寡夫郎家的小酒楼 第154章

第86章

“汤老板，又来人了，问刚才后院飘进来的香味是什么，客人想点。”阿良急忙进后院传话。

汤显灵：？抬头看天，这会都快三点了吧，过了午饭点还来人？

“你跟说了没？炒饭。”

阿良点头，“我说了，客人问我能不能卖。”

汤显灵：“……几位客人？”

阿良说四位。汤显灵便做主，锅里还有全送出去，本来就是‘大杂烩’什么都丢进去炒一炒，现在这个点不能接待客人了，要开始给下午暮食备餐，下午还有烤串那单呢。

再炒菜他怕来不及。

“给盛，就说不多免费送。”汤显灵说。

佟嫂吃饭极快，这会说她吃好了她去，阿良还没吃饭，换阿良坐这儿吃。

“没事我去。”阿良进了灶屋开始盛饭。

前头没人，皇甫铁牛往前头去盯着，他也吃完了，让显灵慢慢吃，没一会皇甫铁牛进来，汤显灵一看铁牛神色，心里咯噔一声，甜蜜的烦恼问：“又来了？”

皇甫铁牛颔首，干脆直说：“店里快坐满了。”

“？？？？”

汤显灵：“！！！！”

他发出灵魂质问：“为什么？”都过了饭点了啊。

皇甫铁牛给出了答案：“食客说是汤老板铺子改成饭馆，但习惯了暮食过来，怕早上没开门扑空一趟，所以这个点排队候着。”

汤显灵恍恍惚惚。

“可不能这么来，要是再点菜下午暮食那趟不够备菜了。”

“放心，刚来的食客还不饿，就是闻到香味怕是馋的。”皇甫铁牛安抚夫郎别太焦急，“不过我看着要再买俩鸭子了。”

汤显灵：……

确实。

“这般吧，灶屋炒米先送出去，刚答应好的那四位，我看着煮点凉茶一会一起送前头，还有毛豆也有，送的南瓜鸡条我一会做，都送过去，让大家坐下歇会。”汤显灵很快给了方案，“我去说。”

皇甫铁牛嗯，跟着夫郎一道去。

“娘你和佟嫂阿良都吃饭，吃完了喝口水该干嘛干嘛歇一会，不着急。”汤显灵走了几步又扭头说。

蒋芸知道哪能不着急，前头又来客人了，可五哥儿跟老汤不一样，老汤那会见到食客那比谁都急，不许她和三个闺女闲着，把她们使唤的团团转，各有各的差事。

但五哥儿是自己多忙会行，来家里干活的佟嫂和阿良包括晌午留下干活的崔大爷都得歇一歇。

“你俩别急，我去。”蒋芸摁住了小佟，“你和阿良听五哥儿的，尤其阿良，赶紧吃饭，托盘给我。”

阿良：“我不饿，我就送个饭。”

“送前头一趟还有一趟，总有干不完的，这会都什么时候了，你赶紧坐下吃，别饿坏了。”蒋芸吃的差不多了，接了阿良手里托盘去了前头。

果然一去就忙起来。

佟嫂擦擦嘴去洗手，戴上围裙往前头去。阿良坐下吃饭也是扒拉饭往嘴里倒似得，嚼都没嚼几下就咽，吃完了赶紧站起来忙活。

汤显灵看的直皱眉，他以为自己开店也有经验了，但没料到开张第一天生意这般好，让员工大早上吃了早饭忙活半天，饿到两三点才吃饭，连个休息喝口水的功夫都没有。

这可不行。

还有自家人也是。

“才开张都是这样，一个月没做买卖了，食客都馋着所以人多。”皇甫铁牛一看夫郎挂脸表情就知道显灵想什么，不由出言安慰，又说：“不行再找两个临时收拾的。”

汤显灵一听点点头。

只是忙活起来，抡着炒菜勺的时候想：铁牛刚才那话有点耳熟啊。

过了一会，咸蛋黄焗南瓜鸡条好了。

佟嫂阿良往前头送餐、端茶倒水。

汤显灵猛然想到：之前开朝食铺子，他也跟娘说别看现在人多之后大家过了新鲜劲，生意就会落会一个平稳期。

按道理是这样的，但他家生意不对，要不是其他坊出了‘仿品’，现在朝食还得排队呢，半点都没回落。难不成要个一两年才回落？

那他家饭馆这般忙碌还得一两年？

汤显灵不想说违心话，什么不想要这么辛苦这么多客人——他又没疯，这就是甜蜜的烦恼，他把‘烦恼’解决了，不就只剩下甜蜜了？

他想着，之后早上十点开门。

时下百姓用饭时间和现代不能相提并论，有的人习惯早午一起吃，吃一顿，今个正式上菜已经十一点了，要是提早一个小时，有些习惯早来的客人先用。

中午最忙过去。

汤显灵想着不多请打杂的了，找个帮厨，会些刀工、做些简单菜色，能配菜，听得懂他做菜要什么怎么做，聪明机灵一点。

这位帮厨中午时可以单做一锅饭，专门给家里人、员工吃的，这样他能歇一会，更多精力专注接客单。

员工呢，抽空吃，轮流吃，必须得吃半个小时，歇一歇。

下午人少的时候能休息休息。

汤显灵把送的菜炒完，前头铺子虽然坐满了人但是没人下单了——汤老板刚解释了，现在要给暮食备菜，过半个时辰再营业，这会铺子里食客围着一碟毛豆一杯凉茶一盘子焗南瓜边吃边聊。

