作者:摇曳菡萏
“少华,跟着小衍去吧,顺便看看,他给我做什麽好吃的了,有没有多放盐想要咸死我。”萧敬滕拍拍身边李叔的肩膀,笑道。
“是,老爷。”李叔笑呵呵的点点头,领着萧衍去了厨房。
“小衍想做什麽样的点心?”到了厨房,李少华跟萧衍一边洗手一边交谈。“最好不要太腻的,老爷现在的血压又升了,吃太多甜的不好。”
“我准备做核桃酪馅的元宵,还有清爽一点的点心吧。”萧衍笑着说:“放心,我一点糖都不会放的。”
刚刚晚饭的时候他们吃的元宵是南方经常吃的肉馅汤圆,虽然味道很不错,但是,第一,萧衍不喜欢吃肉,吃多了会腻。第二,他还是觉得传统的汤圆要芝麻之类的比较好,在元宵里面放肉虽然吃起来很新鲜,但总是给萧衍一种自己在吃饺子或者是馄饨的错觉来。至於甜度的问题,萧衍也不喜欢吃糖,多放些水果鲜榨的汁来提甜,不放糖不就行了。所以,萧衍准备做甜甜的,很清爽不腻的汤圆和点心出来。
做汤圆其实除了馅料的差别之外,还有南方北方两种做法,南方的汤圆像包饺子一样,是先将糯米加水做成汤圆皮,然后加馅料包成汤圆,像是包饺子一样的感觉。北方的汤圆做法则很有特点,一般都是把馅料做成不容易散动的固体,然后蘸一点水让它黏黏的,在铺满了糯米粉的箩筐中不停的滚啊滚啊滚的,然后持续加水多加面粉,让他变成圆滚滚的大大的汤圆就好了。南方的汤圆大多很小,像颗樱桃大小一样的,北方的汤圆则都是比龙眼还大的颗。
萧衍选择的是北方的做法,因为这样做出来的汤圆皮比较有嚼劲,好吃。
萧衍要先做汤圆的馅,是很传统的核桃酪汤圆,把干核桃仁、麻仁、干桂花还有一点点的苦杏仁(提味用的)拍碎,成粉末,然后加面粉,水搅拌,为了使它甜一点,加蜂蜜,也可以加一点大红枣搅碎的糊糊,不过不要太多,搅拌好之后拍成长条状,用刀切成一点五公分见方的丁,这就是馅了。
然后让李叔拿出箩筐铺满糯米粉,把元宵馅加一点水,沾湿,在箩筐里滚动,就这样一遍一遍的让元宵加多加大,慢慢成为很大的一颗,这是一个长时间的过程,也很费力,还需要掌握一定的力度跟技巧,萧衍可以做馅,但是力气活不大干的来,这也是萧衍会让李叔来帮忙的原因之一。
滚汤圆的时间比较长,所以萧衍就准备利用这些时间去做点心。
点心他准备做三样,一种是他在美国向施家的厨师学习的绿茶点心,很简单的做法,其实就是大家平常会吃的拍副,只不过将油腻的奶油换成清爽的绿茶而已,外面包裹着的馅料也是精心选择的糯米粉加江米粉,这两者合起来的口感很微妙。把活好的面粉做成漏子的形状在烤箱里烤熟,再用磨具在烘烤的时候压成花型和心形,往里面放满调制好的奶油绿茶,还可以佐些蓝莓酱,绿绿的紫紫的黄黄的很可爱。
还有一种玫瑰红豆糕,是萧衍偷偷摘了萧敬滕养在花房里面的玫瑰花做的,李叔是帮凶,话说,当李叔听到萧衍想用萧敬滕一直宝贝着的玫瑰花瓣做点心的时候,那个又想尝尝新式点心的味道又害怕萧敬滕发现的表情,真的是纠结的让萧衍在心里暗笑。
