老火汤铺 第26章

“很简单的，我妈做的线面可好吃了，也特别简单。”艾文特别兴奋介绍“就准备好做料，然后把线面煮了然后配料一起炒了，放到一起拌就行了炒着也行，特别简单。”

“但是我们今天的主角是辣椒酱，你家的线面应该不辣。”钟意也不是不能试着做，就是艾文太缠人了，他无奈承诺“行了，我下次试试。”

“好呀好呀，我明天一大早就去市场挑最新鲜的虾，我们中午就吃。”艾文以为钟意这次还会拒绝，没想到他那么好，整个人都泛起了喜气，又忍不住对杜林融也邀请道“你明天要不要上课呀，我们钟哥的手艺配上我们闽南线面肯定好吃得能把舌头都吞下去。”

第20章

虽然承诺了艾文要做他记忆中的细面，但是今天首要还要先要做家常面。

三人没聊多久钟意下单买的食材就到了，机器管家骨头第一时候开门签收了东西，钟意揉揉他的脑袋说了声谢，然后就带着两箱东西进了厨房。

那快递包裹有两个，其中有一箱是面，一整箱三十块面饼。

钟意兄弟很喜欢吃面，上学的时候家里为了方便他和哥哥早上上学，往往早上那一顿就会做汤面，面上还会加点前一晚特地留下的青菜和一个煎蛋，营养又健康，他们家里的厨房常年都会有一箱鸡蛋面或排骨面，有时钟奶奶还会舍点钱买方便面来给他们做，面条加上特殊的调料的又是一个新鲜的味道。

当然了，星网上很显然是买不到钟意熟悉牌子的面，所以他就尽量了选了个好评多的。

钟意不会做什么难的菜，从他手里出来的都是些家里常吃的，所以他要做的面条也很简单。

他先烧了一锅水准备，然后处理其他食材，也没有什么特别的，就是两样蔬菜，一个生菜一个豆芽，自家做不吝啬食材，所以还有一点精瘦肉，等一下他还准备煎三个蛋放上去。

水烧得很快，钟意刚洗完两样蔬菜锅里的水就吡啵的响，他掀开锅盖将面饼放下去，他放了九个，以前他和哥哥吃的时候一次要煮五个，最近他食量变大了，所以干脆每人三个，要是等一下还吃不饱就再做。

面饼放下去后防止煮得过熟他没有盖锅盖，他乘着这个时间快速的把那瘦肉切成了薄片，然后就拿着一双长长的筷子将锅里的面搅开，面条被搅散根根分明看着已经熟了，钟意便撒了一点盐又翻拌了一下将它们都捞起来放到一个大大的铁盆里，三人份的面条太多了，没有碗能装下它们了。

随后钟意又将生菜和豆芽放到煮面剩下的水里烫熟捞出，拿出三个碗来将面分别分成三份，然后将生菜豆芽放到最上面。

杜林融和艾文站在厨房门口，两个人挤在一起看着他这一系列动作觉得钟意所说的的家常面并不简单了，对视了一眼嗅着空气中的食物香气顿时觉得肚子不争气的咕噜噜的叫起来。

钟意没管他们，为了节省时间开它了两个锅，煮过面的深锅水干后倒了油下去，然后挖了两三勺蒜蓉辣椒酱，滋的一声红色的酱料跌进热油里，瞬间迸溅出一股浓香，带着一点呛鼻，但更多是勾引起了在场人的食欲，钟意又扔了一把葱花进去，香味更重了，然后他又倒下了三碗水。

另一个平底锅已经烧热，钟意往里面放了点油，单手磕了三个鸡蛋下去。

不一会儿，三个煎得金灿灿的鸡蛋被放到面上。

钟意将切得薄薄的瘦肉扔进开了的辣椒汤里，数了五六秒就熄了火，将汤浇到面上。

“好了，一人一碗自己拿。”钟意先自己拿了一碗走出去。杜林融艾文也不落后，小心翼翼的捧着大大的一碗面拿出去。

三人坐在餐桌前，钟意先用筷子将面拌了一下，然后低头吸了一口，面的软硬刚好，入口爽滑，带着一股微辣让人吃了一口就忍不住想再吃下一口。

他又咬了一口煎蛋，蛋被煎得两面金黄，被面汤泡了一下但是第一口还是脆脆的，嚼起来很有口感，很香，瘦肉切得很薄被烫的刚刚熟，咬下去很容易一点都不柴，嫩嫩的，生菜和豆芽很好吃，要是直接放到碗里烫此时他们就要等一会儿才能吃，不过钟意特意过了热水，现在直接就能吃，他又喝了一口汤，咸淡恰到好处。

钟意满意的一点头，他还没手生。

“哎呀，这个辣度刚刚好，虽然辣，但是又让人忍不住想吃下一口，而且面条既不会咬到生的，但它又不会太软烂。”艾文捂着嘴巴吸了吸被辣出来的鼻涕，又忍不住往嘴巴里塞了一口面。