“这南瓜好吃啊。”

“我听人说了今个送的菜好吃。”

“还有鸡肉。”

“幸好咱们来得早，过会先点菜，再来一些肉串。”

“汤老板这店收拾的真不错。”有人绕了一圈，看上了那竹子围起来的‘包房’，听说是点够百文就能坐，这简单啊。哪一日他邀三五好友来这儿下馆子。

后院又忙起来了。

皇甫铁牛去买了肉还拎着两只鸭回来，便马不停蹄杀鸭子劈鸭子，现在食客多是点半只鸭，还想吃吃其他菜色，一只有点多了也贵。

一只鸭六十八文一砂锅，半只鸭三十五文。

汤显灵这边穿肉串，蒋芸佟嫂阿良齐上阵，汤显灵将肉均匀切成块，三人拿着竹签站在灶屋案板旁串签子，没一会就是一大把，汤显灵估摸着量，今个还是多备了些。

足足穿了一个小时肉串子。

汤显灵活动了下手腕，就听娘说：“是不是到时候了？”

意思能开张营业了。

汤显灵：……啊，甜蜜的烦恼啊！

院子烧烤炉已经预热上了，佟嫂阿良洗了手，往前头去，开始招呼客人，谁点多少串——他俩不识字，还是汤老板教的办法，桌上有数字，靠着墙那张桌子贴着‘1234’。

汤显灵就用阿拉伯数字教二人，现在繁体字让二人记、学，一时半会记下了，忙起来肯定抓瞎忘完了，干脆用数字记。

几号桌子要多少串肉。

两人记下赶紧报给柜台，柜台是铁牛负责写写记记，全部登记好，拿了纸条送后头，汤老板负责烤，只是烤起来菜就做不了，只能铁牛再来解释。

“你们家还是得请个人啊。”、“不行不行，要是换了厨子，没汤老板那手艺，我宁愿多等会。”、“可不是，咱们先吃烤串，慢慢吃。”

皇甫铁牛便说：“谢谢各位包容，若是吃饱了正好不浪费了。”

食客抬头望过去，不由逗乐了，打趣说：“不愧是两口子，铁牛兄弟你这口吻咋和汤老板一个样。”

吃饱了别点了，放哪家馆子会说这等话？

有人乐呵呵说：“铁牛估摸是心疼汤老板，不过也是，今日忙了一天吧。”

“是。”皇甫铁牛坦坦荡荡点头，若不是他厨艺平平算不得精湛，他恨不得揽上两个灶头。

暮食这会人比晌午还要多，后来坐不下了。

真坐不下，总不能排号吧？

汤显灵那会在灶屋忙活，根本不知道前头情况——他家铁牛替他拒了客人，说今日桌子坐满了，实在是抱歉云云，还拿了酸奶送人，请食客明日可以早上来，说了时间。

要是愿意等，那不知等到多少时候，估摸天黑了都吃不到嘴。

食客便拿着竹筒酸奶回，也有人比较火大，嫌跑空了一趟。

皇甫铁牛就好脾气一遍遍解释，请食客别生气，太晚了，您等的久也伤身云云。

烤串就是一批甚至两批量，烤完就没了。铺子里每张桌上多是十来根烤串，并着两三道菜，其中那个砂锅姜母鸭是最受欢迎的。

本来想吃排骨，结果发现新菜色，一点，一吃，当即是惊艳。

还有皮蛋，即便是提前打了招呼：皮蛋口味特殊，有些人不爱吃。还是有食客点，点了后不爱吃的吐出来，虽说没骂到‘退钱’、‘骗钱’等话，但是食客拧着眉头看毒药似得看皮蛋，一副‘想不到做啥都好吃的汤老板怎么会做出这么难吃的菜’。

这还是菜吗。

有人厌恶就有人爱。

凉拌皮蛋，包括中午少量的皮蛋瘦肉粥，有人就很爱，乍一吃吃不惯，吃完了还想，觉得意犹未尽，真没吃过，好吃。

当天铺子到傍晚日落才营业结束关门。

送完了客人，开始收拾。铺子里地面得扫、拖，桌子凳子擦洗，还有堆积的盘子碗，幸亏汤老板订的餐具多，不然真不够用。

一通收拾忙活，连着傍晚饭都没做。

蒋芸心疼五哥儿，说她上街买来吃食算了。

“娘你也别去了，都累，我给佟嫂阿良发钱，他们回去时想吃什么顺道买了。”汤显灵说。他现在是累的抬不起胳膊抡锅铲了。

佟嫂阿良不要，意思回家对付一口家里也有没什么。

汤老板充耳不闻，一味给二人一人十文钱，“今个太忙乱，你们拿着收拾完早早回，明日还是今个时间来。”

两人没法子——汤老板做老板时，说话那是说一不二，喜欢听话的员工，只能乖乖拿了钱。

天黑了，二人结伴回家。

汤显灵拉着铁牛坐在栏杆上多歇会。

“你得吃一口。”

“不想吃，没胃口了，真的。”汤显灵今日烟熏火燎一天，实在是没胃口，“你别忙活了，娘你也是，炉灶水开了就开了，一会再拎。”

蒋芸说：“其实我不是很累，也还行。”她说真的。