玫瑰红豆糕是传统的C国点心,糯米粉、粳米粉、白糖、红曲在玻璃里面拌匀,然后加水搅拌成稠稠的状态,米粉不干不湿的时候,用细网纱布细细的将粗一点的粉筛选出来不要。在调好的精细的粉中加入煮熟的红豆,然后再取蒸桶一只,将拌匀的米粉倒入桶内,放在沸水锅上蒸至粉红色,八九成熟,将备用的300克米粉拌入里面后,整成平整的形状,用刀子在里面嵌上几片玫瑰花瓣,放入蒸桶内,再蒸15分锺左右,至粉熟离火。然后倒在干净的台板上,用手揿平,擀薄,撒上玫瑰花,最后用刀切成约2。5厘米厚,8厘米长的长方块就行了。
“衍少爷的做法好像跟其他人的不一样啊,看起来更好看一些,但是味道也是甜甜香香的。”李叔在旁边嗅着鼻子说道。
“做点心跟做事一样,要是全都千篇一律就太没意思了。”萧衍笑着切块,“我觉得这样很好看啊,就是不知道爷爷看到我偷用了他的玫瑰花瓣后,会不会骂我。”
“老爷怎麽舍得骂衍少爷呢?”李叔呵呵笑着,汤圆已经快滚好了,他铺上最后一层糯米粉。
“李叔,来,尝尝味道。”萧衍用筷子夹起一块玫瑰红豆糕,放入李叔嘴里面。
“嗯!好吃。”李少华点点头:“味道甜度正好,玫瑰花味很重,很清香,呵呵,老爷最喜欢吃这些精致的小点心了,衍少爷把点心做的像是花瓣一样漂亮,谁见到了都会喜欢的。”
萧衍满意的笑笑,开始动手做最后一分点心,萧衍的拿手好戏,豆腐蛋饺!
先将豆腐切成薄薄的大片,十公分长,十公分宽左右,放入油锅炸至金黄色捞出,沥干油,用手摸了摸,有些硬,一下子折下去会弯。不过没问题,萧衍用温水浸泡使他变软,把豆腐片对切成三角状,然后一块块的划开让豆腐变成个三角袋子,在豆腐上加淀粉,这样一会儿油炸的时候颜色会更加漂亮,也不会漏出什麽来。将鸡蛋打好,放入少许豌豆,兔肉丁,搅拌,然后灌入豆腐中,用面粉封住口,下锅炸。等到呈金黄色的捞出,这样就算做好啦,萧衍精心的摆盘,然后摆出两个小碟子放在托子上,是番茄酱和椒盐,他在豆腐的馅料里面放的作料不多,觉得味道清淡的可以沾着吃。
这道豆腐蛋饺是萧衍在美国的时候跟小刘学的,是汉宫秋的招牌菜之一,吃起来既有豆腐的清香味,又有兔肉的香辣味,还会脆脆的,而且豆腐和豌豆很养生,一点都不会发胖。
做点心的时候香味都在围着厨房打转,李叔的眼睛一直盯着锅里面,甚至连萧敬滕都跑过来偷吃过一次,萧衍知道他们不是没见过没吃过这些东西,只是因为这些都是自己亲手做的,所以才显得分外不同而已。
下汤圆的时候,因为害怕核桃酪太香,同样会产生腻歪的感觉,萧衍就鲜榨了橙汁来下汤圆,还翻出了陈年的烧酒一瓶,做了橙汁羹核桃酪汤圆和酒酿核桃酪汤圆两种。萧衍将每一种点心都留了一半等萧墨瑾和萧墨裕回来再吃,然后拿了托盘,把另一半端到客厅去。
萧敬滕坐在客厅里面,那一米米的睡意早就不知道飞到哪儿去了,现在正精神抖擞着,准备享用孙子给他准备的宵夜,呃,虽然不是专门为他一个人做的,但是谁又在乎呢。
“味道怎麽样?”话虽这麽问,但是萧衍明显的就能看到萧敬滕一脸的享受跟满足,萧衍乐呵的,连屁股后面的尾巴都快翘起来了。
“小衍啊。”萧敬滕抚着并不长的胡子笑道。
“嗯?”
“以后我的一日三餐,你承包了好不好?”
