作者：隐空人
蘑菇汤
今天的集并不是在陈村，所以他们几个到的时候，陈屠户还没有回来。叶晓峰父子三人坐在推车上等，兰儿则抱着钱袋子一文一文的数着，数到数不下去的时候，叶晓峰在一旁轻轻的提点。
按照叶晓峰的意思，女孩子倒是没必要上知天文下知地理的，一来用不到，二来这个世界也不允许。但是一些基本是识字算术，却是必须会的，起码别被人卖了还帮着数钱。
兄妹俩正笑闹着，陈屠户回来了，不过看样子今天他的生意并不怎么好。
看到叶家兄妹和叶父，陈屠户一愣。按理说，这昨天才买过肉的人家，不会第二天又来买的，何况他这杀猪卖肉到底是做买卖的，眼光比一般人还要毒辣下。昨天看两个孩子不是什么有钱人家的孩子，今天看到叶父，这个看模样明显是当爹的穿着，同样也透出这一点。
不过来者是客，陈屠户照样很高兴。
“几位里面请。”屠户推着木车进了院子，叶家三口子也跟着进去，不过车还是丢在外面。都是乡里乡亲的，不说路不拾遗，却也能说的上民风淳朴。
屠户木车上的肉果然还有不少，比上次他们买时候多了不少。叶晓峰看看那肥瘦相间的五花肉，确实有些眼馋。
陈屠户看着叶晓峰的眼神，就知道他在看那块五花肉，拎起肉给叶父仔细看，“大哥您看这肉，五花三层肥瘦相间的，虽然比不上那三指厚的肥膘肉，但是也是难得的好肉了。今天买卖不好，大哥您来一块的话，我给您算便宜点，二十文一斤如何？”
“这……”叶父其实今天没带钱，主要是怕孩子们在集市上被人欺负才跟了来，没想到上来就被人家屠户叫了几声大哥，这肉是买也不是，不卖也不是。
“大叔，我们昨天买的肉还没吃完呢。”叶晓峰笑着给叶父解围，“不过那猪板油我们来一斤，还有那些猪下水，我们也全要了。”
“板油啊……”陈屠户有些失望，一斤板油才十八文，还有搭上那些骨头下水什么的。虽然自己留着那些东西也没用，但是白白给人，总有些不舒服。
叶晓峰也不是真的十二岁，如何看不出陈屠户的表情，“这样吧，我们要一斤板油，然后那些下水都归我们，算一文一斤如何？”
“行！”陈屠户倒也干脆，卖一斤是一斤，这骨头下水卖出去就是白赚的钱。要知道这整猪上来，才不过十几文的，赶上过年家家猪出栏，价格还要低上不少。大清早卖个好价钱赚个大头，回来后让几文钱将剩下的肉处理了赚个小头，这一只猪刨去下水骨头不算，也能赚上几十文钱。
虽然不说天天都能卖出个整猪去，但是这屠户的日子总比那些苦哈哈靠着天在土里刨食的人的日子要过的好的多。
现在听到叶晓峰开口一文一斤将下水和骨头买下，顿时笑着切下一斤猪板油，用草纸包好，又将棒骨下水等称了称。
一斤猪板油十八文，一共是十六斤的骨头并下水，算是十六斤文。总共三十四文钱。
叶晓峰数好了钱递过去，钱袋子里只剩下可怜巴巴的一文钱了。
这一场买卖，算是两方都满意。叶家三口忙了一早上早就饿坏了，又赚了钱买了肉，一鼓作气赶回了家。
就着昨天剩饭剩汤，一家人凑合分吃掉，虽然还没饱却也差不多了。
吃过了饭，叶晓峰到院子里收拾买回来的内脏，兰儿则去和了比昨天更多的面。
叶父扛着锄头到地里去锄草，虽然现在已经有些晒了，不过好在地里的活儿并不多，中午就能赶回来。
昨天才做过一次，叶晓峰今天的动作熟练了不少，虽然今天的下水比昨天还要多一些，但是花的时间并不比昨天要多。
兰儿和好一大盆面，放在灶台边上，又按照叶晓峰交代的，将前一天采回来的蘑菇收拾干净。昨天采回来的蘑菇依然白白嫩嫩的，不过因为野生的蘑菇里面带了一定的泥沙，需要好好清洗一下。
