老火汤铺 第66章

钟意深思一番后觉得大概是他第一次看到孟元非的记忆太过深刻了，他现在想想还觉得那个场景记忆犹新，他不小心撞到了身后的人没想到高大的男人没有生气反而第一反应是扶住他，那只有力的手握在他皮臂上，不到两秒就让他产生了一种很安心的感觉，但下一秒那个好看的男人垂眼看他的那一瞬又让他觉得他连骨子都带着一股疏离。

所以后来通过弘医生他真正的结识到孟先生的时候他也没办法套近乎的叫一声哥，孟先生孟先生的一直叫到了现在，不过不同的是他们现在的关系早就不是第一次见面的陌生了，孟先生就是外冷内热的最佳好友，只有成为朋友才会知道才会知道他有多好。

虽然钟意现在还叫着孟先生这个带着敬意的称呼，但他们早就不是一开始的感觉了。

钟意先定下了菜单，然后发了一条信息给孟先生。

钟意：孟先生，今天院子里的番茄熟了，我准备做一顿家常的番茄宴，你有时间的话过来吃吗？

讯息发出来去后很快就收到了回复，孟先生的回复一如既往的干脆，只有‘准时到’三个字。钟意看到回复后脸上绽开笑容，开始准备材料，他中午准备做番茄菜花，番茄牛腩、番茄炒蛋，韭菜虾仁和一道中式罗宋汤。

这几样菜除了韭菜虾仁都要用上番茄，所以钟意先把番茄处理了，有切块的也有切粒的，罗宋汤和番茄牛腩里的番茄都要削皮才好吃，他就干脆把所有的皮都去掉了。

其实去放番茄皮有很多小妙招，但钟意还是喜欢自己一个一个的弄。

他动作很迅速，拿着小刀贴着番茄的底部切入，接着按着刀子刷刷几秒就能削掉一个，动作极有美感。

切好番茄后钟意自己先吃了一块，他切得大块，一块塞进嘴里能把整个口腔都填得满满的，刚摘下来的番茄口感最好，轻轻一口咬下去满满都是汁，口感沙沙的带着一股酸甜的口味，要是不克制他可以一下子吃掉两个。

煲汤花的时候最久，所以钟意先准备了汤，中式罗宋汤没那么讲究，材料只有番茄、土豆、洋葱、胡萝卜和牛里脊，四样蔬菜切块或切丁，入锅将它们炒得微微出汁，然后再放入牛里脊一起炒。

食材炒得半熟关火，将它们放进瓦锅里加入清水大火煲煮，水开后转小火，煮的时候里面要加一块姜祛寒，一锅美味的的汤不到一个小时就能出锅了，材料都是最简单的，但汤的滋味却很好。

钟意家乡很多菜式都是追求食材最原本的味道，所以很多菜看起来都简简单单，但这就是粤菜的精髓——返璞归真，原汁原味。

不过钟意的手艺还没有大厨那样的厉害，他会做的都是家常菜，家家户户都会做的菜式，他也是跟着奶奶和妈妈学会的，都是最简单的美味。

锅里煲下汤后，钟意开始处理用时第二多的番茄牛腩，牛腩也是要煮很久才煮得烂煮得入味、好吃，所以花费的时间也要很长。

它的用料和罗宋汤差不多，胡萝卜芹菜洋葱都切了，牛腩凉水下锅放少许葱段姜片煮开撇血沫，然后将切好的胡萝卜放到锅里大火炒出香味，差不多时候加入牛腩一起炒，加入适量的水，然后放入盐、老抽、料酒加盖焖煮，专业一些的还会往里放八角、香叶、大料等等的香料提香，不过钟意这次是做简易版的，没有特意去买。

不过以后厨房里也可以常备一些，钟意一边手上忙个不停一边心里想着。

煮牛腩的番茄要切粒，钟意开了另一个小锅炒，炒成微微糊的程度放到一边，等牛腩煮得差不多烂的时候再倒入里面一起煮。

“呼……”时间长的菜准备的差不多钟意松了口气，擦擦手上的水到后院割一把韭菜。

韭菜种是钟意在星网上看到一家园艺挂牌出售根茎，他辨认了好久才敢下手买的，收到的时候蔫蔫的像是活不了了。

但这是难得买到的种株钟意不舍得丢掉，他最后还是把它种下了，刚种下的时候钟意天天担心它不能活，不过幸好这里的土地够肥韭菜的生命力也够顽强，仔细照顾了一阵后现在每一棵都长得很粗壮很精神，绿油油的一小片省着点割可以每天都吃上韭菜煎鸡蛋。