“不要!==”想了想,萧衍又道:“一日三餐不行,早餐或者晚餐宵夜我都可以做。”
“那好,那我就在这里多住几天了。”
“怎麽爷爷平时不是住在这里的麽?”萧衍疑惑。
“恩,平时我和少华都是住在浅水湾的,那里环境也不错,比这边更安静些。我年纪大了,住在山上虽好,但是我懒得每天爬山动弹了,再说,在这里经常会遇见孙长老那几个老头子。”萧敬滕的笑容里面大有深意:“跟这些老头子们不能常见面,事情,会越见越多的。”
祖孙两人正谈着话,却从外面传来了汽车声,萧衍扭头向玄关望去:“是父亲回来了麽?”
“是,二少爷和三少爷都回来了。”开门的佣人答道。
萧衍站起身,心里有些紧张,还有点兴奋。紧张与父亲会不会继续追究在美国发生的事情,兴奋与,能够见到父亲了。萧衍知道自己这种心情出现的好像有点不对,但是,又懒得去纠结他到底哪里不对。
“父亲。”萧衍略微有些大声的叫刚刚进门的萧墨瑾,然后笑了一下,歪向一边:“小叔。”
萧衍的突然出现,似乎,并没有让萧墨瑾有多大的喜悦,反倒是,有些不知所措的玄关处,好像有些反应不过来似的。
父亲怎麽了?萧衍的眉头皱了起来,难道还在为美国的事情不高兴麽?萧衍正想说话,不料一个趔趄之下,被萧墨裕给狠狠抱了个满怀:“小衍你来啦,小叔很想你啊!”
这是自己那个常常把自己置身於一切事情之外,冷眼看着事情发展的小叔麽?怎麽见到自己这麽热情,就好像,跟父亲的态度掉了个个儿一样。
不对,萧衍想到,萧墨瑾的态度不对劲,萧墨裕的态度也不对劲。萧衍似有所感,垫了垫脚,透过萧墨裕的肩膀向前看。
“墨裕,这就是墨瑾的儿子麽?”
陌生人?萧衍挑眉,而且,貌似还是跟小叔和父亲很熟悉的陌生男子?
第78章 疑似情敌
轻轻的抖开萧墨裕环着自己的肩膀,萧衍抬头,望了一眼一脸尴尬无奈表情的萧墨裕,表情沈静的向前看去。
说话的男声很清澈,长相也很清秀,眉眼细长,五官精致,算是唇红齿白的小生样貌。不过皮肤可能是由於长期不见阳光的缘故,显得有些苍白柔弱。嘴角轻轻抿着,长相算是中上,气质却有点贵气,看着亲和力不太够。
不愧是,国际知名的钢琴王子呐。萧衍冷冷想到,身上倒是真的有那麽一股子的艺术气息。不过,在见识到了才华卓绝的奥德里奇·布莱恩私底下原来是个记仇的小无赖后,萧衍对这些自命不凡的艺术家,总是没有多少好感,更何况,他看萧墨瑾的眼神,让萧衍不舒服,十分的不舒服。
这种眼神,萧衍在常涛说起萧墨瑾的时候,在他眼里也看到过,不过不同於常涛眼中的崇拜敬佩,这位钢琴王子眼中,好像还加了很多别的情绪,让萧衍直觉上就很厌恶的情绪。这种情绪,萧衍在和人相处的时候,也从别人眼中看到过——孔曼的眼中,婷婷的眼中都曾经对他有过这样的眼神,只不过那时候的感觉,远没有现在这麽让人不舒服。
“父亲。”萧衍微笑着走上前,亲近的接过萧墨瑾手中的公文包递给一边的佣人,然后帮着萧墨瑾脱下西装外套,嘴角挂着柔和的微笑,眼里却隐隐含着一丝质问:“这位是你的朋友麽?我看过他的报道,是叫,韩书吧?”
“你是墨瑾的儿子?”韩书轻轻柔柔的如同春风一样的声音响起,他的目光在萧衍挽住萧墨瑾的手臂上环了一环,然后展开一个温柔亲近的微笑:“我是韩书。从小和墨裕一起长大的,墨瑾哥也一直很照顾我呢。”
“你好。”萧衍扯出了一个亲切的笑容,心中却升腾起了一种很烦闷的感觉。