温水加上细盐，将这些蘑菇浸泡在水中，兰儿细瘦的小手顺时针在水中旋转着，等到蘑菇都随着水流转起来，再猛然朝着反方向旋转，这人工造成的水流顺利将那些附着在蘑菇上的泥沙带走。
看兰儿玩的开心，叶晓峰笑着拿着斧子将今天买回来的棒骨砸裂，放到锅中熬煮起来。
今天这棒骨汤叶晓峰并不打算放萝卜，而是打算放那些白白嫩嫩的蘑菇。
兰儿将蘑菇反复清洗几遍，直到盆地不再有泥沙，才捞出来放到案板上切成片。
骨头汤熬得慢，叶晓峰又将猪肝放到水中煮熟，盐水猪肝浸泡的时间越长越有味道，可惜他还没见到八角花椒之类的调味品，否则这猪肝的味道会更好。
猪肝很快就煮熟，叶晓峰将锅刷干净，放上了一碗水。那一块猪板油，今天也要熬出油来，家里的猪油罐里只有薄薄的一层了。
猪板油切成菱形小块，放入水中，兰儿则在下面负责烧两边灶台的火。
水渐渐的烧干，锅里的猪板油开始出油，兰儿将火抽出几根，将火转小。另一边锅里已经烧开，叶晓峰跑过去撇清浮沫，将兰儿切好的蘑菇片倒了进去。蘑菇不怕煮，煮的久了，味道才会出来。
骨头汤继续熬煮就好了，叶晓峰索性架上篦子，将淘洗好的糙米放了上去一起蒸熟。
盖好了锅，叶晓峰赶紧去看猪油。板油里的油脂极多，很快就变成了油。而那些猪板油此时已经变成了薄片，在油中上下煎炸着。此时整间外屋都是猪肉的焦香味，兰儿一边烧火，一边暗暗吞咽口水。
上一次熬猪油已经是两个月钱的事了，平日里别说猪肉，就是这猪油一次也就放上一小勺，有时候还不放油。好不容易熬一次猪油炸出一些油渣，全家人用来熬菜，足足吃了三天六顿，可怜兰儿竟然连一口油渣都没吃上。
叶晓峰用笊篱将那些炸的焦香酥脆的油渣捞到一只碗里控油，剩下的油在锅里稍稍放凉后依然倒入那只装猪油的小罐子里。
这一碗油渣他没打算留着，今天晚上来个油渣炒青菜，一顿都吃了就好，也让兰儿解解馋。
就着锅底的残油，叶晓峰将昨天买的肉切成片都滑成半熟，这天气已经不算凉了，除非腌肉，否则放不了几天。但是熟了的肉就不一样了，滑熟了多放些盐，能放上好几天呢。
留下一些肉片，葱姜蒜末进去爆香，放上切好的黄瓜片大火翻炒出锅。重新舀上一勺猪油炒上几把青菜，快熟时放上油渣撒上细盐出锅。
两道菜才出锅，那边叶父已经扛着锄头进了院子。不过锅里的糙米还没熟，这种米已经粗糙比较硬，费时费火的才能熟。
“爹回来了。”兄妹俩站起身，一个帮着拍土，一个去打水让叶父洗手。叶父看着如此懂事的一对儿女，脸上终年不散的愁苦都似乎淡了许多。
洗净了手，叶父上了炕，兰儿放好了炕桌，将碗筷摆好。两道荤菜摆上桌，连叶父都有些不自觉的咽口水。这肉菜放在以前岂是能常吃的，现在不但吃了，还有富裕，那棚屋里挂着只野兔风干着呢。
叶晓峰用筷子在糙米饭里插了几下，米饭已经蒸的软糯了，垫着干布将蒸饭的盆子端到了炕桌上。
兰儿伸手要帮忙盛饭，被叶晓峰拦住。
“咱们先喝汤。”常人习惯先吃饭后喝汤，但是叶晓峰知道，这汤若是先喝可是好处多多的。
蘑菇汤里放了少许盐，叶晓峰盛了三碗端上桌，每一碗里的蘑菇都很多。
叶父轻吹几下后喝了一口，顿时蘑菇的特有的菌类鲜美充斥口腔。
“好喝，这汤太鲜美了。”这种鲜美的汤他从来没喝过，他也没想到这世间竟然有这么美味的东西，而且还被他喝到了。
叶晓峰低头喝了一口，提醒兰儿注意别烫着。这蘑菇汤的味道和他想的差不多。这不是那些特殊的菌类，只是一些普通的野蘑菇，但是不管是哪一种蘑菇，都是这里的人没有吃过的，自然也就认为这是难得的美味。而且这汤还是用骨头汤熬成的，自然更是鲜美浓香。
