作者：莫小蝎
杨莹莹惊喜交加，连忙点头：“要！”
这不是店里卖的食物，算是员工餐剩下的，到没那么多讲究，而且杨莹莹表现不错，向辰就直接给她了。
接下来杨莹莹留着帮忙把店里收拾干净，后厨全部清扫一遍，这是许恒洲当初定的规矩，做餐饮，卫生是非常重要的一个组成部分。
做完一切，杨莹莹才小心翼翼地端着装着小半碗肉臊子的碗回家，黄阿姨给她找了个盘子扣在上面，明天把碗和盘子一起带过来就行。
杨莹莹走后，向辰让黄阿姨回去休息，他留在店里边做功课边等来应聘的员工。
到了约定时间，早上的七八个人果然缩减到五个，其中大都是二十啷当岁的年轻小伙子，只有一个年纪比较大，大概有四十来岁的样子。
向辰先让他们说了一下自身的情况，比如识不识字，会不会做饭，手艺怎么样之类的。
除了那个中年男人，其他几个年轻人都说自己识字，学历有高有低，最高的初中毕业，最低的也读了几年小学。唯有那个中年男人，说自己没上过学，但认识几个字。
厨艺方面，这几个都拍着胸脯子说没问题，但向辰却觉得有两个底气不足的样子。
到底能不能行，试一试就知道，向辰干脆把他们带到后厨，来一场实操考验。
当然，他不是选大厨，没必要要求太高，而且如果不是专业从事厨师工作的，平时在家里做饭很简单，通常就蒸馍馍煮糊糊，顶多再炒个咸菜什么的。
所以向辰让他们做的，就是切萝卜。
以后包包子饺子杨莹莹能帮忙，调馅料黄阿姨自己动手，但馅料也得提前准备，比如萝卜得切丁，肉得剁成肉蓉，这些东西大批量做，都是很辛苦的体力活，让力气大的男人做，肯定比让黄阿姨自己做好。
向辰要的就是切萝卜丁，一人一个大萝卜，看看切的怎么样，在他心里，只要不是乱七八糟粉身碎骨就算合格了。
几个来应聘的一个个走上去，向辰站在一边看着，有的说自己做过厨房的活是真的，拿刀很顺手，切萝卜也很熟练，切出来萝卜丁虽然比较大而且大小不一。但已经算合格了，他们普普通通小吃店，没那么高要求，向辰很有自知之明。
但有两个明显前面说了谎话，其中一个，一刀子下去一半萝卜飞出去老远，他自己灰溜溜地就下去了。另一个切到自己手了，惊的向辰连忙去给他处理伤口，耽误了好一会儿。
好在这两个都知道自己理亏，没说什么让向辰赔偿的话，也没等结果出来，直接就走了，反正不可能选上，再待着没什么意思。
最后动手的是那个中年男人，所谓行家一出手就只有没有，那个娴熟的动作，那个刀工，向辰眼前一花，只听见菜刀DuangDuangDuang的在案板上一顿猛剁，一个大萝卜就被切成了一堆细小且均匀的萝卜丁。
第166章 肉臊子
杨莹莹到家的时候，午饭时间还没过，从胡同口走到自家的小院子，一路上闻见不少人家饭食的气息。
这气息跟她在阳光小吃店闻到的不一样，钝钝的玉米气息，这是谁家在煮玉米糊糊，清淡带涩的面香，这是谁家蒸了三合面馍馍，咸重呛鼻的味道，这是谁家在炒咸菜。
这些气息都是杨莹莹从小闻到大，也是她从小吃到大的食物，在去小吃店工作之前，杨莹莹从不觉得这些气息有什么不对。现在她明白了，食物其实应该能做的更香一些。
她情不自禁地想起黄阿姨做吃食时的手法，一样是炒咸菜，先用水泡一下，再加点香油来炒，咸菜就香脆可口，或者切丝加辣油凉拌，更是香辣有味。而不是像她闻到的这样，明显舍不得下油，咸到发苦的咸菜吃一口，能吞半碗粥下去。