杜林融先是好奇的喝了一口汤，然后又喝了几口，然后才开始吃面。

三人没有说话，低头快速的把三碗满满当当的面吃完了，杜林融意犹未尽的摸摸肚子，颇有些不好意思的对钟意笑笑“钟哥……”

“唔？”钟意意外的睁大眼，杜林融平时都叫他名字的，现在是为了一口吃的就叫哥了？

艾文看着杜林融那样，竟然也跟着叫哥还试图要做出一些撒娇的动作来，平时看起来有点放荡不羁的艺术家气息，这时候扭腰眨眼做起来一点不害羞。开放的程度看得杜林融都呆了。

看到两个为了吃的给他撒娇钟意简直要笑疯了，他自己也还能吃一点，干脆拍板将艾文心心念念的线面给做了。

“这样吧，刚才我们吃了汤的，那等一下我们就吃炒的。”钟意说完后让艾文报一下需要的材料，没两分钟就在星网上下好了单。“先说明了，鱿鱼和虾都挺贵的，我没买多少，等一下吃完饱不饱都没有第二顿了。”

艾文报出来的炒线面的村料比刚才钟意做的家常面用料多了不少，主料就有炸线面，辅料有韭黄、瘦肉、香菇、鱿鱼和软壳虾，调料简单一点，只要生抽、糖和盐。

钟意一等到材料就立马进了厨房，其他两个人不好意思的想来帮忙被他赶出去了，对于经常在厨房呆的人来说新手不止帮不上忙而且还碍手碍脚，只让他们站在厨房门口。

钟意让艾文仔细回忆一下家里的炒线面是怎么做的，然后他按着步骤来。艾文一边说钟意一边手上动作不停，他只用了几分钟就将所有材料都有条不紊的处理好了。

韭黄、瘦肉和香菇分别切段切片，鱿鱼切小块，软壳虾处理掉虾线然后下水焯一下，都处理好就可以开始炒面。

炸线面算是闽南的一个地方特色，据艾文说是和拉面差不多的东西，都要拉，不过它拉得极细，而且过过油锅炸过。

钟意从前没有吃过炸线面，所以只能凭借着艾文的描述操作，烧开水，线面放进锅里快速的烫五秒左右然后盛出，太久的话线面就太软不好炒。

捞起了面后过了凉水，让面条根根分明，也更有嚼劲。

接着起油锅，将切好的韭黄香菇按易熟程度依次下锅，钟意加了一点辣椒酱让它更香，然后放下调料，翻炒均匀后为了等一下炒面能有酱汁包裹钟意放了一点水，为了保持食材的新鲜颜色他没有盖锅盖，等锅里的酱汁烧开冒泡就将一旁过冷的炸线面全部放下去。

炒面条很难用一只手就翻炒开，即使钟意做小贩两年多每天拿着重物练得手臂很有力量这时候也很难仅凭一个锅铲就将面翻匀，但是他从前不是没炒过别的面，于是他拿了一双筷子辅助，筷子和锅铲一起舞动翻炒。

锅里的面不少，钟意一手拿筷子一手拿锅铲的动作让杜林融和艾文都张大了嘴巴吃惊的看着，杜林融没看过这样的做菜的，他见过的厨师们埃都很优雅，艾文只有在和同学一起溜到学校外面的小吃街吃宵夜的时候才看得到这样的场景，没想到钟哥看起来挺瘦的炒起铲筷却还毫不费劲，甚至有点潇洒。

而且神奇的是，钟意虽然长得好看，但他拿着锅铲在厨房里炒菜也一点不违和，只一眼就觉得特别厉害。

不一会儿面条炒好，钟意将它们分别盛到碗里，然后随手再加了点小葱花，不仅闻起来香看起来也很有食欲很漂亮。

艾文忍不住掏出光脑找角度拍了一张，然后兴奋的对钟意道“钟哥真的厉害，光是看起来就特别好吃。”

“谢谢，别夸了，我挺饿的赶紧吃。”钟意有点受不了艾文夸人的词，赶紧示意两人把东西拿出去吃。

吃的时候钟意自己意外的发现虽然第一次做这炒面，但竟然还不错，每一样食材都是最佳的状态，面条带着一点微辣，刺激着口腔中的每一个味蕾。

三人吃完后忍不住各灌了一大杯水，虽然蒜蓉辣椒酱只有一点微辣，但是一口不停的吃了一大碗面嘴巴里还是麻麻的，但是那种麻意有很奇怪的有点爽。

这时候已经差不多九点了，吃了两顿饭三人都饱得很满足，钟意准备将他们送走后就赶紧洗澡休息，吃饭喝足后躺着休息才是最舒服的。

杜林融走在后面，离开时表情有点奇怪，回头看着钟意有点欲言又止。

“怎么了？”钟意体贴的问。

杜林融摸了摸鼻尖，他从来没有那么不好意思的，看到钟意耐心的等着他开口，他想了几秒还是不好意思的伸手指了指放在桌面上的那罐辣椒酱“那个……我可以带一点走吗？”