不过今天钟意准备做的韭菜炒虾仁，他自己喜欢吃青菜，但几个大男人吃饭桌上没肉他怕他们觉得他不给吃饱。

虾是新鲜虾，不过钟意怕挑虾线麻烦，所以每次买了都会要求处理后再发货，他拿到冲洗后能下锅。

这道菜炒的快，所以钟意洗好韭菜准备好东西，就随便花菜一起切了，然后就是开锅。

第50章

钟意在厨房里忙的时候艾文在院子里摘了一些小番茄，洗干净拿小盘子装着放到了客厅里。

杜林融过来的时候带了两大袋东西, 进门看到那盘小番茄先是忍不住拿了一颗吃。

“嗯, 真好吃。”醋酸甜甜的滋味让他忍不住眯了眯眼“是钟意种的？我觉得他好有种植天赋啊。”

艾文有些得意的叉腰“我钟哥什么没有天赋？光是做吃的就能让人乐不思蜀了。”

“什么是乐不思蜀？”杜林融疑惑的问。

“嗯……就和你一样呗，吃了一次就忘不了钟哥的好手艺, 然后就总来蹭饭了。”艾文总会忘了他现在处的时代不同了, 他们当年九年义务教育学的知识到现在只有专门学习的人才知道了, 每次他无意说出口后, 杜林融问他是意思的时候他就觉得挺没趣的。

杜林融听出他的不高兴, 不知道怎么回事，但还是反驳。“我是蹭饭，但我每次都带着好吃的。”

“哦？那今天又带了什么？”听到他说带好吃的艾文的兴致才高了一点。

“辣炒蛤蜊的材料。”杜林融把提着的东西晃了晃“还有北仑河虾。”

“那还真是好东西呢。”艾文眼睛一亮“那你赶紧把东西拿给钟哥，今天做番茄宴, 他肯定很忙。”

杜林融往厨房走，回头笑问“那你不帮忙？”

“我在厨房里被嫌捣乱。”说到这个艾文就有点气气的，他推着杜林融一起去厨房, 还没进踏进去就闻到了一股酸甜的香味, 就是番茄的味道, 只嗅一下就感觉肚子都在咕噜咕噜的叫饿了。

杜林融打了声招呼把拿来的东西放下，然后好奇的看着他做菜, 艾文自知没法在厨房里帮忙, 数着数拿了碗筷到餐桌上去摆好。

守在客厅的时候忍不住在那里吃起小番茄，把一小盆冒尖的小番茄吃平了，告诫了自己一会儿还有更好吃的，才勉强忍耐下来。

“钟哥, 你今天的菜里也有虾？”杜林融看到碗里用腌着的虾仁辨认了好一会儿才认出来那是虾。

钟意翻炒了一下番茄牛腩将火转小收汁，合上盖子，然后才答“对，有一道韭菜炒虾仁，那道菜挺好做的，我准备留到最后，虾仁先腌起来入味。林融，你能帮我把蛤蜊先倒出来放点水让它吐沙子吗？”

“嗯好。”杜林融被分配了任务还挺开心的，他之前见过钟意怎么做，所以动作虽并不熟练但也认真的将事情做好了。

做好后他站在旁边看着钟意挑虾线，又自告奋勇的要帮忙，钟意没有拒绝，杜林融虽然也不进厨房，但是平时做实验的手还算灵巧，钟意将剪虾须和挑虾线的方法教给了他，然后两人一起做。

北仑河虾又称为北仑甜虾，样子和钟意以前吃的基围虾很像，但长得更大而且肉质紧实带着一股鲜甜，钟意准备它们做成白灼虾，最简单的做法也是最能体现北仑河虾特点的做法。

鲜虾处理的剩下最后一点的时候钟意把它们都交给了杜林融，自己开了锅，放姜葱和料酒一起煮水，等水开的时候虾也处理好了，钟意将两斤虾全部放进锅中，虾很快从青色变为红色，又稍煮了一会儿钟意就将它们都捞起来装到一个大碗里，自家吃的他没特意装盘，满满一碗特别诱人。

蘸料是用姜葱蒜切末，热油爆香再加入生抽酱油，做好后分装在四个白色的小瓷碟里，光是闻起来就特别香。

“帮忙放到恒温柜子里。”钟意使唤着杜林融帮忙，离吃饭时间还有一段，菜放在外面凉了就没那么好吃了。

在钟意做最后的两个菜的时候孟元非也过来了，他带了一瓶果酒，光看瓶子就不便宜，不过当事人似乎并不太在乎它的价值，只是在确定了钟意喜欢他的礼物的时候笑了一下。

番茄花菜和韭菜虾仁做起来都很快，而且厨房里不止一个锅，两个锅开起来很快就把菜做好了。

两样菜盛出锅后直接被端了出去，钟意看了看锅里炖着的罗宋汤和牛腩，闻起来都差不多了，他试了试味道，往汤里加了点盐，让骨头帮忙将它端了出去，然后又将番茄牛腩装盘让小明端，这一顿午饭就做好了。