“莹莹呀，下工啦，手上端的啥呢？”走神间，已经到了自家小院，隔壁屋的方婶子正打水洗碗，见到她就问了一句，手上动作不停，眼神却盯着她手上的碗盘不放。
肉臊子很香，因为已经有些冷了，香味没那么浓重，但是肉味，哪怕是透出一点儿，都能让人鼻子耸动，迅速找到香味来源。
杨莹莹知道藏不住，干脆笑吟吟道：“今个儿店里东西又卖光了，主家好心，让我留下吃饭，最后剩下的半碗面臊子也给我了。”
“哟，那你们那店主可真是不错。”方婶子的话音里带着藏不住的羡慕，还有点小后悔。
她有个女儿跟杨莹莹差不多大，当初李明安排招工的时候，她女儿也想去试试的，方婶子却觉得那是个丢人事儿，指不定哪天就出事儿了，把自家也填进去，坚决不让女儿去。
结果杨莹莹去了，过的别提多好了，人主家不但没出事，还生意越做越红火。她有次从那边过，远远看过一眼，店门口那叫一个人山人海，一看就知道店家要赚大钱！
院子里另一家的一个潘婶子也凑过来跟杨莹莹说话：“莹莹啊，我听说你们店今天贴了招工启事，上面说还包餐嘞，是不是真的？”
杨莹莹点点头：“是真的，只要吃饭的时候还在店里上工，小老板就让在店里吃。”
潘婶子和方婶子都倒吸一口气，眼睛刷的一下亮了，开始杨莹莹说的话她们都听见了，她在店里吃完回来，店主还送她半碗剩下的臊子。她们闻闻就知道，里面肯定有肉，那店里的伙食，该有多好啊！
方婶子碗也不洗了，直接扔进盆里，手上的水在围裙上擦一擦，就要过来握杨莹莹的手：“莹莹啊，你和我们家娟儿可是从小一起长大的，那感情要好着呢是不是，你看，你们店里招工，你跟店家说说，让她也去呗。你每天上工那么早，你们两个小姑娘，结个伴多好。”
潘婶子急了，冲上来一把推开方婶子：“你这人咋这样，可是我先问招工的！”
说完又急赤白脸地对杨莹莹说：“莹莹啊，你可别听她的，我们家艳红才能干，你是晓得的，她从小灶上的事儿就拿手，这样的你跟你们主家提了，才有希望不是。”
杨莹莹手足无措，她家里条件不好，自从她爹死了，也没个顶门立户的男人，在院子里一向是最底层的存在，什么时候这两位婶子这样求过她。
“不是，这个我做不来主，而且小老板要的是男的……”杨莹莹无力道。
方婶子反应快，她直接无视了杨莹莹前一句话，立刻道：“你国建哥不也闲着嘛，让他去也行。”
潘婶子接上，也想推荐自己家儿子。她们这种人家，一家两三个孩子是少的，四五个很正常，总有孩子找不到工作，要不国家怎么要送知识青年下乡呢？
原因之一就是城里头养不下了，城市户口每个月都是要发粮食的，但要是没工作，有份额也没钱买啊，养活不了自己，国家又不能看他们饿死。
而且无业青年游荡街头，给治安造成很大压力，还不如放他们下乡去做农活。
话说回来，杨莹莹家住的这片，都是家里条件不怎么好的，谁家里头没几个待业青年，也难怪都找上她了。
杨莹莹哪敢瞎应承，她是个什么身份，她看得很清楚，就是个帮工的，哪来这么大面子，让小老板听她的。
“不行啊婶子。”杨莹莹面色为难：“今天招工启事贴出去，就来了好些人，小老板说人够了，下午弄那个什么面试，大概就在那些人中间选了，那招工启事都揭了呢。”
听说她帮不上忙，两个婶子脸色顿时不太好看，潘婶子直接甩甩手走了，方婶子圆滑许多，继续好声好气跟杨莹莹说话：“莹莹啊，你们店里生意那么好，要是下次再招人，你可得给婶子说一声啊，婶子先谢谢你了。”
