新说：“过两日去县城看看，不过咱们可以先买个房子，铺子等咱们在县城稳定了再说。”
先过了这个冬天。
“冬日天冷，生意估计也不景气，咱们也躲躲懒，在家里猫冬，好吗？”
秦宁失落一瞬，又眼角弯弯：“在县城时，我和周围的商贩简单打听过县里房子的租赁情况。”
“东边地区的房价都比较贵，租一个月至少要一两银子，西北雨花巷住宅最便宜，租一个月大概几百文。”
沈新静静看着他，嘴角不知什么时候勾起一抹笑。
秦宁小声说：“相公，你听见了吗？”
沈新回神，轻咳一声，“听见了，过两日去县城时看看，这个不着急。”
二毛三毛帮忙把碗放进灶房，收拾饭桌。
天天休息，如何才能赚钱，秦宁轻叹一口气，小心翼翼地问：“相公，你想读书吗？”
“现如今家里的银钱很足，铺子生意也好，若是读书也不缺钱的。”
还记得这茬呢，沈新敷衍道：“不想，我还没想明白。”
他还没过够咸鱼的生活呢。
秦宁反问：“想明白什么？”
沈新微微抬头，呈四十五度仰望天空，“读书的意义。”
好高深的样子，秦宁懵懵懂懂地点头。
二毛放下碗，舔了舔嘴唇，认真地说：“读书科举，可以光耀门楣，光宗耀祖。”
沈新一噎，“你在哪听到这些话？”
二毛不假思索道：“大哥以前说的啊。”
志向远大，乡村之人想要高中可比千万人过独木桥还难。
不过二毛三毛也快七岁了，将来也许想走科举这条路呢，沈新想了想，走到二毛和三毛旁边，问：
“想不想让我给你们取个大名？”
二毛这次回答迅速，第一个响应：“我想。”
三毛见二哥这么积极，不甘示弱道：“我也要。”
沈新信步走到沙地，拿起树枝写出二毛和三毛的新名字。
“二毛的大名为沈瑾，取美玉吉祥之意。”
“三毛的名字为沈瑜，取美玉珍贵之意。”
“怎么样，喜欢吗？”
二毛盯着沙地上的子，眼睛一眨不眨，他认真点头，“喜欢。”
他有自己的名字了。
看见秦宁在院子铺上竹帘准备晾晒蔬菜，沈新拎着两小只走过去，“洗手干活了。”
袖口被秦宁挽起，胳膊在阳光的照射下白的晃眼，沈新皱了皱眉，“天气凉，把袖口放下来。”
年轻的时候不注意保暖很容易得风湿病的。
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