作者：五色龙章
武平县学是本朝初县令李牧所建，距今也有百余年，虽经多次修葺，也已不复早年的光鲜，廊柱颜色已有些褪了。
但方提学进去看时，却见学舍里面的粉墙刷得极洁净，走廊一面墙上贴满生员的功课，文笔字体皆有可观处，纸边有教官用蓝笔写的点评，看得出字字用心。
徐教谕便指着上面的文章给他介绍县里出名的才子，其中有几位正是教提学训过几回的。方大人细看他们一派忧国忧民的文字，又想起他们那天挽袖子打人的模样，忍不住感叹了几声。
教官们也觉尴尬，连忙把他引进学斋。
里面的桌椅虽不是新的，却也漆得油亮，没有什么缺损之处。屋内窗户洞开，明亮爽眼，四壁糊着雪白的墙纸。墙上悬了蒲艾，和着浸染多年的书墨香气、不知何处来的薄荷清气，叫人一进门便觉醒脑提神，果然是读书的好地方。
课室前有一列书架，上摆着些经史旧书和学生月考的文集。
方提学上前去拿了本文集翻看，眉目舒展，微微颔首：“县学不消装成什么天宫模样，只要能叫学生塌下心读书就够了。”
县学办得好，还得再看社学。
城中就有两所社学，社学虽不是县学那样官修的砖房瓦舍，但房子也像是近期修缮过。院墙、房舍，四壁都是平整的灰墙，从窗台边看，那墙壁都有人一只手宽，结实得很，里面也粉成雪白的墙面，早晚读书也不会太昏暗伤眼。
方提学不禁有些赞叹：“宋令才上任数月，便把学校修成这样，实是贤才难得。如今的府县官员多半只肯在钱粮督运上用心，早忘了太祖当年曾诏令把办学校当作第一件大事，岂不是本末倒置了？”
宋县令连忙答道：“不敢当老先生谬赞，这其实都是小儿之功。他在容县时叫匠人烧出一种灰泥，修补房屋后几天即干，也不大费人力，只消雇几个闲汉便能做成。不然这春夏间农忙的时候，下官岂敢抽调民力修学校？”
方提学看了宋时一眼，颇有兴味地问：“我以为你这几年只闭门读书了，却不想还与匠人琢磨这些利民的物事？”
宋时以前也因为搞科研被人劝过，如今听方老师说他是“利民”，腰板儿就悄悄挺直了些，自信地答道：“读书是为了利民，做这些也是为了利民，学生只想能做一样是一样，教百姓们多享些便利。”
方提学看着他眼睛发亮，满面自豪的模样，也不禁笑了笑：“以实心做实事，你倒是个研习实体达用之学的苗子。不过这实学也要以经学为本，你才刚过了县试，经学尚不扎实，不可为了末节干碍本业。”
宋时满口应道：“学生不敢，学生蒙老师取作生员，师恩难报，难道不思再考乡试、会试，来日龙虎榜中再与先生续师生情？”
他一句话不只明了自己读书之志，还暗祝方提学回京升任部堂高官，听得方大人满心熨贴，拉着他同车，往县衙前的府宾馆去了。
府宾馆这几天也重新粉饰一新，迎面便有假山隔断视线，将原本四方的馆舍衬得曲折幽深。提学所住的院子上挂着前朝御史题的匾，两旁挂着一对“登堂尽是论文客，入箧从无造孽钱”的木刻楹联。
方提学大喜，叹道：“这楹联方是我辈住处该挂的，却不知是谁作的？”
这是明代陆愚汀的室联，宋时刚穿来时背的旅游论文里有这副对子，刚来到此地，修缮府宾馆时觉着合适就顺便挂上了。不过这个时代对联作者还没出生呢，他也不愿意冒这个名，就含糊说：“是学生从外头看来的，却忘了是哪里看来，因刚到县里时修葺了一回宾馆，觉得此联合当用在此处，便叫人刻来挂上了。”
方大人颔首道：“我看也不像你一个未入官场的后学手笔。这断断乎是个爱民如子、好学不倦的老前辈自赞之语。”
这时代的读书人太厉害了，看个楹联就能猜出人家身份，跟算命一样准。幸亏他不是个爱拿别人诗词装逼的人，不然分分钟被打脸。
满院书生都老老实实地听这位学官教导，等他欣赏够了，才跟着他和宋县令进了院子。
院里修得比外面更清幽：倚墙有几竿修竹，轩窗下芭蕉半掩，院西爬一架葫芦藤，碧叶间间杂几点初开的白花。庭中青石铺地，用碎卵石攒出一道蜿蜒小径；道旁两侧贮水缸里养着碗莲，莲下金鲫鱼鳞光时动，说不出的沁心宜人。
院中还隐隐浮动着薄荷香气，微风徐引，凤尾森森，碗莲清气与薄荷寒香交织在一起，令这小院满是清凉之意。正仲夏天气，这院子却没有半分燥气，更不闻蚊蝇嗡嘤，不见小虫扑人，简直叫人踏进来就不想再出去了。
馆舍地方有限，宋大人就安排书生们在庭院中饮茶乘凉，只由县里官员们引着方大人和他带来的家人进房。
提学下榻的房间也一般陈设得闲逸：书案头摆着小巧的松石盆景；几上供一支细颈花瓶，插着半绽的粉莲；倚墙书架上摆几套新书；墙角处随意布置几处黄杨根雕木架，上摆着轻烟袅袅的山水盆景。