这个倒没问题，如果小老板要再招人，总还要贴告示，她就回来说一声就行了，杨莹莹就点头答应了。
方婶子这才心满意足地继续洗碗去了，杨莹莹端着碗，刚要推门进去，忽然听见背后有人喊她：“姐，你咋回来了？”
杨莹莹一扭头，见是自己的三妹杨蓉蓉，她手上提着个篮子，刚从外面回来。
不等杨莹莹说话，杨蓉蓉又连珠炮一样把杨莹莹要问的全都说了：“我去给妈送饭了，我中午煮的粥，趁热给妈送了碗去，杨茂吃完饭就跑没影了，姐等他回来你得说说他。”
杨莹莹着急道：“苗苗一个人在家？”说完急着往屋里跑。
“姐，你别担心，我让她待在床上不要下来，就这一会儿，没事的。”杨蓉蓉在后面喊。
杨莹莹已经进屋了，屋里光线很暗，七八平的小单间，住了她们一家人。
掀开中间做门帘的粗布，小妹妹杨苗苗果然乖乖躺在床上没动，一看见她，立刻仰着小脸冲她笑：“大姐姐，我吃饱饱，不动。”
“看，我就说没事吧……”
杨莹莹不管后头大妹的嘀咕声，把碗小心放到家里破桌子靠墙的那边，生怕掉下来了。
“姐，你吃饭了吗？这碗里头是啥？这碗可真新，哪来的呀？”杨蓉蓉又不停气儿的说了一大串。
杨莹莹掀开盖在晚上的盘子，肉香气立刻发散出来，杨蓉蓉“哇”地叫了一声，对着那小半碗肉臊子不停咽口水。
杨苗苗好玩似的跟着姐姐一起“哇”，不让她动她就躺着床上不起来，抽动着小鼻子，拼命嗅空气中的肉香。她出生的时候，杨爸爸已经没了，没过过什么好日子，这么大了，连肉味都没怎么尝过。
杨莹莹看见妹妹们的样子，一时心酸，但又立刻充满希望，以后会更好的，她这不就带回来好吃的了吗？以后她还会自己赚钱，给家里人买这些好东西吃。
杨莹莹去抽了根筷子，挑了一点点肉沫，递到杨蓉蓉嘴边，杨蓉蓉立刻张大嘴，把那点肉吃进嘴里，满脸满足地品味。
杨莹莹又挑了一点儿肉沫，这次给杨苗苗吃。这一路回来，肉臊子只剩下一点点余温，但是味道却不差，小姑娘一尝到味儿，美的眼睛都眯起来了。
“姐，这个可真好吃，哪来的？”杨蓉蓉看着碗咽口水，却没说再吃的话，这是要留着等妈妈回来了一起吃的。
“我们小老板给的。”杨莹莹笑着说：“我们小老板人可好了，我今天中午其实应该回来吃的，他还是留我在店里吃了，还是白面条，就裹着这个臊子，香的不得了。”
杨蓉蓉听的眼睛都直了，好半天才回过神，大声道：“姐，我以后也想去你们店里做工。”
“那里可要好好努力了。”杨莹莹鼓励道：“我在跟店里的大厨学手艺，以后有机会我教你，你多练练。等你够十八岁了，可能就能去了。”
杨蓉蓉拼命点头，恨不得自己一夜长大，就能去姐姐做工的这个最好的店去当帮工。
晚上，杨妈妈和杨茂回来了，见到杨莹莹带回来的东西都很惊喜，杨妈妈就念叨了好几遍，让杨莹莹好好做，以后记得报答店家。
那半碗臊子，在杨家自然是不可能留着拌面条的，杨妈妈在瓦罐里添了点水，把臊子全倒进去，连碗底都用水冲过几遍，再倒进瓦罐里，煮了一碗肉汤出来。
肉臊子为了拌面提味，本来就偏咸，杨妈妈又加了点儿盐，煮出来的肉汤咸淡正好，家里五个人，一人能分小半碗，可比就那样吃划算多了。
杨莹莹说中午吃过了，坚持不肯喝，杨妈妈也不肯要，就分给了弟弟妹妹们。
看着家人捧着碗开心的样子，杨莹莹更是下定决心，一定在店里好好干，一定听小老板的话。