“爹，明天我想将这汤也带去，再戴上一张小桌，几个板凳。咱们汤一文，烧饼也一文，但是如果买两个烧饼的，可以送一碗汤。”
“这汤一文钱是不是太贵了？我们可不能唯利是图啊……”叶父有些担心。他本是老实本分的庄户人，根本见不得钱。现在看到做个面饼，熬个汤都能变成钱，这心理上竟然有些承受不住。
叶晓峰如何不知道这一点，不过他心里偷笑，脸上却一本正经。“这汤也可以白喝啊，只要花两文钱，买上两个肉烧饼，就能喝上。明天咱们多烙些烧饼，多带些汤，让别人也尝尝岂不是好事？”
“行，就按照你说的办。”叶父点头，不过听说这汤明天要卖钱，这汤不肯再喝第二碗，盛了大半碗糙米饭吃了起来。
第11章 酿制酱油
酿制酱油
叶晓峰和兰儿嫌烫，慢慢吃了里面的蘑菇，叶父三人一边说着话一边享用着美食。
先喝了一碗汤，叶晓峰和兰儿都觉得有些饱，只盛了半碗饭。
兰儿伸筷子夹了筷子炒青菜，就着糙米饭吃了下去。叶晓峰看兰儿只夹了青菜，就连着吃了几口饭，知道对方是舍不得，直接满满一筷子黄瓜肉片夹到了他碗里。
“兰儿，爹和哥哥以后会让你天天吃上肉的，不用舍不得。”
这两天兰儿怯懦的样子已经多少有些改变了，虽然肯主动去夹菜了，但是却不大吃肉，夹菜的次数也少。
叶晓峰十分心疼兰儿，都是女孩子，当初他表姐养的和公主一般，挑食任性，对他做的菜百般挑剔，而兰儿明明很喜欢吃，却不肯多吃，想着自己少吃一点，爹爹和哥哥就能多吃一点，这种贴心的妹妹，他怎么能不打心里疼爱。
想到这里，叶晓峰又夹了一筷子青菜到兰儿碗中，上面好几块炸的焦黄的油渣。这种东西焦香酥脆，咬在口中化成一汪油水，别说兰儿，就是他都很喜欢吃。
“哥，哥我够吃的了。”兰儿疾呼，她生怕自己吃的太多，抢了别人的。“这么多肉，我，我已经觉得很幸福了。”
“这算什么，咱家棚屋上还挂着只兔子呢，赶明儿我们上山，没准还能抓头狍子呢。”叶晓峰高高扬起下巴，“我们以后天天都能吃到肉。”
叶父失笑。这两天叶晓峰受了伤，却像变了一个人似的。虽然提出很多让他惊诧的建议，但是他怕孩子心里难受，也都答应了，但是没想到这看起来一点都不靠谱的建议，竟然真的让他们看到了钱，吃到了肉。太过让人惊讶的行为让他已经没有了把叶晓峰当成个十几岁的孩子看待，而是当成了已经能当家里的顶梁柱般的存在。
可是刚刚叶晓峰昂着小脸一副趾高气扬的样子，却让他忍不住失笑，这到底还是孩子啊！
在叶晓峰大力的劝慰下，两盘子菜吃得精光。虽然粮食有营养，但是蔬菜水果中的营养却更多，这村中的家庭都把这种出来的蔬菜蒸熬着吃，要不就是用盐腌了，当咸菜吃，实在是太浪费了。现在既然他来了，就不能再过这种生活，至少短时间内，不能让叶家过这种生活。
吃过了饭，父子三人各自去睡午觉。叶晓峰坐了一夜的梦，又忙了一上午，早就觉得疲累了，人才一挨到枕头，就已经呼呼大睡起来。
叶晓峰睁开眼，惊讶地发现他竟然还在塔底。难道说他又在做梦不成？
不过幸好此刻头已经不疼了，他不敢再轻举妄动，慢慢地环视四周。
这层塔并不是很宽敞，不过他却发现这地方似乎是有什么不对劲。看了半晌他才发现，这塔的内部倒像是一间厨房，而不对劲的地方原来这里面是少了几样东西。
在塔的四周，分别有些一些隐约的轮廓，有的轮廓旁边依然有同样的东西存在，而有的地方却空荡荡的，明显是本该存在的东西不见了，这也正是叶晓峰觉得奇怪的地方。
缺少的东西不少，根据叶晓峰的推测，有一口炒菜的铁锅、一把菜刀、甚至还有一口类似缸的东西，除此之外，其他东西他倒是看不太清楚。