方提学好奇地看了一眼，只见那盆景里的水面泛着云雾般的白烟，寒气扑面，竟是冰水。他想伸手去摸，宋举人忙提醒道：“这里不是好冰，是加了硝石的水，取其生凉之用，也为这盆景添几分趣味。老先生如欲用冰，下官这就命人取来。”
方提学的手便从水面上收回来，在陶盆外轻轻碰了一下，感受着指尖凉意，含笑道：“弄这样精巧的东西却是有些耗费物力了。”
宋县令却听不得别人说儿子弄的东西不好，忙解释道：“老先生放心，这硝石用过一回，再炼一炼还可再用，并不耗费什么。”又问他：“天气炎热，老先生可要用些冰糕么？若不能用冰，下官便叫人送井水湃的果子上来。”
冰糕是什么？
方提学顾名思义，以为是在冰盆里冰的糕点，便欣然点了点头：“福建这边夏日实在难捱，便用些冰点心也好。如今天色不早，就叫生员们回去歇息吧，我正好趁这工夫看看他们的馆课，略作一番点评，也不负那些学生辛苦陪了我一早上。”
宋县令招手叫人送上酸奶冰糕，笑道：“也好，白日里太热，学生们都没什么精神。午膳便由下官等人陪侍，晚上下官安排宴席招待老先生，再叫这些学子来侍宴，到时候大人也可尽意考较他们。”
作者有话要说： 伏以玉烛调和五色，转灰葭之管；璇台布泽三阳，回谷黍之春……恭惟台台，金启精英、玉融风雅……共仰元功之调燮。某朴樕微材、章缝贱品，绾铜有惧茂弘、结绾常惭叔度……伏冀台慈、俯垂鉴采
这段出自黄六鸿《福惠全书》网易云阅读有简体版
第15章
冰糕端上来后方提学才知，这道点心并非真糕点，只是用模子印成圆圆的一团雪冰，上头洒着些碾碎的杏仁。用细巧的杏叶铜匙挖开，里面便露出一点细碎冰碴，凝雪中掺着切碎的樱桃、荔枝、枇杷肉。舀一勺入口，只觉酸甜冰凉，满口乳香，视察县学、社学时披上的一身暑气不知何时竟已散尽了。
他不知不觉吃完了冰糕，还略觉有些不足，夸赞道：“这点心真精致无伦，直有传说中的醍醐滋味了。我在京里多年，却也未曾尝过此味，这莫非是大令府上的秘方？”
宋大人摇头笑道：“哪里有什么秘方，不过是厨子随意弄出来的东西。只消在硝石加水弄的冰盆上铺一块薄石板，将酸牛乳倒在上头，加些碎果肉，用小铲儿翻炒，待半凝不凝时掇入模子，再放进冰中稍稍冻硬就是了。福建多有水牛，做这东西也不费难，若在北方就更容易，只寻那些养牛的回回子买些酸乳，直接冻了就能吃。”
各家府上都有厨子，听到这里，就足以仿着做出他家的冰糕来了。
宋县令这么说，相当于是将自家私房佳肴的秘方送与方提学，也惠及了县衙里几位官员。众人都承他的情，方提学也道：“大令真是大方人，若是别人得了这样的点心方，自必珍而藏之，秘不告人的。”
若是别人来问，宋大人也不肯告诉他，但方提学是取中了他儿子当童试经魁的恩师，单凭这师生情谊，也不能把他当外人。何况宋举人自己也有些私心：他盼着自己招待好方提学，也能像晋朝陶侃之母截发留客的故事一样，感动得学政大人回去后替他儿子扬名。
宋举人这么想着，款待得就越发用心，恨不得立刻上一大盆冰糕给大人。
可惜他们年纪都不小了，宋时在外头盯着，只给他们吃这一块，吃罢就改上了井水湃的荔枝、樱桃果盘和祛暑化湿的香薷饮。
因他们吃了冰，午饭也上的简单，只上了几道盐焗鸡、红烧肉、酿豆腐之类的客家名菜，参鲍翅肚一概不用，倒是多用了些山家清供：有到县衙后院现挖出本地特产猫竹笋，埋在竹叶里煨熟而成的傍林鲜；又有摘荷花与豆腐同煮的雪霞羹；还有用葱油煎后加酒煮的东坡豆腐；山药合碾碎的大米熬成的玉糁羹……
除了雪霞羹没什么来头，苏东坡大大基本包揽了这一桌素菜。
方提学是风雅名士，见识广博，听上菜人报出那笋的做法就会心一笑，吟道：“想见清贫馋太守，渭川千亩在胃中。这道菜莫不就是文太守家的傍林鲜？宋大令果然有名士风采，即于饮食小处也不同俗流，难怪过你治下的官员进士无不交口称赞。”
宋县令满面放光，谦虚地说：“这倒不是下官筹备的，而是小儿为招待恩师，前些日子写信特地回来安排的。劣子别的还罢了，只是孝顺体帖这一点可喜。”
这份孝顺体贴也体贴到了方提学身上。
这一天刚吃了东坡宴，转天宋时便从寺里请了个清俊风雅的僧人无尘来陪侍提学。那僧人竟是个禅教双修、以儒解佛的诗僧，见了提学也不讲什么因果报应，而是说起了“三家一道”，儒道佛皆一心，只是名有不同的观点，又能在提学面前谈论唐宋八家文章，指物作诗——
作得比宋时这个正经生员还高明得多。