第二天一早，杨莹莹去店里上工，这会儿才四五点钟，她过去就要帮着包包子饺子，要是食材没处理好，还要帮忙处理食材。
走到门口，听见店里有说话声，杨莹莹脚步一停，这时候店里应该就黄阿姨一个人，怎么会有男人的声音。
杨莹莹被自己的脑补吓得哆嗦了一下，咬了咬牙，从旁边捡了块石头，攥紧了蹑手蹑脚往门口走，想凑到门缝上看看里头什么情况。
结果刚走到门边，门刷的一下从里面打开了，向辰的脸出现在杨莹莹面前：“葛叔说外面有人，我想着应该就是你来了，怎么在外面不进来，哎你拿着个石头做什么？”
作者有话要说： 多年后，记者采访杨莹莹：“听说有很多企业高薪挖您，是什么让您坚持留在阳光集团，是向总给了您什么好处吗？”
杨莹莹：“也没什么，其实就半碗肉臊子。”
记者：“？？？”
这是什么神仙臊子，金子做的吗？！
第167章 骨汤面
杨莹莹被黄阿姨拉进店里，还有些恍惚，黄阿姨笑着去拿她手上的石头：“你这闺女，胆子也是真大，要真有什么坏人，是你这么个小女娃能打得过的？”
杨莹莹脸一下红了，她没想这么多，当时脑子一热，就拎着石头上了。
屋里的几个人都看懂了她的心思，向辰真心觉得这个小姑娘人不错，以后可以好好培养。黄阿姨更是感动，毕竟杨莹莹是想来“救”她的。
“来来来，给你介绍一下。”向辰打了个岔，拉着杨莹莹给她介绍：“这位是葛叔，新来的，以后就是咱们店里的一员了。”
杨莹莹跟着喊了声“葛叔”，葛叔是个沉默寡言的性格，点了点头，没说什么话，又低头DuangDuangDuang的剁着馅料。
“外面冷吧，来喝碗热汤。”经过刚才的事，向辰对杨莹莹亲近许多，对她也不像对普通员工那样生疏，舀了碗热汤递给杨莹莹。
杨莹莹受宠若惊，连忙接过来，又在向辰的催促中喝了一口。还有些微烫的汤汁一入嘴，立刻驱走了浑身的寒气，热乎乎的顺着喉咙流下去，一路暖到胃里。
“好喝吧！”向辰自己也舀了一碗，慢慢吹着气，时不时喝两口。
“好喝！”杨莹莹拼命点头，不是她喝过的鸡汤，而是另一种汤，汤特别鲜，还带了一点儿她说出来的味道，反正就是好喝。
向辰笑：“是葛叔煮的骨头汤，里面加了海带，今天咱们可以多卖一种食物了。”
葛叔是他昨天招人的时候挑中的，手下功夫很厉害，这样的人，来他们一个普通小吃店当普通员工，向辰自然要问一问。
据葛叔所说，他以前在一个大饭店后厨当过学徒工，后来私营饭店不让开了，他就失业了，现在做些苦力活，勉强糊口。
他一说向辰就明白了，他们小吃店也没什么东西是葛叔可以图谋的，就他的手艺，黄阿姨那手他估计也看不上。向辰想，他愿意留下就留下吧，懂厨艺的人在店里帮忙，总比不懂的好。
之后他就留下了葛叔，送走了其他几个竞争者。因为他招人的这个流程，葛叔可能误会了，以为他想招个灶上的人，就问向辰自己要做什么，是不是也要卖包子饺子。
要是招个大师傅，肯定不是招工启示上那个工资，但是葛叔愿意做这些事儿，向辰高兴还来不及，当即让葛叔随便做个。刚才只看他切了个萝卜，还没尝过他的手艺，要是手艺好，向辰不介意给他涨工资，就当请了个大师傅。
葛叔直接挑了后厨剩下的豆腐白菜，煮了个再简单不过的白菜汤，但是那个调味，所有的调料火候都恰到好处。汤水鲜甜，白菜软嫩，连豆腐都是嫩乎乎的，一口就滑下肚了。