猜到这塔的内部是个厨房，叶晓峰有了好奇心。他本身就喜欢在厨房里待着，为此还被曾经的表姐鄙夷没出息。虽然是如此，他最后做出的菜肴还是让曾经对他手艺百般挑剔的表姐说不出话来。现在看到这个地方奇怪的地方竟然是个厨房，顿时有了兴致。
叶晓峰好了伤疤忘了疼，又开始四处游走，东摸摸西看看，当他碰到地上几口大缸其中的一口的时候，奇怪的事情发生了。
一道绿光包裹住他，他瞬间发现他整个人都不受自己的控制，而他的脑海中竟然响起了一个苍老的声音，将这座塔的来历简单讲述了一番。
原来这座塔被人称为食神塔，是数万年前的食神一手炼制。玉葫芦就是这食神塔的载体，只跟随命中注定之人，而他前一天来伸手碰到的那个白玉片，就是开启这食神塔的钥匙。
此刻他再次来到塔中，已然激活了开启的条件。那片白玉般的玉符记录的东西好像书本一般，在他的脑海中一一展示了出来。
叶晓峰试着用意识翻了几页才发现，这本书分为四部分，分别为天地玄黄。
书中记载，黄级囊括民间所有菜肴的配料和调制方法，而玄级部分，则是修真界的一些不传之秘。至于天级和地级后面的介绍则是空白，让人有些摸不到头脑，不过想来必定不凡。
而叶晓峰此刻能翻开的只有黄这一部分，黄部分分为调味篇、刀工篇、食材篇、酒水篇和杂篇。
此刻这五部分虽然都能翻开，但是绝大多数上面只有一些名称，下面内容的地方却是空白一片。叶晓峰翻遍了五部，除了杂篇是类似各种杂记、各种珍稀食材产地以及许多传奇菜肴的烹饪心得。而其他四部能看到的东西少的可怜。
虽然杂篇的内容叶晓峰十分感兴趣，但是对于前面的几篇他更感兴趣，尤其是调味篇，这一部分的内容几乎全是各种调味篇的混合制作方法。
看着那些让人垂涎的调料，叶晓峰却只能痛苦的发现，只有三五篇是解开了封印可以看到的。
好在这仅有的三五篇里，正好有关于黄酱、酱油等几种基础调味料的制作方法。
叶晓峰如饥似渴的仔细研读背牢，此刻他能开启玉符的级别还是太低，否则不止是现在能研读，就算是他身处这食神塔之外，也是能唤出来的。
正看的入神，身体一阵摇晃，叶晓峰迷迷糊糊中睁开了眼，看到了跪在床头看着他的兰儿。
“兰儿？”
“哥，你都睡了一下午了。”兰儿看着叶晓峰，笑嘻嘻的说道。
叶晓峰打了个哈欠起身下床，看看天色，果然已经是下午了，没想到这一觉竟然睡的如此长。
出门看到门口放着的半袋子大豆，叶晓峰瞬间想起了梦中的事情。
叶晓峰伸手打开那只麻袋，用手捧起一捧黄豆，头脑一阵清凉，脑海中刻意去背下来的酱油酿制方法，还记忆犹新。看来梦中梦到的事情，是真的？
叶晓峰兴奋了。做晚饭的事情全权交给了兰儿，他自己则去搬出一只大木盆，又将半麻袋的豆子都拖到了井边。
叶晓峰到了这个世界唯一庆幸的两件事，第一他还是个男人，第二就是家里有口井。
是男人，不管穷富，他都有一闯天下的机会，若是生成女孩子，别说干一番大事，恐怕最开始连饭都吃不饱。看兰儿之前骨瘦如柴的样子，就知道这地方女孩子是过的多惨了。
第二件有口井也是件好事。井水比不得他之前世界的自来水，除了要自己去打水外，井水也比不得自来水干净。不过相比之下，这井在自己家，比在村口那些公共的地方多少要干净些。他家的井上面有个小小的棚子，至少一些乱七八糟的东西不会轻易掉下去。
将东西拖到井边，打上桶水倾倒在盆中，将大豆也同样倒入，开始清洗起来。
若想做出醇正的酱油，首先这大豆里就不能有乱七八糟的东西。这地方黄豆虽然是盛产之物，吃的人家却很少。